一、海參湯怎么做簡單好吃

海參湯

材料

主料：水(shui)發(fa)海參50克，棗(zao)（干）10克。調料：冰糖10克

做法

1、先用清水把海參(can)燉(dun)爛(lan)。

2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。

小訣竅

食(shi)物相克：海參(can)（水(shui)浸）：海參(can)與(yu)醋(cu)相克；不宜與(yu)甘草同(tong)服。

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海參雞湯

材料

雞(ji)半只，海(hai)參(can)1袋，姜片(pian)，清水(shui)1升

海參湯最簡單的美味做法

做法

1.雞(ji)去皮(pi)洗凈后斬件(jian)焯水。

2.海參洗凈后焯水。

3.鍋內放(fang)少量油，燒熱(re)后放(fang)入姜片，爆(bao)香(xiang)后加入雞塊和(he)海參爆(bao)香(xiang)。

4.將雞(ji)塊(kuai)、海(hai)參及姜片倒入(ru)砂煲(bao)中加(jia)入(ru)1升清水煲1小時。

5.加(jia)入適量鹽調(diao)味即可。

二、 海參的11種家常做法

海參做法一：膳方小引

簡介(jie)：為刺(ci)參(can)科動物(wu)刺(ci)參(can)或(huo)海參(can)的全體。

又名：沙哄。

性味(wei)：味(wei)甘、咸，性溫。

說明：益精血(xue)(xue)、補腎氣、潤(run)腸(chang)燥；對精血(xue)(xue)虛(xu)虧、消瘦(shou)乏(fa)力、經閉、腎虛(xu)陽(yang)痿、小(xiao)便頻數(shu)、陰(yin)血(xue)(xue)虛(xu)虧、腸(chang)燥便結(jie)有療效(xiao)。

參考(kao)：含蛋白質、鈣、鐵，維生素D1、B2和(he)煙酸等(deng)。

海參做法二：竹筍燒海參

配料：水發海參210克，鮮竹筍110克，精鹽、醬油、料酒、濕淀粉、豬瘦肉皆適量。

制法(fa)：海參切成長條形，與(yu)鮮竹(zhu)筍同入鍋(guo)中，加豬瘦肉，煮爛，放精鹽、醬油(you)、糖、料酒，拌(ban)勻，拿水淀粉勾芡。

藥(yao)用(yong)：隨餐食用(yong)，用(yong)量自愿。

說明：補腎(shen)益(yi)精(jing)、養血(xue)通便；對遺精(jing)、尿道炎、動脈硬化癥、便秘、貧血(xue)、陽(yang)痿有療效。

海參做法三：杜仲海參

配料(liao)：黃玉參250克(ke)(ke)(ke)，杜(du)仲(zhong)20克(ke)(ke)(ke)，冬筍(sun)25克(ke)(ke)(ke)，糖5克(ke)(ke)(ke)，味精3克(ke)(ke)(ke)，胡椒面(mian)2克(ke)(ke)(ke)，料(liao)酒10克(ke)(ke)(ke)，醬油5克(ke)(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)(ke)，姜(jiang)、蔥各10克(ke)(ke)(ke)，水(shui)淀粉25克(ke)(ke)(ke)，湯200克(ke)(ke)(ke)，食用油75克(ke)(ke)(ke)。

制法：海(hai)參切(qie)片(pian)，冬筍切(qie)片(pian)，杜仲(zhong)煎好。海(hai)參用(yong)沸水(shui)(shui)焯一下(xia)，撈出。鍋放油(you)下(xia)小料(liao)，烹入(ru)(ru)料(liao)酒，把(ba)海(hai)參入(ru)(ru)鍋，加冬筍、鮮湯(tang)，倒入(ru)(ru)杜仲(zhong)汁(zhi)，放調(diao)料(liao)，用(yong)小火燒，熟后拿(na)水(shui)(shui)淀粉勾芡，加明(ming)油(you)即(ji)可。

藥(yao)用：每人每次150克(ke)。

說明：補腎壯陽、益氣滋陰、通腸潤(run)燥、止(zhi)血消(xiao)炎；對衰勞(lao)贏(ying)弱、中風后遺癥、肺結(jie)核、貧(pin)血、糖尿病、陽痿有療(liao)效。

建議：胃(wei)寒(han)者少(shao)食(shi)。

海參做法四：龜板海參

配(pei)料(liao)：龜板25克(ke)(ke)(ke)，冬(dong)筍(sun)25克(ke)(ke)(ke)，黃玉參250克(ke)(ke)(ke)，醬油10克(ke)(ke)(ke)，味精5克(ke)(ke)(ke)，食(shi)用油50克(ke)(ke)(ke)，香油10克(ke)(ke)(ke)，料(liao)酒5克(ke)(ke)(ke)，湯(tang)200克(ke)(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)(ke)，白糖3克(ke)(ke)(ke)，水(shui)淀粉10克(ke)(ke)(ke)，胡椒面2克(ke)(ke)(ke)，蔥、姜10克(ke)(ke)(ke)。

制法(fa)：將海(hai)參切(qie)抹刀片(pian)，冬筍切(qie)片(pian)，龜板煎制。用沸水把海(hai)參焯透。炒鍋放油下小料，烹入料酒，海(hai)參和冬筍下鍋，加湯，把煎好(hao)的龜板汁倒入，加調料，燒(shao)熟(shu)時拿(na)水淀粉勾芡(qian)，澆香油即可。

說明：滋陰、固陽、補(bu)腎(shen)、健胃；對腎(shen)陰不足、骨蒸勞熱、吐血(xue)、遺精、帶下(xia)、衄血(xue)、久(jiu)咳有(you)療效。

