喝湯的好處

1、喝湯養胃

飯(fan)前(qian)一口湯(tang)，活到(dao)(dao)九十(shi)九，這個并(bing)不是說瞎話(hua)。因為(wei)飯(fan)前(qian)一口湯(tang)，可以起到(dao)(dao)潤(run)腸胃的效果，讓自己的腸胃打開，同時喝湯(tang)也(ye)能起到(dao)(dao)一定的飽腹感，從(cong)而降低進(jin)食量，自然吃的少對(dui)身體就好。

2、喝湯補鈣

孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體(ti)所需(xu)的鈣。注意，骨(gu)(gu)折病(bing)人不宜喝(he)骨(gu)(gu)頭(tou)湯。

3、喝湯更滋補

消化系統會隨著年齡增長慢慢老化，胃腸(chang)黏膜已發生(sheng)退(tui)行性變化，胃酸及各種(zhong)消化酶的分(fen)泌逐步減(jian)少，使消化功能(neng)下降，一些難消化的食物會給老人(ren)們的腸(chang)胃帶(dai)來(lai)(lai)負擔。湯(tang)、粥類的食物對(dui)老人(ren)來(lai)(lai)說，更易(yi)吸收、更為(wei)滋補。

4、喝湯幫助食物正常下咽

因為(wei)從口腔(qiang)、咽喉、食(shi)道(dao)(dao)到(dao)胃部(bu)這一(yi)食(shi)物必經之路，猶如一(yi)條傳輸信道(dao)(dao)，吃(chi)飯(fan)之前，先喝上幾口湯(tang)，就(jiu)等于給這一(yi)條心(xin)道(dao)(dao)加注(zhu)了(le)潤滑(hua)劑，可(ke)以使食(shi)物順利地(di)下咽，不至于過激地(di)刺激和摩擦老年人(ren)本來就(jiu)脆弱(ruo)的(de)食(shi)道(dao)(dao)。

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5、喝湯滿足身體需求

體胖者適合在餐前喝(he)(he)一碗蔬(shu)菜湯，既(ji)可滿足(zu)食欲，又有利減(jian)肥。體型瘦弱者多(duo)喝(he)(he)含高糖、高蛋白(bai)的湯可增強體質。

6、喝湯利于身體營養吸收

如(ru)果(guo)沒有(you)飯(fan)(fan)前(qian)喝(he)湯潤一下口，很(hen)容易導致飯(fan)(fan)后口渴而大量喝(he)水，從(cong)而沖淡了胃中的消化液，不利于飯(fan)(fan)后的消化道的正常工作(zuo)和營養(yang)的吸收(shou)。而如(ru)果(guo)飯(fan)(fan)前(qian)喝(he)口湯，效果(guo)則不一樣了。

7、晨起喝湯避免低血糖

晨起最適合(he)喝(he)肉湯，因肉湯中(zhong)含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質和(he)(he)脂肪，在體內消化(hua)可(ke)維持3-5小時，避免(mian)人們一般(ban)在上午10-12點這個時段易產生饑(ji)餓和(he)(he)低(di)血(xue)糖現象。

喝湯的壞處

1、喝湯速度快

如果(guo)喝湯速(su)度很快(kuai)，等意識到吃飽的(de)時候，說不(bu)定(ding)已經吃過量了，這(zhe)樣容易導致肥(fei)胖。喝湯應該慢慢品味，不(bu)但可(ke)以充分享受湯的(de)味道，也(ye)給食物的(de)消化吸收留有充裕(yu)的(de)時間(jian)，并且提前產生(sheng)飽腹感，不(bu)容易發胖。需要(yao)減(jian)肥(fei)的(de)美女要(yao)注意了，一定(ding)要(yao)切記這(zhe)個錯誤的(de)喝湯習(xi)慣，改掉它，說不(bu)定(ding)你的(de)減(jian)肥(fei)效果(guo)會更佳。

2、喝純湯

很(hen)多人認為燉排骨(gu)湯(tang)(tang)(tang)、雞(ji)湯(tang)(tang)(tang)，所(suo)有的營養都在湯(tang)(tang)(tang)內，所(suo)以就(jiu)只(zhi)喝湯(tang)(tang)(tang)，不(bu)吃(chi)肉(rou)(rou)。其實，這樣是(shi)(shi)不(bu)對的。不(bu)管(guan)是(shi)(shi)哪種湯(tang)(tang)(tang)，就(jiu)算是(shi)(shi)熬(ao)煮很(hen)長時間，湯(tang)(tang)(tang)很(hen)濃郁，湯(tang)(tang)(tang)的蛋(dan)(dan)白質也只(zhi)有約6%-15%，85%以上的蛋(dan)(dan)白質營養仍是(shi)(shi)在肉(rou)(rou)的本身。所(suo)以僅喝湯(tang)(tang)(tang)不(bu)吃(chi)肉(rou)(rou)會有很(hen)大的損失。

