喝湯的好處

1、喝湯養胃

飯(fan)前(qian)一口(kou)(kou)湯(tang)，活到九十九，這個并不是說(shuo)瞎(xia)話。因為飯(fan)前(qian)一口(kou)(kou)湯(tang)，可以起(qi)到潤腸(chang)胃的(de)效(xiao)果，讓自(zi)己的(de)腸(chang)胃打開，同時喝湯(tang)也能起(qi)到一定的(de)飽腹感，從(cong)而降低進食量，自(zi)然吃的(de)少(shao)對(dui)身體就好。

2、喝湯補鈣

孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體(ti)所需(xu)的(de)鈣。注意，骨(gu)折(zhe)病(bing)人(ren)不宜喝(he)骨(gu)頭湯。

3、喝湯更滋補

消化(hua)(hua)系統會隨著(zhu)年齡增長慢(man)慢(man)老化(hua)(hua)，胃(wei)腸(chang)黏膜已發生退行性變化(hua)(hua)，胃(wei)酸及各(ge)種消化(hua)(hua)酶(mei)的分泌(mi)逐步減(jian)少，使消化(hua)(hua)功能(neng)下降，一些難消化(hua)(hua)的食物(wu)會給(gei)老人(ren)們的腸(chang)胃(wei)帶(dai)來負擔。湯、粥類的食物(wu)對老人(ren)來說，更易(yi)吸收、更為滋補。

4、喝湯幫助食物正常下咽

因為從口(kou)腔(qiang)、咽喉、食(shi)道(dao)(dao)到(dao)胃部這一食(shi)物必經之路(lu)，猶(you)如一條傳輸信道(dao)(dao)，吃(chi)飯之前，先喝上幾(ji)口(kou)湯(tang)，就等于給這一條心道(dao)(dao)加(jia)注了潤滑劑，可以使食(shi)物順(shun)利地下咽，不至于過(guo)激(ji)地刺激(ji)和(he)摩擦老年人本來就脆弱的(de)食(shi)道(dao)(dao)。

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5、喝湯滿足身體需求

體胖者適(shi)合(he)在餐前(qian)喝一碗(wan)蔬菜湯(tang)，既可(ke)滿足食欲，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋(dan)白的湯(tang)可(ke)增(zeng)強體質。

6、喝湯利于身體營養吸收

如果沒(mei)有飯前(qian)喝湯(tang)(tang)潤一(yi)下口(kou)，很容易導(dao)致(zhi)飯后口(kou)渴而大量喝水，從而沖淡了(le)胃(wei)中(zhong)的(de)消(xiao)化液(ye)，不利于飯后的(de)消(xiao)化道的(de)正(zheng)常工作和營養的(de)吸收。而如果飯前(qian)喝口(kou)湯(tang)(tang)，效果則不一(yi)樣了(le)。

7、晨起喝湯避免低血糖

晨起(qi)最適合喝肉湯(tang)，因(yin)肉湯(tang)中含有豐富的蛋白質和(he)脂肪，在體內消化(hua)可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生饑餓和(he)低血糖現象。

喝湯的壞處

1、喝湯速度快

如果喝(he)湯(tang)速度很(hen)快，等(deng)意識到吃飽(bao)的(de)時(shi)候，說不(bu)定已經吃過量了，這(zhe)樣容易導致肥胖。喝(he)湯(tang)應該慢(man)慢(man)品味(wei)，不(bu)但可(ke)以充分享受湯(tang)的(de)味(wei)道，也給(gei)食物的(de)消化吸(xi)收(shou)留有充裕(yu)的(de)時(shi)間，并(bing)且提前產(chan)生飽(bao)腹(fu)感，不(bu)容易發(fa)胖。需要(yao)減肥的(de)美(mei)女要(yao)注意了，一定要(yao)切記(ji)這(zhe)個錯(cuo)誤(wu)的(de)喝(he)湯(tang)習慣，改掉它，說不(bu)定你的(de)減肥效(xiao)果會更佳(jia)。

