產品特點
“云崖兔(tu)”兔(tu)肉有“三(san)高(gao)三(san)低(di)(di)”的(de)特點,三(san)高(gao)指(zhi)的(de)是高(gao)蛋白、高(gao)磷脂、高(gao)消化率(lv),營(ying)養豐富;三(san)低(di)(di)則是指(zhi)低(di)(di)脂肪、低(di)(di)膽固醇、低(di)(di)熱量(liang),吃多了(le)也不長肉。所以,兔(tu)肉也被稱為“美(mei)容肉”、“保健肉”。
生長環境
云崖(ya)兔(tu)在龍泉(quan)山脈中段西南邊山坡區(qu)域養殖,土(tu)壤以侏羅(luo)系(xi)地層為主、白堊系(xi)次之,土(tu)壤類型以黃壤為主,質(zhi)地微堿性(PH值7.08-7.88),土(tu)層厚度40-95厘米,土(tu)壤有機質(zhi)含量(liang)1.2-1.8%,全(quan)氮0.16%,富含磷、鉀(jia)、鈣(gai)、鐵等礦物質(zhi)。云崖(ya)兔(tu)前期(qi)為籠養,后(hou)期(qi)為山坡放養,云崖(ya)兔(tu)喜歡吃的許多(duo)既是(shi)優質(zhi)牧(mu)草(cao)又是(shi)中藥,如蒲公英、車前草(cao)、野芹(qin)菜等。
這些(xie)獨特的(de)習性使(shi)得(de)云崖(ya)兔與周邊(bian)和其它地區(qu)的(de)兔子(zi)有了很大的(de)區(qu)別,其鮮嫩細膩(ni)的(de)肉質受到市民的(de)寵(chong)愛。
名稱來歷
1999年,在(zai)外打工的(de)(de)(de)(de)(de)(de)三星鎮(zhen)臥(wo)(wo)云(yun)村郭大(da)(da)成,聽(ting)老鄉(xiang)說(shuo)種(zhong)植枇(pi)杷很賺(zhuan)錢,于(yu)是就(jiu)回家承(cheng)包了(le)(le)土地種(zhong)枇(pi)杷。但(dan)(dan)枇(pi)杷從種(zhong)植到(dao)結(jie)果需要三年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間,考慮到(dao)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)當(dang)年就(jiu)能見效,于(yu)是就(jiu)買了(le)(le)20只兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)來(lai)養,但(dan)(dan)是他(ta)們(men)一(yi)心(xin)一(yi)意要種(zhong)枇(pi)杷,疏忽了(le)(le)對兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)管理,使本來(lai)長(chang)勢很好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)開始(shi)(shi)生病了(le)(le)。不忍(ren)心(xin)再看(kan)到(dao)死兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)慘(can)相(xiang),他(ta)們(men)干脆就(jiu)把(ba)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)放(fang)(fang)生了(le)(le)。幾個(ge)月后,他(ta)們(men)放(fang)(fang)到(dao)山(shan)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)那些(xie)(xie)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)經過自(zi)然淘汰,一(yi)些(xie)(xie)能夠適應環境(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)存活(huo)下來(lai),并且(qie)具有(you)了(le)(le)野兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)相(xiang)貌和(he)(he)品性,能夠自(zi)己在(zai)山(shan)上(shang)安(an)居樂業(ye)(ye)了(le)(le)。由于(yu)山(shan)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)中有(you)30%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)屬于(yu)中草(cao)(cao)藥,兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi)吃(chi)了(le)(le)百(bai)樣草(cao)(cao),就(jiu)能夠增強免(mian)疫力,達到(dao)防病治病的(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果,并且(qie)兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)風味獨(du)特。從此,郭大(da)(da)成開始(shi)(shi)把(ba)山(shan)頭圈起來(lai),放(fang)(fang)養兔(tu)(tu)(tu)(tu)子(zi)(zi),因為它們(men)生長(chang)在(zai)臥(wo)(wo)云(yun)村山(shan)崖上(shang),所以取名云(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)(tu),并得到(dao)了(le)(le)鎮(zhen)政(zheng)府的(de)(de)(de)(de)(de)(de)支持和(he)(he)重視。三星云(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)(tu)逐(zhu)步發展成一(yi)項新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產業(ye)(ye),臥(wo)(wo)云(yun)村也改(gai)稱(cheng)云(yun)崖村。