3、用餐最后才喝湯

中國人的生活習慣是(shi)(shi)先(xian)用餐(can)，后(hou)喝湯(tang)(tang)，其實這(zhe)是(shi)(shi)一種錯誤的喝湯(tang)(tang)習慣。而(er)西(xi)方的出餐(can)順序(xu)一般是(shi)(shi)先(xian)喝湯(tang)(tang)，再用餐(can)，這(zhe)才(cai)是(shi)(shi)健康的喝湯(tang)(tang)習慣。因為先(xian)用餐(can)的話，就(jiu)可(ke)能(neng)是(shi)(shi)已經吃(chi)飽了(le)，吃(chi)飽之后(hou)再喝湯(tang)(tang)，就(jiu)容易(yi)導致營養過剩，造(zao)成肥胖，而(er)且湯(tang)(tang)會沖(chong)淡胃(wei)液，影響食物(wu)的消化吸收。所以先(xian)喝湯(tang)(tang)比最(zui)后(hou)喝湯(tang)(tang)，健康效果更佳，并(bing)且有助于減(jian)肥。

4、每頓能喝好幾碗

喝(he)湯(tang)也是有忌諱的，不能(neng)什么湯(tang)都喝(he)，也不能(neng)什么湯(tang)都多(duo)喝(he)。如(ru)果湯(tang)的種類是高熱量、高鹽(yan)份、高嘌呤(ling)，就不能(neng)多(duo)喝(he)。尤(you)其是患有痛風、腎臟病(bing)及高血壓的人(ren)，應避(bi)開喝(he)這些湯(tang)。一般(ban)人(ren)吃(chi)飯時可緩慢少量喝(he)湯(tang)，以(yi)胃部(bu)舒適(shi)為原則。

5、喝湯要喝滾燙的湯

人的(de)口(kou)腔(qiang)正(zheng)常溫(wen)度在37攝氏度左右，而人體的(de)口(kou)腔(qiang)、食道(dao)、胃黏(nian)膜(mo)最高能(neng)忍受(shou)的(de)溫(wen)度，也只有60攝氏度左右，超過此(ci)溫(wen)度容易造成黏(nian)膜(mo)損傷，而且還(huan)應注(zhu)意的(de)是，愛喝熱湯(tang)會增加罹(li)患(huan)食道(dao)癌風險。所以(yi)喝湯(tang)應該(gai)等湯(tang)稍(shao)涼(liang)再喝，這樣可以(yi)保證身體不受(shou)到疾病(bing)的(de)威脅。

什么時候喝湯好

1、飯前喝湯

常言道(dao)：“飯(fan)前先(xian)喝湯，勝過良(liang)藥方”，這(zhe)(zhe)話是有科學道(dao)理的。這(zhe)(zhe)是因為，從口腔咽喉、食道(dao)到胃(wei)，猶如一條通道(dao)，是食物必經之路，吃飯(fan)前，先(xian)喝幾口湯，等于(yu)給這(zhe)(zhe)段消化(hua)(hua)道(dao)加點“潤(run)滑劑(ji)”，使食物能(neng)順(shun)利下咽，防(fang)止干硬(ying)食物刺激消化(hua)(hua)道(dao)黏膜。

同時飯前喝湯還有一個功效(xiao)就(jiu)是可(ke)以(yi)(yi)增強人體的(de)(de)飽腹感，這(zhe)樣就(jiu)不(bu)會對(dui)食物有欲望(wang)，而且(qie)對(dui)于熱能的(de)(de)吸(xi)收很有效(xiao)果(guo)，飯前的(de)(de)一碗(wan)湯，大概可(ke)以(yi)(yi)吸(xi)收100-190千(qian)卡(ka)的(de)(de)熱能，這(zhe)樣對(dui)于愛美(mei)人士來說是個不(bu)錯的(de)(de)選擇(ze)。

