地域范圍
皮山(shan)縣(xian)(xian)位于新(xin)疆維吾爾自治(zhi)區(qu)(qu)南(nan)部,塔克(ke)(ke)拉(la)瑪干(gan)大沙漠南(nan)緣,昆侖山(shan)北(bei)麓(lu),是(shi)和(he)(he)田地區(qu)(qu)的西大門,東與墨玉縣(xian)(xian)、和(he)(he)田縣(xian)(xian)接壤,西與葉城縣(xian)(xian)相連,縣(xian)(xian)境(jing)南(nan)北(bei)長423公(gong)(gong)里(li),東西寬67.5-144.5公(gong)(gong)里(li),總(zong)面積4.14萬平(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li),平(ping)(ping)川地帶(dai)海拔1250-1400米 。農產品地理標志產品的生產地域范圍(wei)為皮山(shan)縣(xian)(xian)轄區(qu)(qu)所有平(ping)(ping)原區(qu)(qu)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen),即固瑪鎮(zhen)、科(ke)克(ke)(ke)鐵熱克(ke)(ke)鄉(xiang)(xiang)、木奎拉(la)鄉(xiang)(xiang)、喬達鄉(xiang)(xiang)、木吉鄉(xiang)(xiang)、藏桂(gui)鄉(xiang)(xiang),共6個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)81個行政村,保護范圍(wei)位于地處(chu)東經77°31′至(zhi)79°38′,北(bei)緯(wei)35°22′至(zhi)39°01′之間,總(zong)面積333.3公(gong)(gong)頃(qing),年產山(shan)藥15000噸。
產品品質特性特征
(1)外在感官特征:山藥外觀表(biao)皮淺黃(huang)、根毛(mao)稀短(duan)、條形圓直、長度(du)一般(ban)80-120厘(li)米(mi),中段直徑一般(ban)3.5-7厘(li)米(mi),質(zhi)地硬實、肉質(zhi)雪白色細膩,致密,具黏液,絲(si)度(du)長,口感面、甜、香、潤。
(2)內在(zai)品質(zhi)(zhi)指標(biao):山藥含有蛋白質(zhi)(zhi)、淀粉、粗纖維(wei)、總皂苷、人體(ti)需要(yao)的18種氨基酸及鈣(gai)、鉀、鎂(mei)、硒(xi)、鈉(na)(na)等多種微量(liang)元素,營養(yang)價值很高。其中蛋白質(zhi)(zhi)含量(liang)達(da)1-2(g/100g),灰分(fen)0.8%-1.2%,脂肪0.005%-0.012%,粗纖維(wei)0.35-0.6%,碳水化(hua)合物11%-13%,淀粉6-9(g/100g),總皂苷0.35-0.45(g/100g),鈣(gai)145-160(mg/kg),鐵為0.4-1.3(mg/kg),鉀3800-4000(mg/kg),磷380-410(mg/kg),鋅1.8-2.3(mg/kg),銅0.2-1.1(mg/kg),鎂(mei)380-420(mg/kg),錳0.3-1.1(mg/kg),硒(xi)0.015-0.027(mg/kg),鈉(na)(na)580-620(mg/kg)。山藥性甘味(wei)平(ping),入肺(fei)、脾、胃(wei),有健(jian)胃(wei)脾、補肺(fei)、固腎、益精、延年益壽等的功能。
(3)安全要求:安全符(fu)合《NY5221-2005無公害食(shi)品薯(shu)芋類蔬菜》標準。