如何防止(zhi)鐵鍋粘(zhan)鍋? 鐵鍋粘(zhan)鍋怎么辦(ban)?
一、鐵鍋炒菜老是粘鍋怎么辦
在每次用鍋前，先將鍋洗凈，置于旺火上，燒至鍋內極燙時，加入適當冷油，俗稱“熱鍋冷油”，行業上也稱為“炙鍋”。此法對防止粘鍋十分有效，但要注意，在家中炙鍋時不要將鍋燒紅，同時加入的油不要太少，這樣炒出的菜就不會粘鍋了。怎樣煎魚不粘鍋>>
二、怎樣防止鐵鍋粘鍋
鐵生(sheng)銹主要是有兩(liang)個因素作用(yong)：水(shui)和(he)空氣(qi)。 為了防止鐵鍋生(sheng)銹，只要杜絕(jue)這兩(liang)種東(dong)西聚合(he)在一起發生(sheng)作用(yong)就OK啦。
1. 簡單點的(de)。
鐵(tie)鍋用過(guo)之后，將其懸(xuan)掛于陰涼通風的地方。避免陽光(guang)直(zhi)射。
2. 長久不用的。
在鐵鍋(guo)上(shang)抹(mo)點油，或(huo)者(zhe)煎肥豬肉，豬皮等東西，之后用柔軟的(de)抹(mo)布，或(huo)者(zhe)絲(si)瓜絲(si)等洗(xi)鍋(guo)，再將其懸掛于陰涼通風的(de)地方。避免陽光直(zhi)射。
3. 平(ping)時(shi)注意的。
用(yong)鐵(tie)鍋燒(shao)湯，燒(shao)開水后，要末點油。 鍋鏟不用(yong)太硬的。 避免用(yong)鋼絲球等堅硬的東西大力(li)刷鍋。
