土豆(dou)燜鵝的做法(fa)：
【主料】鵝肉750克、土豆2個
【輔料】大蒜1瓣、蒜苗2、根姜1大塊、候柱醬2湯匙、海鮮醬1湯匙、冰糖3小塊、鹽1小勺、白酒1小勺、醬油1大勺、老抽1茶匙

步驟：
1.準備所需材料；
2.將鵝肉洗凈剁塊，姜去皮拍扁，蒜切片；
3.土豆去皮洗凈切塊備用；
4.將鵝肉放鍋內慢火炒（不放油干鍋炒）；
5.炒至鵝肉出油，然后盛出；
6.重新起油鍋，放入姜、蒜炒出香味；
7.然后倒入鵝肉翻炒片刻；
8.加入柱侯醬、海鮮醬、鹽、醬油、老抽、白酒；
9.然后翻炒至鵝肉上色；
10.加入適量的清水（水與鵝肉同平即可）；
11.再加入冰糖，然后燒開；
12.倒入切好的土豆燒沸；
13.將鵝肉和土豆移入瓦煲內；
14.然后大火煮沸，轉小火燜至土豆軟綿；
15.最后加入蒜苗燜五分鐘即可出鍋。