產品品質特性特征
(1)外在(zai)感官(guan)特(te)征(zheng):黎川黎米外形細長形,米粒透明、堊白少、米飯(fan)松軟有彈性、柔軟爽(shuang)滑(hua)、有清(qing)香味,米飯(fan)冷后不回生,米飯(fan)外觀有光澤。 (2)內在(zai)品質(zhi)指(zhi)標:直鏈淀粉13%-18%,膠稠(chou)度(du)≥80 mm,粒長≥7.0 mm。
(3)質量(liang)安全要(yao)求:黎川黎米生(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理符合《無公害食(shi)品 糧食(shi)生(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理規范(fan)》(NY/T5336-2006)要(yao)求。
地域范圍
黎(li)(li)川(chuan)西與(yu)南(nan)豐交界,北(bei)與(yu)南(nan)城接壤,東與(yu)福建省(sheng)光澤(ze)、邵武毗(pi)鄰(lin),南(nan)與(yu)福建省(sheng)建寧、泰(tai)寧相連(lian)。黎(li)(li)川(chuan)黎(li)(li)米地域保護(hu)范(fan)(fan)圍包括洵口(kou)鎮、熊(xiong)村(cun)鎮、德勝鎮、宏村(cun)鎮、湖坊鄉(xiang)、厚村(cun)鄉(xiang)、樟(zhang)溪鄉(xiang)、荷(he)源鄉(xiang)等(deng)8個鄉(xiang)(鎮)。黎(li)(li)川(chuan)黎(li)(li)米保護(hu)范(fan)(fan)圍位于東經116°45′57"— 117°02′36",北(bei)緯27°06′08"—27°25′17"之間,保護(hu)規模4000公頃,年(nian)產量(liang)24000噸。
自然生態環(huan)境(jing)和人文歷史因(yin)素
黎(li)川(chuan)屬低山(shan)(shan)丘(qiu)陵地形(xing),地勢由東南(nan)向西(xi)北傾(qing)斜,呈“七山(shan)(shan)半(ban)水分(fen)半(ban)田,半(ban)分(fen)道路和莊園”的布(bu)局;土壤(rang)以(yi)紅壤(rang)、水稻(dao)土為(wei)主(zhu),疏(shu)松(song)肥沃,PH值在6.5-7.0之間;境內水資源豐富(fu),雨量(liang)(liang)充沛(pei),陽光(guang)充足,熱(re)量(liang)(liang)豐富(fu),四季分(fen)明(ming),年(nian)平均(jun)氣溫(wen)17.5℃,平均(jun)日照時間1776.6小時,無(wu)霜期為(wei)278天,平均(jun)降雨量(liang)(liang)1751毫(hao)米(mi)。獨(du)特的山(shan)(shan)區氣候條(tiao)件(jian),形(xing)成了 “黎(li)川(chuan)黎(li)米(mi)” 種(zhong)植(zhi)的獨(du)特自然(ran)生態環(huan)境。
特定生產方式
(1)產地(di)要求:黎川黎米要選擇肥力(li)較好,排灌方便,不易受 水旱災害,集中(zhong)連片的田塊種(zhong)植。
(2)品(pin)(pin)種選擇:黎川黎米(mi)(mi)選用米(mi)(mi)質優、產量高、抗(kang)性(xing)好的品(pin)(pin)種。 目前(qian)主要有黎米(mi)(mi)一(yi)號(hao)、黎米(mi)(mi)二號(hao)等。
(3)生(sheng)產管理(li)(li):田(tian)間輪作的紫(zi)云英,開花盛期(qi)翻入田(tian)塊,加入石灰漚熟(shu)10天-15天;經過發酵(jiao)腐熟(shu)的草(cao)菇菌棒和森林草(cao)木(mu)落葉產生(sheng)的腐殖質作為有(you)機肥還田(tian)。將腐熟(shu)的基肥深耕翻入土壤內(nei),打(da)碎整平,移(yi)植秧苗(miao)。堅持“預防(fang)為主,綜(zong)合防(fang)治”原則,采(cai)用太陽能殺蟲(chong)燈、性誘劑(ji)、黃(huang)板、輪作等物理(li)(li)、生(sheng)物措施防(fang)治病蟲(chong)害。
(4)留(liu)種:選好留(liu)種田,苗(miao)期(qi)、分蘗期(qi)、抽穗(sui)期(qi)、成熟(shu)期(qi)分別(bie)在田間觀察稻株表現,去雜、除劣、選優,將其保(bao)留(liu)至完熟(shu)期(qi),脫粒保(bao)存,留(liu)作來年(nian)用種。
(5)收(shou)(shou)獲(huo)與(yu)存藏(zang):在穗(sui)黃、成熟度達到(dao)85%-90%時進(jin)行收(shou)(shou)割,要求不同(tong)品種單(dan)(dan)獨(du)晾曬(shai)、單(dan)(dan)獨(du)儲存、單(dan)(dan)獨(du)加工(gong)、單(dan)(dan)獨(du)包裝。
(6)生(sheng)產記(ji)錄:建立完善的生(sheng)產記(ji)錄檔案(an)(an),確保(bao)記(ji)錄檔案(an)(an)可追(zhui)溯黎川(chuan)黎米實際(ji)生(sheng)產全過程(cheng),檔案(an)(an)資(zi)料準(zhun)確、清晰、完善,并妥善保(bao)管三年以(yi)上,以(yi)備查閱。