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營養價值

葡萄(tao)的(de)營養價值很高，葡萄(tao)汁被(bei)科學家譽(yu)為“植(zhi)物(wu)奶”。葡萄(tao)含(han)糖(tang)量達8%到10%，以葡萄(tao)糖(tang)為主。在葡萄(tao)所(suo)含(han)的(de)較多(duo)糖(tang)分(fen)中，大部分(fen)是容易被(bei)人體(ti)(ti)直(zhi)接吸收的(de)葡萄(tao)糖(tang)，所(suo)以葡萄(tao)成(cheng)為消化能力(li)較弱者(zhe)的(de)理想(xiang)果品。當人體(ti)(ti)出現低(di)血(xue)糖(tang)時(shi)，若及時(shi)飲用葡萄(tao)汁，可(ke)很快(kuai)使癥狀緩解(jie)。

法國科學(xue)家研究發現，葡萄(tao)能比阿司匹(pi)林更好地阻止(zhi)血(xue)(xue)栓形成，并能降(jiang)低(di)人(ren)體血(xue)(xue)清膽固醇水平，降(jiang)低(di)血(xue)(xue)小板的(de)凝聚力(li)，對預(yu)防心(xin)腦血(xue)(xue)管病有一定作用。中醫認為，葡萄(tao)性平味甘，能滋(zi)肝(gan)腎、生津液、強(qiang)筋骨，有補益氣(qi)血(xue)(xue)、通利(li)小便(bian)(bian)的(de)作用，可用于脾虛氣(qi)弱、氣(qi)短乏力(li)、水腫、小便(bian)(bian)不利(li)等(deng)病癥的(de)輔助(zhu)治療。

葡(pu)萄(tao)籽(zi)富(fu)含一(yi)種營(ying)養物質(zhi)“多酚”，長期以來，人(ren)們一(yi)直相信(xin)維(wei)生(sheng)素E和(he)維(wei)生(sheng)素C是抗衰(shuai)(shuai)老最有(you)效的(de)(de)兩種物質(zhi)，可是葡(pu)萄(tao)籽(zi)中(zhong)含有(you)的(de)(de)這種多酚的(de)(de)特殊物質(zhi)，其(qi)抗衰(shuai)(shuai)老的(de)(de)能力是維(wei)生(sheng)素E的(de)(de)50倍，是維(wei)生(sheng)素C的(de)(de)25倍。常用以葡(pu)萄(tao)籽(zi)為(wei)原料的(de)(de)護膚品(pin)或食品(pin)，可以護膚美容，延(yan)緩衰(shuai)(shuai)老，使皮(pi)膚潔白細膩富(fu)有(you)彈性。可以說，葡(pu)萄(tao)全身都是寶。

在中國(guo)，新疆(jiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)甲天(tian)下(xia)，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)被人(ren)們稱為“珍珠(zhu)和瑪瑙”。盛夏的(de)(de)季節走(zou)進(jin)綠(lv)洲，家家戶戶的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)架不但會帶給你陰涼，好(hao)(hao)客的(de)(de)主人(ren)還會采(cai)來(lai)晶(jing)瑩的(de)(de)鮮葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)給你消暑解渴(ke)；即使是隆冬(dong)，在塔里(li)(li)木盆地(di)一帶的(de)(de)集市上，仍然(ran)(ran)可以嘗到保存得(de)較(jiao)好(hao)(hao)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)。這里(li)(li)的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種類繁(fan)多，品質優異，是大自然(ran)(ran)饋(kui)贈給人(ren)們的(de)(de)珍貴禮物(wu)。

營養成分

葡萄(tao)含(han)糖(tang)(tang)量高達10%～30%，以葡萄(tao)糖(tang)(tang)為主。葡萄(tao)中(zhong)的多量果(guo)酸(suan)有助于(yu)消(xiao)化，適當多吃(chi)些(xie)葡萄(tao)，能(neng)健脾(pi)和胃。葡萄(tao)中(zhong)含(han)有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、葡萄(tao)糖(tang)(tang)、果(guo)糖(tang)(tang)、蛋白質、酒石酸(suan)以及多種(zhong)維生素B1、B2、B6、C、P等，還含(han)有多種(zhong)人(ren)體所需的氨基酸(suan)， 常食葡萄(tao)對(dui)神經衰弱、疲勞過度大(da)有裨益(yi)，此外(wai)它還含(han)有多種(zhong)具(ju)有生理(li)功能(neng)的物質。把葡萄(tao)制成葡萄(tao)干后，糖(tang)(tang)和鐵的含(han)量會相對(dui)高，是婦女、兒童(tong)和體弱貧血者的滋(zi)補佳(jia)品。