2、喝純湯

很(hen)多人(ren)認為燉排骨湯(tang)(tang)(tang)、雞湯(tang)(tang)(tang)，所(suo)有的營(ying)養(yang)都在(zai)湯(tang)(tang)(tang)內，所(suo)以(yi)就只喝湯(tang)(tang)(tang)，不(bu)吃肉。其實，這樣是(shi)不(bu)對的。不(bu)管是(shi)哪種湯(tang)(tang)(tang)，就算是(shi)熬煮(zhu)很(hen)長時間(jian)，湯(tang)(tang)(tang)很(hen)濃郁，湯(tang)(tang)(tang)的蛋白(bai)質(zhi)也只有約6%-15%，85%以(yi)上的蛋白(bai)質(zhi)營(ying)養(yang)仍是(shi)在(zai)肉的本(ben)身。所(suo)以(yi)僅(jin)喝湯(tang)(tang)(tang)不(bu)吃肉會(hui)有很(hen)大的損失。

3、用餐最后才喝湯

中(zhong)國人的(de)生活習慣(guan)是(shi)先(xian)用餐，后(hou)喝(he)湯(tang)，其(qi)實這(zhe)是(shi)一種錯誤的(de)喝(he)湯(tang)習慣(guan)。而(er)西方的(de)出餐順序一般是(shi)先(xian)喝(he)湯(tang)，再用餐，這(zhe)才是(shi)健康的(de)喝(he)湯(tang)習慣(guan)。因為(wei)先(xian)用餐的(de)話(hua)，就(jiu)可能是(shi)已經吃飽了，吃飽之后(hou)再喝(he)湯(tang)，就(jiu)容易導致營養過剩，造成肥(fei)胖，而(er)且湯(tang)會沖(chong)淡胃液，影響食物(wu)的(de)消(xiao)化吸收(shou)。所以先(xian)喝(he)湯(tang)比最后(hou)喝(he)湯(tang)，健康效(xiao)果(guo)更佳，并且有助于減(jian)肥(fei)。

4、每頓能喝好幾碗

喝(he)湯也(ye)(ye)是有忌諱的(de)，不(bu)(bu)能什么湯都(dou)(dou)喝(he)，也(ye)(ye)不(bu)(bu)能什么湯都(dou)(dou)多喝(he)。如果(guo)湯的(de)種類是高(gao)熱量、高(gao)鹽(yan)份(fen)、高(gao)嘌呤，就(jiu)不(bu)(bu)能多喝(he)。尤其是患有痛風、腎臟病及(ji)高(gao)血壓的(de)人(ren)，應避開喝(he)這些(xie)湯。一般人(ren)吃飯時可緩慢少量喝(he)湯，以胃部舒適為(wei)原(yuan)則。

5、喝湯要喝滾燙的湯

人的(de)(de)口腔(qiang)正常溫度(du)(du)(du)在(zai)37攝(she)氏(shi)度(du)(du)(du)左右，而(er)人體的(de)(de)口腔(qiang)、食(shi)道、胃(wei)黏(nian)(nian)膜最高能忍受(shou)的(de)(de)溫度(du)(du)(du)，也只有(you)60攝(she)氏(shi)度(du)(du)(du)左右，超過此(ci)溫度(du)(du)(du)容(rong)易造成黏(nian)(nian)膜損傷，而(er)且還(huan)應注意的(de)(de)是，愛喝熱湯會增加罹患食(shi)道癌風險。所以(yi)喝湯應該(gai)等湯稍(shao)涼再喝，這樣可(ke)以(yi)保證身體不受(shou)到疾病的(de)(de)威脅。

什么時候喝湯好

1、飯前喝湯

常言(yan)道(dao)：“飯(fan)前(qian)先喝(he)湯(tang)，勝(sheng)過良藥方”，這(zhe)話是(shi)有科學道(dao)理的(de)。這(zhe)是(shi)因為，從口(kou)腔咽(yan)喉、食(shi)道(dao)到胃(wei)，猶(you)如一(yi)條通道(dao)，是(shi)食(shi)物必經(jing)之路，吃飯(fan)前(qian)，先喝(he)幾口(kou)湯(tang)，等于(yu)給這(zhe)段(duan)消化道(dao)加點“潤滑劑(ji)”，使食(shi)物能順利下咽(yan)，防止干硬(ying)食(shi)物刺(ci)激消化道(dao)黏膜。

同時(shi)飯(fan)前(qian)喝湯還有一個功效(xiao)就是(shi)可以增強人(ren)體的飽(bao)腹感，這樣就不會對(dui)食物有欲望，而且對(dui)于熱能(neng)的吸收很有效(xiao)果，飯(fan)前(qian)的一碗(wan)湯，大概可以吸收100-190千卡的熱能(neng)，這樣對(dui)于愛美(mei)人(ren)士來說是(shi)個不錯的選(xuan)擇。

