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價值功效

對肝臟的作用

人參(can)能(neng)增加肝臟代謝各物(wu)質的酶活(huo)性，使肝臟的解毒能(neng)力增強，從而增強機體對(dui)各種化學物(wu)質的耐受力。

對內分泌系統的作用

1、對垂體、腎上腺皮質的(de)作用：

一般認為人參本身不具有(you)皮(pi)質激(ji)素作(zuo)用，但(dan)亦有(you)人提(ti)出(chu)它能興奮腎上(shang)腺皮(pi)質。

2、對性腺的作(zuo)用：

實驗證明：人參具有促(cu)性腺(xian)作用，對雄性和雌性動物都具有刺激(ji)性腺(xian)的效果。

對物質代謝的影響

1、對糖代謝的(de)影(ying)響：

實驗(yan)證明：人參對正常血糖(tang)及因注射腎上腺素和高滲葡萄糖(tang)引起的高血糖(tang)病均有抑制作用(yong)。

實驗(yan)表明(ming)：人參(can)提(ti)取物、人參(can)多(duo)糖(tang)(tang)、人參(can)多(duo)肽、人參(can)莖葉多(duo)糖(tang)(tang)、人參(can)非皂甙(dai)部分均有降(jiang)(jiang)血(xue)糖(tang)(tang)作用(yong)(yong)，可(ke)用(yong)(yong)于糖(tang)(tang)尿(niao)病的(de)治(zhi)療(liao)。人參(can)提(ti)取物對四氧(yang)嘧啶性糖(tang)(tang)尿(niao)病有降(jiang)(jiang)低血(xue)糖(tang)(tang)值、減少酮體(ti)、促進糖(tang)(tang)吸(xi)收(shou)的(de)作用(yong)(yong)。

2、對蛋白質代謝的影響(xiang)：

實(shi)驗證明：人參(can)及(ji)(ji)其(qi)皂甙(dai)對(dui)機體各組織(zhi)的(de)RNA和蛋(dan)白質合(he)(he)(he)成均有促(cu)進(jin)(jin)作(zuo)用；對(dui)細胞(bao)分裂活躍(yue)的(de)組織(zhi)如(ru)骨(gu)髓、睪丸，不(bu)但促(cu)進(jin)(jin)RNA和蛋(dan)白質的(de)合(he)(he)(he)成，且能(neng)促(cu)進(jin)(jin)DNA的(de)合(he)(he)(he)成及(ji)(ji)神經纖維(wei)生長的(de)作(zuo)用。

3、對脂質代謝的影響：

人參(can)皂(zao)(zao)甙可促進(jin)脂質代謝(xie)，促進(jin)膽固(gu)醇及(ji)血中脂蛋(dan)白的生物合成，但當動物高膽固(gu)醇血癥時，人參(can)及(ji)其皂(zao)(zao)甙均能使其降低。

抗衰老作用

實驗證明：人參具有推(tui)遲細胞衰老，延長細胞壽命的功能(neng)。

對免疫功能的影響

人參皂(zao)甙(dai)和人參多(duo)糖(tang)對正常(chang)動物網狀內(nei)皮系統吞噬(shi)功能有刺激作用。

抗腫瘤作用

人(ren)(ren)參(can)中(zhong)含有(you)的多種皂甙、人(ren)(ren)參(can)多糖及(ji)人(ren)(ren)參(can)揮發油具有(you)抗腫瘤(liu)作(zuo)用。

人參本身有抗腫瘤作用，同時亦(yi)是抗腫瘤增效劑(ji)。

體內實(shi)驗證明：人參多(duo)糖與環磷(lin)酰胺合用可發生(sheng)明顯的抗腫瘤協(xie)同作用。

其他作用

人參(can)皂甙(dai)有多方面的抗嗎(ma)(ma)啡(fei)耐受和成癮作用(yong)。肝臟(zang)中有一種嗎(ma)(ma)啡(fei)6-脫氫酶(mei)，此酶(mei)能(neng)催化嗎(ma)(ma)啡(fei)轉(zhuan)化為嗎(ma)(ma)啡(fei)酮。

人參(can)皂甙能(neng)抑(yi)制嗎(ma)(ma)啡(fei)6-脫氫酶，有效(xiao)地阻斷(duan)嗎(ma)(ma)啡(fei)酮的(de)生(sheng)成(cheng)，并且(qie)提(ti)高肝中谷胱(guang)甘肽(tai)的(de)水平，解除嗎(ma)(ma)啡(fei)對腦內釋(shi)放神經遞質的(de)抑(yi)制，防止(zhi)嗎(ma)(ma)啡(fei)的(de)耐受性(xing)和(he)成(cheng)癮性(xing)，緩解戒(jie)斷(duan)癥(zheng)狀(zhuang)療效(xiao)顯著。同時(shi)對嗎(ma)(ma)啡(fei)的(de)鎮(zhen)痛作(zuo)用無影響(xiang)。

性味歸經

甘(gan)、微苦，微溫。歸(gui)脾、肺(fei)經。

藥物功效

大補元氣，補脾益肺，生津(jin)益血，安神增(zeng)智。

用量用法

5-10克。宜(yi)文火另煎。

服用方法

（一）燉(dun)服。將(jiang)人參切成2cm薄片，放(fang)入瓷碗內，加滿(man)水，封(feng)密碗口(kou)，放(fang)置于鍋(guo)內蒸燉(dun)4~5小(xiao)時(shi)即可服用。

（二(er)）嚼食。以2~3片人參含于口(kou)中細嚼，生津提神，甘(gan)涼(liang)可口(kou)，是最簡(jian)單服用方法(fa)。

（三）磨粉。將(jiang)人參(can)磨成(cheng)細粉，每天吞服，用量(liang)視個人體質而定，一般每次1~1.5克。

（四）沖茶。將人(ren)參切成薄片，放在(zai)碗內(nei)或杯中，用開水(shui)沖泡(pao)，悶(men)蓋(gai)5分后即可(ke)服用。

（五）泡酒(jiu)。將整根人參可切(qie)成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒(jiu)浸泡，每日斟情服(fu)用。

（六(liu)）燉(dun)煮食品。人(ren)參在食用時(shi)常(chang)常(chang)伴有一定(ding)的苦(ku)味，如果將人(ren)參和瘦肉(rou)、小雞、魚等一起(qi)烹(peng)燉(dun)，可(ke)消除苦(ku)味，滋補強(qiang)身。

只要(yao)我們掌(zhang)握了上述食用方(fang)法和注意事項，小小的人參就可以使我們強身健體(ti)、益(yi)壽延(yan)年。

人(ren)參對健(jian)康(kang)人(ren)及高血脂病人(ren)均有降血脂作用(yong)。