【洋快餐(can)的(de)危害(hai)】快餐(can)食品對人體的(de)危害(hai)有(you)哪些 為您揭穿洋快餐(can)的(de)七宗(zong)罪

現如今各種快餐食品已經逐漸代替了(le)正常(chang)的三餐飲食(shi)，不(bu)(bu)管是(shi)(shi)上班族還是(shi)(shi)學生(sheng)，日常(chang)三餐都(dou)會以快餐食(shi)品來代替。專家提醒，快餐類(lei)食(shi)品千萬不(bu)(bu)能長(chang)時間食(shi)用，因為(wei)它對人體的危害是(shi)(shi)非常(chang)嚴重的。

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快餐食品對人體的危害有哪些？

第1宗罪：引起肥胖

美國紐約一名因長期食用快餐食品而變成肥癡的兒童向法院控告某知名洋快餐品牌引起兒童肥胖。2003年(nian)1月29日英國《新科學家(jia)》雜志報(bao)道，快(kuai)餐可(ke)引起體(ti)內激(ji)素變化，使人上癮。華盛頓大學內分泌學家(jia)邁克(ke)爾施瓦茨教(jiao)授指出(chu)，漢堡包、油炸(zha)土豆條等快(kuai)餐可(ke)引起體(ti)內激(ji)素變化，使人難以控(kong)制食(shi)量。

美(mei)國有關研究(jiu)表(biao)明(ming)，常吃洋(yang)快(kuai)餐(can)(can)食品，進入體(ti)內(nei)的(de)高(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)熱量(liang)、高(gao)(gao)脂(zhi)(zhi)肪(fang)，促使人體(ti)發胖。俗話說：“腰(yao)帶長，壽(shou)命短。”肥胖成(cheng)為代謝性綜合征的(de)禍首。尤愛吃洋(yang)快(kuai)餐(can)(can)兒童(tong)，勢必因攝(she)入脂(zhi)(zhi)肪(fang)和糖分(fen)過(guo)多，造成(cheng)熱量(liang)過(guo)剩而(er)變(bian)成(cheng)小胖墩。

第2宗罪：導致“富貴病”

兒童(tong)(tong)期肥(fei)胖(pang)導致脂(zhi)質和糖(tang)(tang)代謝(xie)異常，使血脂(zhi)、血糖(tang)(tang)及血壓(ya)升高，使兒童(tong)(tong)易患高血壓(ya)、糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)等(deng)(deng)俗稱(cheng)“富貴病(bing)(bing)”的(de)代謝(xie)綜合(he)征。有(you)的(de)雖在兒童(tong)(tong)期未發病(bing)(bing)，卻埋下(xia)了日后(hou)得高血壓(ya)、動脈粥樣硬化、心腦血管病(bing)(bing)、糖(tang)(tang)尿病(bing)(bing)等(deng)(deng)病(bing)(bing)的(de)隱(yin)患。

第3宗罪：誘發癌癥

染上過多丙毒的動物會引發癌癥而死亡。這種致癌毒素存在于各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條(薯條)、薄(bo)脆餅、烤豬(zhu)肉(rou)與水(shui)果甜(tian)點上的(de)(de)棕色脆皮以及大量油(you)煎油(you)炸快餐食品所進行(xing)的(de)(de)化驗表明(ming)，有的(de)(de)丙毒含量超過標準400倍。世界衛生組(zu)織(zhi)規(gui)定，每千克食(shi)品中(zhong)丙烯(xi)酰胺不得超過(guo)1毫克(ke)。而美式快餐(can)的炸薯條中丙(bing)烯酰胺高(gao)出規(gui)定標(biao)準約100倍，一(yi)包普通炸薯片超標(biao)500倍(bei)。

第4宗罪：造成營養不良

如今的(de)孩(hai)(hai)子(zi)特愛吃甜食(shi)，喝飲料，很容(rong)易引起孩(hai)(hai)子(zi)的(de)飽腹感(gan)，到吃飯時(shi)食(shi)欲全無(wu)。在(zai)飯前(qian)喝飲料，會稀(xi)釋胃液(ye)，影響(xiang)對(dui)食(shi)物的(de)消(xiao)化吸收。果汁飲料中(zhong)的(de)色素(su)還易沉著在(zai)孩(hai)(hai)子(zi)嫩弱的(de)消(xiao)化道(dao)粘膜上，干擾體內多種酶的(de)功能(neng)，引起厭食(shi)，消(xiao)化不(bu)良(liang)。由于甜食(shi)中(zhong)幾乎沒有蛋白質、維生素(su)、礦物質等營養素(su)，長此以往必然(ran)會造成孩(hai)(hai)子(zi)營養不(bu)良(liang)，影響(xiang)生長發育，引發缺鐵性貧血(xue)等疾病。