養兔歷史
作為目前全省(sheng)(sheng)最大的(de)(de)肉兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)生產基地(di)(di)之一(yi)的(de)(de)三星(xing)鎮(zhen),群(qun)眾(zhong)(zhong)養(yang)(yang)(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)的(de)(de)歷史(shi)源(yuan)遠流長(chang)。87年養(yang)(yang)(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)項目即被(bei)農牧漁業部列(lie)入“豐收(shou)計劃”,89年驗收(shou)合格,為進一(yi)步做大做強養(yang)(yang)(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)這項產業,通過出臺(tai)(tai)優(you)惠政策、聘請專(zhuan)家指(zhi)導(dao)、建種(zhong)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)場、辦培訓班、推廣規范(fan)化(hua)高欄飼養(yang)(yang)(yang)(yang)技術等(deng)措施,掀起(qi)了群(qun)眾(zhong)(zhong)科(ke)學(xue)養(yang)(yang)(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)的(de)(de)新一(yi)輪熱潮,德國(guo)專(zhuan)家布萊爾(er)、全國(guo)養(yang)(yang)(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)協(xie)會副(fu)會長(chang)唐良(liang)美、省(sheng)(sheng)畜(chu)科(ke)所教授蘭永億(yi)等(deng)先后(hou)前來指(zhi)導(dao)。在有關專(zhuan)家指(zhi)導(dao)下,以該(gai)鎮(zhen)臥云(yun)(yun)山(shan)區優(you)質母兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)與當今最優(you)良(liang)的(de)(de)齊(qi)興種(zhong)公兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)雜交,選育而(er)成(cheng)獨(du)具(ju)特色(se)的(de)(de)三星(xing)無(wu)公害“云(yun)(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)”。養(yang)(yang)(yang)(yang)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)項目又先后(hou)被(bei)列(lie)入全國(guo)科(ke)協(xie)“金橋工程”和聯(lian)合國(guo)教文組織扶貧(pin)項目。由于(yu)該(gai)鎮(zhen)充分(fen)利用(yong)豐富的(de)(de)荒山(shan)荒坡資源(yuan),就地(di)(di)取材建圍欄,大膽放養(yang)(yang)(yang)(yang)云(yun)(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu),成(cheng)功探索出無(wu)公害“家兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)野養(yang)(yang)(yang)(yang)”新模式,因此被(bei)中(zhong)央電(dian)視臺(tai)(tai)七(qi)頻道<致富經>欄目向全國(guo)丘(qiu)陵地(di)(di)區報道推廣。在此期間,省(sheng)(sheng)內外(wai)客(ke)商上門(men)收(shou)購者絡繹不絕,該(gai)鎮(zhen)平(ping)均實現年銷售收(shou)入1500余萬元。在2002年撤鄉建鎮(zhen)慶(qing)典(dian)上,三星(xing)鎮(zhen)被(bei)縣(xian)政府命(ming)名(ming)為“云(yun)(yun)崖兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)之鄉”。以兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)為主的(de)(de)特色(se)餐飲小有名(ming)氣,霸王兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、酸(suan)菜(cai)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、藥膳(shan)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、泡(pao)椒(jiao)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)等(deng)30余種(zhong)兔(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)系列(lie)佳肴讓許多(duo)外(wai)地(di)(di)顧客(ke)慕名(ming)而(er)來,盡興而(er)歸。
