歷史起源
和(he)田地處新疆南部,干旱(han)少(shao)雨,光照時間長(chang),晝(zhou)夜溫差大(da),和(he)田玉棗(zao)系列產(chan)品(pin)產(chan)自新疆兵團(tuan)(tuan)農十四師旗下的(de)(de)紅(hong)棗(zao)綠色(se)食品(pin)出口基地。基地位于世(shi)界水(shui)果優生區(qu)的(de)(de)核心中央區(qu)——新疆和(he)田新疆建設兵團(tuan)(tuan)47團(tuan)(tuan)、224團(tuan)(tuan),這里擁有(you)最適(shi)合(he)紅(hong)棗(zao)生長(chang)的(de)(de)無(wu)污染堿性沙化土(tu)壤.充沛(pei)的(de)(de)光熱資源(yuan)(yuan)和(he)富含礦物(wu)質元素的(de)(de)昆侖山(shan)冰山(shan)雪水(shui)資源(yuan)(yuan)。每(mei)一(yi)顆玉棗(zao)都(dou)是自然精華的(de)(de)結(jie)晶,每(mei)一(yi)顆都(dou)具有(you)獨一(yi)無(wu)二的(de)(de)生長(chang)環境:
a、緯(wei)度:所處的(de)北緯(wei)36°59′50″-37°14′23″的(de)緯(wei)度位置,便(bian)是世(shi)界水果專(zhuan)家公認的(de)世(shi)界最著名的(de)“水果優生區帶(dai)”。
b、土(tu)壤(rang):亙古無污染的遼闊(kuo)沙質(zhi)土(tu)壤(rang),是紅棗(zao)純天然的保證(zheng)。
c、日照:日均長(chang)達10小時的充足日照,使(shi)棗樹光(guang)合作用更(geng)充分。
d、溫差(cha):晝夜近20度的溫差(cha),使紅(hong)棗(zao)的營養成分存儲更(geng)多。
e、無霜期:全年(nian)長達220余天的無霜期,使(shi)紅棗的成熟時間更充裕。
f、灌溉:萬年昆(kun)侖山冰潔雪(xue)水的(de)澆灌,使紅棗礦物質含(han)量更豐富。
最優良的產區屬(shu)新疆(jiang)阿拉爾11團(tuan),地處800米的最佳海(hai)拔,遠(yuan)離海(hai)洋(yang),年近210天(tian)無霜期(qi),加上塔克拉瑪干大(da)沙漠干熱高溫與阿爾金山雪域涼爽氣流晝(zhou)夜置換,形成高達28攝(she)氏(shi)度以上日(ri)溫差,這樣的地理環境使紅棗(zao)無病害(hai)、蟲害(hai)、草害(hai),無需(xu)化肥農藥,自然成了綠色食品。
這些內地鮮有(you)(you)的自(zi)然環境和獨特氣候,使得果樹(shu)鮮有(you)(you)病蟲(chong)害(hai)發生,因此不需要對(dui)棗樹(shu)噴灑任(ren)何農(nong)藥,這給(gei)“玉棗”的生長創(chuang)造了一個天然的無公害(hai)栽培環境。
和田(tian)(tian)玉棗(zao)(zao),和田(tian)(tian)棗(zao)(zao)(和田(tian)(tian)駿(jun)棗(zao)(zao))品牌(pai)名之一(yi)。原(yuan)產(chan)(chan)地(di)山西太(tai)谷(gu)。后(hou)因其(qi)質優(you),產(chan)(chan)量高(gao),壽命(ming)長,被先后(hou)移(yi)植到山西交(jiao)城及新(xin)(xin)疆阿(a)克(ke)蘇(su)、和田(tian)(tian)等地(di),因此和田(tian)(tian)棗(zao)(zao)也稱之為駿(jun)棗(zao)(zao)、和田(tian)(tian)大(da)(da)棗(zao)(zao)。山西壺(hu)瓶棗(zao)(zao)、駿(jun)棗(zao)(zao)、阿(a)克(ke)蘇(su)紅棗(zao)(zao)、新(xin)(xin)疆和田(tian)(tian)大(da)(da)棗(zao)(zao)本(ben)屬同一(yi)品種,只因產(chan)(chan)地(di)不同,生長環境不同,名稱不同而有所差異。經(jing)過科學分析,令人可喜的是,因純天然的環境與充沛的日照時間而使(shi)得和田(tian)(tian)所產(chan)(chan)的棗(zao)(zao)比之前山西和新(xin)(xin)疆阿(a)克(ke)蘇(su)的長勢更好,營養(yang)更豐富(fu)。
