法式(shi)洋蔥湯的做法：

【主料】：白洋蔥1個 蒜1瓣(ban) 法棍面包

【配料(liao)】：白(bai)蘭地1勺 香(xiang)葉1片 芝(zhi)士三片 黃油(you)30g 鹽適(shi)量 白(bai)胡椒粉適(shi)量 雞(ji)湯800ML

步驟：

1.準(zhun)備材料，洋(yang)蔥切(qie)細絲(si)，蒜切(qie)末，法棍切(qie)厚片(pian)

2.鍋里(li)放(fang)入黃油(you)，中小火加熱(re)熔化(hua)后放(fang)入洋蔥絲(si)翻炒(chao)

3.炒(chao)出洋蔥香(xiang)味后將火調(diao)小，一(yi)直炒(chao)大約(yue)10分(fen)鐘左右將洋蔥炒(chao)成(cheng)褐色

4.放(fang)入蒜(suan)末炒香(xiang)，加入白蘭地，倒(dao)入雞(ji)湯，放(fang)入香(xiang)葉

5.大火燒開后加入鹽和(he)胡椒粉調味(wei)，小火再(zai)煮10分鐘，煮好的湯倒入焗碗中

6.放(fang)一(yi)片(pian)法棍面(mian)包(bao)，將芝士放(fang)在(zai)面(mian)包(bao)片(pian)上，放(fang)入預(yu)熱好180度的烤箱內烤20分鐘左右(you)即可

小貼士：

1.洋(yang)蔥(cong)(cong)最(zui)好用白洋(yang)蔥(cong)(cong)，紫色洋(yang)蔥(cong)(cong)辣味(wei)會比較足。

2.炒(chao)洋蔥時要(yao)耐心，用(yong)小(xiao)火持續炒(chao)10分鐘(zhong)左右直至褐色，這樣洋蔥湯才更香。

3.沒有(you)雞湯也可以用濃湯寶來代替。