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基本介紹

曼(man)哈頓Manhattan，和簡(jian)單(dan)直率的(de)(de)(de)Martini一(yi)樣(yang)，也是(shi)最經(jing)典的(de)(de)(de)雞尾酒之一(yi)。但即使是(shi)這(zhe)樣(yang)一(yi)種簡(jian)單(dan)樸素的(de)(de)(de)飲料(liao)，Manhattan仍(reng)然有很多不同(tong)的(de)(de)(de)調制方法。

是用普通的威士忌還是波本（Bourbon Wisky）安古斯圖(tu)拉(la)樹皮苦精，桔子苦精，甜苦艾還是無甜味苦艾，用搖和(he)法(fa)（shake）還是攪拌法(fa)（stir），都可以！精要(yao)處(chu)在(zai)于各種成分的比例。

配置原料

黑(hei)麥威士(shi)忌(ji)/加拿大威士(shi)忌(ji)：45毫(hao)升(sheng)。甜味(wei)美思：15毫(hao)升(sheng)。安哥斯圖拉苦酒：10毫(hao)升(sheng)。櫻桃/檸檬皮：適量(liang)。

調制方法

把冰塊放入雪克壺。

倒入威(wei)士(shi)忌、甜威(wei)末(mo)酒(jiu)，搖(yao)晃均勻(yun)。

緩(huan)緩(huan)倒(dao)進杯中(zhong)，沉入紅櫻桃點綴即可。

酒品特色

“曼哈頓”雞尾酒被推舉為“雞尾酒皇后。有關其設計者的說法有幾個版本，人們更傾向于認為是英國已故首相丘吉爾的母親珍妮·杰羅姆；還有(you)人認(ren)為這款雞尾酒誕生于(yu)1896年(nian)美(mei)國(guo)第19任總統選(xuan)舉時的(de)紐約曼(man)哈頓(dun)俱樂(le)部。

這款雞尾(wei)酒所使用的基(ji)酒黑麥(mai)威(wei)士(shi)忌(ji)為美國歷史最(zui)悠久的威(wei)士(shi)忌(ji)。

調制這款雞尾酒時最好選用美國威士忌或加拿大威士忌，香味濃馥，甘甜(tian)可口，宜于女性飲(yin)用，但是應該注(zhu)意其酒(jiu)精度也(ye)較多。

歷史起源

關于Manhattan起源的故事(shi)，似乎和它的調制方(fang)法(fa)一(yi)樣(yang)多(duo)。

流傳一(yi)(yi)：1874年，為了祝賀剛(gang)剛(gang)被選舉為紐約州長的Samuel J Tilden，社交名(ming)流Jenny Jerome在(zai)紐約的曼哈(ha)頓Club舉行了一(yi)(yi)個酒(jiu)(jiu)會(hui)。她(ta)想為這一(yi)(yi)特(te)殊的場(chang)合(he)調(diao)(diao)制一(yi)(yi)種(zhong)比較(jiao)特(te)殊的飲(yin)料，并把(ba)這告(gao)訴了調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)師。調(diao)(diao)酒(jiu)(jiu)師把(ba)威士忌(ji)、苦艾(ai)酒(jiu)(jiu)和(he)少量的苦酒(jiu)(jiu)混合(he)在(zai)一(yi)(yi)起(qi)，這種(zhong)飲(yin)料征(zheng)服了酒(jiu)(jiu)會(hui)上的所有人，Jenny Jerome非常高興，并把(ba)這種(zhong)新的酒(jiu)(jiu)稱為“The Manhattan”。

流傳二：在美國(guo)東部(bu)，據(ju)說英(ying)國(guo)前首相丘吉爾母杰妮(ni)是(shi)(shi)發明者。她生(sheng)于美國(guo)，是(shi)(shi)紐約社交界的(de)知(zhi)名(ming)人物。據(ju)說，她在曼哈頓俱樂部(bu)為自己支持的(de)總統(tong)候選人舉(ju)行宴會，就用這種雞(ji)尾酒(jiu)款待客人。在美國(guo)西(xi)部(bu)，人們相信它是(shi)(shi)在馬(ma)里(li)蘭州(zhou)某酒(jiu)吧(ba)里(li)發現(xian)一個負傷(shang)的(de)帶槍人而為他送上的(de)酒(jiu)用蘇格蘭威士忌酒(jiu)作為基酒(jiu)就成了“羅布·羅伊(yi)”是(shi)(shi)蘇格蘭一位俠盜(dao)的(de)名(ming)字。