女(nv)山(shan)湖(hu)大(da)閘(zha)蟹,乃安徽省明光市一絕。自(zi)古以來,女(nv)山(shan)湖(hu)漁民一家大(da)小常年就住在船上,當地流傳一句俗語:“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。可(ke)見(jian),螃蟹在女(nv)山(shan)湖(hu)悠久(jiu)而深遠的(de)歷史。
明光市(shi)是(shi)明皇(huang)故(gu)里,女(nv)山(shan)湖(hu)(hu)是(shi)安徽省第二大淡水(shui)湖(hu)(hu),150萬年(nian)前由巖漿(jiang)噴發而成,為中國保存(cun)最完好的古(gu)火山(shan)口之一。據農業權(quan)威部門提(ti)供的調研材(cai)料,湖(hu)(hu)內浮游生(sheng)物(wu)很多,水(shui)質清(qing)澈透明,又因火山(shan)爆發而形成獨特的自然生(sheng)態(tai)環境,非常適合蟹(xie)、魚(yu)、蝦等水(shui)生(sheng)動植物(wu)的生(sheng)長(chang),湖(hu)(hu)內養蟹(xie)不用(yong)人(ren)工投餌(er)。女(nv)山(shan)湖(hu)(hu)大閘蟹(xie)味(wei)道鮮美,營養豐富,含(han)脂肪、無(wu)機鹽、糖類、維生(sheng)素等多種人(ren)體需要的營養成份。食(shi)(shi)之,給(gei)人(ren)以極(ji)大的享(xiang)受(shou)。當(dang)地民(min)間常說(shuo)“一盤蟹(xie),頂(ding)桌菜(cai)”,倘若吃(chi)飯(fan)先上蟹(xie),所有菜(cai)品都(dou)會被這大閘蟹(xie)搶了風頭,食(shi)(shi)了蟹(xie)再品嘗其他菜(cai),也會覺(jue)得索然無(wu)味(wei)。
1999年(nian)(nian),“女(nv)(nv)(nv)山(shan)湖(hu)(hu)(hu)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)”正式在國(guo)家工商(shang)局注冊商(shang)標。隨(sui)后多(duo)次(ci)被農(nong)業(ye)(ye)部(bu)、中國(guo)國(guo)際農(nong)業(ye)(ye)博覽會(hui)、中國(guo)綠色(se)食品發(fa)展中心、中國(guo)河蟹(xie)(xie)(xie)協會(hui)等(deng)推薦為名優產(chan)品:2001年(nian)(nian)中國(guo)國(guo)際農(nong)業(ye)(ye)博覽會(hui)授(shou)予“女(nv)(nv)(nv)山(shan)湖(hu)(hu)(hu)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)”名牌(pai)(pai)產(chan)品;2007年(nian)(nian)中國(guo)綠色(se)食品發(fa)展中心認定(ding)“女(nv)(nv)(nv)山(shan)湖(hu)(hu)(hu)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)”為綠色(se)食品A級標準并通過續展;2008年(nian)(nian)農(nong)業(ye)(ye)部(bu)授(shou)予“女(nv)(nv)(nv)山(shan)湖(hu)(hu)(hu)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)”名牌(pai)(pai)農(nong)產(chan)品稱號;2008年(nian)(nian)安徽省(sheng)(sheng)工商(shang)行政管理局授(shou)予“女(nv)(nv)(nv)山(shan)湖(hu)(hu)(hu)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)”安徽省(sheng)(sheng)著名商(shang)標并通過續展;2008年(nian)(nian)取得安徽省(sheng)(sheng)科技(ji)廳“河蟹(xie)(xie)(xie)產(chan)業(ye)(ye)化(hua)提升養殖配套關鍵(jian)技(ji)術研(yan)究”安徽省(sheng)(sheng)科技(ji)研(yan)究成(cheng)果;2011年(nian)(nian)“女(nv)(nv)(nv)山(shan)湖(hu)(hu)(hu)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)”榮獲(huo)(huo)安徽省(sheng)(sheng)質量(liang)技(ji)術監督局安徽名牌(pai)(pai)產(chan)品;2012年(nian)(nian)“女(nv)(nv)(nv)山(shan)湖(hu)(hu)(hu)大(da)閘(zha)(zha)蟹(xie)(xie)(xie)”榮獲(huo)(huo)“遼河杯”全國(guo)河蟹(xie)(xie)(xie)大(da)賽金獎(jiang)。
目前,明(ming)光市已擁(yong)有“中國(guo)(guo)河蟹(xie)之鄉(xiang)”、“全國(guo)(guo)水產(chan)百強(qiang)縣”、“國(guo)(guo)家重要(yao)的商品魚生產(chan)基地(di)”、“水上明(ming)珠”等美(mei)譽(yu),女山湖優質水產(chan)品年產(chan)量(liang)突破20萬(wan)噸,漁業(ye)總產(chan)值(zhi)達12億(yi)(yi)元(yuan)。其(qi)中,近(jin)三(san)年來(lai),女山湖大閘(zha)蟹(xie)每(mei)年總銷售額(e)均超5億(yi)(yi)元(yuan),2012年總產(chan)值(zhi)突破6億(yi)(yi)元(yuan),養(yang)殖(zhi)面積達15萬(wan)畝(mu),示范(fan)帶動市內近(jin)2萬(wan)名漁(農)民從事大閘(zha)蟹(xie)養(yang)殖(zhi),產(chan)品暢銷中國(guo)(guo)滬寧杭、廈(sha)深(shen)穗(sui)、港澳臺以及(ji)新(xin)日韓等東南亞國(guo)(guo)家,為當地(di)農業(ye)經濟發展(zhan)和(he)產(chan)業(ye)結構調整作出重大貢獻。
女山湖大閘蟹
安徽省明光市女(nv)山湖水(shui)域,北緯(wei)32.9°-33°,東(dong)經118°-118.2°,總(zong)面積約1萬公頃
明(ming)光市人民政(zheng)府(fu)《關于界定女山湖(hu)大閘蟹(xie)地(di)理標志產品保護范圍(wei)的函(han)》,明(ming)政(zheng)秘〔2013〕92號
明光市(shi)永言(yan)水產(chan)(集團(tuan))有限公司企業標準:Q/YYSC001-2013《女山湖大閘(zha)蟹養(yang)殖技(ji)術規范》
女(nv)山湖大閘蟹(xie)為地理標志(zhi)保護產品。