1、玉米(mi)油可對心腦血管(guan)患者起保健作用。

2、玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。其中尤以亞(ya)油酸(suan)為佳，不但有(you)強身健體作(zuo)用，而且有(you)很(hen)好的(de)美艷皮膚(fu)的(de)作(zuo)用，是皮膚(fu)滋潤、充盈不可缺少的(de)營養物質。

3、護(hu)心：保(bao)護(hu)心臟，保(bao)護(hu)心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常(chang)等。

4、養顏護膚：含(han)有豐富的維生素(su)E，抑制皮(pi)膚衰(shuai)老、防止色素沉著。驅(qu)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。 【詳細>>】

本(ben)標準5.2中的表1、表2的部分指標、5.4和第(di)7章(zhang)、第(di)8章(zhang)為強制(zhi)性(xing)的(de)，其余為推(tui)薦(jian)性(xing)的(de)。

本(ben)標準參考相關的標準制(zhi)定(ding)。

本(ben)標準的結構、技術(shu)要素及表述規則按GB/T1.1-2000《標(biao)準(zhun)化工(gong)作導則第1部分：標(biao)準(zhun)的結(jie)構和編寫(xie)規則》進行制定的；根據玉米油的原料及采用的加工(gong)方式，對(dui)其進行了分類和定等；對(dui)標(biao)準(zhun)中(zhong)特征指標(biao)和質(zhi)量(liang)指(zhi)標項目(mu)參考(kao)了相關的國際(ji)標準；并(bing)對質(zhi)量(liang)指(zhi)標中相關指(zhi)標值(zhi)作了調整。 【詳細>>】

如果飲食中的omega-6脂(zhi)肪(fang)量高(gao)于omega-3太多，就會因為(wei)失(shi)衡而(er)導致某些慢性疾病，如心臟病，癌(ai)癥，關節炎，哮喘和(he)抑郁等。因此(ci)限制用玉米油油炸和(he)烹飪食品的攝入數量能減少與之相關的健康風險。以下是(shi)過量消(xiao)費玉米(mi)油最容(rong)易(yi)導致的危(wei)害。

1、肥胖與(yu)體重增加。玉(yu)米油(you)的糖(tang)及(ji)飽和脂(zhi)肪含量很高。吃(chi)用這種(zhong)油(you)炸制或烹(peng)飪(ren)的(de)食品(pin)雖然美味，但(dan)很容(rong)易吃的(de)太多(duo)。經常如(ru)此(ci)就會導致(zhi)超(chao)重和肥胖。

2、心臟病。玉米油(you)包含的壞飽和脂肪(fang)容易導(dao)致動脈粥(zhou)樣硬化和(he)心臟病。

3、過度(du)使用玉米油的危害還包括損害肝(gan)臟，腎臟和(he)其它器官等。這主要(yao)與許多品牌的玉米(mi)油使用(yong)轉基因種植玉米(mi)生(sheng)產有關。

4、癌(ai)癥風險增加。玉米油(you)包(bao)含大量多(duo)元(yuan)不飽(bao)和脂肪酸，其(qi)中的(de)omega-6尤其容易加快癌(ai)細胞(bao)（如前(qian)列腺腫瘤等）生長速度(du)。大多數植物油中(zhong)的omega-6脂肪酸會(hui)在人體(ti)內轉變成花生四(si)烯酸，這是(shi)一(yi)種有促進前(qian)列腺癌(ai)和骨癌生(sheng)長(chang)風險的物質。

潤水：根據胚乳和胚芽吸水力的差異，使玉米皮和(he)(he)胚芽(ya)吸(xi)(xi)水(shui)，胚芽(ya)吸(xi)(xi)水(shui)性(xing)強，吸(xi)(xi)水(shui)后體積膨脹，增加韌性(xing)和(he)(he)彈性(xing)，在破(po)糝(san)和(he)(he)壓糝(san)時不易破(po)碎，使(shi)之(zhi)容易從胚上脫離；而玉米皮(pi)吸(xi)(xi)水(shui)后，易于脫皮(pi)，同時有利于與胚分(fen)離，減少(shao)胚連(lian)皮或皮連(lian)胚現象(xiang)。

