自然(ran)生態環境和(he)人文歷史因素
1、地(di)(di)貌:于田縣(xian)位于昆侖山北(bei)(bei)(bei)麓,塔(ta)克拉瑪干沙漠南(nan)(nan)緣(yuan),東西(xi)寬30-120公里(li),南(nan)(nan)北(bei)(bei)(bei)跨度長(chang)約466公里(li),地(di)(di)形呈牛(niu)腿狀,全縣(xian)地(di)(di)勢南(nan)(nan)高北(bei)(bei)(bei)低,南(nan)(nan)北(bei)(bei)(bei)高差3500米。自南(nan)(nan)向北(bei)(bei)(bei)形成高山、河谷、戈(ge)壁(bi)、綠(lv)洲、平原、戈(ge)壁(bi)、沙漠等地(di)(di)貌類型。
2、氣(qi)(qi)候:于田縣屬暖(nuan)溫(wen)帶內陸干旱(han)荒漠氣(qi)(qi)候,南部山(shan)區(qu)冷涼,半(ban)溫(wen)潤氣(qi)(qi)候區(qu),中部平(ping)原(yuan)(yuan)暖(nuan)溫(wen)干旱(han)氣(qi)(qi)候區(qu)和(he)(he)北(bei)(bei)部暖(nuan)溫(wen)極端干旱(han)沙(sha)漠氣(qi)(qi)候區(qu)。本(ben)縣氣(qi)(qi)候的主要(yao)特(te)點(dian)是(shi):四季(ji)分明、晝夜溫(wen)差(cha)大,熱(re)量(liang)資源豐富,光照(zhao)(zhao)充足,降水(shui)稀少,蒸發量(liang)大,春夏多風(feng)(feng)沙(sha)和(he)(he)浮(fu)塵等災害天氣(qi)(qi)。平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)為11.6℃,平(ping)均(jun)降水(shui)量(liang)48mm,蒸發量(liang)是(shi)2432mm,北(bei)(bei)部沙(sha)漠地帶降水(shui)量(liang)僅為12毫米,年日照(zhao)(zhao)總數為2769小時(shi),日照(zhao)(zhao)率為62%,平(ping)原(yuan)(yuan)區(qu)年總輻(fu)射(she)量(liang)為143卡(ka)/平(ping)方厘米,是(shi)輻(fu)射(she)高值區(qu),大部分灌區(qu)多年平(ping)均(jun)無霜期為213天。平(ping)原(yuan)(yuan)綠洲年平(ping)均(jun)風(feng)(feng)速(su)1.8米/秒(miao),風(feng)(feng)速(su)以春季(ji)最大,平(ping)均(jun)2.2米/秒(miao),秋(qiu)冬季(ji)最小,平(ping)均(jun)為1.4米/秒(miao),春季(ji)盛行東北(bei)(bei)風(feng)(feng)。
3、水文:于田(tian)縣地廣(guang)河(he)多,全縣境內發(fa)源(yuan)于山(shan)(shan)區的(de)大(da)小河(he)流(liu)共(gong)11條,其中(zhong)可利(li)用河(he)流(liu)5條,平均年總(zong)徑(jing)流(liu)量(liang)(liang)8.554億立方(fang)(fang)米(mi)。年徑(jing)流(liu)量(liang)(liang)2.7887億立方(fang)(fang)米(mi),地下水儲存量(liang)(liang)為(wei)3186.84億立方(fang)(fang)米(mi),地下水綜合補(bu)給量(liang)(liang)6.7294億立方(fang)(fang)米(mi),山(shan)(shan)前礫石帶以(yi)下綠(lv)色(se)平原(yuan)區的(de)地下水可利(li)用開(kai)(kai)采量(liang)(liang)為(wei)2.28億立方(fang)(fang)米(mi)。源(yuan)于昆(kun)侖山(shan)(shan)的(de)克里(li)雅河(he)自南向北縱貫(guan)全境,全長約530千(qian)米(mi),上(shang)中(zhong)游水能(neng)蘊藏量(liang)(liang)為(wei)10.5萬kw,可開(kai)(kai)發(fa)利(li)用量(liang)(liang)5.28萬kw,年可發(fa)電量(liang)(liang)34214萬度。于田(tian)縣水域面積為(wei)69540畝,其中(zhong)宜養面積8770畝,現在利(li)用養殖面積2600畝。
4、濕地(di)(di)和(he)稻(dao)(dao)區(qu):于(yu)田(tian)(tian)(tian)(tian)縣波斯坦(tan)稻(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)(tian)是于(yu)田(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)鴨(ya)民間養(yang)殖(zhi)的(de)(de)(de)(de)發源(yuan)地(di)(di),因(yin)有(you)大(da)片(pian)的(de)(de)(de)(de)濕地(di)(di)和(he)水(shui)域(yu),又被成為(wei)(wei)“和(he)田(tian)(tian)(tian)(tian)小江南”,區(qu)域(yu)內水(shui)資(zi)源(yuan)豐富,地(di)(di)下(xia)水(shui)位高,水(shui)草茂(mao)盛,極為(wei)(wei)適(shi)宜發展麻(ma)鴨(ya)養(yang)殖(zhi)。1975年成立到田(tian)(tian)(tian)(tian)指揮(hui)部后(hou),其管(guan)轄范(fan)圍內已開(kai)發利(li)用的(de)(de)(de)(de)稻(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)(tian)已有(you)4.2萬畝(mu)、還(huan)未開(kai)發利(li)用的(de)(de)(de)(de)濕地(di)(di)有(you)6.3萬畝(mu)。沿315國(guo)道(dao)(dao)從東向西進入于(yu)田(tian)(tian)(tian)(tian)縣境(jing)內,國(guo)道(dao)(dao)兩(liang)旁(pang)的(de)(de)(de)(de)克(ke)里(li)雅(ya)河(he)流域(yu)灌溉(gai)區(qu)內,均有(you)稻(dao)(dao)田(tian)(tian)(tian)(tian)分(fen)布。主要集(ji)中(zhong)在(zai)國(guo)道(dao)(dao)兩(liang)旁(pang)的(de)(de)(de)(de)先拜巴扎鎮(zhen)、斯也(ye)克(ke)鄉、喀爾(er)克(ke)鄉、托格日尕孜鄉、西窩勒鄉、拉(la)伊(yi)蘇良種(zhong)場(chang)和(he)克(ke)里(li)雅(ya)河(he)中(zhong)下(xia)游(you)的(de)(de)(de)(de)英巴格鄉、達里(li)雅(ya)布依(yi)鄉也(ye)有(you)大(da)片(pian)的(de)(de)(de)(de)濕地(di)(di),濕地(di)(di)總面(mian)積達到8000畝(mu)。全縣3.8畝(mu)稻(dao)(dao)區(qu)濕地(di)(di)面(mian)積為(wei)(wei)規模化(hua)集(ji)中(zhong)養(yang)殖(zhi)于(yu)田(tian)(tian)(tian)(tian)麻(ma)鴨(ya)提供(gong)了得天獨(du)厚的(de)(de)(de)(de)環境(jing)優(you)勢(shi)。