飯前喝(he)湯可(ke)以有效(xiao)的(de)降低對食物的(de)吸收，同時湯料也(ye)補充(chong)了人(ren)體所需營養，這樣既(ji)可(ke)以起到供給營養，又能保(bao)持身材的(de)效(xiao)果，是(shi)不是(shi)很好呢(ni)。

2、飯后喝湯

飯后喝湯有(you)利(li)于(yu)食物的消化(hua)吸收，適(shi)宜身體虛弱消化(hua)功能不良(liang)等營(ying)養缺乏者、體質較差的老人，飯后喝湯對(dui)輔(fu)助(zhu)消化(hua)吸收及(ji)補充營(ying)養有(you)一(yi)定幫助(zhu)。

所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化(hua)道也最易保持(chi)健康(kang)狀態。

3、飯間喝湯

吃飯中途不(bu)時進點湯(tang)水(shui)也是有(you)(you)益的(de)。因(yin)為這有(you)(you)助于(yu)食物(wu)(wu)的(de)稀釋和攪拌，從而有(you)(you)益于(yu)胃腸對食物(wu)(wu)的(de)消(xiao)化(hua)(hua)和吸收。若(ruo)飯前(qian)不(bu)喝湯(tang)，吃飯時也不(bu)進湯(tang)水(shui)，則(ze)飯后會(hui)因(yin)胃液(ye)(ye)的(de)大量(liang)分泌使體液(ye)(ye)喪失過多而產(chan)生口渴，這時才(cai)喝水(shui)，反而會(hui)沖淡胃液(ye)(ye)，影響食物(wu)(wu)的(de)吸收和消(xiao)化(hua)(hua)。

4、中午喝湯

早、中、晚哪一餐(can)更適合喝湯(tang)(tang)(tang)呢?有(you)專家指出，“午餐(can)時喝湯(tang)(tang)(tang)吸收的(de)熱量最(zui)少”，因此(ci)，為了(le)防止長胖，不妨選擇中午喝湯(tang)(tang)(tang)。而晚餐(can)則不宜喝太多的(de)湯(tang)(tang)(tang)，否則快速吸收的(de)營養堆(dui)積在體內，很容易導致體重(zhong)增加。

喝湯會胖嗎

1、飯前喝、飯后喝差別很大

喝(he)湯(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)時間很有(you)講(jiang)究，俗話說(shuo)“飯(fan)(fan)前(qian)(qian)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)(tang)，苗(miao)條又健康(kang)；飯(fan)(fan)后喝(he)湯(tang)(tang)(tang)(tang)，越喝(he)越胖(pang)”，這是(shi)有(you)一(yi)定道(dao)理的(de)(de)(de)(de)。飯(fan)(fan)前(qian)(qian)先(xian)喝(he)幾口湯(tang)(tang)(tang)(tang)，將口腔、食(shi)(shi)(shi)道(dao)潤滑一(yi)下，可(ke)以防止干硬食(shi)(shi)(shi)品刺激消(xiao)化(hua)道(dao)黏(nian)膜，有(you)利于(yu)食(shi)(shi)(shi)物稀釋(shi)和(he)攪拌，促進消(xiao)化(hua)、吸(xi)收。最(zui)重要的(de)(de)(de)(de)是(shi)，飯(fan)(fan)前(qian)(qian)喝(he)湯(tang)(tang)(tang)(tang)可(ke)使胃內食(shi)(shi)(shi)物充分貼近胃壁，增強飽腹(fu)感(gan)，從而抑制攝(she)食(shi)(shi)(shi)中樞(shu)，降低人的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)欲。有(you)研究表明：在(zai)餐前(qian)(qian)喝(he)一(yi)碗(wan)湯(tang)(tang)(tang)(tang)，可(ke)以讓人少吸(xi)收100—190千卡的(de)(de)(de)(de)熱能(neng)。相(xiang)反(fan)，飯(fan)(fan)后喝(he)湯(tang)(tang)(tang)(tang)是(shi)一(yi)種有(you)損健康(kang)的(de)(de)(de)(de)吃(chi)法。一(yi)方面，飯(fan)(fan)已經吃(chi)飽了，再喝(he)湯(tang)(tang)(tang)(tang)容易導致(zhi)營養過剩，造成肥(fei)胖(pang)；另(ling)外(wai)，最(zui)后喝(he)下的(de)(de)(de)(de)湯(tang)(tang)(tang)(tang)會把原來(lai)已被消(xiao)化(hua)液混合得(de)很好(hao)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)糜(mi)稀釋(shi)，影(ying)響食(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)(de)(de)消(xiao)化(hua)吸(xi)收。