市(shi)面上出(chu)現的和(he)田(tian)(tian)玉棗(zao)、和(he)田(tian)(tian)大棗(zao)、和(he)田(tian)(tian)駿棗(zao)、和(he)田(tian)(tian)御棗(zao)、和(he)田(tian)(tian)貢棗(zao),均指和(he)田(tian)(tian)棗(zao),只(zhi)是稱謂不同(tong),品質優劣請認(ren)準(zhun)原產(chan)地正(zheng)品。
食用方式
1、生食:開袋即食,充分享(xiang)受和田棗的甘甜醇厚
2、煮粥(zhou):熬(ao)制小(xiao)米粥(zhou)、糯米粥(zhou)、八(ba)寶(bao)粥(zhou)、紅(hong)棗菊花(hua)粥(zhou)、百合紅(hong)棗粥(zhou)、薏米紅(hong)棗粥(zhou)等各種粥(zhou)品(pin),與不(bu)(bu)同的食材搭(da)配還能起到不(bu)(bu)同的養生奇效。
3、熬湯(tang)(tang):湯(tang)(tang),是(shi)中(zhong)醫學最常用的(de)劑型,古(gu)稱湯(tang)(tang)液(ye),現稱湯(tang)(tang)劑,民間則(ze)叫作湯(tang)(tang)藥。食療上說的(de)湯(tang)(tang),是(shi)指用少(shao)量食物或(huo)適(shi)量中(zhong)藥,放較(jiao)多(duo)量的(de)水(shui),烹制成湯(tang)(tang)多(duo)料少(shao)的(de)一類(lei)湯(tang)(tang)菜。使(shi)用和田御棗(zao)(zao)熬湯(tang)(tang),在湯(tang)(tang)品熬好之后(hou)將(jiang)棗(zao)(zao)一并吃(chi)下即可。
4、其它(ta)食(shi)用(yong)方法:可用(yong)來制作棗(zao)(zao)泥(ni)、紅(hong)棗(zao)(zao)核桃(tao)酥(su)、補中(zhong)益氣紅(hong)棗(zao)(zao)糕、白(bai)鴿紅(hong)棗(zao)(zao)飯,紅(hong)棗(zao)(zao)布丁等美食(shi),也可以用(yong)來泡茶。
營養價值
和(he)田玉(yu)棗(zao)的營(ying)養和(he)保(bao)健價值極高(gao)。它含(han)(han)蛋白質、脂肪、糖類、纖維素(su);紅棗(zao)營(ying)養十(shi)分豐(feng)富。維生素(su)C含(han)(han)量(liang)在(zai)水(shui)果(guo)中(zhong)名列前茅,每(mei)百克含(han)(han)量(liang)達(da)0.l-0.6克,比蘋(pin)果(guo)、桃子(zi)等(deng)高(gao)100倍左右(you)24,維生素(su)P的含(han)(han)量(liang)也是百果(guo)之冠,人們(men)贊(zan)大棗(zao)是“天然的維生素(su)丸(wan)”。人們(men)歷來(lai)就把紅棗(zao)視(shi)為(wei)極佳的滋(zi)補(bu)品(pin)。紅棗(zao)不但是美味(wei)果(guo)品(pin),還是滋(zi)補(bu)良(liang)藥,有強筋壯(zhuang)骨(gu)、補(bu)血行氣、滋(zi)養潤顏之功效。
補氣藥類,其性(xing)味甘(gan)平,有(you)潤肺、止咳、補五(wu)臟、治虛損(sun)的(de)(de)功效,藥理研究,紅(hong)棗有(you)增強(qiang)體能,加張肌(ji)力的(de)(de)功效。紅(hong)棗的(de)(de)含(han)糖量高因而產生熱量大(da),另含(han)有(you)豐富的(de)(de)蛋白質,脂肪及多種維(wei)他(ta)命(ming),尤其所含(han)的(de)(de)維(wei)他(ta)命(ming)C量,幾(ji)乎是眾水果之冠。最(zui)特別的(de)(de)是紅(hong)棗含(han)有(you)環(huan)磷酸腺甘(gan),能擴張血管,加強(qiang)肌(ji)力的(de)(de)功效,增強(qiang)心肌(ji)收縮力。紅(hong)棗還有(you)鎮(zhen)定作用。
保健功效
1、美容抗(kang)(kang)衰(shuai)老(lao):和(he)田玉棗含豐富的抗(kang)(kang)氧化維生素(su),可對抗(kang)(kang)自由基的侵襲,故有延(yan)緩衰(shuai)老(lao)的作(zuo)用,正如(ru)俗話所(suo)說(shuo)“一日吃(chi)三(san)棗,終身不(bu)顯老(lao)”,它也是一種天然的護膚美容補品。
