一、龍舌蘭酒是什么酒
龍舌蘭酒〈Tequila〉:又稱“特(te)基拉酒(jiu)”,是(shi)墨(mo)(mo)西(xi)哥的特(te)產,被稱為墨(mo)(mo)西(xi)哥的靈魂。特(te)基拉是(shi)墨(mo)(mo)西(xi)哥的一個小(xiao)鎮(zhen),此酒(jiu)以產地(di)得名。特(te)基拉酒(jiu)有(you)時(shi)也被稱為“龍(long)舌(she)蘭”烈酒(jiu),是(shi)因為此酒(jiu)的原料很(hen)特(te)別,以龍(long)舌(she)蘭(agave)為原料。
龍舌蘭是一種仙人掌科的植物,通(tong)常要生長12年,成(cheng)(cheng)熟后割(ge)下送(song)至(zhi)酒廠(chang),再被(bei)割(ge)成(cheng)(cheng)兩半后泡(pao)洗24小時。然(ran)后(hou)榨出汁來,汁水加(jia)糖送(song)入發(fa)酵(jiao)柜中發(fa)酵(jiao)兩天(tian)至兩天(tian)半(ban),然(ran)后(hou)經兩次蒸餾,酒(jiu)精純(chun)度達(da)104proof一106proof,此時(shi)的酒香氣突出,口味兇烈。
然后放入橡木桶陳釀,陳釀時間不同,顏色和口味差異很大,白色者未經陳釀,銀白色貯存期最多3年,金黃(huang)色酒貯存至(zhi)少2一4年(nian),特級特基拉(la)需(xu)要更(geng)長的貯存期,裝瓶時(shi)酒度要稀釋至80proof一100proof。特基(ji)拉市一帶是為Maguey龍舌蘭(lan)的(de)品(pin)質最優良的(de)產區,且也只有(you)以該地(di)生產的(de)龍舌蘭(lan)酒,才允許以Tequila之名出售(shou);若是其它地區所制造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。特(te)(te)基拉酒的口味(wei)兇烈,香氣(qi)很(hen)獨特(te)(te)。
特基拉酒是墨西哥的國酒,墨西哥人對此情有獨鐘,飲酒方式也很獨特,常用于凈飲。每當飲酒時,墨西哥人總先在手背上倒些海鹽末來吸食。然后用淹漬過的辣椒干、檸檬干佐酒,恰似火上燒油,美不勝言……另外,特基拉酒也常作為雞尾酒的基酒,如墨(mo)西哥日出(Tequila Sunrise)、瑪格麗(li)特(Margarite)深受廣大消費(fei)者喜愛。
二、龍舌蘭酒怎么喝
1、龍舌蘭酒純飲
一般真正了解龍舌蘭酒和龍舌蘭酒所包蘊的文化的儒雅人士、品酒師才這樣喝,感覺真的不錯,大家可以試一試,先將龍舌蘭酒含在嘴里,待舌頭微麻時,慢慢下咽,你會進入到一種忘我的境界,當然必須是墨西哥原裝進口的100%agave的(de)龍舌蘭酒,目前(qian)國內(nei)的(de)龍舌蘭酒均為香港或臺灣灌裝的(de)。
2、龍舌蘭酒+冰
幾口酒后,有一種爆炸(zha)發(fa)生身體里,感覺很奇特。
3、龍舌蘭酒+鹽+檸檬
方法一:是左手捏一片檸檬角,手掌虎口處抹一點食鹽,先舔一口鹽,喝下一小杯Tequila,再咬一口檸檬,風(feng)味(wei)獨特,整個過程一氣呵成,無論風(feng)味(wei)或(huo)是飲用技法,都堪稱一絕(jue),尤其在CLUB里(li)更是十足拉風!
方法二:左(zuo)手拇指與(yu)食指中(zhong)間夾一(yi)(yi)塊檸檬,在兩指間的虎口(kou)(kou)上(shang)撒少許(xu)鹽,右手握(wo)著盛滿(man)的酒(jiu)杯(bei)。先用(yong)左(zuo)手向口(kou)(kou)中(zhong)擠幾(ji)滴檸檬汁,一(yi)(yi)陣(zhen)爽快的酸味使(shi)人精(jing)神(shen)為之一(yi)(yi)振,接著將虎口(kou)(kou)處的細鹽送入口(kou)(kou)中(zhong),舉起右手,頭(tou)一(yi)(yi)昂,將酒(jiu)一(yi)(yi)飲而盡,此(ci)時(shi)鹽清(qing)咸、檸酸澀、酒(jiu)熱辣,混(hun)合(he)成一(yi)(yi)種協調舒(shu)服的味道,如(ru)同火球一(yi)(yi)般從嘴里(li)順(shun)著喉嚨一(yi)(yi)路燃燒,十分刺激,個中(zhong)滋味,不喝(he)不知,美啊!
方法三:限制級(ji)玩法,將(jiang)鹽抹(mo)在女(nv)(男)朋友(you)的脖子上,并讓他(她(ta))含住一片檸(ning)檬,先舔過鹽巴,再吸(xi)檸(ning)檬,最後將(jiang)酒一飲而盡。
4、龍舌蘭酒+雪碧Tequila Bomb
透(tou)(tou)明的(de)(de)(de)龍(long)舌蘭(lan)酒(jiu)兌上透(tou)(tou)明的(de)(de)(de)汽(qi)水,一比二,蓋上杯(bei)口,在桌(zhuo)上用力一敲,香甜的(de)(de)(de)酒(jiu)氣(qi)(qi)隨著透(tou)(tou)明的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)泡奔涌,是(shi)見過的(de)(de)(de)最歡樂的(de)(de)(de)酒(jiu)。
5、龍舌蘭酒+牛奶
養顏瘦身,適合女(nv)士。
6、龍舌蘭酒+咖啡
熱咖啡一份中加入龍舌蘭酒一盎司,那種怪怪的味讓人無法忘懷。