三.地域范圍
于(yu)(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)麻鴨(ya)(ya)(ya)農(nong)(nong)產(chan)品地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)地(di)(di)域(yu)保(bao)(bao)護區(qu)(qu)域(yu)隸(li)屬(shu)新(xin)疆維吾(wu)爾自治區(qu)(qu)和田(tian)(tian)(tian)地(di)(di)區(qu)(qu)于(yu)(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)縣,東(dong)臨民豐(feng)縣,西(xi)連(lian)策勒縣,南(nan)接于(yu)(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)縣蘭干鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)托(tuo)格(ge)拉(la)克(ke)(ke)村闊納巴格(ge)小隊和奧依(yi)托(tuo)格(ge)拉(la)克(ke)(ke)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)吐米亞(ya)村,北(bei)接于(yu)(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)縣達里(li)雅布(bu)依(yi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。地(di)(di)理坐標(biao)(biao)為東(dong)經(jing)81°09′—82°51′,北(bei)緯35°41′—39°29′。地(di)(di)域(yu)保(bao)(bao)護總(zong)面積1.8萬(wan)平方(fang)公里(li),地(di)(di)域(yu)保(bao)(bao)護產(chan)量(liang):純種于(yu)(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)麻鴨(ya)(ya)(ya)公鴨(ya)(ya)(ya)1.8萬(wan)羽(yu),純種于(yu)(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)麻鴨(ya)(ya)(ya)母鴨(ya)(ya)(ya)5.4萬(wan)羽(yu),商(shang)品于(yu)(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)麻鴨(ya)(ya)(ya)35萬(wan)羽(yu)。于(yu)(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)麻鴨(ya)(ya)(ya)農(nong)(nong)產(chan)品地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)地(di)(di)域(yu)保(bao)(bao)護范圍包括:于(yu)(yu)(yu)田(tian)(tian)(tian)縣奧依(yi)托(tuo)克(ke)(ke)拉(la)克(ke)(ke)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、木哈拉(la)鎮(zhen)、阿熱(re)勒鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、英巴格(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、加依(yi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、科克(ke)(ke)亞(ya)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、阿日希鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蘭干鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蘭干農(nong)(nong)場(chang)、先(xian)拜巴扎鎮(zhen)、斯也克(ke)(ke)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、勞改農(nong)(nong)場(chang)、托(tuo)格(ge)日尕孜鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)窩勒鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、拉(la)伊蘇良種場(chang)、國營羊場(chang)、喀爾克(ke)(ke)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、老城區(qu)(qu),轄(xia)11鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)2鎮(zhen)4場(chang)1區(qu)(qu)。
四.產(chan)品品質特性特征
