豆腐與什么食物相克 和豆腐相克的食物

豆(dou)(dou)腐(fu)是人們生活中經常吃(chi)食的(de)食物，在了解了什(shen)么(me)(me)是食物相克(ke)后，列(lie)舉一下(xia)豆(dou)(dou)腐(fu)與什(shen)么(me)(me)相克(ke)和豆(dou)(dou)腐(fu)與什(shen)么(me)(me)相宜及(ji)豆(dou)(dou)腐(fu)的(de)營養價值：

豆腐(fu)(fu)的營養價值(zhi)：豆腐(fu)(fu)含有豐(feng)富的植物蛋白，磷(lin)脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhi)，尤(you)其是鈣的含量，比其他任何乳類都(dou)豐(feng)富。可減(jian)少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使皮(pi)膚白皙潤(run)澤。

與豆腐相克的食物：

1）芹菜；忌與酸醋同(tong)食，否(fou)則(ze)易損傷牙齒；不(bu)可與黃瓜(gua)同(tong)吃。

2）菠菜(cai)；不宜(yi)與豆腐同吃。

3）茭白；不宜與豆腐同吃，同吃易形(xing)成結石(shi)。

4）蜂(feng)蜜；蜂(feng)蜜與豆腐同食易腹瀉。

5）蘿卜(bu)；嚴禁(jin)與橘子同吃(chi)，否(fou)則易患甲狀腺腫。

6）南瓜；不可與(yu)富含維(wei)生素C的(de)蔬菜(cai)、水果同吃(chi)；不可與(yu)羊肉(rou)同吃(chi)，同吃(chi)易發生黃疸(dan)和腳(jiao)氣(qi)病(bing)（維(wei)生素B1缺乏(fa)癥）。

7）韭(jiu)菜；不可與菠菜同吃(chi)(chi)，兩者同吃(chi)(chi)有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛(niu)肉同吃(chi)(chi)，同吃(chi)(chi)會令(ling)人發燥(zao)上火。

8）竹(zhu)筍；不(bu)宜與豆腐同吃(chi)，同吃(chi)易生結右；不(bu)可與糖、羊肝同吃(chi)。

9）甘薯；不能與柿(shi)子同吃，兩者(zhe)相聚后會(hui)形成胃柿(shi)石，引起胃脹、胃痛、嘔吐(tu)，嚴重時可導(dao)致胃出(chu)血等，危及生命(ming)；也不宜與香(xiang)蕉同吃。

10）芥菜；不可與鯽魚同吃(chi)，否(fou)則(ze)易引起(qi)水腫。

肉類是我們生(sheng)活中必不可少的(de)食物，而動物身(shen)上大部分的(de)部位(wei)都能夠用于食用，不過有些部位(wei)是你如(ru)何也不能吃的(de)，否則容易生(sheng)出健(jian)康問(wen)題(ti)。

1、禽“尖翅”不能吃：

雞(ji)、鴨、鵝(e)等禽(qin)(qin)類屁股上端長尾羽的部(bu)位，學(xue)名“腔(qiang)上囊”，是淋巴(ba)腺體集中(zhong)的地方，因淋巴(ba)腺中(zhong)的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌(ai)物質也(ye)能(neng)吞食，但(dan)不(bu)能(neng)分(fen)解，故禽(qin)(qin)“尖翅”是個(ge)藏污納垢的“倉庫”。

2、魚“黑衣”不能吃：

魚體(ti)腹(fu)腔兩側(ce)有一(yi)層黑(hei)色膜衣，是最(zui)腥臭、泥土味最(zui)濃的部位(wei)，含有大量的類脂質(zhi)、溶菌酶等(deng)物質(zhi)。

3、雞頭不能吃:

我(wo)國(guo)有(you)句民(min)諺：十(shi)年雞頭(tou)勝砒霜(shuang)。為(wei)何雞越老，雞頭(tou)毒性就(jiu)越大呢？醫(yi)學專(zhuan)家分析，其原(yuan)因是(shi)雞在啄食中(zhong)會吃進有(you)害的重金屬物。

4、豬脖子的肉疙瘩不能吃:

食用時應易除(chu)豬脖(bo)子等(deng)處灰色(se)、黃色(se)或(huo)暗紅色(se)的(de)肉疙瘩，即(ji)稱為(wei)肉棗的(de)東西，因為(wei)這些地(di)方(fang)含有(you)很(hen)多病(bing)菌和病(bing)毒，若食用則易感染(ran)疾病(bing)。

廚(chu)師則表示，如(ru)果是用來(lai)(lai)涼拌的話，最好(hao)還是選用北方(fang)木(mu)耳，至于(yu)用來(lai)(lai)做餃子餡(xian)或者是煲湯的話，則還是南(nan)(nan)方(fang)木(mu)耳比較劃算。不過雖然說北方(fang)木(mu)耳質量(liang)優于(yu)南(nan)(nan)方(fang)木(mu)耳，但是也不可一(yi)(yi)概而論，在南(nan)(nan)方(fang)木(mu)耳中，有一(yi)(yi)種(zhong)白背木(mu)耳質量(liang)特別好(hao)，10多年來(lai)(lai)一(yi)(yi)直(zhi)是出(chu)口日本、東南(nan)(nan)亞(ya)、歐美市(shi)場產品(pin)。