藥用：每人每次100克。

建議：孕婦、胃(wei)有(you)寒濕者忌食(shi)。

海參做法五：海參香菇羹

配料(liao)：水發海參(can)90克，冬筍片15克，水發香菇5克，鹽、豬油、雞(ji)湯、料(liao)酒、味(wei)精、胡椒粉、蔥、姜皆(jie)適量。

制法：海參切小(xiao)丁，冬筍、香(xiang)(xiang)菇切末。豬油燒熟，煸炒作料、蔥、姜(jiang)，加入(ru)雞湯(tang)，撈(lao)掉(diao)蔥姜(jiang)，倒入(ru)海參、冬筍、香(xiang)(xiang)菇、調料、煮沸勾(gou)芡，撒上(shang)胡椒粉(fen)即可。

藥用：成人每天(tian)一次，連(lian)服幾周。

說明：補腎益精、養(yang)血潤(run)燥；對(dui)精血虧(kui)損、身體虛弱、疲乏、陽痿(wei)、遺精、尿(niao)頻、腸燥、便秘有(you)療效。

建議(yi)：脾胃不和、痰(tan)多便溏者忌食。

海參做法六：肉末海參

肉(rou)(rou)(rou)要選三(san)肥七(qi)瘦（即三(san)分肥肉(rou)(rou)(rou)、七(qi)分瘦肉(rou)(rou)(rou)），將肉(rou)(rou)(rou)切成末(mo)后(hou)氽水(shui)，待肉(rou)(rou)(rou)末(mo)變色后(hou)，再加入(ru)醬油(you)、水(shui)和(he)少許糖(tang)，隨后(hou)將海參放入(ru)，用慢火煨至湯汁入(ru)味。

海參做法七：香辣海參

如果(guo)覺得肉(rou)末海參(can)吃(chi)著不過(guo)癮(yin)，還可(ke)以在此基(ji)礎上加(jia)入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫(pi)縣(xian)豆瓣醬，即可(ke)制成香辣海參(can)。

海參做法八：海參小豆腐

將茼蒿切成末，拌以蛋(dan)清、淀粉攪成糊狀；將海(hai)參切成米粒狀的小塊(kuai)后氽(tun)水，在蛋(dan)青糊中攪勻。隨(sui)后用蔥姜(jiang)爆(bao)鍋，與嫩汁豆腐(fu)一起炒熟即(ji)可食用。這道菜尤其適合(he)老年人。

海參做法九：大蔥燒海參

海(hai)參(can)要買筋道而(er)肉厚(hou)的(de)(de)。另準備大(da)蔥兩根(gen)。首先把(ba)海(hai)參(can)清(qing)洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)，用(yong)刀切(qie)成2寸(cun)左(zuo)右(you)的(de)(de)條(tiao)，注意(yi)不要切(qie)太小。蔥要切(qie)段(duan)(duan)，備用(yong)。把(ba)水燒熱，將海(hai)參(can)放(fang)(fang)進去(qu)煮，大(da)概5min左(zuo)右(you)，不必(bi)燒開，然(ran)(ran)后(hou)(hou)海(hai)參(can)過冷(leng)水，沖洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)。（以上(shang)步驟是因為(wei)水發海(hai)參(can)里面有堿(jian)和沙子(zi)，一定要清(qing)理干(gan)(gan)凈(jing)。）把(ba)炒鍋放(fang)(fang)在火上(shang)加(jia)熱，然(ran)(ran)后(hou)(hou)倒油進去(qu)，稍熱一點放(fang)(fang)2勺糖(tang)進去(qu)，中火，等糖(tang)熔化，變成棕色(se)泡(pao)沫(mo)浮起來的(de)(de)時(shi)候把(ba)蔥段(duan)(duan)放(fang)(fang)入翻炒。之(zhi)后(hou)(hou)加(jia)入海(hai)參(can)。翻炒之(zhi)后(hou)(hou)依次加(jia)入：料酒、生抽、雞精。自(zi)己用(yong)勺子(zi)試試汁的(de)(de)味道。然(ran)(ran)后(hou)(hou)小火蓋(gai)蓋(gai)子(zi)悶10分鐘，中間(jian)時(shi)常翻動。最后(hou)(hou)大(da)火收湯，起鍋裝碟。油里加(jia)糖(tang)是為(wei)了上(shang)色(se)，注意(yi)防止燙傷。

海參做法十：牛奶刺參

主(zhu)料(liao)：刺參、純牛奶配料(liao)：上等薏米、精選蜂蜜特(te)點(dian)：古法新做，人人皆宜，全天所需營養一網打(da)盡(jin)。

做法(fa)：將水(shui)發刺參發制洗凈后待用。純牛(niu)奶下鍋中，以中火(huo)加(jia)洗凈的(de)薏米煨制，待薏米熟(shu)后調以蜂蜜，以個人(ren)口味(wei)適合宜(yi)佳。

友(you)情提(ti)示：牛(niu)奶刺參加水果在早(zao)餐(can)食用營(ying)養效果更佳。

海參做法十一：蜂蜜刺參

主料：水(shui)發(fa)刺參配料：精(jing)選蜂(feng)蜜特點：制作簡單，營養豐富

做法：將(jiang)水發刺(ci)(ci)參發制(zhi)后，洗凈過水后，將(jiang)蜂蜜抹在刺(ci)(ci)參上，上籠蒸制(zhi)2－5分鐘(zhong)即可。

友情(qing)提(ti)示(shi)：蜂蜜刺參(can)如再(zai)配以生苦(ku)瓜(gua)和甜(tian)面醬口味更佳(jia)。