鮮胚玉米油和純玉米油有什么區別

市(shi)面上的玉米(mi)油(you)都是(shi)(shi)(shi)(shi)從(cong)玉米(mi)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)中(zhong)提煉出的油(you)，玉米(mi)油(you)好壞主要體(ti)現在玉米(mi)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)的質(zhi)量上，例如胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)當季的胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)，是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)選用優(you)質(zhi)的胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)等等。我(wo)們(men)常說的鮮(xian)胚(pei)(pei)玉米(mi)油(you)是(shi)(shi)(shi)(shi)用新鮮(xian)的干(gan)(gan)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)壓榨出來(lai)的，也就是(shi)(shi)(shi)(shi)說胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)比(bi)(bi)較新鮮(xian)，胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)質(zhi)量較好，而純玉米(mi)油(you)是(shi)(shi)(shi)(shi)用普通的玉米(mi)干(gan)(gan)胚(pei)(pei)芽(ya)(ya)(ya)壓榨出來(lai)的，因此(ci)口味(wei)和制作工藝略有不(bu)同(tong)，從(cong)而導致價格也差異比(bi)(bi)較大。

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玉米胚芽油有哪些營養成分

1、多種維生素

玉米胚芽油中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素A、D、E，其(qi)中(zhong)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素A維(wei)(wei)(wei)護皮膚(fu)(fu)細胞(bao)功(gong)能的(de)作用，對改(gai)善視力、促(cu)(cu)進上皮組織及骨(gu)骼的(de)發(fa)(fa)育和胎兒的(de)生(sheng)長(chang)發(fa)(fa)育有很好的(de)作用。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素D能促(cu)(cu)進人體(ti)對鈣的(de)吸收，促(cu)(cu)進皮膚(fu)(fu)的(de)新(xin)陳(chen)代謝，有助(zhu)于兒童(tong)骨(gu)骼生(sheng)長(chang)和牙齒發(fa)(fa)育，可(ke)抑(yi)制(zhi)皮膚(fu)(fu)紅斑形(xing)成，治(zhi)療牛皮癬(xian)、斑禿、皮膚(fu)(fu)結(jie)核等癥狀。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素E具有抗氧化作用，能促(cu)(cu)進人體(ti)細胞(bao)的(de)再(zai)生(sheng)與活力，推遲細胞(bao)的(de)老化過程，保護皮膚(fu)(fu)的(de)健康，減少皮膚(fu)(fu)發(fa)(fa)生(sheng)感染。

2、不飽和(he)脂(zhi)肪酸

玉(yu)米胚芽油(you)(you)中含有(you)大(da)量不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)(suan)，其主要成分為油(you)(you)酸(suan)(suan)和(he)亞油(you)(you)酸(suan)(suan)，食用(yong)(yong)不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)(suan)能夠降低血清(qing)中的膽固醇，防止動脈硬化(hua)，對防治(zhi)“三高(gao)”及(ji)并(bing)發癥有(you)一(yi)定的輔助作(zuo)用(yong)(yong)。油(you)(you)酸(suan)(suan)對軟化(hua)血管有(you)一(yi)定效用(yong)(yong)，在人和(he)動物(wu)的新陳代謝(xie)過(guo)程(cheng)中也(ye)起(qi)著(zhu)重要作(zuo)用(yong)(yong)。亞油(you)(you)酸(suan)(suan)不(bu)但有(you)強身健體作(zuo)用(yong)(yong)，而且有(you)很好的美艷皮膚(fu)的作(zuo)用(yong)(yong)，是皮膚(fu)滋 潤、充(chong)盈不(bu)可缺少的營(ying)養物(wu)質。

玉米胚芽油食用注意事項

1、不加熱至(zhi)冒煙，因開始發煙即(ji)開始劣化(hua)。

2、勿重復使用，一冷一熱容易變(bian)質。

3、油炸(zha)次數不超過3次，并使用較耐高溫的油。

4、不要燒(shao)焦(jiao)，燒(shao)焦(jiao)容易產生過氧化物，致(zhi)使(shi)肝臟及皮膚病變。

5、使用后應擰緊蓋子，避免空氣接(jie)(jie)觸，與空氣接(jie)(jie)觸易產生氧(yang)化(hua)。

6、避免放置(zhi)于陽光直射或爐邊過(guo)熱處(chu)，容易(yi)變質，應置(zhi)于陰涼處(chu)，并避免水分滲透，致(zhi)使劣化。

7、使用過的油(you)(you)千萬不要再倒入原油(you)(you)品(pin)中(zhong)，因為用過的油(you)(you)經氧化(hua)后分(fen)子會(hui)聚合變大，油(you)(you)呈黏稠狀，容(rong)易劣化(hua)變質