一、五常稻花香大米的特點
稻花香大米屬于粳型常規水稻。適種地區位于:黑龍江省五常市平原自流灌溉區。“稻花香大米(mi)(mi)(mi)(mi)”只生長于黑龍(long)江省五(wu)常市的(de)(de)優質(zhi)(zhi)大米(mi)(mi)(mi)(mi),產地生態環境得天獨厚,溫差大、積溫高、水質(zhi)(zhi)好,稻米(mi)(mi)(mi)(mi)集寒帶黑土之肥沃(wo)、采夏日驕(jiao)陽(yang)之精(jing)華,營(ying)養(yang)極其豐(feng)富(fu),特(te)別是鈣、鎂、鉄、鋅、鋰、硒等礦物質(zhi)(zhi)及維生素(su)和氨基酸(suan)遠遠高于其他稻米(mi)(mi)(mi)(mi)。“稻花香二(er)號”大米(mi)(mi)(mi)(mi)精(jing)選優良(liang)水稻、采用(yong)先進工藝,產出(chu)的(de)(de)大米(mi)(mi)(mi)(mi)保持原有營(ying)養(yang)不(bu)流失,具有顆粒飽滿、晶瑩剔(ti)透(tou)、色澤如(ru)玉、玉質(zhi)(zhi)油潤、軟化勁道(dao)、米(mi)(mi)(mi)(mi)香四溢之特(te)點。
1、顆粒飽滿,質地(di)軟硬適(shi)中,色澤清白透明。
2、飯粒(li)油(you)亮,香味(wei)濃(nong)郁。冷卻后不回(hui)生。
3、蒸煮后出(chu)飯(fan)率(lv)高,黏性(xing)相對較小,米(mi)質勁(jing)道。
4、有豐(feng)富的蛋白質(zhi)、氨基酸、維生素、礦物(wu)質(zhi)等營養物(wu)質(zhi)。
5、橫斷面呈扁圓形,顏色白(bai)色透明(ming)(ming)的較多,也有半透明(ming)(ming)和不透明(ming)(ming)的。
6、咀嚼起來,有一種微微甜的(de)感(gan)覺,帶有回甘。
二、如何鑒別五常稻花香大米
1、從價格上辨別
真正(zheng)的五常稻花香在(zai)產(chan)地的收購價格都要(yao)4元/斤(jin)以上,所以在(zai)零售市場上低(di)于5元/斤(jin)的,不是假貨就是摻假的“對流(liu)米”或者“調和米”。
2、選擇黑龍江五常當地有大米供應基地的企業產品
專職供應大米的企業、大型糧食生產企業有著(zhu)嚴格的產品質量(liang)控(kong)制體系,品牌(pai)知(zhi)名度較(jiao)高,才(cai)有可能保(bao)證五常稻(dao)花香(xiang)是其(qi)真(zhen)正的原(yuan)產地。
3、看產地
如果是產(chan)自黑龍(long)江五常市“全球三大著名黑土帶(dai)”龍(long)鳳山(shan)核心小產(chan)區,基本上都(dou)不會有(you)問題。
4、看稻種
看清楚是不是稻(dao)花香(xiang)品種(zhong),比如稻(dao)花香(xiang)2號(hao)稻(dao)種(zhong),天然(ran)健康(kang),不含轉基(ji)因。
5、看大米
五常“稻(dao)花香(xiang)”大米(mi)顏(yan)色清白、半(ban)透明(ming),呈尖(jian)細狀(zhuang)。做成米(mi)飯(fan)后(hou),米(mi)飯(fan)透明(ming)發亮,普通的長粒米(mi)為乳白色。
6、手搓法檢查
把大米放(fang)在(zai)手(shou)(shou)里搓(cuo)一下(xia),加香(xiang)精的(de)大米手(shou)(shou)上(shang)會留有(you)濃郁的(de)香(xiang)味,米上(shang)的(de)味道淺。而真正的(de)“稻花(hua)香(xiang)”搓(cuo)完之后,手(shou)(shou)上(shang)有(you)非常清淡的(de)香(xiang)味,米上(shang)則會越來(lai)越香(xiang)。
7、身份驗證
選擇米(mi)袋(dai)上有“身(shen)份證(zheng)”的五(wu)常(chang)(chang)大(da)(da)米(mi)。大(da)(da)米(mi)“身(shen)份認(ren)證(zheng)”即農產品的質量追溯(su)體系,五(wu)常(chang)(chang)市政府制定五(wu)常(chang)(chang)大(da)(da)米(mi)質量標準,并通(tong)過(guo)DNA檢測,將信(xin)息注入“二維防偽芯片”,使每袋(dai)“五(wu)常(chang)(chang)大(da)(da)米(mi)”都具有“身(shen)份認(ren)證(zheng)”,全(quan)部信(xin)息將錄入中國產品質量電子(zi)監管網(wang),買(mai)回家可(ke)通(tong)過(guo)網(wang)絡或電話查真偽。是最直接、靠譜的一種辨別方(fang)法!