2、中午喝湯不易長胖

早、中(zhong)、晚(wan)(wan)哪一餐(can)更(geng)適合(he)喝湯呢？有專家指出，“午(wu)餐(can)時(shi)喝湯吸(xi)收(shou)的熱(re)量(liang)最(zui)少”，因(yin)此，為了防止長胖，不(bu)妨選(xuan)擇(ze)中(zhong)午(wu)喝湯。而晚(wan)(wan)餐(can)則(ze)不(bu)宜(yi)喝太多的湯，否則(ze)快速吸(xi)收(shou)的營養堆積在體內，很容易導(dao)致(zhi)體重增加。

3、最好選擇低脂肪食物做湯料

要防(fang)止喝湯長胖，應盡(jin)量少(shao)用(yong)(yong)高脂肪(fang)、高熱(re)量的食物做湯料(liao)，如老母雞、肥鴨等。即(ji)使用(yong)(yong)它們做湯料(liao)，最好(hao)在燉湯的過程中將多(duo)(duo)余的油脂撇出來。而瘦肉(rou)(rou)、鮮魚、蝦米、去皮(pi)的雞或(huo)鴨肉(rou)(rou)、兔肉(rou)(rou)、冬瓜(gua)、絲瓜(gua)、蘿卜、魔芋、番茄(qie)、紫菜、海帶(dai)、綠豆芽(ya)等，都是很好(hao)的低脂肪(fang)湯料(liao)，不妨多(duo)(duo)選(xuan)用(yong)(yong)一些。

4、喝湯速度越慢越不容易胖

美國營養學家指出(chu)，如果延長吃(chi)飯的(de)時間，就能充分享受食(shi)物(wu)的(de)味道，并提(ti)前產生已(yi)經(jing)吃(chi)飽(bao)的(de)感覺。喝湯(tang)也是如此(ci)。慢速喝湯(tang)會給食(shi)物(wu)的(de)消化吸收留出(chu)充足的(de)時間，感覺到(dao)飽(bao)了時，就是吃(chi)得恰到(dao)好(hao)處時；而快速喝湯(tang)，等你意識到(dao)飽(bao)了，可能攝(she)入的(de)食(shi)物(wu)已(yi)經(jing)超(chao)過了所需(xu)要的(de)量(liang)。

喝湯注意事項

1、晨起(qi)最適合(he)喝肉湯，因肉湯中(zhong)含(han)有豐富的蛋白質(zhi)和脂肪，在體內消化可維持(chi)3-5小(xiao)時(shi)，避免人們一般(ban)在上午10-12點(dian)這(zhe)個時(shi)段易產生饑餓和低血糖現象。

2、不同季節(jie)喝不同的湯(tang)(tang)(tang)可以預防季節(jie)性疾病。如夏天宜喝綠(lv)豆湯(tang)(tang)(tang)，冬天宜喝羊肉湯(tang)(tang)(tang)等(deng)。

3、體胖者適合在餐前(qian)喝一碗蔬菜湯，既可(ke)滿足食欲(yu)，又(you)有利減肥。體型瘦弱者多喝含高(gao)糖、高(gao)蛋白的湯可(ke)增強體質(zhi)。

4、孕(yun)產婦、哺乳(ru)女性(xing)以及老(lao)人、小(xiao)孩可在進食前(qian)喝半碗(wan)骨(gu)頭(tou)湯(tang)，補充身(shen)體所需(xu)的鈣。注(zhu)意，骨(gu)折病(bing)人不宜喝骨(gu)頭(tou)湯(tang)。

5、感冒的時候不適合(he)煲(bao)湯(tang)進補，就(jiu)連(lian)品性溫和(he)的西洋參也最好(hao)不服用(yong)，因為這(zhe)些油膩的湯(tang)容易加重感冒癥狀。

6、喝(he)湯不能(neng)(neng)長(chang)期只喝(he)一(yi)兩種(zhong)，應該各式湯飲交替，更能(neng)(neng)增(zeng)加食欲，平衡營養。具有食療作用的湯要經(jing)常喝(he)才能(neng)(neng)起(qi)到作用，每周喝(he)2-3次為宜。

7、月經前適合喝(he)性溫和(he)的(de)湯，不要喝(he)大補的(de)湯，以免(mian)補得過火(huo)而導致經血過多。