在(zai)以木(mu)耳入肴時(shi)(shi)，記得別(bie)把它(ta)和田(tian)螺同(tong)(tong)(tong)吃(chi)。因為從(cong)食(shi)物藥性來說，寒性的田(tian)螺遇(yu)上木(mu)耳不(bu)(bu)利于消(xiao)化(hua)(hua)，兩(liang)(liang)者不(bu)(bu)宜(yi)(yi)同(tong)(tong)(tong)食(shi)。患(huan)有(you)痔瘡者，木(mu)耳與野(ye)雞不(bu)(bu)宜(yi)(yi)同(tong)(tong)(tong)食(shi)，野(ye)雞有(you)小(xiao)毒，兩(liang)(liang)者同(tong)(tong)(tong)食(shi)易誘發痔瘡出(chu)血。木(mu)耳不(bu)(bu)宜(yi)(yi)與野(ye)鴨同(tong)(tong)(tong)食(shi)，野(ye)鴨味甘性涼，同(tong)(tong)(tong)時(shi)(shi)吃(chi)容易產生消(xiao)化(hua)(hua)不(bu)(bu)良。

5、兔“臭腺”不能吃:

位于外生殖器(qi)背面兩(liang)(liang)側皮下的(de)白鼠鼷(xi)腺，緊挨著白鼠鼷(xi)腺的(de)褐(he)色鼠鼷(xi)腺的(de)褐(he)色和位于直腸(chang)兩(liang)(liang)側壁上(shang)的(de)直腸(chang)腺，味極腥臭，食用時若不除去(qu)，則會使兔(tu)肉難(nan)以下咽。

6、羊“懸筋”：

羊“懸筋(jin)”（又稱“蹄白珠”，一般為(wei)圓(yuan)珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病(bing)變的一種組(zu)織。

7、畜“三腺”不能吃：

豬、牛、羊等動物體(ti)上的甲狀(zhuang)腺、腎上腺、病(bing)變淋巴腺是三種“生理性(xing)有(you)害器官”。

8、雞脖不能吃：

雞脖(bo)鴨脖(bo)不(bu)要吃皮，也(ye)不(bu)要吃到氣管。這里面都含有(you)大量(liang)的高膽固(gu)醇(chun)，所以最好(hao)不(bu)要吃這些部位

健康提示：孕(yun)(yun)期吃禽(qin)肉(rou)過多(duo)新生(sheng)兒(er)對多(duo)種抗(kang)生(sheng)素(su)耐藥。日前，廣州一(yi)名(ming)新生(sheng)兒(er)不僅身體素(su)質很差(cha)，且(qie)對7種抗(kang)生(sheng)素(su)均有耐藥性。據了(le)解(jie)，該(gai)孕(yun)(yun)婦在孕(yun)(yun)期攝入肉(rou)蛋禽(qin)類很多(duo)，專(zhuan)家推測(ce)，孕(yun)(yun)婦吃的(de)動物(wu)產(chan)品中普遍(bian)殘留的(de)抗(kang)生(sheng)素(su)、激素(su)等，是新生(sheng)兒(er)有耐藥菌產(chan)生(sheng)的(de)重(zhong)要原因之(zhi)一(yi)。

木耳爽口低卡里路，它味甘(gan)性平，無毒入胃，對于降血壓和美容特別有(you)效。美國明尼蘇達(da)大(da)學醫院的(de)(de)(de)研究發現，黑木耳能減少血液凝(ning)塊(kuai)，經常食用(yong)木耳對冠(guan)狀動脈粥樣硬(ying)化(hua)(hua)心臟病有(you)預防作用(yong)。黑木耳中(zhong)含(han)有(you)大(da)量的(de)(de)(de)碳水(shui)化(hua)(hua)合物，蛋白質(zhi)約10%，脂肪、纖維(wei)素(su)(su)、鐵、鈣、磷(lin)、胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)B1、B2和C等(deng)營養物質(zhi)。黑木耳的(de)(de)(de)膠(jiao)質(zhi)體具有(you)很大(da)的(de)(de)(de)吸(xi)引力(li)，它能把殘留(liu)在人們消化(hua)(hua)系統中(zhong)的(de)(de)(de)灰塵、雜質(zhi)集中(zhong)起來，排(pai)出體外。 、

現在市面上，主要(yao)(yao)有南(nan)方(fang)(fang)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)和(he)(he)北(bei)方(fang)(fang)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)兩(liang)大(da)類(lei)別(bie)。在我國(guo)大(da)部分省(sheng)份都有黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)的(de)(de)種植(zhi)，但(dan)(dan)產量主要(yao)(yao)集(ji)中(zhong)在東(dong)北(bei)地區，因為自(zi)然生態和(he)(he)氣(qi)候等原因，東(dong)北(bei)黑木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)的(de)(de)品質要(yao)(yao)好于(yu)南(nan)方(fang)(fang)。那么該如何選擇呢？資深(shen)廚師教路，在一(yi)般(ban)情況下，北(bei)方(fang)(fang)尤其是(shi)東(dong)北(bei)的(de)(de)氣(qi)溫低，因此木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)生長(chang)速度比較慢，和(he)(he)南(nan)方(fang)(fang)的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)相比就(jiu)較為厚身，顏色(se)黑亮，口感更為爽口。而南(nan)方(fang)(fang)的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)由于(yu)生長(chang)速度比較快，雖然形狀好看(kan)，但(dan)(dan)是(shi)就(jiu)比較薄身。不過(guo)在營(ying)養(yang)價值方(fang)(fang)面，營(ying)養(yang)師就(jiu)表示，南(nan)方(fang)(fang)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)和(he)(he)北(bei)方(fang)(fang)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)沒有明顯(xian)區別(bie)。