一、海參小米粥怎么做不腥

1、干海參怎么去腥

通(tong)常(chang)我們都(dou)是用干海參(can)(can)做粥(zhou)，這樣的海參(can)(can)使用之前需先泡發好(hao)，泡發好(hao)之后(hou)可(ke)(ke)以(yi)(yi)整個放(fang)入，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)(yi)切成小(xiao)(xiao)丁備用。泡發期間鍋中(zhong)燒開(kai)適量清水(shui)，燒水(shui)的同時再將小(xiao)(xiao)米洗凈，然后(hou)在水(shui)開(kai)之后(hou)倒入小(xiao)(xiao)米煮滾(gun)開(kai)，煮至(zhi)再次(ci)滾(gun)開(kai)后(hou)放(fang)入海參(can)(can)，期間都(dou)要用勺子不停攪拌，以(yi)(yi)免(mian)糊鍋。做海參(can)(can)小(xiao)(xiao)米粥(zhou)快煮熟(shu)前五分(fen)鐘(zhong)，在鍋中(zhong)加(jia)適量的姜絲熬制一下即可(ke)(ke)出鍋，姜絲不僅可(ke)(ke)以(yi)(yi)去腥，還能暖胃(wei)。

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2、鮮海參怎么去腥

新鮮海參，買回后(hou)要及(ji)時開(kai)腸去(qu)雜沖凈(jing)，以(yi)免很容(rong)易(yi)消瘦，甚(shen)至自(zi)溶為液體。然后(hou)用開(kai)水(shui)煮(zhu)到縮小有(you)彈性了撈出，再(zai)放在淘(tao)米(mi)水(shui)中煮(zhu)一兩個(ge)小時至軟嫩，既可以(yi)軟化(hua)海參，還能除去(qu)海參的(de)腥臊。最后(hou)再(zai)用清水(shui)浸泡一兩天(tian)，個(ge)頭變大些，就可也以(yi)制作(zuo)各種美(mei)食了。

二、海參小米粥的營養價值

海參小(xiao)米粥是(shi)一道美味(wei)而營(ying)養豐富的(de)補品。首先給大家說一些海(hai)(hai)參的(de)營(ying)養價值，海(hai)(hai)參味(wei)甘咸，含(han)有(you)豐富的(de)蛋白質、膠原蛋白、多種維(wei)生(sheng)素等，但是(shi)低脂肪低膽固醇，是(shi)非(fei)常健(jian)康的(de)食物(wu)。海(hai)(hai)參既可(ke)(ke)以提(ti)高(gao)記(ji)憶力，延緩衰老(lao)，還可(ke)(ke)以補腎壯陽，益精髓(sui)等功效。除開海(hai)(hai)參，小(xiao)米的(de)營(ying)養也是(shi)非(fei)常豐富的(de)，小(xiao)米含(han)有(you)豐富的(de)碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)、氨(an)基酸、纖維(wei)素以及多種維(wei)生(sheng)素等營(ying)養物(wu)質，既可(ke)(ke)以有(you)利于吸(xi)收易消化(hua)，還可(ke)(ke)以補血健(jian)腦，調節睡眠等功效。

三、海參小米粥的功效與作用

1、進補

海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。海參小米粥可以起到修復(fu)和(he)再生的功(gong)能，如快速使傷(shang)口愈合、恢復(fu)造血功(gong)能等作用。因此，很多病人在(zai)手(shou)術(shu)后選擇(ze)進補(bu)海參，起到加快恢復(fu)的功(gong)效(xiao)與(yu)作用。

2、抗衰老、抗疲勞

海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等(deng)多(duo)50多(duo)種營養成(cheng)分，進補海(hai)參(can)能起到消除疲勞、延緩衰老的功效與作用。

3、海洋偉哥，補血調經

海參號(hao)稱精(jing)氨酸(suan)(suan)大富翁，精(jing)氨酸(suan)(suan)是(shi)構成男性(xing)(xing)精(jing)細胞的(de)(de)主要(yao)成份(fen)，具(ju)有改善腦(nao)、性(xing)(xing)腺神(shen)經功能(neng)傳導作(zuo)用(yong)，減緩性(xing)(xing)腺衰老，提高勃起能(neng)力。海參含有豐富的(de)(de)鐵及海參膠原蛋白，具(ju)有顯(xian)著(zhu)的(de)(de)生血、養(yang)血、補(bu)血作(zuo)用(yong)，特別適用(yong)于妊娠期婦(fu)女、手術后的(de)(de)病(bing)人，絕經期的(de)(de)婦(fu)女。

4、輔助抗癌

研究表明，海參的(de)(de)(de)體壁、內(nei)臟和(he)腺體等組織中含有大量(liang)的(de)(de)(de)海(hai)參毒素(su)，又叫海(hai)參皂甙。海(hai)參皂甙是(shi)一種抗毒劑，能(neng)抵制癌(ai)細(xi)胞(bao)、KB細(xi)胞(bao)并抑制蛋白(bai)質核糖(tang)核甘酸的(de)(de)(de)合成(cheng)，抗腐能(neng)力強，對人體卻安(an)全無毒并且能(neng)抑制腫瘤細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)生(sheng)長與轉移(yi)，有效防癌(ai)、抗癌(ai)，提(ti)高人體免疫力，對放療、化療患者有極好的(de)(de)(de)復原奇(qi)效。

大家都可以養成多喝海參小米粥的(de)習慣，可以(yi)(yi)幫助我(wo)們補(bu)充體內(nei)非常(chang)多的(de)營養物質(zhi)。還可以(yi)(yi)有效地幫助我(wo)們預防自(zi)身容易出(chu)現的(de)血(xue)管堵塞(sai)的(de)問題，同時多喝一些海參小米粥也可以(yi)(yi)有效地幫助我(wo)們提高自(zi)身的(de)睡眠深度。

四、海參小米粥的家常做法

食材：海參(can)、小米(mi)、料酒、鹽姜絲、胡椒粉、香(xiang)蔥。

制作步驟：

1、先將海參放入大碗(wan)中，用礦(kuang)泉水泡(pao)12小(xiao)時泡(pao)發開(kai)。

2、將小米洗凈，倒入裝有水(shui)的鍋中。

3、將(jiang)泡發(fa)好的海參(can)洗凈(jing)切成小塊，生(sheng)姜切絲備用。

4、將海參和姜絲(si)放入(ru)碗中(zhong)，加(jia)入(ru)適量的胡椒粉、料酒腌制十分鐘。

5、將(jiang)香(xiang)蔥洗凈切成(cheng)末(mo)備用(yong)。

6、當鍋里的小(xiao)敏煮煮黏(nian)糊的時候，將腌好(hao)的海(hai)參放進(jin)去，煮兩(liang)分鐘以(yi)后加入一小(xiao)勺鹽攪拌均(jun)勻。

7、將加鹽的(de)小米粥再煮兩分鐘(zhong)，倒入(ru)香蔥末即可。