2、滋補調理(li)身體:和田玉棗是一種緩和滋補劑,經常食用(yong),對身體虛(xu)弱、脾胃不和、消化(hua)不良、勞傷咳嗽等患者很有(you)好(hao)處(chu)。
3、促(cu)進身體康復(fu):和(he)田玉棗有(you)抗(kang)疲勞的(de)作用,能增強人的(de)耐力。用和(he)田玉棗豬骨煮糯米粥(zhou)常食(shi),是一種(zhong)很好的(de)膳食(shi)補品(pin)。特別對血液病、老年體弱者更有(you)助益。
4、中醫學認為,棗能補中益(yi)氣、滋潤(run)心肺(fei)、生津養顏、通九竅、助二經(jing)、和百藥(yao),可見(jian)藥(yao)用價值(zhi)之高。我(wo)國自(zi)古以來就(jiu)把它作(zuo)為一(yi)種補氣健身食品,用于治療貧血(xue)、胃(wei)疾和養顏益(yi)壽等。
醫療功效
1、明顯的(de)抗癌作(zuo)用:和田玉棗(zao)中的(de)環磷(lin)酸(suan)腺(xian)苷可調節細胞的(de)分(fen)裂增(zeng)殖,有利于腫瘤細胞向正常細胞方向轉化,故有抗癌作(zuo)用。
2、對心(xin)(xin)(xin)臟的保(bao)護作用:和田玉棗含有環(huan)磷酸腺甘(camp),能擴張(zhang)冠狀(zhuang)動脈,健全人體毛細血管(guan)、改善心(xin)(xin)(xin)肌(ji)(ji)營養狀(zhuang)況(kuang),增強心(xin)(xin)(xin)肌(ji)(ji)收縮力。
3、抗過敏作(zuo)(zuo)用(yong):和田(tian)玉棗(zao)(zao)中(zhong)含有(you)(you)大(da)量叫做(zuo)環磷酸(suan)腺苷(簡稱CNMP)的(de)物質。據測定,和田(tian)玉棗(zao)(zao)中(zhong)CAMP的(de)含量最高,干紅棗(zao)(zao)中(zhong)XAMP的(de)含量又較新鮮大(da)棗(zao)(zao)高4-5倍(bei)。它(ta)具有(you)(you)擴(kuo)張(zhang)血管抗過敏作(zuo)(zuo)用(yong)。大(da)棗(zao)(zao)中(zhong)的(de)乙基(ji)--D呋(fu)喃葡萄糖甙(dai)衍生(sheng)物對S--羥色(se)胺和組織胺有(you)(you)對抗作(zuo)(zuo)用(yong),因而(er)可(ke)抗過敏;
4、對肝臟的保護作(zuo)用:實(shi)驗和臨床均(jun)證(zheng)明紅棗能增加(jia)血(xue)清總蛋白和蛋白的含(han)量(liang),有減輕(qing)毒物(wu)對肝臟損害(hai)的作(zuo)用。
5、鎮(zhen)靜降壓(ya)作用:和田玉棗中的(de)黃(huang)酮(tong)類(lei)化合(he)物有鎮(zhen)靜、催眠和降壓(ya)作用。
6、抑菌(jun)(jun)作用:和田玉棗所含的小(xiao)檗堿可(ke)抑制多種(zhong)細(xi)菌(jun)(jun)。
7、抗疲勞作用:和田玉棗中含有達瑪烷型皂甙,能(neng)增加人的耐力。
8、緩(huan)和(he)藥(yao)性作用:一(yi)些(xie)藥(yao)性猛烈(lie)方劑中配入紅棗,可以(yi)緩(huan)和(he)藥(yao)性,以(yi)免劇烈(lie)藥(yao)物傷(shang)人(ren)正氣(qi)。
9、治療緩(huan)解(jie)貧血:和田玉棗(zao)除了可補(bu)中益氣外,還有補(bu)血的作(zuo)用,大病(bing)、手(shou)術或(huo)產后人士,身體失去一定的血量,有些甚至(zhi)會有貧血癥狀,所以(yi)都(dou)需要補(bu)一補(bu)作(zuo)點(dian)調理,這時便最適(shi)合食用紅棗(zao)以(yi)補(bu)血。
10、治療緩解肌(ji)無力癥:
11、預防(fang)膽結石:常食鮮(xian)棗的(de)人很少(shao)患(huan)膽結石,就是因為鮮(xian)棗中含有(you)豐富的(de)維生(sheng)素C。
12、其他功用:大棗長被用于(yu)預防鉛中毒,治療(liao)夜(ye)盲癥、誘發(fa)干枯、皮膚(fu)粗(cu)裂、心情煩躁、記(ji)憶力減退、失眠、眼底出血以及(ji)皮膚(fu)紫(zi)癜等。