產品榮譽
在2004年(nian)8月經(jing)國(guo)家(jia)(jia)工商(shang)總局批(pi)準正式(shi)使用(yong)“云崖牌”商(shang)標,2005年(nian)4月獲國(guo)家(jia)(jia)農(nong)業(ye)部農(nong)產品(pin)質量安全中心檢測為(wei)無公害農(nong)產品(pin),三星鎮(zhen)養兔(tu)業(ye)1989年(nian)被國(guo)家(jia)(jia)農(nong)牧漁業(ye)部列入(ru)豐收(shou)計劃并驗收(shou)合格,2000年(nian)被聯(lian)合國(guo)教(jiao)科文組(zu)織列為(wei)專項項目,2002年(nian)被雙流縣(xian)人民(min)政府(fu)授予為(wei)“云崖兔(tu)之鄉”稱(cheng)號,2005年(nian)三星鎮(zhen)養兔(tu)協會(hui)被評為(wei)成都(dou)市明星協會(hui),2006年(nian)被雙流縣(xian)政府(fu)評為(wei)先(xian)進專合經(jing)濟組(zu)織,2009、2010年(nian)先(xian)后被評為(wei)“全國(guo)科普惠農(nong)興村先(xian)進單位”和“科普惠農(nong)興村兔(tu)產品(pin)加工科技示范戶”。
產品概況
(一)產地范圍
云(yun)崖(ya)兔地(di)理(li)標(biao)志產(chan)品保護產(chan)地(di)范圍為四川省雙(shuang)流(liu)縣三星(xing)鎮(zhen)(zhen)、永(yong)興鎮(zhen)(zhen)、大(da)林(lin)鎮(zhen)(zhen)、籍(ji)田鎮(zhen)(zhen)、煎茶鎮(zhen)(zhen)、合江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、太平鎮(zhen)(zhen)等7個(ge)鎮(zhen)(zhen)所轄行政(zheng)區(qu)域。
(二)專(zhuan)用標志使用
云(yun)崖兔地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品保護(hu)產(chan)(chan)地(di)范(fan)圍內的生產(chan)(chan)者,可(ke)向四川省(sheng)雙流(liu)縣質(zhi)量技(ji)(ji)術(shu)監督(du)局(ju)(ju)提(ti)出使用“地(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品專用標(biao)志(zhi)”的申(shen)請(qing),經四川省(sheng)質(zhi)量技(ji)(ji)術(shu)監督(du)局(ju)(ju)審核,由國(guo)家質(zhi)檢總局(ju)(ju)公告批準。云(yun)崖兔的法定(ding)檢測(ce)機構(gou)由四川省(sheng)質(zhi)量技(ji)(ji)術(shu)監督(du)局(ju)(ju)負責指定(ding)。
(三)技術要求
(一)品種。
以(yi)比(bi)利時兔、齊(qi)卡兔為父本(ben),四川(chuan)白兔、四川(chuan)麻(ma)兔為母本(ben)的(de)雜交一代。
(二(er))放養環境。
在保護范圍內的(de)丘陵(ling)區,選擇坡度在15度以上、環境安靜、山泉豐富、植被以艾蒿、蒲公英、車前草、野芹菜為優勢種(zhong)的(de)草場為放養(yang)地。
(三)飼養(yang)管(guan)理。
1、舍內籠(long)養(yang)(yang)(yang):初(chu)生至(zhi)(zhi)17日(ri)齡,母乳喂養(yang)(yang)(yang),飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)密(mi)度(du)小于10只/個(ge)產仔箱(xiang)(42cm×25cm×13cm),17日(ri)齡至(zhi)(zhi)30日(ri)齡,隨母兔在母兔籠(long)內飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang),誘(you)食補飼(si)(si);30日(ri)齡至(zhi)(zhi)70日(ri)齡標(biao)準化籠(long)養(yang)(yang)(yang),飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)密(mi)度(du)3至(zhi)(zhi)4只/個(ge)籠(long)位(60cm×60cm×45cm)。
2、野(ye)(ye)外放養(yang):70日(ri)齡至120日(ri)齡野(ye)(ye)外放養(yang),放養(yang)密度(du)200至300只/公頃。
3、飲水:飲用當地的(de)山泉水。
4、耳標管理(li):由保護范圍內的種兔場提供雜交(jiao)一代兔,并進行耳標標識。
5、出欄要求:100至(zhi)120日齡或體(ti)(ti)重1.6kg至(zhi)2.2kg的帶有耳標的活體(ti)(ti)兔。
6、環(huan)境、安(an)全要求:飼(si)養環(huan)境、疫情疫病的防治與控制必須執行國(guo)家相關規定(ding),不得(de)污染環(huan)境。
(四)質量特色
1、感官特色:活體兔毛(mao)色為麻黃色或白(bai)色,其肉煮熟后肉質潔白(bai),細(xi)嫩(nen)爽口,無明(ming)顯膻(shan)味。
2、理化指(zhi)標:脂肪(fang)含量(liang)≤2.3%。
3、安(an)全要求:產品安(an)全指標必須達到(dao)國家對同(tong)類產品的相關規定。