廣南鐵皮石斛質量技術要求
一、種源
鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）。
二、栽培環境
產地范圍內海拔600m至1800m，年平均(jun)空氣(qi)相對(dui)濕度78%，年平均(jun)氣(qi)溫(wen)17.3℃，無霜期290天至310天，年日照時數(shu)≥1500小時。
三、栽培管理
1．基質：成分為(wei)樹皮、鋸木(mu)屑等有(you)機(ji)物質，厚10cm至(zhi)12cm， pH值(zhi)6.5至(zhi)7.0，有(you)機(ji)質含量≥10%，含水量30%至(zhi)40%。
2．育(yu)苗(miao)：采(cai)用種(zhong)子或組(zu)培繁(fan)殖育(yu)苗(miao)。以組(zu)培方(fang)式育(yu)苗(miao)的，8代后須復壯。
3．移栽： 3月下旬(xun)至6月中旬(xun)。每667㎡(畝)植15萬株或3萬叢。
4．田間管理：
施肥：每(mei)667㎡(畝(mu))施腐熟有機肥1000kg至1500kg。
水分：生長期空氣相對濕度(du)在60％至80％，收獲前15天前停止澆水。
5．環境(jing)、安全要求：農藥(yao)、化肥等的使用必(bi)須(xu)符合(he)國家的相關規定，不得污(wu)染環境(jing)。
四、采收加工
1．采收：
（1）方法：采(cai)收分采(cai)舊(jiu)留新和全(quan)株采(cai)收。
（2）時間：全株采收在10月到翌年3月進行。采舊留新的(de)全年均可。
2．加工：將鮮品置于(yu)55 ℃至(zhi)65 ℃烘干至(zhi)含水(shui)率≤10.0%。
五、質量特色
（1）鮮品：黃綠(lv)色或墨(mo)綠(lv)色。鮮莖具葉鞘不完全包被形成(cheng)明顯的環狀間隙(xi)（黑節）；易折斷(duan)，斷(duan)口平整；口感(gan)微甜，咀嚼渣極(ji)少、嚼之初有粘(zhan)滑(hua)感(gan)，繼有濃厚粘(zhan)滯感(gan)。
（2）干品：黃(huang)綠色。易(yi)折斷，口感(gan)微清香，味淡，后微甜，咀嚼纖維(wei)極少、嚼之初有粘滑感(gan)，繼有濃厚粘滯感(gan)。
2．理化(hua)指標：干品或鮮(xian)品烘干后粗多糖(tang)（以葡萄糖(tang)計）含量≥26%，含水量≤10％。
3．安全(quan)及(ji)其他質量(liang)技(ji)術(shu)要求：產品安全(quan)及(ji)其他質量(liang)技(ji)術(shu)要求必須符合國(guo)家相關規定。
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