歷史
相傳秦末(mo)農民(min)起義領袖(xiu)陳(chen)勝(sheng)起義前(qian),因家境貧寒,又身患疾(ji)病(bing)(bing),全身浮腫,可謂貧困交(jiao)加,饑(ji)寒交(jiao)迫,以致常(chang)以乞食度日。曾(ceng)遇一黃(huang)姓好(hao)心老婦(fu)煮些萱(xuan)草(cao)送給他(ta)吃,一段時(shi)(shi)間(jian)后,陳(chen)勝(sheng)的(de)全身浮腫慢(man)慢(man)消退,疾(ji)病(bing)(bing)痊愈,身體也強壯起來。后來他(ta)與吳廣組織農民(min)起義,成為(wei)歷史上首(shou)開(kai)先(xian)河的(de)農民(min)領袖(xiu)。陳(chen)為(wei)感(gan)謝黃(huang)婦(fu)女之恩而(er),請她(ta)常(chang)住在家里,并把萱(xuan)草(cao)稱(cheng)為(wei)忘(wang)憂草(cao)。當陳(chen)勝(sheng)、吳廣率領農民(min)起義軍攻下陳(chen)州(今河南淮陽區)建都(dou)稱(cheng)王時(shi)(shi),士兵們在兵荒馬亂中(zhong),把生機盎(ang)然的(de)黃(huang)花菜(cai)踐踏成不成樣(yang)子,當地有個名叫金(jin)針的(de)姑娘,看到這種(zhong)情形十(shi)分痛惜(xi),于是就對其精心管理栽培(pei),結果這些黃(huang)花菜(cai)死而(er)復活。棵(ke)棵(ke)長的(de)亭亭玉(yu)立,開(kai)滿迷人(ren)的(de)鮮花。人(ren)們為(wei)紀念金(jin)針姑娘,便將黃(huang)花菜(cai)起名金(jin)針菜(cai)。
孫中(zhong)山先生(sheng)曾(ceng)用“中(zhong)山四(si)(si)物(wu)(wu)湯(tang)”作為自己健身的(de)食(shi)(shi)療食(shi)(shi)譜。“四(si)(si)物(wu)(wu)”即黃(huang)花菜(cai)、黑木耳、豆腐、黃(huang)豆芽、黃(huang)花菜(cai)位列其首。“中(zhong)山四(si)(si)物(wu)(wu)湯(tang)”營養成分完備,是(shi)補血、養血、美(mei)容(rong)的(de)良(liang)方,又是(shi)日常素食(shi)(shi)中(zhong)價廉物(wu)(wu)美(mei)的(de)珍肴。
在湖南省,衡陽(yang)市(shi)等各級政府的(de)(de)大(da)(da)力支持(chi)力,從(cong)2000年開始,祁(qi)東(dong)的(de)(de)黃花菜(cai)種(zhong)植面積飚(biao)升到16萬畝(mu),菜(cai)農(nong)達(da)40萬人,總產量超(chao)過全(quan)國的(de)(de)一半,祁(qi)東(dong)縣還被(bei)國家命名為“黃花菜(cai)原產地”。由此,奠(dian)定了祁(qi)東(dong)作為全(quan)國黃花菜(cai)產業的(de)(de)總指揮部(bu)和(he)大(da)(da)本營的(de)(de)地位。祁(qi)東(dong)縣作為黃花菜(cai)原產地和(he)全(quan)國最(zui)大(da)(da)的(de)(de)黃花菜(cai)種(zhong)植基(ji)地,2006 共產出干黃花菜(cai)4.1萬噸。
2002年11月15日祁東黃花菜成功(gong)獲(huo)得(de)(de)國家質量(liang)監督檢驗(yan)檢疫總局原產(chan)(chan)地(di)(di)證(zheng)明文件。祁東境內的黃花菜全面獲(huo)得(de)(de)了國家農產(chan)(chan)品地(di)(di)域保護。
介紹
20世紀80年代中(zhong)(zhong)(zhong)期,湖南祁東黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜基地以(yi)祁東縣農科所為主的(de)(de)科研(yan)人員(yuan),對(dui)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜的(de)(de)新(xin)品種(zhong)選育及高(gao)產(chan)栽培(pei)繁(fan)殖技術進行了深入的(de)(de)研(yan)究(jiu),培(pei)育了一大批(pi)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜的(de)(de)新(xin)品種(zhong),按(an)早(zao)(zao)熟(shu)、中(zhong)(zhong)(zhong)熟(shu)、遲熟(shu)三種(zhong)類型(xing),早(zao)(zao)熟(shu)型(xing)有(you)(you)(you):四月花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、五月花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