一、常吃方便面的危害有哪些？

導致高血壓、心臟病等

英(ying)國《每日郵報》刊登的這項最(zui)新研(yan)究發現，每周吃兩袋或(huo)兩袋以(yi)上方便(bian)面的人，會(hui)給健(jian)康(kang)造成隱患，容易導致(zhi)心(xin)血管、腎臟(zang)及代謝系統異常，尤其是高血壓、心(xin)臟(zang)病、中風、糖尿(niao)病等，而女性更容易中招。

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引起肥胖

由于方便面是主(zhu)食，常吃必然導(dao)致(zhi)(zhi)碳水化合(he)物和(he)脂(zhi)肪攝入過多(duo)，從(cong)而(er)導(dao)致(zhi)(zhi)肥胖，引起(qi)糖(tang)尿病、高血脂(zhi)等與肥胖相關的疾病發生。

造成營養不良

據有關營養學(xue)家調查證實(shi)，長期(qi)吃方(fang)便面(mian)的人當中，60%的(de)人營養不良，54%的人患有缺鐵(tie)性(xing)貧血，23%的(de)人(ren)患有核黃素缺乏癥，16%的人缺(que)鋅，2%的人(ren)因缺乏維(wei)生素A而患各種眼病。

影響骨骼發育

一包方便(bian)面中含有(you)20多種添加劑，其中磷酸(suan)鹽(yan)較常見。人體(ti)攝入磷酸鹽(yan)過多(duo)，會使(shi)體(ti)內的鈣(gai)無法充分利用，容易引起骨折、牙(ya)齒脫落和骨骼變形。

早衰

為了(le)延(yan)長保存期(qi)，方便面(mian)(mian)需要油炸(zha)，炸(zha)后的油脂(zhi)經過氧化會產生過氧化脂(zhi)質，它不但使(shi)食物品質降低，還易加速人體衰老。因此(ci)，發現面(mian)(mian)餅變(bian)色或有哈喇味，就不要吃了(le)。

由此(ci)可見，方(fang)便面(mian)不健(jian)康(kang)的說法(fa)是有科學依據的。但作為應急(ji)食品，不讓大(da)家吃也不可能。專(zhuan)家提醒，如果講究方(fang)法(fa)，方(fang)便面(mian)也可以(yi)吃得比較健(jian)康(kang)。

二、方便面怎么吃才健康

方(fang)(fang)便(bian)(bian)面(mian)主要(yao)提供碳水化合物(wu)和脂(zhi)肪，維(wei)(wei)生素(su)和礦物(wu)質含量相對較(jiao)低，膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)(wei)少，所以(yi)吃完方(fang)(fang)便(bian)(bian)面(mian)后可(ke)以(yi)搭(da)配(pei)蘋果、草莓、橙子等水果來達到(dao)均衡飲食(shi)的(de)(de)目的(de)(de)。此外，高能量是方(fang)(fang)便(bian)(bian)面(mian)的(de)(de)營養特點，建議(yi)搭(da)配(pei)其(qi)它熱量較(jiao)低的(de)(de)食(shi)物(wu)一(yi)同(tong)食(shi)用(yong)，減(jian)少方(fang)(fang)便(bian)(bian)面(mian)的(de)(de)食(shi)用(yong)量，進而(er)降低整體攝(she)入的(de)(de)熱量。

盡量煮著吃

與新(xin)鮮(xian)面條(tiao)比，人體更難消化方便面，這與其(qi)中添(tian)加(jia)的(de)化學物質有關。建(jian)議方便面盡(jin)量煮(zhu)著(zhu)吃，煮(zhu)過的(de)面條(tiao)更易吸收水分(fen)，有利腸胃消化。

倒掉第一次泡面的水

如果擔心面(mian)餅(bing)里的(de)油太多，可以(yi)先用(yong)熱(re)水把(ba)面(mian)餅(bing)泡(pao)一遍，再把(ba)水倒掉。

醬料放一半

如果把方(fang)便面里(li)的調(diao)味包(bao)(bao)(bao)(bao)全部加到(dao)一袋面里(li)，很容(rong)易鹽分超標。一包(bao)(bao)(bao)(bao)面下鍋，最好除蔬菜包(bao)(bao)(bao)(bao)外，所有醬包(bao)(bao)(bao)(bao)、粉(fen)包(bao)(bao)(bao)(bao)最多加一半，能少放就少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方(fang)便面中的蛋白(bai)質、維生素含量較少，吃的時候可加(jia)些蔬菜(cai)，如(ru)菠菜(cai)、西(xi)紅柿等(deng)，再加(jia)個雞蛋或豆制品(pin)，營養就全面了。