1、外在(zai)感觀特(te)征:于田麻(ma)(ma)(ma)鴨屬(shu)肉蛋(dan)用(yong)型鴨種。個頭中(zhong)(zhong)等,頸(jing)(jing)修(xiu)長(chang)。胸(xiong)較淺,軀(qu)干呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)長(chang)方形。公鴨外貌(mao)特(te)征:頭部(bu)(bu)(bu)(bu)至頸(jing)(jing)中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黑色(se)(se)(se)(se),頭部(bu)(bu)(bu)(bu)至頸(jing)(jing)中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黑色(se)(se)(se)(se),頸(jing)(jing)中(zhong)(zhong)下部(bu)(bu)(bu)(bu)有(you)(you)層圈(quan)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)白(bai)(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)(有(you)(you)些寬而(er)(er)明顯、有(you)(you)些窄而(er)(er)模(mo)糊(hu)(hu)、有(you)(you)些無),頸(jing)(jing)下部(bu)(bu)(bu)(bu)、胸(xiong)部(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)灰(hui)(hui)麻(ma)(ma)(ma)或(huo)(huo)灰(hui)(hui)色(se)(se)(se)(se),腹部(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)淺灰(hui)(hui)麻(ma)(ma)(ma)或(huo)(huo)白(bai)(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se),背部(bu)(bu)(bu)(bu)、翅(chi)(chi)(chi)膀(bang)表(biao)面呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)灰(hui)(hui)麻(ma)(ma)(ma),臀部(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)淺灰(hui)(hui)麻(ma)(ma)(ma)或(huo)(huo)白(bai)(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se),尾部(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黑色(se)(se)(se)(se)。展開(kai)翅(chi)(chi)(chi)膀(bang),外側(ce)(ce)灰(hui)(hui)羽(yu)和白(bai)(bai)(bai)(bai)羽(yu)相(xiang)間、內側(ce)(ce)為(wei)白(bai)(bai)(bai)(bai)羽(yu),嘴、脛(jing)、爪(zhua)、蹼(pu)均(jun)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)。母(mu)鴨外貌(mao)特(te)征:頭部(bu)(bu)(bu)(bu)至頸(jing)(jing)中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)淺褐(he)(he)(he)麻(ma)(ma)(ma)或(huo)(huo)深褐(he)(he)(he)麻(ma)(ma)(ma),頸(jing)(jing)中(zhong)(zhong)下部(bu)(bu)(bu)(bu)有(you)(you)層圈(quan)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)白(bai)(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)(有(you)(you)些寬而(er)(er)明顯、有(you)(you)些窄而(er)(er)模(mo)糊(hu)(hu)、有(you)(you)些無),頸(jing)(jing)下部(bu)(bu)(bu)(bu)、胸(xiong)部(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)淺褐(he)(he)(he)麻(ma)(ma)(ma)或(huo)(huo)深褐(he)(he)(he)麻(ma)(ma)(ma),腹部(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)褐(he)(he)(he)麻(ma)(ma)(ma)或(huo)(huo)白(bai)(bai)(bai)(bai)麻(ma)(ma)(ma),背部(bu)(bu)(bu)(bu)、翅(chi)(chi)(chi)膀(bang)表(biao)面呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)褐(he)(he)(he)麻(ma)(ma)(ma),臀部(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)淺褐(he)(he)(he)色(se)(se)(se)(se)或(huo)(huo)白(bai)(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se),尾部(bu)(bu)(bu)(bu)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)深褐(he)(he)(he)麻(ma)(ma)(ma)。展開(kai)翅(chi)(chi)(chi)膀(bang),外側(ce)(ce)褐(he)(he)(he)羽(yu)、白(bai)(bai)(bai)(bai)羽(yu)和灰(hui)(hui)藍(lan)羽(yu)相(xiang)間、內側(ce)(ce)為(wei)白(bai)(bai)(bai)(bai)羽(yu),嘴、脛(jing)、爪(zhua)、蹼(pu)均(jun)呈(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)。
2、內(nei)在品質指標:
(1)于田(tian)麻鴨肉內在品(pin)質獨(du)具特色,水解氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量為12.42-12.96(g/100g)(其中(zhong),天冬氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.18-1.22%、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.53-0.56%、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.49-0.52%、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.05-2.08%、甘氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.03-1.06%、丙氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.83-0.86%、胱氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.11-0.14%、纈氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.62-0.65%、甲硫(liu)