黑木耳的種植技術

一、選場：

為了獲得黑木耳高(gao)產(chan)，必須要有滿足黑木耳生產(chan)的場所(suo)，首先(xian)要選好場地，場地好壞，是直接關(guan)系到木耳產(chan)量高(gao)低的問題(ti)。

選(xuan)(xuan)場(chang)應在耳林附近背(bei)風(feng)向陽的地方，場(chang)地要(yao)(yao)求要(yao)(yao)有淺雜草，地勢比較(jiao)平坦(tan)，日照(zhao)較(jiao)長，日夜溫差小，早晚有霧罩(zhao)，靠近水(shui)源，濕度比較(jiao)大。不(bu)要(yao)(yao)選(xuan)(xuan)在石(shi)角坡上(shang)或山(shan)頂(ding)上(shang)，更不(bu)能選(xuan)(xuan)在浸水(shui)窩里作耳場(chang)，最好選(xuan)(xuan)在有少量的樹林中，要(yao)(yao)有花(hua)(hua)花(hua)(hua)太(tai)陽照(zhao)為好。

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二、選樹：

能栽(zai)培黑(hei)木耳(er)(er)的樹(shu)(shu)(shu)很多，除松柏樹(shu)(shu)(shu)以(yi)(yi)(yi)外(wai)，其它樹(shu)(shu)(shu)都可以(yi)(yi)(yi)栽(zai)培黑(hei)木耳(er)(er)。我省主(zhu)(zhu)要以(yi)(yi)(yi)青(qing)杠樹(shu)(shu)(shu)、榿(qi)木樹(shu)(shu)(shu)栽(zai)培為主(zhu)(zhu)。樹(shu)(shu)(shu)的大(da)小一(yi)般以(yi)(yi)(yi)7—8年的樹(shu)(shu)(shu)齡為好，直徑(jing)一(yi)般在5—20公(gong)分為宜，但(dan)以(yi)(yi)(yi)10公(gong)分左右(you)的樹(shu)(shu)(shu)產量最高。

三、砍樹：

砍(kan)樹(shu)(shu)時間：一般從葉老枯黃到(dao)新葉初發(fa)時間內砍(kan)伐，這叫收(shou)槳(jiang)樹(shu)(shu)。也就是(shi)冬至以后到(dao)立(li)春以前砍(kan)的樹(shu)(shu)，雖然木耳生長較猛，但后期產(chan)量不(bu)高，樹(shu)(shu)皮容易脫落，對木耳生產(chan)有很大影響。

四、剃枝：

樹砍(kan)倒(dao)后，不要(yao)(yao)立(li)即剃(ti)枝，樹枝葉可加速水(shui)分蒸發(fa)，使樹桿(gan)含有適當的水(shui)份，一般要(yao)(yao)在砍(kan)倒(dao)后10天或半個月(yue)進行(xing)剃(ti)枝，剃(ti)枝要(yao)(yao)齊樹桿(gan)，削平“銅錢”不要(yao)(yao)傷(shang)害樹皮，以(yi)免雜菌(jun)浸(jin)入。

五、段木：

為(wei)(wei)了運(yun)輸和管理方(fang)便，最好(hao)段(duan)(duan)(duan)(duan)成3尺長，可用刀或(huo)鋸子鋸成齊頭，鋸成段(duan)(duan)(duan)(duan)木后，堆在干(gan)(gan)燥通風的(de)(de)地方(fang)架曬，架曬的(de)(de)目的(de)(de)是(shi)為(wei)(wei)了使段(duan)(duan)(duan)(duan)木盡(jin)快死去，有利(li)于木耳菌絲生產發育(yu)，若(ruo)段(duan)(duan)(duan)(duan)木過(guo)干(gan)(gan)，必須(xu)經過(guo)浸泡(pao)，否(fou)則，菌種的(de)(de)水(shui)份很快就會被段(duan)(duan)(duan)(duan)木吸收，對(dui)木耳菌絲發育(yu)不(bu)利(li)。

六、接種：

接種是木耳成活的(de)關(guan)鍵工作(zuo)，也是直接影響(xiang)今后(hou)產(chan)量(liang)問(wen)題，所(suo)以(yi)接種這一環(huan)非常重要。

接種時(shi)間：根據木耳生長的溫度(du)和季(ji)節(jie)結合(he)看來，最(zui)適(shi)宜在3—4月之(zhi)間，這時(shi)自然(ran)氣溫也(ye)上升到15—20度(du)左右，菌絲雖然(ran)在5—36度(du)都(dou)能生長，但(dan)以20—30度(du)最(zui)適(shi)宜。