中(zhong)國歷代(dai)醫藥典籍(ji)對葡萄(tao)(tao)(tao)的(de)藥用均有論(lun)述(shu)。中(zhong)醫認為，葡萄(tao)(tao)(tao)味甘(gan)微酸、性(xing)平，具有補肝腎、益氣血(xue)、開胃生津、利小便之功效。《神農本草經》載文說：葡萄(tao)(tao)(tao)主(zhu)“筋骨(gu)濕痹，益氣，倍力(li)強志，令人(ren)肥健，耐(nai)饑，忍(ren)風寒。久食(shi)，輕身不老延年。”葡萄(tao)(tao)(tao)不但具有廣泛的(de)藥用價值(zhi)，還(huan)可用于食(shi)療：頭暈、心悸(ji)、腦貧血(xue)時，每(mei)日飲適量(liang)的(de)葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)2～3次，有一定的(de)治療作用；干(gan)葡萄(tao)(tao)(tao)藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必(bi)用》上還(huan)曾記載葡萄(tao)(tao)(tao)汁有除煩止渴的(de)功能。

現(xian)代醫學研究表明，葡(pu)萄(tao)還(huan)具有防癌、抗(kang)癌的(de)(de)作用(yong)(yong)。葡(pu)萄(tao)具有極高的(de)(de)觀(guan)賞性，人們將其制作成各種盆景放置室內，清香幽(you)雅美(mei)觀(guan)別(bie)致；或(huo)在居室前后栽植，藤蔓纏(chan)繞，玲瓏剔透(tou)，芳香四溢，是美(mei)化(hua)環境的(de)(de)佼佼者。然而，葡(pu)萄(tao)的(de)(de)巨大經(jing)濟(ji)價值主要在于 釀(niang)酒(jiu)，全世界80%的(de)(de)葡(pu)萄(tao)都用(yong)(yong)于釀(niang)酒(jiu)。但(dan)是，隨(sui)著人們保健意識的(de)(de)增強，消(xiao)費觀(guan)念(nian)的(de)(de)轉變，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多的(de)(de)葡(pu)萄(tao)被釀(niang)成果(guo)汁，成為(wei)味美(mei)多效的(de)(de)營養保健果(guo)品。其不但(dan)能治療(liao)多種疾病，直接飲(yin)用(yong)(yong)葡(pu)萄(tao)汁還(huan)有抗(kang)病毒(du)的(de)(de)作用(yong)(yong)。

其(qi)實葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)味道可口、營(ying)養價值高，除了(le)能夠幫助人們改善睡眠外，還有(you)很(hen)多(duo)(duo)功效(xiao)，補虛(xu)健胃，受到很(hen)多(duo)(duo)人的(de)歡迎。身體虛(xu)弱、營(ying)養不良的(de)人，多(duo)(duo)吃些葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)或(huo)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)，有(you)助于恢(hui)復健康，因為葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)含有(you)蛋白質(zhi)、氨基酸、卵(luan)磷脂、維生素及礦物質(zhi)等多(duo)(duo)種(zhong) 營(ying)養成分，特別是(shi)糖(tang)分的(de)含量很(hen)高，而且主要是(shi)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)糖(tang)，容易被人體直(zhi)接吸收。

葡萄是溫(wen)補陽氣的食(shi)品(pin)，不僅具有養(yang)肝的效果，而且氣血也會得以(yi)修復，達到養(yang)顏(yan)美(mei)容的效果。

葡(pu)萄(tao)(tao)味甘(gan)酸、性(xing)(xing)平，有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效，是一種滋補性(xing)(xing)很強的水果(guo)；適用于妊娠貧血、肺虛咳嗽、心(xin)悸盜(dao)汗、風濕痹痛、水腫等癥。將新鮮葡(pu)萄(tao)(tao)、生姜(jiang)洗凈，分(fen)別搗(dao)爛(lan) ，用清(qing)潔紗(sha)布(bu)紋汁(zhi)(zhi)備用；再以沸水泡濃綠茶一杯，兌入葡(pu)萄(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)、姜(jiang)汁(zhi)(zhi)各(ge)50毫(hao) 升，蜂(feng)蜜適量，趁熱飲服，可治療細菌性(xing)(xing)痢疾。葡(pu)萄(tao)(tao)還(huan)對急性(xing)(xing)泌尿系統感染頗(po)有療效，方法是：取葡(pu)萄(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)、藕汁(zhi)(zhi)、生地黃汁(zhi)(zhi)各(ge)300毫(hao)升，蜂(feng)蜜250毫(hao)升，共煮(zhu)沸，每(mei)日(ri)飯前服120毫(hao)升。