如(ru)何防止鐵鍋(guo)粘(zhan)(zhan)鍋(guo)? 鐵鍋(guo)粘(zhan)(zhan)鍋(guo)怎么辦?
一、鐵鍋炒菜老是粘鍋怎么辦
在每次用鍋前，先將鍋洗凈，置于旺火上，燒至鍋內極燙時，加入適當冷油，俗稱“熱鍋冷油”，行業上也稱為“炙鍋”。此法對防止粘鍋十分有效，但要注意，在家中炙鍋時不要將鍋燒紅，同時加入的油不要太少，這樣炒出的菜就不會粘鍋了。怎樣煎魚不粘鍋>>
二、怎樣防止鐵鍋粘鍋
鐵(tie)生(sheng)(sheng)銹主要是有兩(liang)個因(yin)素作用：水和空氣(qi)。 為了防止鐵(tie)鍋生(sheng)(sheng)銹，只(zhi)要杜絕這兩(liang)種東西聚合在一起發(fa)生(sheng)(sheng)作用就OK啦。
1. 簡單點的。
鐵鍋用過之后，將其懸掛于陰涼(liang)通風的地方。避免(mian)陽光直射(she)。
2. 長久不用(yong)的。
在鐵鍋(guo)上抹點(dian)油，或(huo)者煎肥豬(zhu)肉，豬(zhu)皮(pi)等(deng)東西，之后用柔軟(ruan)的抹布(bu)，或(huo)者絲(si)瓜(gua)絲(si)等(deng)洗鍋(guo)，再(zai)將其懸(xuan)掛(gua)于陰涼通風的地方。避免陽光(guang)直射。
3. 平(ping)時注意的。
用鐵鍋(guo)(guo)燒(shao)湯，燒(shao)開水后，要末點油。 鍋(guo)(guo)鏟不用太硬的(de)。 避免用鋼(gang)絲球等堅硬的(de)東西大力(li)刷(shua)鍋(guo)(guo)。