、清早(zao)(zao)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、早(zao)(zao)茶(cha)山條子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)共(gong)(gong)4種(zhong);中(zhong)(zhong)(zhong)熟(shu)型(xing)有(you)(you)(you):矮箭(jian)(jian)中(zhong)(zhong)(zhong)期花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、高(gao)箭(jian)(jian)中(zhong)(zhong)(zhong)期花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、猛(meng)子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、白(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、茄子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、杈子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、長把花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、黑咀(ju)(ju)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、茶(cha)條子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、炮竹花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、才朝花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、紅筋花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、沖里(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、棒槌花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、金錢(qian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、青葉子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、粗箭(jian)(jian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、高(gao)壟花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、長咀(ju)(ju)子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)共(gong)(gong)20種(zhong);遲熟(shu)型(xing)有(you)(you)(you):倒箭(jian)(jian)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、細葉子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、中(zhong)(zhong)(zhong)秋花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、大葉子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)4種(zhong)。經過科研(yan)人員(yuan)的(de)(de)研(yan)究(jiu)實踐(jian)下,發現沖里(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)、猛(meng)子(zi)(zi)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)和白(bai)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)是產(chan)量最高(gao),長出(chu)的(de)(de)黃(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)菜質量最好的(de)(de).所以(yi)在湖南祁東一帶主要種(zhong)植的(de)(de)是這(zhe)3個品種(zhong)。
