一、海參小米粥怎么做不腥

1、干海參怎么去腥

通常我們都是(shi)用干海參(can)(can)做粥，這樣(yang)的海參(can)(can)使用之前需先泡發好，泡發好之后可(ke)以(yi)整個放入，也可(ke)以(yi)切成小(xiao)丁備(bei)用。泡發期(qi)間(jian)鍋中(zhong)燒開(kai)適量清水，燒水的同時(shi)再(zai)將(jiang)小(xiao)米(mi)洗凈，然(ran)后在水開(kai)之后倒(dao)入小(xiao)米(mi)煮(zhu)滾開(kai)，煮(zhu)至再(zai)次滾開(kai)后放入海參(can)(can)，期(qi)間(jian)都要用勺子不(bu)停攪拌，以(yi)免糊鍋。做海參(can)(can)小(xiao)米(mi)粥快煮(zhu)熟前五分鐘，在鍋中(zhong)加適量的姜絲(si)熬制一下即可(ke)出鍋，姜絲(si)不(bu)僅(jin)可(ke)以(yi)去腥(xing)，還能(neng)暖胃。

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2、鮮海參怎么去腥

新鮮海(hai)(hai)參，買回后要及時開腸去(qu)雜沖凈，以免(mian)很容易消(xiao)瘦，甚至自溶為液體。然(ran)后用開水(shui)煮到縮小(xiao)(xiao)有彈(dan)性了撈出，再放在淘米水(shui)中煮一兩個小(xiao)(xiao)時至軟嫩，既可(ke)(ke)以軟化海(hai)(hai)參，還能除去(qu)海(hai)(hai)參的腥臊。最后再用清水(shui)浸(jin)泡一兩天，個頭變大些，就可(ke)(ke)也以制(zhi)作各種美食了。

二、海參小米粥的營養價值

海參小米粥(zhou)是(shi)一道美味而(er)營養豐(feng)富(fu)的(de)補(bu)(bu)品。首先(xian)給(gei)大家說(shuo)一些海(hai)參(can)的(de)營養價值，海(hai)參(can)味甘咸，含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)蛋白(bai)質、膠原蛋白(bai)、多種維(wei)生素(su)(su)等(deng)(deng)，但是(shi)低(di)脂肪低(di)膽固醇，是(shi)非常健康的(de)食(shi)物(wu)(wu)。海(hai)參(can)既可以(yi)提高(gao)記(ji)憶力，延(yan)緩衰老，還可以(yi)補(bu)(bu)腎壯陽，益精髓等(deng)(deng)功(gong)效。除(chu)開海(hai)參(can)，小米的(de)營養也是(shi)非常豐(feng)富(fu)的(de)，小米含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)碳水化合物(wu)(wu)、氨基酸、纖維(wei)素(su)(su)以(yi)及多種維(wei)生素(su)(su)等(deng)(deng)營養物(wu)(wu)質，既可以(yi)有利于(yu)吸收易消(xiao)化，還可以(yi)補(bu)(bu)血(xue)健腦，調節(jie)睡眠等(deng)(deng)功(gong)效。

三、海參小米粥的功效與作用

1、進補

海參小米粥可以提供人體所必需的18種氨基酸，提高免疫力增強體質，這是海參最基本的補養功效和作用，也是大多數人養生吃海參的原因所在。海參小米粥(zhou)可以起(qi)到修(xiu)復(fu)(fu)和再生(sheng)的功(gong)能，如(ru)快(kuai)速使傷口愈合(he)、恢復(fu)(fu)造血功(gong)能等作用。因此(ci)，很多病(bing)人(ren)在(zai)手術后選(xuan)擇進補海參，起(qi)到加快(kuai)恢復(fu)(fu)的功(gong)效與作用。

2、抗衰老、抗疲勞

海參的膠質肉壁中富含蛋白質、礦物質、維生素等多(duo)50多(duo)種營養成分，進補(bu)海(hai)參能(neng)起(qi)到消除疲勞、延緩(huan)衰(shuai)老的(de)功(gong)效與作用。

3、海洋偉哥，補血調經

海參(can)號(hao)稱精氨(an)酸大富翁，精氨(an)酸是構成男性精細胞的主(zhu)要成份，具有(you)改(gai)善腦、性腺(xian)神經功(gong)能(neng)傳導作(zuo)用(yong)(yong)，減緩(huan)性腺(xian)衰老，提(ti)高(gao)勃起能(neng)力(li)。海參(can)含有(you)豐富的鐵及海參(can)膠原蛋(dan)白(bai)，具有(you)顯著的生血(xue)、養血(xue)、補血(xue)作(zuo)用(yong)(yong)，特別適用(yong)(yong)于妊娠(shen)期婦女、手術后的病人，絕(jue)經期的婦女。

4、輔助抗癌

研究表明，海參的(de)體壁、內臟(zang)和腺體等組織中(zhong)含(han)有(you)大量的(de)海(hai)參(can)毒素，又(you)叫海(hai)參(can)皂甙(dai)。海(hai)參(can)皂甙(dai)是(shi)一種抗(kang)毒劑，能抵制癌細(xi)胞、KB細(xi)胞并抑制蛋白質核糖核甘酸的(de)合成(cheng)，抗(kang)腐(fu)能力強(qiang)，對人體卻(que)安(an)全無毒并且能抑制腫瘤細(xi)胞的(de)生(sheng)長與轉移，有(you)效防癌、抗(kang)癌，提高(gao)人體免疫力，對放療、化(hua)療患者有(you)極好的(de)復原奇效。

大家都可以養成多喝海參小米粥的(de)(de)習慣，可以幫助我(wo)(wo)們(men)補充體內非常多的(de)(de)營養物(wu)質。還可以有效(xiao)地幫助我(wo)(wo)們(men)預防自身(shen)容(rong)易出現的(de)(de)血管堵(du)塞的(de)(de)問題(ti)，同時多喝一些海參小米粥(zhou)也可以有效(xiao)地幫助我(wo)(wo)們(men)提高自身(shen)的(de)(de)睡眠深(shen)度。

四、海參小米粥的家常做法

食材：海參(can)、小米、料(liao)酒、鹽姜絲(si)、胡椒粉、香蔥。

制作步驟：

1、先(xian)將(jiang)海參放入(ru)大碗中，用(yong)礦泉水(shui)泡12小時泡發開。

2、將小(xiao)米洗凈，倒(dao)入裝有水的(de)鍋(guo)中。

3、將泡發好(hao)的(de)海參洗凈切(qie)成小塊(kuai)，生姜切(qie)絲備用。

4、將(jiang)海參和姜絲放入(ru)碗中(zhong)，加入(ru)適量(liang)的胡(hu)椒粉、料酒腌制十分鐘(zhong)。

5、將(jiang)香蔥洗凈切成末備用。

6、當鍋里的(de)小敏煮(zhu)煮(zhu)黏糊(hu)的(de)時候，將腌好(hao)的(de)海(hai)參(can)放進去，煮(zhu)兩分鐘(zhong)以后加(jia)入一小勺鹽攪拌均勻。

7、將加鹽的小(xiao)米粥再煮(zhu)兩分(fen)鐘，倒入香蔥(cong)末(mo)即可。