飯(fan)前喝湯可以有效(xiao)的降低對食(shi)物的吸收，同時湯料(liao)也(ye)補(bu)充了人體所需營養(yang)，這樣既可以起到供給營養(yang)，又能(neng)保持(chi)身材(cai)的效(xiao)果，是不是很好(hao)呢。

2、飯后喝湯

飯(fan)后喝(he)湯(tang)有(you)利于食(shi)物的消(xiao)化吸收(shou)，適宜身體虛弱消(xiao)化功能不良等營養(yang)缺乏者、體質較差(cha)的老人，飯(fan)后喝(he)湯(tang)對輔助消(xiao)化吸收(shou)及(ji)補充營養(yang)有(you)一(yi)定(ding)幫助。

所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿(jiang)的人，消化(hua)道也最易保(bao)持(chi)健康狀態。

3、飯間喝湯

吃飯(fan)(fan)中途不時進點湯(tang)水也是(shi)有益(yi)的。因為這(zhe)有助(zhu)于食(shi)(shi)物(wu)(wu)的稀釋和(he)攪拌，從而有益(yi)于胃(wei)腸對食(shi)(shi)物(wu)(wu)的消化和(he)吸(xi)(xi)收。若飯(fan)(fan)前不喝湯(tang)，吃飯(fan)(fan)時也不進湯(tang)水，則飯(fan)(fan)后會因胃(wei)液的大(da)量分(fen)泌使體(ti)液喪失(shi)過多(duo)而產(chan)生口(kou)渴，這(zhe)時才喝水，反而會沖(chong)淡胃(wei)液，影響(xiang)食(shi)(shi)物(wu)(wu)的吸(xi)(xi)收和(he)消化。

4、中午喝湯

早、中、晚(wan)哪(na)一餐(can)更適合喝湯(tang)呢?有(you)專家指(zhi)出，“午餐(can)時喝湯(tang)吸收(shou)的(de)熱量最少”，因此，為(wei)了防止長(chang)胖(pang)，不妨選擇(ze)中午喝湯(tang)。而(er)晚(wan)餐(can)則(ze)不宜喝太多的(de)湯(tang)，否則(ze)快(kuai)速吸收(shou)的(de)營養(yang)堆(dui)積在體內，很容易導致體重增加。

喝湯會胖嗎

1、飯前喝、飯后喝差別很大

喝(he)(he)(he)(he)湯(tang)的時間(jian)很有(you)講究，俗(su)話說“飯(fan)(fan)(fan)(fan)前喝(he)(he)(he)(he)湯(tang)，苗條又健(jian)康；飯(fan)(fan)(fan)(fan)后喝(he)(he)(he)(he)湯(tang)，越喝(he)(he)(he)(he)越胖(pang)”，這是(shi)(shi)有(you)一(yi)(yi)定道(dao)理的。飯(fan)(fan)(fan)(fan)前先喝(he)(he)(he)(he)幾口(kou)(kou)湯(tang)，將口(kou)(kou)腔、食(shi)道(dao)潤(run)滑一(yi)(yi)下，可(ke)以防止干硬食(shi)品(pin)刺激消(xiao)化道(dao)黏膜，有(you)利于食(shi)物稀(xi)釋和攪(jiao)拌，促進(jin)消(xiao)化、吸(xi)收。最重要(yao)的是(shi)(shi)，飯(fan)(fan)(fan)(fan)前喝(he)(he)(he)(he)湯(tang)可(ke)使胃內食(shi)物充(chong)分貼(tie)近(jin)胃壁，增強(qiang)飽(bao)腹(fu)感，從而抑(yi)制(zhi)攝(she)食(shi)中樞，降低人(ren)(ren)的食(shi)欲。有(you)研究表明：在餐(can)前喝(he)(he)(he)(he)一(yi)(yi)碗湯(tang)，可(ke)以讓人(ren)(ren)少吸(xi)收100—190千卡的熱能。相反(fan)，飯(fan)(fan)(fan)(fan)后喝(he)(he)(he)(he)湯(tang)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)有(you)損健(jian)康的吃(chi)法。一(yi)(yi)方面，飯(fan)(fan)(fan)(fan)已經(jing)吃(chi)飽(bao)了，再喝(he)(he)(he)(he)湯(tang)容(rong)易導致營養過剩，造(zao)成肥胖(pang)；另外(wai)，最后喝(he)(he)(he)(he)下的湯(tang)會把原來已被消(xiao)化液混合得很好的食(shi)糜稀(xi)釋，影響食(shi)物的消(xiao)化吸(xi)收。

