黑木耳的種植技術

一、選場：

為了獲得黑木耳高(gao)產(chan)，必須(xu)要(yao)有滿足黑木耳(er)生產(chan)的(de)場所(suo)，首先(xian)要(yao)選好場地，場地好壞，是直接關系到木耳(er)產(chan)量高(gao)低的(de)問題。

選場應在耳(er)林(lin)附(fu)近(jin)背(bei)風向陽的地方，場地要(yao)(yao)求要(yao)(yao)有(you)淺(qian)雜草(cao)，地勢比較平坦，日照(zhao)較長，日夜溫差小，早(zao)晚有(you)霧罩，靠近(jin)水源，濕度比較大。不要(yao)(yao)選在石角坡上(shang)或山頂上(shang)，更不能選在浸水窩里作耳(er)場，最好選在有(you)少量的樹(shu)林(lin)中，要(yao)(yao)有(you)花花太陽照(zhao)為好。

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二、選樹：

能(neng)栽(zai)(zai)培(pei)黑木耳的(de)樹(shu)(shu)很多，除松柏樹(shu)(shu)以(yi)外，其它樹(shu)(shu)都可(ke)以(yi)栽(zai)(zai)培(pei)黑木耳。我省主要(yao)以(yi)青杠樹(shu)(shu)、榿木樹(shu)(shu)栽(zai)(zai)培(pei)為(wei)主。樹(shu)(shu)的(de)大小一般(ban)以(yi)7—8年的(de)樹(shu)(shu)齡為(wei)好，直徑(jing)一般(ban)在5—20公分為(wei)宜，但以(yi)10公分左右的(de)樹(shu)(shu)產量最(zui)高。

三、砍樹：

砍(kan)樹時間(jian)：一般從葉老(lao)枯黃到新葉初發(fa)時間(jian)內砍(kan)伐，這(zhe)叫收槳樹。也就是冬至以后(hou)(hou)到立春以前砍(kan)的(de)樹，雖然木耳生長較猛(meng)，但后(hou)(hou)期產(chan)量不高，樹皮(pi)容易脫落，對木耳生產(chan)有很(hen)大影響。

四、剃枝：

樹(shu)(shu)砍倒后，不(bu)要(yao)立(li)即剃(ti)枝，樹(shu)(shu)枝葉可加速(su)水(shui)分蒸發，使樹(shu)(shu)桿(gan)含(han)有(you)適(shi)當的水(shui)份，一般要(yao)在砍倒后10天(tian)或半個月進行剃(ti)枝，剃(ti)枝要(yao)齊樹(shu)(shu)桿(gan)，削(xue)平“銅錢”不(bu)要(yao)傷害樹(shu)(shu)皮，以免雜菌浸入。

五、段木：

為(wei)了運輸(shu)和管理方便，最好段成3尺長(chang)，可用(yong)刀或鋸子鋸成齊頭，鋸成段木(mu)(mu)后，堆在干燥通風的(de)(de)地(di)方架曬，架曬的(de)(de)目的(de)(de)是(shi)為(wei)了使(shi)段木(mu)(mu)盡快(kuai)死去，有利(li)于木(mu)(mu)耳(er)菌(jun)絲生產發育，若段木(mu)(mu)過(guo)干，必須經(jing)過(guo)浸泡，否則，菌(jun)種的(de)(de)水(shui)份(fen)很快(kuai)就會被段木(mu)(mu)吸收，對木(mu)(mu)耳(er)菌(jun)絲發育不利(li)。

六、接種：

接種是木耳成(cheng)活(huo)的關鍵(jian)工作，也是直接(jie)影響今后產量問題，所以接(jie)種這(zhe)一(yi)環非(fei)常重要。

接種時(shi)(shi)間(jian)：根據(ju)木耳生長(chang)(chang)的(de)溫度(du)和季節(jie)結合看來，最適宜(yi)(yi)在3—4月(yue)之間(jian)，這時(shi)(shi)自然氣溫也上升到15—20度(du)左右，菌(jun)絲雖然在5—36度(du)都(dou)能(neng)生長(chang)(chang)，但(dan)以(yi)20—30度(du)最適宜(yi)(yi)。