接種(zhong)方法：當前采(cai)用兩種(zhong)方法打眼(yan)接種(zhong)，總之(zhi)，不(bu)管是(shi)啄(zhuo)斧或打眼(yan)機，窩距每隔2—3寸打一個眼(yan)，行距1寸適宜，過(guo)深容易積水生(sheng)蟲，過(guo)淺菌(jun)種(zhong)不(bu)進去，總之(zhi)不(bu)能過(guo)深、過(guo)淺，以(yi)菌(jun)種(zhong)接上去和樹棒平整為好(hao)(hao)，但關鍵注(zhu)意一條，眼(yan)的大(da)(da)小(xiao)要與菌(jun)種(zhong)塊(kuai)大(da)(da)小(xiao)配合緊密。菌(jun)種(zhong)塊(kuai)小(xiao)顆兩塊(kuai)一起打進去，菌(jun)種(zhong)塊(kuai)與眼(yan)的大(da)(da)小(xiao)相似(si)更(geng)好(hao)(hao)，一定要與眼(yan)打緊，不(bu)易脫掉(diao)，千萬不(bu)要把菌(jun)種(zhong)放歪斜(xie)在菌(jun)種(zhong)眼(yan)上，以(yi)免失敗。

七、排場:

接(jie)種(zhong)后，將耳棒(bang)整(zheng)整(zheng)齊(qi)(qi)齊(qi)(qi)地(di)排(pai)在地(di)上，每(mei)(mei)根(gen)棒(bang)相隔1寸左(zuo)右，但是(shi)必須每(mei)(mei)隔10天翻(fan)(fan)一(yi)次(ci)棒(bang)，上面(mian)翻(fan)(fan)下(xia)面(mian)，下(xia)面(mian)翻(fan)(fan)上面(mian)，在翻(fan)(fan)棒(bang)的(de)同(tong)時，一(yi)便灑水一(yi)次(ci)，以保持耳棒(bang)內的(de)溫(wen)濕(shi)度(du)，翻(fan)(fan)棒(bang)的(de)目的(de)是(shi)為了調劑(ji)棒(bang)內的(de)溫(wen)濕(shi)度(du)，使(shi)菌絲生(sheng)長(chang)速度(du)均勻一(yi)致，出耳才整(zheng)齊(qi)(qi)。如長(chang)期(qi)不翻(fan)(fan)棒(bang)，耳棒(bang)陰面(mian)潮濕(shi)，生(sheng)霉、生(sheng)蟲危害(hai)大，陽(yang)面(mian)又被太陽(yang)直射，干燥(zao)、脫殼，木(mu)質部干濕(shi)差異很大，菌絲很難生(sheng)長(chang)，所以不僅是(shi)接(jie)種(zhong)了事，翻(fan)(fan)棒(bang)才是(shi)關(guan)系到出耳遲(chi)早和產量(liang)高低的(de)主要(yao)因素。

八、墊棒:

經過兩個(ge)月的翻(fan)棒管(guan)理，若出現有(you)小(xiao)(xiao)耳芽時，應及時墊(dian)枕頭棒，如不(bu)墊(dian)頭棒，部分(fen)小(xiao)(xiao)耳就生長不(bu)好，甚至(zhi)爛掉，墊(dian)枕頭棒以(yi)后(hou)還是(shi)同樣隔(ge)10天翻(fan)棒，千萬不(bu)可忽視這(zhe)一工作。

九、立架:

按(an)季節來說(shuo)一(yi)般在立(li)夏、小滿前后立(li)架(jia)為宜，但也要(yao)根據木耳(er)(er)的(de)(de)(de)(de)大小決(jue)定(ding)，木耳(er)(er)生(sheng)長(chang)只有要(yao)有大指拇大的(de)(de)(de)(de)耳(er)(er)片時就可立(li)架(jia)，架(jia)的(de)(de)(de)(de)高度(du)立(li)1.5尺左右，在立(li)架(jia)的(de)(de)(de)(de)同時應割去場內的(de)(de)(de)(de)雜(za)草，以(yi)保證場內清潔衛生(sheng)，空(kong)氣(qi)流(liu)通。

十、水份管理:

木耳生(sheng)(sheng)長離不開雨(yu)水(shui)，但靠天(tian)下(xia)雨(yu)是沒有保(bao)證的(de)，必須進行人工噴水(shui)，木(mu)耳生(sheng)(sheng)長需要干(gan)干(gan)濕濕的(de)條(tiao)件，在睛天(tian)氣候干(gan)燥情況下(xia)，每天(tian)灑(sa)水(shui)1—2次(ci)，每次(ci)灑(sa)透耳棒，連續6—7天(tian)就能促進木(mu)耳大量生(sheng)(sheng)長，木(mu)耳采(cai)收后(hou)需要停止噴水(shui)4—5天(tian)，讓菌絲(si)恢(hui)復幾(ji)天(tian)后(hou)，再繼續噴水(shui)，如(ru)久干(gan)久淋對木(mu)耳生(sheng)(sheng)長都不利。