2、中午喝湯不易長胖

早、中、晚哪一(yi)餐更適合喝(he)(he)湯(tang)呢？有(you)專家指出，“午餐時喝(he)(he)湯(tang)吸收(shou)的(de)熱量最(zui)少”，因此，為(wei)了防止(zhi)長胖(pang)，不妨選擇中午喝(he)(he)湯(tang)。而晚餐則不宜喝(he)(he)太多的(de)湯(tang)，否則快速吸收(shou)的(de)營養堆積在(zai)體(ti)內(nei)，很(hen)容(rong)易導致體(ti)重增(zeng)加。

3、最好選擇低脂肪食物做湯料

要防(fang)止喝湯長(chang)胖，應(ying)盡量(liang)(liang)少用(yong)高脂(zhi)肪、高熱(re)量(liang)(liang)的(de)(de)食物做湯料，如老母雞、肥鴨(ya)等。即使用(yong)它們做湯料，最好在燉湯的(de)(de)過(guo)程中將多余的(de)(de)油脂(zhi)撇出(chu)來。而瘦肉(rou)、鮮魚(yu)、蝦米、去皮的(de)(de)雞或鴨(ya)肉(rou)、兔肉(rou)、冬瓜(gua)(gua)、絲瓜(gua)(gua)、蘿卜、魔芋(yu)、番茄(qie)、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很(hen)好的(de)(de)低(di)脂(zhi)肪湯料，不妨多選(xuan)用(yong)一些(xie)。

4、喝湯速度越慢越不容易胖

美(mei)國營(ying)養學家(jia)指出(chu)，如果延(yan)長(chang)吃(chi)飯(fan)的(de)(de)時(shi)(shi)間，就(jiu)能(neng)充(chong)分享受食物(wu)的(de)(de)味(wei)道，并提前產生已經(jing)吃(chi)飽(bao)的(de)(de)感覺。喝(he)(he)湯也是(shi)如此。慢(man)速喝(he)(he)湯會給食物(wu)的(de)(de)消化吸收留出(chu)充(chong)足的(de)(de)時(shi)(shi)間，感覺到飽(bao)了時(shi)(shi)，就(jiu)是(shi)吃(chi)得恰(qia)到好處(chu)時(shi)(shi)；而快速喝(he)(he)湯，等(deng)你意識(shi)到飽(bao)了，可能(neng)攝入的(de)(de)食物(wu)已經(jing)超過了所需要的(de)(de)量。

喝湯注意事項

1、晨起最適合喝肉湯(tang)，因肉湯(tang)中含有(you)豐富的蛋白質和脂肪，在體內消化可維持3-5小時，避免人們一般在上(shang)午10-12點這(zhe)個(ge)時段易(yi)產生饑(ji)餓和低(di)血糖現象。

2、不同(tong)季節喝不同(tong)的湯(tang)可以預防(fang)季節性疾(ji)病。如夏天宜喝綠豆湯(tang)，冬(dong)天宜喝羊肉湯(tang)等。

3、體胖者適合在餐前喝(he)一碗蔬菜(cai)湯(tang)，既可滿(man)足(zu)食(shi)欲，又有利減肥。體型瘦弱者多喝(he)含高糖、高蛋白(bai)的湯(tang)可增強體質。

4、孕產婦、哺乳女性以及老人(ren)、小孩可在進(jin)食前喝半(ban)碗骨(gu)頭湯(tang)，補充(chong)身體(ti)所需的鈣。注意，骨(gu)折病(bing)人(ren)不宜喝骨(gu)頭湯(tang)。

5、感冒的時候不適合(he)煲湯進補，就連品性(xing)溫和的西(xi)洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒癥狀(zhuang)。

6、喝湯不(bu)能長期只喝一兩種，應該各式湯飲交替，更能增加食欲，平衡營養(yang)。具有食療作用(yong)的湯要經常(chang)喝才能起到(dao)作用(yong)，每周喝2-3次為宜。

7、月經(jing)(jing)前適合(he)喝性溫和的湯(tang)，不要喝大(da)補的湯(tang)，以(yi)免補得過火而導致經(jing)(jing)血過多。