火腿腸不是好搭檔

不知何時起，火(huo)腿(tui)腸成(cheng)了方便面的(de)好搭檔。這種搭配(pei)更傷健康。這兩者鹽和油(you)都比較高(gao)，如果混在(zai)一起吃，身體(ti)所(suo)攝入的(de)鹽會嚴重過量(liang)，經常吃則容易(yi)導致感冒、血壓升高(gao)，加快骨鈣丟失。

面湯味美但別喝

不(bu)少人有喝方(fang)便面(mian)(mian)面(mian)(mian)湯(tang)的(de)習慣，甚至吃完面(mian)(mian)后一(yi)飲而(er)盡。煮完泡完的(de)面(mian)(mian)湯(tang)雖然味道(dao)鮮(xian)美(mei)，但是(shi)方(fang)便面(mian)(mian)湯(tang)中(zhong)的(de)主要成(cheng)分為食鹽、白砂糖、甜(tian)蜜素(su)、檸檬酸(suan)、肉類香(xiang)精等多種食品添加劑，對人體健(jian)康(kang)并沒好處，所以把面(mian)(mian)湯(tang)都(dou)倒掉(diao)比較好。

三、方便面真的是垃圾食品嗎

垃圾食品在人們印象中一般是沒有營養價值的食物。方便面的面餅和調料包中，含水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等人體必需的營養素，只不過方便面的脂肪含量很高，而其它營養素較少，所以存在營養不均衡的問題，經常吃容易讓人長胖，或者出現營養不良。那么，方便面(mian)是垃圾食品的(de)說法從何而來呢？這(zhe)是因(yin)為有(you)說法(fa)稱方便面(mian)含(han)有(you)對身體不利的棕櫚油、防腐(fu)劑、添加劑等。

首先來看看棕櫚油

有人提(ti)出，方(fang)便面中(zhong)含(han)有的棕櫚油(you)(you)在植物油(you)(you)中(zhong)品質最差，對人體健康不利，事實真是這樣嗎？

國家標準規定，食用煎(jian)炸油的酸價不超過5%，一些企(qi)業的(de)(de)指標(biao)遠遠小于這一標(biao)準。通過(guo)交叉實驗發現，棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)和(he)橄(gan)欖油(you)(you)對人(ren)體血脂(zhi)的(de)(de)影響沒有差異(yi)，換句(ju)話(hua)說，在一定程度上，棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)和(he)橄(gan)欖油(you)(you)對人(ren)體血脂(zhi)的(de)(de)調節作用是相(xiang)同(tong)(tong)的(de)(de)，國外的(de)(de)很多(duo)研(yan)究數據也與(yu)實驗結果相(xiang)同(tong)(tong)。谷(gu)克仁表示，棕(zong)(zong)櫚(lv)油(you)(you)符合國際食品(pin)(pin)法典委員會制(zhi)定的(de)(de)食品(pin)(pin)安(an)全標(biao)準，是一種安(an)全、營(ying)養的(de)(de)食用油(you)(you)脂(zhi)。

接著來看防腐劑

食品(pin)防腐(fu)(fu)劑的(de)作用是(shi)抑(yi)制細菌、霉(mei)菌等微生(sheng)物的(de)繁殖。如果食品(pin)自身(shen)不含細菌或霉(mei)菌，也(ye)就(jiu)無(wu)需(xu)防腐(fu)(fu)劑。方便面(mian)(mian)經過油炸干(gan)(gan)燥(zao)或者熱風干(gan)(gan)燥(zao)，已(yi)經除(chu)去了(le)能夠(gou)被(bei)微生(sheng)物利用的(de)水分，所(suo)以即便不加防腐(fu)(fu)劑，它(ta)也(ye)絕不會(hui)腐(fu)(fu)敗，除(chu)非在(zai)儲藏中再次受潮，才(cai)有可能長霉(mei)。所(suo)以，方便面(mian)(mian)本身(shen)是(shi)不添加防腐(fu)(fu)劑的(de)。

最后來看看添加劑

方便面里食品添加(jia)劑(ji)(ji)肯定(ding)少不了，比如抗氧化劑(ji)(ji)。但(dan)是，只(zhi)要添加(jia)劑(ji)(ji)符合國(guo)家標(biao)準，對(dui)人體(ti)健康(kang)是不會有那么強(qiang)烈的影(ying)響的。

方便面的價格本來就不高，生產商犯不著放入很多的添加劑。沒有(you)所謂的(de)垃(la)圾食(shi)品，只有(you)不健康(kang)的(de)膳(shan)食(shi)搭配。