小金釀酒葡萄--2015年度全國名特優新農產品為發展本地(di)特色釀酒葡萄(tao)(tao)產業(ye),小(xiao)金(jin)縣(xian)根據市場需求和本地(di)氣候、地(di)理(li)條件確定釀酒葡萄(tao)(tao)品種以(yi)梅鹿輒、赤霞珠等主導品種。小(xiao)金(jin)縣(xian)重點推(tui)廣(guang)集(ji)約(yue)化育苗技術(shu),提高釀酒葡萄(tao)(tao)育苗安全性(xing)和標(biao)準化水平,推(tui)動葡萄(tao)(tao)育苗向專業(ye)化、商品化、產業(ye)化方(fang)向發展。同(tong)時,推(tui)廣(guang)標(biao)準化生產集(ji)成技術(shu),推(tui)廣(guang)測(ce)土配(pei)方(fang)施肥、病蟲(chong)(chong)草鼠害(hai)統防(fang)統治(zhi)、蟲(chong)(chong)害(hai)生態防(fang)治(zhi)等技術(shu),采用(yong)防(fang)蟲(chong)(chong)網、粘蟲(chong)(chong)色板、殺蟲(chong)(chong)燈、性(xing)誘劑等物理(li)、生物防(fang)控病蟲(chong)(chong)害(hai)措施,減少化學農藥使用(yong),增加(jia)有機肥施用(yong)量。
自然生態環境和人(ren)文(wen)歷史(shi)因素
小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)區位于青藏高(gao)原東部邊緣,邛崍山(shan)(shan)脈西側(ce)。境(jing)內(nei)(nei)山(shan)(shan)川并列,溝(gou)谷縱(zong)橫(heng),最(zui)(zui)高(gao)海(hai)拔6250米(mi)(mi),最(zui)(zui)低海(hai)拔1750米(mi)(mi),高(gao)差 4000余(yu)米(mi)(mi),氣候(hou)、土(tu)壤、植(zhi)被立體特征明(ming)顯。土(tu)壤主(zhu)要為(wei)山(shan)(shan)地(di)褐(he)色土(tu)和(he)山(shan)(shan)地(di)棕土(tu),pH值(zhi)7.3-8.6,土(tu)質為(wei)礫質沙(sha)壤,土(tu)層(ceng)深厚,礦質含(han)量較高(gao),礫質含(han)量豐富,透(tou)水透(tou)氣能(neng)力強(qiang),礫石(shi)和(he)卵(luan)石(shi)及水面(mian)反光性強(qiang),可提高(gao)光能(neng)利用率(lv),為(wei)優良的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)土(tu)壤。境(jing)內(nei)(nei)河流分屬撫邊河和(he)沃日(ri)兩大水系,水能(neng)資源豐富,種植(zhi)灌溉水水質良好(hao)。小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)區主(zhu)要分布在海(hai)拔2300—3000米(mi)(mi)的(de)(de)高(gao)山(shan)(shan)地(di)帶,無(wu)工(gong)業污染,具有種植(zhi)小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)得天獨(du)厚的(de)(de)自(zi)然生態條(tiao)件。小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)區具有高(gao)原型季風(feng)氣候(hou)的(de)(de)共同(tong)特征,產(chan)(chan)(chan)區在3000米(mi)(mi)以下(xia),四季分明(ming),日(ri)溫差大,冬(dong)長(chang)夏短,冬(dong)暖夏涼。年(nian)均氣溫12.0℃,年(nian)日(ri)照時(shi)數2242.6小(xiao)(xiao)時(shi),日(ri)最(zui)(zui)高(gao)溫差18.9℃,≥10℃的(de)(de)年(nian)積溫3403.8℃,無(wu)霜期213.8天,產(chan)(chan)(chan)區年(nian)降雨(yu)量613.9mm,年(nian)均地(di)表蒸發量950.6mm,為(wei)年(nian)降雨(yu)量的(de)(de)1.55倍,是(shi)生產(chan)(chan)(chan)優質釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)絕(jue)好(hao)氣候(hou)。小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)打(da)破了(le)世(shi)界葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種植(zhi)的(de)(de)兩個常規定律:一是(shi)世(shi)界上葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)最(zui)(zui)佳生長(chang)帶是(shi)北緯(wei)35~45度之間,小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)位處北緯(wei)30度;二(er)是(shi)海(hai)拔2000米(mi)(mi)以上的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)不容易成(cheng)熟,而(er)小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)園在海(hai)拔2300至3000米(mi)(mi)之間,葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)顆粒飽(bao)滿,蘊含(han)豐富的(de)(de)營養(yang)物(wu)質,獨(du)特的(de)(de)自(zi)然生態環境(jing),造(zao)就了(le)小(xiao)(xiao)金(jin)(jin)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)明(ming)顯、獨(du)特的(de)(de)品質特征。
地域范圍
小金釀酒(jiu)葡萄農(nong)產品(pin)地理標(biao)志地域保護范圍為小金縣(xian)(xian)新(xin)格(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、宅壟鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新(xin)橋(qiao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、美(mei)(mei)興(xing)鎮、美(mei)(mei)沃鄉(xiang)(xiang)(xiang)、崇(chong)德鄉(xiang)(xiang)(xiang)、老營鄉(xiang)(xiang)(xiang)、沃日鄉(xiang)(xiang)(xiang)、結斯鄉(xiang)(xiang)(xiang)、日爾鄉(xiang)(xiang)(xiang)、達維(wei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、雙柏鄉(xiang)(xiang)(xiang)、八角鄉(xiang)(xiang)(xiang)、木坡鄉(xiang)(xiang)(xiang),潘安鄉(xiang)(xiang)(xiang)、窩(wo)底鄉(xiang)(xiang)(xiang)、汗(han)牛鄉(xiang)(xiang)(xiang)等17個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(鎮),地理坐(zuo)標(biao)為東經102°01 ′—102°59 ′,北緯(wei) 30°35′—31°28 ′。東鄰汶川縣(xian)(xian)和(he)理縣(xian)(xian),南連(lian)雅安市的寶興(xing)縣(xian)(xian)、甘孜州康定縣(xian)(xian),西毗金川縣(xian)(xian)、甘孜州丹巴縣(xian)(xian),北接馬(ma)爾康縣(xian)(xian)。保護面(mian)積6153公頃,年產量4.5萬噸(dun)。
產品品質特(te)性(xing)特(te)征
1、外在感官特(te)征(zheng):小金釀酒(jiu)葡(pu)萄果(guo)(guo)(guo)(guo)穗(sui)圓錐形(xing),中(zhong)等大,穗(sui)梗較短,果(guo)(guo)(guo)(guo)粒(li)(li)緊密(mi)、均勻,果(guo)(guo)(guo)(guo)柄短,果(guo)(guo)(guo)(guo)粒(li)(li)圓形(xing)、小,果(guo)(guo)(guo)(guo)粉厚,果(guo)(guo)(guo)(guo)皮紫黑色(se)、中(zhong)厚、韌、微澀,果(guo)(guo)(guo)(guo)肉淺黃色(se),肉質軟,風味濃甜,汁多,有香氣,種子1—2粒(li)(li)。
2、內在(zai)品質(zhi)指標:小金釀(niang)酒葡萄總糖≥18%,總酸≤0.8%,可溶性固形物≥20%,維(wei)生素C≥2.5mg/100g。