十一、采收:

木耳成熟(shu)后(hou)要及時采(cai)(cai)收(shou)，須做到(dao)勤采(cai)(cai)細賣，不然就會爛掉(diao)。進行人工噴水的木耳不受時間限(xian)制，隨時都可采(cai)(cai)收(shou)，依靠雨天生長(chang)的木耳，一般都是在(zai)雨后(hou)天睛采(cai)(cai)收(shou)。

采(cai)收(shou)方(fang)法：為了(le)不(bu)影響產量(liang)，最好采(cai)大(da)(da)留小(xiao)，不(bu)能大(da)(da)小(xiao)一起采(cai)收(shou)，但特(te)別注(zhu)意木(mu)耳成(cheng)熟期，該采(cai)即采(cai)，不(bu)能推(tui)遲下(xia)次雨后采(cai)，以(yi)免淋爛木(mu)耳，在(zai)采(cai)收(shou)的(de)同時，一便撤去雜草，并將(jiang)耳棒翻個(ge)面，讓它接(jie)受(shou)陽光，地潮(chao)均勻，使下(xia)次出耳整齊(qi)一致。

木耳(er)采收后應(ying)及時曬(shai)干，曬(shai)時小心翻(fan)動(dong)，以(yi)免成卷耳(er)，木耳(er)曬(shai)干后，應(ying)選去樹皮、雜質、分等保管，及時銷售。

黑木耳種植防治病蟲害方法

黑木耳在生育過程中(zhong)，如果管理粗放或在高溫高濕的(de)條件下往往病(bing)蟲(chong)害(hai)發生嚴(yan)重。因此，在栽培中(zhong)必須加(jia)強管理和認真做(zuo)好病(bing)蟲(chong)害(hai)的(de)防治工作。

為害黑(hei)木(mu)耳的(de)雜菌(jun)(jun)，較常見有黑(hei)疔、革菌(jun)(jun)、多孔(kong)菌(jun)(jun)、青霉(mei)、木(mu)霉(mei)等。常見的(de)害蟲(chong)有蝸牛(niu)、菌(jun)(jun)蛆、薊馬、蛞蝓、偽步行蟲(chong)、四斑麗胛等。防治(zhi)上(shang)應認真貫(guan)徹“預防為主、綜(zong)合(he)防治(zhi)”的(de)方針(zhen)。一(yi)般(ban)應抓好以下(xia)幾點防治(zhi)措施：

1、在砍樹、剃枝、截(jie)(jie)段、翻堆等過程(cheng)中(zhong)，盡量不(bu)要損傷樹皮，截(jie)(jie)口和傷口要用石灰水消毒(du)，以防(fang)雜菌侵入(ru)。

2、選用優良菌種(zhong)(zhong)，適當提早接種(zhong)(zhong)季節，把好接種(zhong)(zhong)質量關，使黑木耳(er)菌絲在(zai)耳(er)木中首先占優勢，以抑制雜菌為害。

3、認真(zhen)清理耳場，并撒施石灰粉進行地面消(xiao)毒和(he)噴200倍(bei)的(de)敵(di)敵(di)畏(wei)藥(yao)液消(xiao)滅(mie)越冬害蟲，以切(qie)斷病源和(he)蟲源。

4、耳(er)木(mu)上(shang)出現雜菌，應(ying)及時(shi)刮除，以(yi)防孢子擴散，并用石(shi)灰水(shui)洗刷耳(er)木(mu)，放于(yu)烈日下曝(pu)曬2～3天，然后再(zai)用來蘇爾(er)噴霧(wu)殺(sha)滅。

5、害蟲應根據不(bu)同的(de)種類(lei)采(cai)用(yong)不(bu)同的(de)藥物(wu)防治。對蝸牛、蛞蝓等可(ke)用(yong)300～500倍的(de)五(wu)氯酚鈉噴(pen)灑地面驅(qu)除，或于清晨傍晚進行(xing)(xing)人工(gong)捕捉。也可(ke)用(yong)1：50：50的(de)砷酸鈣加麥皮加水制成毒(du)餌誘殺(sha)。薊馬可(ke)用(yong)15000～3000倍的(de)樂果(guo)噴(pen)殺(sha)。偽步行(xing)(xing)蟲，可(ke)用(yong)1000～1500倍的(de)敵敵畏(wei)或0.1%～0.2%的(de)敵百蟲噴(pen)霧殺(sha)滅。四斑麗呷(xia)可(ke)用(yong)魚藤精噴(pen)殺(sha)，也可(ke)用(yong)300～500倍的(de)敵敵畏(wei)噴(pen)灑地面驅(qu)趕成蟲。