接(jie)種(zhong)(zhong)方法：當前采(cai)用(yong)兩(liang)種(zhong)(zhong)方法打眼(yan)接(jie)種(zhong)(zhong)，總之，不(bu)(bu)管是啄斧或打眼(yan)機(ji)，窩(wo)距每隔2—3寸(cun)打一(yi)個眼(yan)，行距1寸(cun)適宜，過深(shen)容易(yi)積水生蟲(chong)，過淺菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)不(bu)(bu)進去，總之不(bu)(bu)能過深(shen)、過淺，以(yi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)接(jie)上去和樹(shu)棒平整為好(hao)，但關(guan)鍵(jian)注(zhu)意一(yi)條，眼(yan)的(de)(de)大小要(yao)(yao)與菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)塊大小配合緊密。菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)塊小顆兩(liang)塊一(yi)起打進去，菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)塊與眼(yan)的(de)(de)大小相(xiang)似更好(hao)，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)與眼(yan)打緊，不(bu)(bu)易(yi)脫掉(diao)，千(qian)萬不(bu)(bu)要(yao)(yao)把菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)放歪(wai)斜在菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)(zhong)眼(yan)上，以(yi)免失敗。

七、排場:

接(jie)種(zhong)后，將耳(er)棒(bang)(bang)(bang)(bang)整(zheng)整(zheng)齊齊地排在地上，每(mei)根棒(bang)(bang)(bang)(bang)相隔(ge)1寸左右，但是必須每(mei)隔(ge)10天翻(fan)一(yi)次棒(bang)(bang)(bang)(bang)，上面翻(fan)下面，下面翻(fan)上面，在翻(fan)棒(bang)(bang)(bang)(bang)的同時(shi)，一(yi)便灑水一(yi)次，以(yi)保(bao)持耳(er)棒(bang)(bang)(bang)(bang)內(nei)的溫濕(shi)(shi)度(du)，翻(fan)棒(bang)(bang)(bang)(bang)的目的是為了調劑棒(bang)(bang)(bang)(bang)內(nei)的溫濕(shi)(shi)度(du)，使菌絲生(sheng)(sheng)長速度(du)均勻一(yi)致(zhi)，出耳(er)才(cai)(cai)整(zheng)齊。如長期不翻(fan)棒(bang)(bang)(bang)(bang)，耳(er)棒(bang)(bang)(bang)(bang)陰面潮濕(shi)(shi)，生(sheng)(sheng)霉、生(sheng)(sheng)蟲危害大，陽面又被太陽直射，干燥、脫殼，木(mu)質部干濕(shi)(shi)差異很(hen)大，菌絲很(hen)難生(sheng)(sheng)長，所(suo)以(yi)不僅是接(jie)種(zhong)了事，翻(fan)棒(bang)(bang)(bang)(bang)才(cai)(cai)是關系到出耳(er)遲早(zao)和產量(liang)高(gao)低的主(zhu)要因素。

八、墊棒:

經過兩個月的翻(fan)棒管理，若出(chu)現有小(xiao)耳(er)芽時，應及時墊(dian)枕頭棒，如(ru)不(bu)墊(dian)頭棒，部(bu)分(fen)小(xiao)耳(er)就(jiu)生(sheng)長不(bu)好(hao)，甚至爛掉，墊(dian)枕頭棒以后(hou)還是同樣隔10天翻(fan)棒，千萬(wan)不(bu)可忽(hu)視這一工作(zuo)。

九、立架:

按(an)季節來說一般在立夏(xia)、小滿前(qian)后立架(jia)(jia)為宜，但也要(yao)根據木耳(er)(er)(er)的(de)大小決定，木耳(er)(er)(er)生(sheng)(sheng)長只有(you)要(yao)有(you)大指(zhi)拇大的(de)耳(er)(er)(er)片時(shi)就可(ke)立架(jia)(jia)，架(jia)(jia)的(de)高(gao)度(du)立1.5尺左右(you)，在立架(jia)(jia)的(de)同時(shi)應割去場(chang)內(nei)的(de)雜草，以(yi)保證場(chang)內(nei)清潔衛生(sheng)(sheng)，空氣流通。

十、水份管理:

木耳生(sheng)長(chang)離不(bu)(bu)開雨(yu)水(shui)，但靠(kao)天下(xia)雨(yu)是沒有保證的(de)，必(bi)須進行人工噴水(shui)，木耳生(sheng)長(chang)需(xu)要干(gan)(gan)(gan)(gan)干(gan)(gan)(gan)(gan)濕濕的(de)條件，在睛天氣候(hou)干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)情況下(xia)，每(mei)天灑水(shui)1—2次(ci)(ci)，每(mei)次(ci)(ci)灑透耳棒，連續6—7天就能促進木耳大量生(sheng)長(chang)，木耳采收后需(xu)要停止噴水(shui)4—5天，讓(rang)菌絲(si)恢復(fu)幾(ji)天后，再繼續噴水(shui)，如久干(gan)(gan)(gan)(gan)久淋對木耳生(sheng)長(chang)都不(bu)(bu)利。

十一、采收:

木(mu)(mu)耳成熟后要及時(shi)采收(shou)，須做到勤采細賣(mai)，不然就會爛掉。進行人工(gong)噴水(shui)的木(mu)(mu)耳不受時(shi)間限制，隨時(shi)都可采收(shou)，依靠雨天生長(chang)的木(mu)(mu)耳，一(yi)般都是在(zai)雨后天睛采收(shou)。

采(cai)(cai)(cai)(cai)收方法：為了不影響產量(liang)，最好采(cai)(cai)(cai)(cai)大留小，不能大小一起采(cai)(cai)(cai)(cai)收，但特別(bie)注意木耳(er)(er)成熟期，該采(cai)(cai)(cai)(cai)即采(cai)(cai)(cai)(cai)，不能推(tui)遲下次(ci)(ci)雨后采(cai)(cai)(cai)(cai)，以免淋爛木耳(er)(er)，在采(cai)(cai)(cai)(cai)收的同時，一便(bian)撤去(qu)雜草(cao)，并將耳(er)(er)棒(bang)翻個(ge)面，讓它接(jie)受陽(yang)光(guang)，地潮均勻，使下次(ci)(ci)出耳(er)(er)整齊一致。

木耳(er)采收后(hou)應及(ji)時(shi)曬干，曬時(shi)小心翻動，以免成卷耳(er)，木耳(er)曬干后(hou)，應選去樹(shu)皮(pi)、雜質(zhi)、分等保管，及(ji)時(shi)銷售。

黑木耳種植防治病蟲害方法

黑木耳在(zai)(zai)生育過程中，如果管理粗放或在(zai)(zai)高溫高濕的條(tiao)件(jian)下往往病(bing)蟲害發(fa)生嚴(yan)重。因此，在(zai)(zai)栽培中必須加強(qiang)管理和認真做好病(bing)蟲害的防治工作。

為(wei)害(hai)黑(hei)木耳的(de)雜(za)菌，較常(chang)見有黑(hei)疔、革菌、多孔菌、青霉(mei)、木霉(mei)等(deng)。常(chang)見的(de)害(hai)蟲(chong)有蝸牛、菌蛆、薊馬、蛞蝓、偽步行蟲(chong)、四(si)斑麗胛(jia)等(deng)。防治上(shang)應認真貫(guan)徹“預(yu)防為(wei)主、綜合防治”的(de)方針。一(yi)般(ban)應抓好(hao)以下幾(ji)點防治措(cuo)施：

1、在(zai)砍樹、剃枝(zhi)、截段、翻(fan)堆等過程中，盡量不要(yao)損傷樹皮(pi)，截口(kou)和傷口(kou)要(yao)用石灰水消毒，以(yi)防雜菌侵(qin)入。

2、選用優良菌(jun)種(zhong)，適當(dang)提早接(jie)種(zhong)季節，把好接(jie)種(zhong)質量關，使黑木耳菌(jun)絲(si)在耳木中首(shou)先占優勢，以抑制雜菌(jun)為(wei)害。

3、認真清理耳(er)場，并撒施石灰粉進(jin)行地(di)面(mian)消毒和(he)噴(pen)200倍的敵敵畏藥液消滅越(yue)冬(dong)害蟲，以(yi)切斷(duan)病源和(he)蟲源。

4、耳(er)木(mu)上出(chu)現雜菌，應及時(shi)刮(gua)除(chu)，以防孢子擴散，并用石灰水洗刷耳(er)木(mu)，放于烈日(ri)下曝(pu)曬2～3天，然后再用來蘇爾(er)噴(pen)霧(wu)殺(sha)滅。

5、害蟲(chong)(chong)應(ying)根據不(bu)同的(de)種類(lei)采用不(bu)同的(de)藥物防治。對蝸(gua)牛、蛞蝓等可(ke)(ke)用300～500倍的(de)五氯酚鈉噴(pen)灑地面驅除，或(huo)于清晨傍晚進(jin)行人工捕捉。也(ye)(ye)可(ke)(ke)用1：50：50的(de)砷酸鈣加麥皮加水制成(cheng)毒餌誘(you)殺。薊(ji)馬可(ke)(ke)用15000～3000倍的(de)樂果噴(pen)殺。偽步行蟲(chong)(chong)，可(ke)(ke)用1000～1500倍的(de)敵(di)敵(di)畏(wei)或(huo)0.1%～0.2%的(de)敵(di)百蟲(chong)(chong)噴(pen)霧(wu)殺滅(mie)。四斑麗(li)呷可(ke)(ke)用魚藤精噴(pen)殺，也(ye)(ye)可(ke)(ke)用300～500倍的(de)敵(di)敵(di)畏(wei)噴(pen)灑地面驅趕成(cheng)蟲(chong)(chong)。