欽州十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2023-07-28 ★★★ 0

靈山涼粉

靈山涼粉是廣西欽州特色小吃，是欽州靈山縣的特產。靈山涼粉主要原料是靈山當地產的涼粉草，涼粉草又叫仙草、仙人草，生長于坡地、溝谷的小雜草叢中，所制成的靈山涼粉具有色澤呈均勻的棕黃色至黑褐色，晶瑩剔透，有彈性，味微芳香而甘醇，滑嫩爽口，具有涼粉草特有氣味。靈山涼粉不僅好吃，而且有藥用價值，具有清暑、解熱、利水的功能，可治中暑、高血壓、關節肌肉疼痛等病癥。Mai Goo網小編了解到，2012年6月8日，原國家質檢總局批準對“靈山涼粉”實施地理標志產品保護。

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欽州海鴨蛋

欽州海鴨蛋是欽州市的特產美食，比中國內陸鴨蛋大，蛋黃也較大，其蛋殼堅厚，有綠、白兩種顏色，蛋清濃稠，蛋黃色澤深，無腥味。欽州海鴨蛋可煮，煮時有天然香味；可炒，僅加鹽和油就非常香；還可制咸鴨蛋，剝開即咸香四溢，流出的蛋黃讓人口水直流，既是菜肴，又是小吃。欽州海鴨蛋營養豐富，富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素和維生素，且膽固醇含量較低，卵磷脂高，無腥味，乃蛋中佳品。

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欽(qin)州豬腳(jiao)粉

欽州豬腳粉是廣西省欽州市著名的傳統小吃，非常受歡迎。欽州豬腳粉選當地特有的上好米粉或河粉，豬腳先炸后燉，燉到豬腳肉里都滲夠了配料的味道；湯是純正的豬骨湯，一般是用豬的筒骨和排骨熬制而成的高湯，味道絕對清甜又純正；吃時先將粉條燙熟，加入多種佐料，來一勺湯一勺豬腳，粉條柔韌入味，豬腳色澤艷麗、有曲折感，肥而不膩，脆而不硬；湯水鮮美，還略帶甜味。俗話說“欽州豬腳粉，神仙也打滾”，可見豬腳粉在欽州的地位絕然。

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欽州黃瓜皮

欽州黃瓜皮是欽州十大小吃之一，精選欽州黃瓜經傳統方法秘制加工而成，具有嫩脆、酸中帶甜、香味濃、口感好、增加食欲等特點，風味獨特。欽州黃瓜皮還含大量對人體有益的乳酸菌，和生物活性發酵生成物，食用有開胃消膩的功能，是人們喜愛的一種食品。欽州黃瓜皮是欽州的美食名片，近年來欽州市采用新的加工技術，把欽州黃瓜皮進行加工保鮮處理，使其成為含有多種氨基酸，口感更好，開袋即食，是贈送親友的佳品。

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炒螺肉

炒螺肉是欽州著名的特色小吃，來欽州必吃的美食。炒螺肉是以螺肉為主要原料的美食，先將螺肉焯水備用，再將配料用油爆香，倒入螺螄肉大火爆炒，烹入料酒，加入辣椒之后變得酸辣爽口，使人胃口大增，是絕佳的下酒菜。炒螺肉軟嫩咸香，具有補充營養、保健、減肥的功效，不過mai goo網小編提醒，螺肉偏寒，月經期虛寒者禁食螺肉，此外死的螺獅肉里面可以產生一定的細菌，吃了之后會伴隨細菌感染，甚至會導致食物中毒，所以要避免吃死的螺螄肉。

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煎堆

煎堆又叫麻團，在欽州是很受歡迎的美食小吃。欽州的煎堆是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等，放到鍋里用油煎成，煎好的煎堆色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。在欽州，煎堆一般會在街邊的油炸的小吃車、早餐車都會跟油條擺在一起買，部分酒樓茶樓也會當作點心來賣，并且是賀年食品，正所謂“煎堆轆轆，金銀滿屋”即是富有富足的意思。

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炸(zha)肉粉

炸肉粉是廣西欽州有名的小吃之一，獨特的口感和吃法吸引了不少人。炸肉粉的粉皮雪白嫩滑，米香味撲鼻；炸肉是用瘦豬肉裹上木薯粉漿油炸而成的，香酥脆口，美味可口。炸肉粉經過油炸，一塊一塊的炸豬肉是已經呈現出一種金黃的顏色。熱熱的香氣中還帶有著一種肉香味，入口你會感受到一種酥酥脆脆的口感，里面的肉卻是特別的鮮香，軟軟嫩嫩的，有著微微的肉汁。最靈魂的就是在吃之前蘸上濃郁的醬汁，那種酸酸甜甜的味道真的是會讓你特別的開胃。

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酸野

在欽州街頭，隨處可見賣酸野的小吃車。酸野是用木瓜、李子、蘿卜、芒果、黃瓜、蓮藕、菠蘿等蔬果用食醋、辣椒、白糖等腌制而成的一種美食，以生冷、新鮮、淡酸、微甜、帶辣為特色，爽口開胃，十分受當地人喜歡。炎炎夏日來一份酸野，能生津止渴，消暑除煩，更能補充維生素，是一種獨具風味的街頭小食。酸野常見的品種有蘿卜酸、芒果酸、蘋果酸、菠蘿酸、番石榴酸、胡蘿卜酸、筍皮酸、紅薯酸、涼薯酸、蒜頭酸、辣椒酸、木瓜酸、蕎頭酸、刀豆酸、佛手瓜酸、西芹酸等。

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白(bai)鴿粥

白鴿粥是欽州人們日常喜愛飲用的粥品之一，營養又美味。把鴿子肉和大米放到砂鍋內，再加入枸杞子和調料調味，用文火進行煨煮，制作好的白鴿粥香味撲鼻，清甜咸香，口味十分的鮮美。白鴿粥不僅好喝，而且包括豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維素、膠原蛋白粉等成份，有很好滋陰潤肺的功效，尤其適合身體虛弱和食欲不振的人食用，瞬間就能讓人胃口大開，病人和白鴿粥能推動自身的傷口修復，有益于術后恢復。

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靈山大粽

靈山大粽是欽州市靈山縣特色美食小吃，以靈山產的優質糯米為原料，以豬肉、板栗、綠豆、豬腳等食材為餡制作而成。靈山大粽具有悠久歷史，民間傳統小吃及送禮佳品，靈山人逢年過節習慣包粽子，走親送友，有“無粽不成年”的說法。靈山大粽以體大豐腴、色澤光亮、味香鮮美而聞名于廣西，食用時將煮軟熟即可食，也可切片煎熟，香味濃郁，十分爽口，吃起來糯而不糊，肥而不膩，營養豐富，風味獨特，十分美味可口，是廣西最著名的傳統風味名小吃之一。

小董麻通

欽(qin)州烤生蠔(hao)

靈山芝麻(ma)餅(bing)

靈山簸箕粉

欽州水(shui)糕

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