一、五常稻花香大米的特點

稻花香大米屬于粳型常規水稻。適種地區位于：黑龍江省五常市平原自流灌溉區。“稻(dao)花香大米(mi)(mi)(mi)”只生長于黑龍江省五常市的優質(zhi)(zhi)大米(mi)(mi)(mi)，產地生態環境得天(tian)獨厚，溫差(cha)大、積溫高(gao)、水(shui)質(zhi)(zhi)好，稻(dao)米(mi)(mi)(mi)集寒(han)帶黑土之肥沃、采夏日(ri)驕(jiao)陽(yang)之精(jing)華，營(ying)養極(ji)其(qi)豐富，特別是鈣、鎂、鉄、鋅、鋰、硒等礦物質(zhi)(zhi)及維生素和(he)氨基酸遠(yuan)遠(yuan)高(gao)于其(qi)他稻(dao)米(mi)(mi)(mi)。“稻(dao)花香二(er)號”大米(mi)(mi)(mi)精(jing)選優良(liang)水(shui)稻(dao)、采用先進工藝(yi)，產出的大米(mi)(mi)(mi)保持(chi)原(yuan)有營(ying)養不流失，具有顆粒飽滿、晶(jing)瑩剔透、色澤如玉(yu)、玉(yu)質(zhi)(zhi)油潤、軟化勁道、米(mi)(mi)(mi)香四溢之特點。

1、顆(ke)粒飽滿(man)，質地軟硬適中，色澤(ze)清白(bai)透明。

2、飯粒(li)油亮，香味濃郁(yu)。冷卻后(hou)不回生。

3、蒸煮后出飯率高(gao)，黏性相對較(jiao)小，米質勁道(dao)。

4、有豐富的蛋白質(zhi)、氨基酸、維生素、礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)物(wu)質(zhi)。

5、橫斷面呈扁圓形(xing)，顏色(se)白色(se)透(tou)明(ming)的較多(duo)，也有半(ban)透(tou)明(ming)和不透(tou)明(ming)的。

6、咀嚼(jiao)起來，有(you)一種(zhong)微(wei)(wei)微(wei)(wei)甜的(de)感(gan)覺(jue)，帶有(you)回甘(gan)。

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二、如何鑒別五常稻花香大米

1、從價格上辨別

真正(zheng)的(de)五常稻花(hua)香(xiang)在產(chan)地(di)的(de)收購價格都(dou)要4元(yuan)/斤以上，所(suo)以在零售市場(chang)上低于5元(yuan)/斤的(de)，不是假(jia)貨就是摻(chan)假(jia)的(de)“對(dui)流(liu)米”或者(zhe)“調和米”。

2、選擇黑龍江五常當地有大米供應基地的企業產品

專職(zhi)供應大(da)米的企業、大(da)型(xing)糧食(shi)生產企業有著嚴格(ge)的產品質(zhi)量控制體(ti)系，品牌知(zhi)名度較(jiao)高，才有可能保證五常(chang)稻花香是其真正的原產地(di)。

3、看產地

如果是產(chan)自黑龍(long)江五常市“全(quan)球(qiu)三大(da)著(zhu)名黑土帶(dai)”龍(long)鳳山核心小產(chan)區(qu)，基本(ben)上都不(bu)會有問題(ti)。

4、看稻種

看清楚是(shi)不(bu)是(shi)稻(dao)花香(xiang)品種(zhong)，比如稻(dao)花香(xiang)2號稻(dao)種(zhong)，天然健康，不(bu)含(han)轉基因(yin)。

5、看大米

五(wu)常(chang)“稻花(hua)香”大米(mi)顏色清白、半(ban)透(tou)明，呈尖細狀。做成米(mi)飯(fan)后，米(mi)飯(fan)透(tou)明發亮，普通的長粒米(mi)為(wei)乳白色。

6、手搓法檢查

把大米放在手(shou)(shou)里(li)搓(cuo)一下(xia)，加香(xiang)精的(de)大米手(shou)(shou)上(shang)會留有濃郁的(de)香(xiang)味，米上(shang)的(de)味道淺。而真正(zheng)的(de)“稻(dao)花香(xiang)”搓(cuo)完之(zhi)后，手(shou)(shou)上(shang)有非(fei)常清淡(dan)的(de)香(xiang)味，米上(shang)則會越來越香(xiang)。

7、身份驗證

選擇米袋(dai)上(shang)有(you)“身(shen)份(fen)證(zheng)”的五常大(da)米。大(da)米“身(shen)份(fen)認證(zheng)”即農產品的質量(liang)追溯體系，五常市政府制定(ding)五常大(da)米質量(liang)標準，并通過DNA檢測(ce)，將(jiang)信(xin)息注(zhu)入“二(er)維防偽芯片(pian)”，使每(mei)袋(dai)“五常大(da)米”都具有(you)“身(shen)份(fen)認證(zheng)”，全部信(xin)息將(jiang)錄入中國產品質量(liang)電(dian)子監管網(wang)，買(mai)回(hui)家可(ke)通過網(wang)絡或電(dian)話(hua)查真偽。是最直接、靠(kao)譜的一種辨別方法！