①羊肉(rou)中含(han)(han)有豐(feng)富的(de)脂肪(fang)、維生素、鈣、磷、鐵(tie)等，特別是(shi)鈣、鐵(tie)的(de)含(han)(han)量(liang)顯著地(di)超過了牛肉(rou)和豬肉(rou)的(de)含(han)(han)量(liang)，且膽固醇含(han)(han)量(liang)低，是(shi)滋補身體的(de)絕好(hao)食品。

②羊肉性溫，冬季(ji)常吃羊肉，不(bu)僅可以(yi)增加人體熱量，抵御(yu)寒冷，而且還能增加消(xiao)化(hua)酶，保護胃壁，修復胃粘(zhan)膜(mo)，幫(bang)助(zhu)脾(pi)胃消(xiao)化(hua)，起到抗衰(shuai)老的作(zuo)用。

③羊(yang)肉(rou)營養(yang)豐富，對肺結核(he)、氣(qi)管炎、哮喘、貧血、產后氣(qi)血兩虛、腹部冷痛(tong)、體虛畏寒、營養(yang)不良、腰膝酸軟、陽痿(wei)早泄以及(ji)一(yi)切虛寒病(bing)癥均有很(hen)大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用(yong)，男(nan)士(shi)適合經常食(shi)用(yong)。

④羊(yang)肉(rou)(rou)含有很高(gao)的(de)蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)和豐富的(de)維生素(su)(su)。羊(yang)的(de)脂肪(fang)熔(rong)點為(wei)47度，因人(ren)的(de)體溫為(wei)37度，就是吃(chi)了(le)也不會被身(shen)體吸收，所(suo)以不容(rong)(rong)易(yi)發(fa)胖(pang)。羊(yang)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩，容(rong)(rong)易(yi)被消化(hua)，多吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)可(ke)以提(ti)(ti)高(gao)身(shen)體素(su)(su)質(zhi)，提(ti)(ti)高(gao)抗疾病能(neng)力。

新(xin)鮮羊肉怎么(me)保存

冷凍法可(ke)(ke)把鮮羊肉洗干凈之(zhi)后，分成一(yi)份(fen)一(yi)份(fen)的，每一(yi)份(fen)都保(bao)證是一(yi)餐的用量(liang)。然后用保(bao)鮮膜包(bao)裹后，再用一(yi)層(ceng)報紙和一(yi)層(ceng)毛巾包(bao)好，放入(ru)冰箱冷(leng)凍室內(nei)冷(leng)凍保(bao)存，一(yi)般(ban)可(ke)(ke)保(bao)存1個月不變質。

烹熟法先把新鮮(xian)羊(yang)肉切成(cheng)細(xi)丁，在鍋里倒進適量的(de)食(shi)用油加(jia)熱，待(dai)油熱之后(hou)，放進羊(yang)肉翻炒。一(yi)直(zhi)要炒到羊(yang)肉里沒有一(yi)點水(shui)分為止(zhi)，再加(jia)入鹽。晾涼(liang)后(hou)把羊(yang)肉放進干凈的(de)容器(qi)里，要吃(chi)的(de)時候再取出來。

熏曬法把羊(yang)肉切成一(yi)片(pian)片(pian)的，在肉的兩面都抹上(shang)鹽，然后(hou)掛起(qi)來，或是平攤在陽光下曬干(gan)。一(yi)般曬幾天(tian)就(jiu)好了。這樣(yang)可使羊(yang)肉保存的時(shi)間很(hen)長，而且味道很(hen)好。

風干法將羊(yang)(yang)(yang)肉抹上鹽或別的調(diao)味品(pin)，也(ye)可(ke)用(yong)醬油浸紅，掛在背陰處，用(yong)干(gan)燥的風吹直(zhi)至羊(yang)(yang)(yang)肉硬化，但絕不要用(yong)太陽(yang)曬。這樣(yang)就能(neng)把羊(yang)(yang)(yang)肉中的水(shui)分除掉，風干(gan)后食用(yong)。

真空法新鮮(xian)羊(yang)肉怎么保存？把羊(yang)肉放進密封材(cai)料中，抽掉空氣，用選(xuan)擇好(hao)的(de)氣體代替包(bao)裝(zhuang)內的(de)氣體環境(jing)，以抑制微生(sheng)物(wu)的(de)生(sheng)長，從而延(yan)長食品保鮮(xian)期。