1.猛子花(hua)又(you)叫(jiao)大種(zhong)花(hua),是湖南省祁東(dong)縣的(de)栽(zai)培品種(zhong)。中熟,全生育期190天,葉(xie)片直立,深綠色,長(chang)75~95厘(li)米(mi)(mi),寬(kuan)13~17毫(hao)米(mi)(mi)。花(hua)蕾(lei)黃色,長(chang)10.5~13厘(li)米(mi)(mi),粗7~8毫(hao)米(mi)(mi),每50~60朵曬干花(hua)50克,干制率18%。花(hua)莛高(gao)110厘(li)米(mi)(mi)左右,每莛能采花(hua)蕾(lei)60個左右,耐旱(han)力強,蟲害少,分蘗快。
2.沖里花(hua)(hua)又叫(jiao)大葉(xie)子花(hua)(hua)、黑嘴子花(hua)(hua),是湖南省(sheng)祁(qi)東縣(xian)的(de)主(zhu)栽品種之(zhi)一。生(sheng)長勢強,葉(xie)較(jiao)柔軟,多自葉(xie)身中(zhong)部曲折(zhe)下垂,花(hua)(hua)莛高約150厘米(mi)。6月中(zhong)、下旬開始(shi)收獲,9月上旬收完,采收期70天左右,抗病(bing)和抗旱力(li)強,落(luo)蕾(lei)少(shao)。花(hua)(hua)蕾(lei)大,長達12厘米(mi),花(hua)(hua)被厚,干(gan)制率高,每60個鮮(xian)花(hua)(hua)蕾(lei)能(neng)曬(shai)干(gan)花(hua)(hua)50克,5.5公(gong)斤(jin)(jin)(jin)鮮(xian)花(hua)(hua)蕾(lei)曬(shai)干(gan)花(hua)(hua)1公(gong)斤(jin)(jin)(jin)。花(hua)(hua)蕾(lei)色黃,但(dan)嘴尖略帶(dai)紫紅色,干(gan)制后呈黑褐色,俗(su)稱黑嘴子花(hua)(hua),等級較(jiao)低、分(fen)蘗慢,栽植后進入盛花(hua)(hua)期需要時間長,但(dan)栽一次(ci)連(lian)續收獲的(de)年數較(jiao)多。產量高,一般每畝(mu)產干(gan)菜350~400公(gong)斤(jin)(jin)(jin),高的(de)可達475公(gong)斤(jin)(jin)(jin)。
3.白花(hua)(hua)湖南省祁東(dong)縣的優良品種。中熟(shu),全生(sheng)育期196天(tian),葉平直,淡綠色,長(chang)(chang)91~110厘米(mi)(mi),寬19~20毫米(mi)(mi),花(hua)(hua)莛高150厘米(mi)(mi),每(mei)莛著花(hua)(hua)60~100朵,6月上旬開始采收(shou),至9月初結(jie)束,長(chang)(chang)約90天(tian)。花(hua)(hua)蕾(lei)長(chang)(chang)10~11厘米(mi)(mi),粗6~8毫米(mi)(mi),干花(hua)(hua)淺黃色,花(hua)(hua)嘴(zui)麻(ma)紅色,干制(zhi)率(lv)22%。抗病蟲(chong)力強,耐旱,分蘗快(kuai),落蕾(lei)少,花(hua)(hua)蕾(lei)再生(sheng)力強,每(mei)畝產干菜可(ke)達400公斤。
湖(hu)南(nan)祁東黃花(hua)(hua)菜(cai)種苗(miao)適(shi)宜(yi)各種土(tu)質(zhi),但以(yi)紅黃土(tu)壤最好,產量平(ping)均在(zai)干(gan)菜(cai)800余斤/畝(mu)(每5斤鮮菜(cai)曬1斤干(gan)菜(cai))。每年(nian)(nian)(nian)農歷陽(yang)歷12月是(shi)其根莖(jing)移植最佳期,陽(yang)歷5月下旬(xun)至8月下旬(xun)為采摘期,每日采摘最佳時間是(shi)10時以(yi)前,10時以(yi)后(hou)采摘易開花(hua)(hua),它的有效(xiao)生長期9-10年(nian)(nian)(nian),移種后(hou)9-10年(nian)(nian)(nian)應翻(fan)耕重種。
發展
目前祁東已經(jing)發展成(cheng)全國最大(da)的黃花菜種植基地,從祁東縣(xian)城出發,依次經(jing)過風(feng)石堰、白地市、響鼓嶺(ling)、黃土鋪(pu)、官家嘴(zui)、步云(yun)橋、蔣(jiang)家橋等幾個大(da)鎮,黃花菜產區就集中在(zai)黃土鋪(pu)鎮、官家嘴(zui)鎮、石亭子鎮。全縣(xian)年(nian)產干黃花菜8萬噸,年(nian)銷售(shou)額(e)10多(duo)億(yi)元,已經(jing)成(cheng)為祁東農業(ye)經(jing)濟(ji)的主要來源。
特點
祁東黃花菜以根條大(da),上市時間早(zao),產量最大(da),貨源最充足、質量均勻為突出特點。
祁東黃花菜(cai)(cai)主(zhu)要干貨品(pin)種以原干菜(cai)(cai),熟針、脫水藥發(fa)(fa)菜(cai)(cai)為主(zhu)。其中脫水藥發(fa)(fa)菜(cai)(cai)占據了全國藥發(fa)(fa)菜(cai)(cai)的90%以上市場。藥發(fa)(fa)菜(cai)(cai)主(zhu)要用來進行泡菜(cai)(cai)加工(gong)、火鍋作(zuo)料等(deng)。