脫皮破糝：玉米潤水后，接著進行脫皮和破糝。脫皮和破糝設備采用橫式(shi)砂輥米機或方米機。

分選提胚：采取提胚機分選提胚，即利用糝、胚的比重不同，糝的比重為1.30～1.35克(ke)/厘(li)米3，胚的比重為(wei)0.78～0.99克(ke)/厘(li)米3，把比重去石機改為(wei)玉(yu)米提胚機。

壓胚篩選：經分選出的胚中，仍含有糝，可使其進入磨粉機壓(ya)胚，再由平篩選胚。

提純：在壓榨前必須用振動篩進行清理，篩去胚芽中的(de)糝、粉(fen)、糠等(deng)雜質，盡(jin)量提高胚芽的(de)純度。

干燥：米胚芽的水分一般為11～15%，而其適宜的入榨水分在4%以(yi)下，這就必須(xu)對所(suo)提取的胚芽進行熱(re)力干(gan)燥，使胚芽水分達到4%以(yi)下才能入機壓榨。

壓榨：采用的螺旋榨油機大都為95型和200型。其本身帶有烘(hong)炒設備，能保證胚(pei)芽(ya)的入(ru)榨(zha)。 【詳細>>】

顧名思義(yi)，玉(yu)米(mi)油是(shi)從玉(yu)米(mi)胚(pei)子(zi)里(li)面提(ti)煉出來的油，花(hua)生油是從花(hua)生里面提(ti)煉出來的油。它們制作原料不(bu)同，所(suo)以不(bu)論是味(wei)道還是功效方面也(ye)有所(suo)不(bu)同。

1、味(wei)道(dao)方面

玉米油的味(wei)道比較清(qing)淡，不容易產生油(you)膩(ni)感；花生油(you)的味道比較濃郁，用(yong)來(lai)炒菜更加可口。

2、功效方面

玉米油老年人延年益(yi)壽的補品，具有低熱(re)量、低脂肪、零(ling)膽固醇(chun)的特(te)(te)點(dian)。同時，玉(yu)米油(you)以富含維生素E為主要特(te)(te)色，經常食用可以能有效延緩皮膚(fu)衰老，增強體質，降低血液中的膽固醇(chun)含量，可防治動(dong)脈硬化(hua)及冠心病等。

花生油(you)的脂(zhi)肪(fang)酸可以使(shi)人(ren)體內膽固醇分解(jie)為(wei)膽汁酸并(bing)排出體(ti)外，從而降低血(xue)漿中膽固醇的(de)含量。經常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化(hua)，保護血(xue)管壁(bi)，防止血(xue)栓形(xing)成，有助于預防動脈硬(ying)化(hua)和冠心病。花生油中的膽(dan)堿，還(huan)可(ke)改善人腦的記憶(yi)力(li)，延緩腦功能衰退。

總的來說，因為它們的成分(fen)有很多相似，所以功(gong)效也相似，不(bu)同之(zhi)處就各(ge)有優勢。沒有最(zui)(zui)好的產品，適合自己(ji)才是最(zui)(zui)好的。 【詳(xiang)細>>】

1、看(kan)色澤。質量好的玉米油應該(gai)色澤淡(dan)黃，質地透(tou)明瑩亮。

2、看(kan)水(shui)分。優質玉米油的水(shui)分應該不超(chao)過0.2%，低于這個百分(fen)比的玉(yu)米油油色會(hui)透明澄清，質(zhi)量極(ji)佳。

3、看(kan)雜質。油色(se)澄清明亮(liang)，無懸浮(fu)物，雜質在0.1%一下(xia)的，質量極佳(jia)。

4、聞氣味。具有玉米的(de)芳(fang)香(xiang)風味且無其他異味的(de)，為優質(zhi)產品。