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.22-0.25%、異亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.54-0.57%、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.95-0.98%、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.37-0.4%、苯(ben)丙氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.47-0.5%、組氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.38-0.41%、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.09-1.13%、精氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.86-0.9%、脯氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.7-0.73%),脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)(han)量為0.51-0.63(g/100g)(其中(zhong),棕櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)占21.3%、硬脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)占7.9%、油脂(zhi)(zhi)占50.9%、亞(ya)油酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)占17.9%、亞(ya)麻油占0.4%),微量元素含(han)(han)量20.97-21.47mg /kg(其中(zhong),鈣1.242-1.297mg/kg 、鎂1.731-1.805mg/kg、鋅15.96-16.28mg/kg、銅1.98-2.03mg/kg、錳0.00047-0.00057mg/kg、硒0.0536-0.0582mg/kg)。
(2)于(yu)田麻鴨蛋營養豐富,水解氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含量為12.938-14.11(g/100g)(其(qi)中,天冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.19-1.24%、蘇(su)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.68-0.75%、絲氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.99-1.04%、谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.81-1.92%、甘(gan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.41-0.47%、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.59-0.67%、胱氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.28-0.34%、纈氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.82-0.89%、甲(jia)硫氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.56-0.63%、異亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.59-0.65%、亮氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.06-1.14%、酪氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.57-0.64%、苯丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.81-0.87%、組氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.46-0.53%、賴(lai)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.92-1.03%、精氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.69-0.75%、脯氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.48-0.55%),脂(zhi)肪含量為13.03-13.25(g/100g)(其(qi)中,棕櫚酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)占(zhan)35.9%、硬脂(zhi)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)占(zhan)10.4%、油(you)脂(zhi)占(zhan)44.3%、亞油(you)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)占(zhan)9.5%),微量元素含量24.82-25.07mg/kg(其(qi)中,鈣(gai)7.398-7.412mg/kg、鎂1.389-1.398mg/kg、鋅14.96-15.07mg/kg、銅0.81-0.92mg/kg、錳0.0015-0.0018mg/kg、硒0.257-0.265mg/kg)。
3、產(chan)品(pin)質量安全規定(ding):于田麻鴨(ya)(ya)質量安全符(fu)(fu)合(he)CB/T5009.92-2003、CB/T17377-2008、CB/T5009.124-2003和(he)NO?2015(產(chan))RZ0077綠(lv)色(se)(se)(se)鴨(ya)(ya)肉(rou)食(shi)品(pin)的(de)要(yao)求(qiu),于田麻鴨(ya)(ya)蛋(dan)質量安全符(fu)(fu)合(he)CB/T5009.92-2003、CB/T17377-2008、CB/T5009.124-2003和(he)NO?2015(產(chan))RZ0083綠(lv)色(se)(se)(se)鴨(ya)(ya)蛋(dan)食(shi)品(pin)的(de)要(yao)求(qiu),于田麻鴨(ya)(ya)飲用水(shui)符(fu)(fu)合(he)NO?2015(產(chan))RZ0082綠(lv)色(se)(se)(se)飲用水(shui)的(de)要(yao)求(qiu)。