一、鯡魚罐頭為什么這么臭

春季的時候(hou)春季的時候(hou)將(jiang)鯡魚捕(bu)獲，放(fang)在濃鹽水(shui)中(zhong)用文火(huo)煮一下。然(ran)后(hou)再裝入(ru)罐頭中(zhong)，讓其自然(ran)發酵。

到(dao)了(le)(le)(le)八月(yue)中旬，罐頭中的(de)鯡(fei)魚變得黏稠多汁(zhi)，就(jiu)代表已經到(dao)了(le)(le)(le)上市的(de)季節了(le)(le)(le)。既然是(shi)發(fa)(fa)酵(jiao)，而且是(shi)長(chang)時間(jian)的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)，那么散發(fa)(fa)著惡(e)臭(chou)也是(shi)無法避免的(de)了(le)(le)(le)。

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二、瑞典鯡魚罐頭有多臭

在8月的夏季，瑞典的天氣經常陰霾不定，但在陽光燦爛的日子，當地人都喜歡在室外進食鹽腌的鯡魚罐頭（Surstromming）。這種地道食物(wu)的特色是氣味奇(qi)臭，東南亞果王榴連、冰島的沙封鯊魚和挪威(wei)的泥封魚「Lutefish」，統(tong)統(tong)不是其對手(shou)，被選(xuan)為「最(zui)難以想(xiang)像的最(zui)臭食物」。

瑞典人在5月(yue)和(he)6月捕捉鯡魚，并(bing)在(zai)(zai)濃鹽水腌浸，再放於(wu)大桶(tong)內置於(wu)太陽(yang)下(xia)進行發酵，并(bing)放入(ru)罐出售。由(you)于惡臭難(nan)忍(ren)，餐(can)廳(ting)的侍應要在(zai)(zai)水中開罐頭，以免臭味四溢。當地人(ren)則選在(zai)(zai)室外開罐頭和進食，但(dan)腌鯡的氣味實在(zai)(zai)難(nan)忍(ren)，鄰居(ju)和路人(ren)均要掩鼻。即使如此，瑞(rui)典(dian)人(ren)仍(reng)計劃將(jiang)這(zhe)種地道食物出口。

三、鯡魚罐頭的食用方法

食材：薄煎餅、黃油、洋蔥（切成細(xi)絲）、番茄片、土(tu)豆（煮熟剝(bo)皮切片）。

吃法：薄煎(jian)(jian)餅(bing)作底，涂上黃油，放上鯡(fei)魚，番茄片、土豆、洋蔥(cong)，再蓋上薄煎(jian)(jian)餅(bing)，就可(ke)以吃了。若能配上一瓶朗姆或(huo)者(zhe)伏特(te)加，烈酒(jiu)配鹽鯡(fei)魚餅(bing)，會更過癮的哦(e)。

四、鯡魚罐頭食用禁忌

1、打開罐頭前一定要通(tong)告周圍所(suo)有的(de)人，以防造成意外。

2、不要再封閉(bi)的(de)環(huan)境內開啟罐頭(tou)，不然后果(guo)很嚴重。

3、打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。

4、嚴禁將這種(zhong)罐頭帶(dai)上飛機，一旦因(yin)為(wei)氣壓問題引起罐頭破(po)裂，可能產生(sheng)安全隱患。

5、在享(xiang)受(shou)完美食后，切忌(ji)要將罐頭盒密(mi)封好(hao)后在丟棄，以免(mian)影響市容環(huan)境。

6、打(da)開后一定要(yao)(yao)吃完，不要(yao)(yao)浪費食物。

五、鯡魚罐頭好吃嗎

吃(chi)下去(qu)奇臭無比，但是(shi)魚(yu)肉很嫩。