另外(wai)，洋快餐屬(shu)于酸(suan)性食(shi)物，長期吃(chi)可(ke)使體液酸(suan)性化，人體為了維(wei)持酸(suan)堿平衡，就(jiu)會動用鈣(gai)、磷(lin)、鎂等礦物質(zhi)參(can)加中和，體內鈣(gai)質(zhi)減少，影響兒童的骨(gu)骼發育，易(yi)患(huan)佝僂病。中老年(nian)人骨(gu)骼因脫鈣(gai)而出現骨(gu)質(zhi)疏松，容易(yi)發生骨(gu)折、牙齒脫落(luo)和骨(gu)骼變形。

第5宗罪：降低免疫力

冰(bing)鎮飲(yin)料對兒(er)童極為不利，咽喉(hou)猛然(ran)受(shou)到(dao)過(guo)冷的(de)刺(ci)激，局部(bu)血(xue)管收縮，抵抗力下(xia)降，極易患上呼吸道感染。小兒(er)胃(wei)腸(chang)道粘膜柔嫩，血(xue)管豐富，若受(shou)到(dao)冰(bing)鎮冷飲(yin)的(de)剌激，胃(wei)粘膜下(xia)血(xue)管會急(ji)(ji)劇(ju)收縮，血(xue)液供應驟然(ran)減少，既使(shi)胃(wei)腸(chang)蠕動加快，又傷害消化道免疫力，易引起急(ji)(ji)性胃(wei)腸(chang)炎。許多(duo)洋(yang)快餐含鹽(yan)過(guo)高，由于鹽(yan)的(de)滲透作用(yong)，可殺死上呼吸道的(de)正常菌群，造成(cheng)菌群失(shi)調；高鹽(yan)飲(yin)食還能抑制粘膜上皮細胞(bao)的(de)繁(fan)殖，使(shi)其喪失(shi)抗病能力，導致感染性疾病。

腌肉(rou)、火腿、餅干、魚干等(deng)因富含油脂(zhi)，久放或(huo)受(shou)陽光照射和受(shou)熱都容易(yi)被氧(yang)化，產(chan)生酮類(lei)、醛類(lei)等(deng)過(guo)氧(yang)化脂(zhi)質毒(du)物(wu)。這些過(guo)氧(yang)化脂(zhi)質毒(du)物(wu)在人(ren)(ren)體內會干擾(rao)人(ren)(ren)體對蛋(dan)白質和氨(an)基酸(suan)的吸收，破(po)壞(huai)酶系統和維生素，促使人(ren)(ren)體過(guo)早地衰老。

第6宗罪：影響智力

爆米花、罐裝食品或飲料含鉛量高，血鉛濃度達到5-15微克/100毫升時，就會引起兒童發育遲緩(huan)和(he)智力(li)減(jian)退(tui)。因(yin)為鉛會直接(jie)破壞神經(jing)細(xi)胞(bao)內遺傳物質(zhi)脫氧核糖核酸的功(gong)能，引起記(ji)憶力(li)減(jian)退(tui)、癡(chi)呆(dai)、智力(li)發育障礙(ai)。

第7宗罪：性早熟

由于工作以(yi)及學習(xi)的(de)(de)緊(jin)張以(yi)及繁忙，導(dao)致很多(duo)人(ren)在(zai)平時生活(huo)中都沒有足夠的(de)(de)時間去(qu)吃正常的(de)(de)三(san)餐，這(zhe)個時候就會(hui)用各種快(kuai)餐食品來(lai)解決(jue)民生問題。比如(ru)像漢(han)堡、炸薯條等，這(zhe)些食物是很多(duo)人(ren)的(de)(de)最常選擇，專家(jia)提醒再怎么沒有時間也(ye)不能用這(zhe)些食物來(lai)隨(sui)便代替日常三(san)餐。在(zai)研究(jiu)中發(fa)現(xian)，這(zhe)類洋快(kuai)餐可引(yin)起人(ren)體內激素(su)的(de)(de)變(bian)化，如(ru)果在(zai)平時生活(huo)中過(guo)量食用的(de)(de)話很有可能會(hui)導(dao)致青少年因為激素(su)分泌(mi)異常而出現(xian)性早(zao)熟的(de)(de)情況。

