一、鋁合金炒鍋對人體有害嗎

鋁(lv)合金(jin)的(de)(de)鍋對(dui)(dui)人(ren)體(ti)有一定的(de)(de)害處。鋁(lv)是(shi)(shi)一種(zhong)低毒的(de)(de)金(jin)屬元(yuan)素，它并非人(ren)體(ti)所需(xu)要(yao)的(de)(de)微量元(yuan)素。鋁(lv)合金(jin)的(de)(de)鍋雖然是(shi)(shi)合成的(de)(de)鍋，但是(shi)(shi)加熱(re)的(de)(de)時候(hou)也會有鋁(lv)制品分解出來，吃多了(le)對(dui)(dui)身體(ti)不(bu)好。

用鋁合金的炒鍋可能會導致人體的(de)含(han)(han)鉛(qian)量多，食(shi)物中(zhong)的(de)含(han)(han)鉛(qian)量也(ye)比較(jiao)多，鋁合(he)金的(de)炒鍋用來油(you)炸東西(xi)，就(jiu)會導致鋁合(he)金有(you)一部(bu)分(fen)的(de)元素浸入食(shi)材中(zhong)，對人的(de)身體有(you)一定的(de)危(wei)害(hai)。

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二、鋁合金炒鍋有什么危害

1、鋁能直接損害成骨(gu)細胞的(de)活性，從而(er)抑制骨(gu)的(de)基(ji)質合成。

2、消化系統對鋁的吸收，導致尿鈣排泄量的增加及人體內含鈣量的不足，累積(ji)過(guo)量(liang)還(huan)有可能增加老年癡呆的風險。

3、鋁在(zai)人(ren)體內(nei)不斷地(di)蓄(xu)積和進行(xing)生理作用(yong)，還能導致腦(nao)病骨病腎病和非缺鐵(tie)性貧血(xue)。

三、防止鋁危害的途徑

1、盡量不用鋁制(zhi)品(pin)作炊具。

2、少(shao)吃(chi)含鋁(lv)鹽添加劑較多的(de)食物(如油條)。

3、不要使用(yong)鋁鹽作凈(jing)水劑(ji)。

四、鋁合金炒鍋和鐵鍋哪個好

在日(ri)常生活中，我們盡(jin)量(liang)選用(yong)鐵鍋(guo)來進行烹飪。傳統的(de)鐵鍋(guo)在材質上(shang)不含有其他特殊的(de)化(hua)學物(wu)質，抗氧化(hua)能力比較強。

因此在(zai)烹飪(ren)的(de)過(guo)程中不會產(chan)生不宜于食(shi)用(yong)(yong)的(de)溶出(chu)物(wu)，即使有鐵(tie)離子溶入到食(shi)物(wu)中，人在(zai)食(shi)用(yong)(yong)后也(ye)可以(yi)吸收鐵(tie)元(yuan)(yuan)素(su)(su)，鐵(tie)元(yuan)(yuan)素(su)(su)可用(yong)(yong)于合成血紅(hong)蛋白(bai)，因此用(yong)(yong)鐵(tie)鍋炒菜做飯(fan)可防止(zhi)缺鐵(tie)性貧血。同時鐵(tie)鍋十(shi)分的(de)堅固耐(nai)用(yong)(yong)、受熱均勻，在(zai)加(jia)熱方面的(de)效果也(ye)很出(chu)眾(zhong)。

不銹鋼鍋也是不錯的選擇。相比鐵質炒鍋，不銹鋼鍋的重量會輕盈一些，而且堅固(gu)程度卻不會打(da)絲毫(hao)折扣，可以說很好的達(da)到了熱量、重量與(yu)質量三者(zhe)的平(ping)衡。

除此(ci)之外，不(bu)銹鋼鍋(guo)不(bu)宜生銹，而且不(bu)會(hui)藏(zang)污(wu)納垢，在清(qing)洗的(de)時(shi)候(hou)能夠(gou)大大降低工作量，時(shi)常清(qing)潔并且方法得當的(de)話(hua)，鍋(guo)體(ti)能夠(gou)長(chang)時(shi)間的(de)保持精(jing)美外觀。