煮熟(shu)的羊肉怎么(me)保存

先將(jiang)熟(shu)羊肉剔(ti)去筋膜(mo)，用保(bao)鮮膜(mo)包裹后(hou)，再用一(yi)層報紙和一(yi)層毛巾包好，最后(hou)放入(ru)冰箱冷(leng)凍(dong)室內(nei)冷(leng)凍(dong)保(bao)存，一(yi)般可保(bao)存1個月不變質。但是熟(shu)羊肉放太長(chang)時間后(hou)味(wei)道不鮮美，建(jian)議盡早吃(chi)完。

煮(zhu)熟羊(yang)肉保存(cun)時(shi)(shi)間是(shi)比(bi)較短(duan)的(de)，一(yi)般(ban)是(shi)放在(zai)冰箱(xiang)進行(xing)保鮮(xian)或者冷(leng)藏，保鮮(xian)的(de)時(shi)(shi)間比(bi)較短(duan)，一(yi)般(ban)一(yi)兩天就應(ying)該吃完，不然就會變(bian)臭了，而放在(zai)冷(leng)藏的(de)話，可以保存(cun)幾(ji)個(ge)月的(de)時(shi)(shi)間，所(suo)以大家應(ying)該要(yao)根據自己的(de)需(xu)要(yao)去儲存(cun)食物，最(zui)好還是(shi)吃新鮮(xian)的(de)，不要(yao)將羊(yang)肉放置太長時(shi)(shi)間。

炒全熟(shu)的羊肉可(ke)以在冰箱冷藏室(shi)里放(fang)7天，可(ke)以在冰箱冰凍(dong)室(shi)里放(fang)3個(ge)月。

豬肉

新鮮(xian)的豬肉可在(zai)(zai)冰(bing)箱里(li)儲存1天，在(zai)(zai)生物養(yang)鮮(xian)室(shi)里(li)則可以儲存7天。當然，也(ye)可放入(ru)冷(leng)凍(dong)室(shi)里(li)保(bao)存。將肉品進行冷(leng)凍(dong)時，應將其裝(zhuang)在(zai)(zai)一(yi)個密封的、標明(ming)日(ri)期的包裝(zhuang)袋里(li)，且儲存溫(wen)度設(she)為-18°C。豬肉在(zai)(zai)冷(leng)凍(dong)室(shi)里(li)可儲存長達6個月。

牛肉

新鮮的牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)可在(zai)冰箱里(li)(li)儲(chu)存(cun)1天，在(zai)生物養鮮室里(li)(li)可儲(chu)存(cun)7天。牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)非(fei)常(chang)適(shi)合用冷凍(dong)的方法進行保存(cun)：冷凍(dong)時(shi)，應(ying)將其裝(zhuang)在(zai)一個密(mi)封的、標明日期的包裝(zhuang)袋里(li)(li)，且儲(chu)存(cun)溫(wen)度設為(wei)-18°C。最好將牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)放入真空(kong)(kong)密(mi)封袋里(li)(li)儲(chu)存(cun)，有些(xie)肉(rou)(rou)(rou)販(fan)會提供真空(kong)(kong)包裝(zhuang)服務。牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)可在(zai)冷凍(dong)室里(li)(li)儲(chu)存(cun)長達12個月。

家禽肉

將(jiang)新鮮的(de)家禽肉(rou)放在(zai)(zai)架(jia)(jia)子中，將(jiang)架(jia)(jia)子置于盤(pan)子里(li)(li)，并用箔紙或食品保(bao)鮮膜封上。家禽肉(rou)在(zai)(zai)冰(bing)箱里(li)(li)可(ke)(ke)儲存1天，在(zai)(zai)生物養鮮室(shi)里(li)(li)可(ke)(ke)儲存6天。使用架(jia)(jia)子可(ke)(ke)確(que)保(bao)肉(rou)不會(hui)浸(jin)泡(pao)在(zai)(zai)自身的(de)滲出液中。真空(kong)包裝的(de)家禽肉(rou)在(zai)(zai)-18°C的(de)冷凍箱里(li)(li)可(ke)(ke)儲存長達6個月。