而(er)且不(bu)管是(shi)中(zhong)式(shi)快(kuai)餐還是(shi)西式(shi)快(kuai)餐，其中(zhong)都含有(you)大量的(de)脂肪(fang)以及熱量，如果長時間食用的(de)話勢必(bi)會導致(zhi)這些脂肪(fang)以及熱量在體內堆積(ji)，從而(er)形成肥胖(pang)。

如何將吃快餐的危害降到最低

一般來說，與在自己家里就餐相比，當人們在外面就餐的時候，通常會攝入更多的脂肪、鹽和熱量。如果你偶爾出去吃一次，那倒無所謂，但是，如果你每一頓都出去吃快餐，那就得引起重視了。目前，很多快餐連鎖店都提供不同份量的食品選擇。而食品的份量不同，所提供的熱量會有較大的差別，一份大份量的炸薯條所含的熱量(600千卡)比一小份(fen)薯條的熱(re)量(liang)(230千卡)多出3倍。

1.研究你的選擇

由(you)于(yu)公眾對健康(kang)越來越重(zhong)視(shi)，政府將來可能會以(yi)立法的(de)形(xing)式(shi)，強(qiang)制要求快餐連鎖店在(zai)菜單上注(zhu)明食(shi)品的(de)熱量和營養成分(fen)。在(zai)相(xiang)關(guan)(guan)的(de)強(qiang)制性規(gui)定出來之前，很(hen)多快餐食(shi)品連鎖店已經在(zai)海報、托盤襯墊或者是自(zi)己的(de)網站上，主動提供了相(xiang)關(guan)(guan)信息(xi)。所以(yi)，你最好是預先了解相(xiang)關(guan)(guan)的(de)信息(xi)，以(yi)便做出更(geng)好的(de)選(xuan)擇。

2.不妨多花點錢

你總是被快餐店的點餐員問到，只需加2元就(jiu)能升級到(dao)(dao)大號套(tao)(tao)餐，里面有更(geng)多的(de)肉和汽(qi)水。你(ni)能吃到(dao)(dao)更(geng)多，看(kan)起來也更(geng)省錢(qian)，但事(shi)實上，原(yuan)本沒有超標的(de)能量，跟著你(ni)升級的(de)套(tao)(tao)餐一(yi)同升級了。試(shi)著得到(dao)(dao)更(geng)小(xiao)份的(de)食品(pin)，這(zhe)看(kan)似多花(hua)了錢(qian)，卻少吃很多，腰包(bao)變小(xiao)同樣也能使你(ni)的(de)腰圍變小(xiao)。

3.遠離過大的漢堡

要想(xiang)保(bao)持較低的(de)體脂水平，在快餐店進餐時，最好是選擇那些普通大(da)小的(de)漢(han)堡(bao)，而不是像雙(shuang)層板燒雞(ji)腿限量漢(han)堡(bao)或是三層牛肉漢(han)堡(bao)。

4.小心醬料包

一定要警惕隨餐贈送的調料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯條的熱量指標。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯條，這樣能減少20%的熱量攝(she)入，而且別有風味(wei)。

5.坐下來吃，不要走著吃

顯然，坐(zuo)下來吃(chi)(chi)花費(fei)的時間會(hui)更(geng)多，但是你將會(hui)吃(chi)(chi)得更(geng)少(shao)。當你一邊開(kai)車一邊吃(chi)(chi)東西的時候，你將很(hen)少(shao)注(zhu)意到塞進(jin)嘴里的食品到底有(you)多少(shao)。像吃(chi)(chi)一頓(dun)正(zheng)餐一樣，氣定神閑、細嚼慢咽，這(zhe)樣才不會(hui)吃(chi)(chi)得更(geng)多，也不會(hui)餓得更(geng)快。