金桔的功效與作用

1、抗寒防感冒

很多人喜歡吃金桔，酸(suan)酸(suan)甜甜的(de)(de)(de)味道讓人(ren)愛不釋手，還(huan)有(you)就是(shi)金(jin)桔(jie)中含有(you)很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)維生素，我們長時間的(de)(de)(de)吃金(jin)桔(jie)可以幫(bang)助我們增加(jia)防寒(han)能力，防治(zhi)感冒的(de)(de)(de)功效也是(shi)很(hen)好的(de)(de)(de)，比(bi)如用(yong)小金(jin)桔(jie)和生姜一(yi)起(qi)用(yong)沸(fei)水沖(chong)泡飲服，或是(shi)金(jin)橘皮加(jia)水和白糖用(yong)水煎服，能起(qi)到防治(zhi)感冒的(de)(de)(de)作用(yong)。

2、解酒醒酒

相(xiang)信大家在閱讀(du)過書籍的時候就(jiu)已經知道(dao)(dao)，古代著(zhu)名的李時珍就(jiu)認為金桔(jie)“止(zhi)渴解腥、下(xia)氣(qi)快膈、辟臭，皮尤佳”。而且金桔(jie)的味道(dao)(dao)甘甜，可以(yi)幫助化痰(tan)、醒酒。

3、促進消化

金桔正常(chang)的(de)食用(yong)(yong)方法就是一(yi)口悶(men)，連皮(pi)帶(dai)果(guo)肉(rou)一(yi)起吃，這(zhe) 也是因為金桔皮(pi)含有(you)揮發性芳香油，其成分為檸(ning)檬萜(tie)，橙皮(pi)甙，脂肪酸，對消化有(you)緩和的(de)刺激作(zuo)用(yong)(yong)，有(you)助于消化。比如治消化不良可用(yong)(yong)金桔、焦麥芽、焦山(shan)楂水煎服。

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4、美容養顏

金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進(jin)皮膚光澤與(yu)彈性(xing)、減緩衰老(lao)、避免肌膚松(song)弛生皺。

5、開胃生津

金(jin)桔作(zuo)為食(shi)療保健品，金(jin)桔蜜餞可以開胃，飲金(jin)桔汁(zhi)(zhi)能生津止(zhi)渴，加(jia)蘿卜汁(zhi)(zhi)、梨汁(zhi)(zhi)飲服能治(zhi)咳嗽(sou)。金(jin)桔藥性甘溫，能理(li)氣解郁，化痰。

6、助肌肉收縮

含有(you)鈣(gai)和(he)鉀(jia)。鈣(gai)鉀(jia)下降的(de)(de)(de)電解質礦(kuang)物質有(you)助于肌(ji)肉收(shou)縮，也有(you)利于血液化學的(de)(de)(de)范疇。每(mei)100克金桔含有(you)約(yue)62毫克的(de)(de)(de)鈣(gai)，每(mei)100克含144毫克的(de)(de)(de)鉀(jia)。

7、保護心血管

金(jin)桔(jie)亦含(han)(han)維生(sheng)P，是維護血(xue)(xue)管(guan)(guan)健(jian)康的重要營養素(su)，能強化微(wei)血(xue)(xue)管(guan)(guan)彈性。另外，金(jin)桔(jie)中含(han)(han)有豐(feng)富(fu)的維生(sheng)素(su)C，金(jin)桔(jie)甙等(deng)成分，有助于(yu)維護心(xin)血(xue)(xue)管(guan)(guan)功能，對防止(zhi)血(xue)(xue)管(guan)(guan)破(po)裂，減(jian)少毛(mao)細血(xue)(xue)管(guan)(guan)脆性和通透性，防治血(xue)(xue)管(guan)(guan)硬化，高血(xue)(xue)壓，冠(guan)心(xin)病等(deng)疾病。

8、驅寒安胎

金桔性(xing)味甘溫，用金桔、藿香、生姜同(tong)煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎(tai)。

9、降血壓

金(jin)桔(jie)不(bu)僅美觀，其(qi)果實含(han)有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素C、金(jin)桔(jie)甙等(deng)成分，金(jin)橘對血壓(ya)能(neng)產生(sheng)雙向調(diao)節，對維(wei)護心血管(guan)(guan)功能(neng)，防止(zhi)血管(guan)(guan)硬化、高血壓(ya)等(deng)疾病有一定(ding)的(de)作用。金(jin)桔(jie)80%的(de)維(wei)生(sheng)素C集中在果皮上，每百克高達200毫克。

10、解毒明目

金桔(jie)80%的維生(sheng)素(su)C都存于果(guo)(guo)皮中，果(guo)(guo)皮對(dui)肝臟之(zhi)解毒功能、眼睛的養護、免疫系(xi)統之(zhi)保(bao)健皆頗具功效，而且金桔(jie)的果(guo)(guo)皮比果(guo)(guo)肉甜。

11、化痰止咳

小(xiao)金桔藥性甘溫，能夠理氣解(jie)郁，化(hua)痰止咳，起到防治(zhi)哮喘和支(zhi)氣管(guan)炎的作用(yong)(yong);除此以外，小(xiao)金桔還有生津(jin)利咽(yan)的作用(yong)(yong)。

12、觀賞價值

金(jin)桔(jie)(jie)果實金(jin)黃(huang)、具清香(xiang)，掛(gua)果時間較長(chang)，是極好的觀(guan)果花卉。它既(ji)宜(yi)作盆(pen)栽(zai)觀(guan)賞及盆(pen)景，同時其味道酸甜可口，有(you)多(duo)方營養價(jia)(jia)值。在南方暖地，亦將其果樹(shu)經營栽(zai)植。盆(pen)栽(zai)金(jin)桔(jie)(jie)四季長(chang)青，枝葉繁(fan)茂，樹(shu)形優美。夏季開(kai)花，花色玉白，香(xiang)氣遠溢。秋冬季果熟或黃(huang)或紅，點綴(zhui)于(yu)綠(lv)葉之中，可謂碧(bi)葉金(jin)丸(wan)，扶疏長(chang)榮(rong)，觀(guan)賞價(jia)(jia)值極高。

金桔怎么吃

1、生吃金桔：金桔(jie)中(zhong)含有大(da)量的(de)維生(sheng)素C，而且金桔(jie)皮(pi)也是(shi)很(hen)有營養的(de)哦，先(xian)洗(xi)干(gan)凈，然后連皮(pi)帶肉一起放在嘴里嚼著吃就行了。

2、水果紅茶：選擇幾種喜歡的水果（比如：金桔、蘋果、菠蘿、檸檬等），洗凈并切成塊狀或是片狀備用，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘后關火，再放入切好后的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中(zhong)冷藏起來(lai)，以(yi)便以(yi)后(hou)食用。

3、糖漬金桔：先清洗干(gan)凈，用鹽水浸泡約10分鐘，然后把金桔縱切6-7刀(dao)，壓(ya)癟并去籽，放入(ru)(ru)碗中，在上面放入(ru)(ru)適(shi)量砂糖(tang)腌制2-3天，待(dai)砂糖(tang)融化(hua)成液體狀（少量塊狀砂糖(tang)也可以），放入(ru)(ru)鍋中大火燒開(kai)，再轉小火慢慢熬制至(zhi)粘稠狀，裝盤放涼(liang)后食(shi)用。

4、金桔醬：先將金桔(jie)洗干凈，剝掉外皮(pi)，果(guo)(guo)肉去籽(zi)留用，果(guo)(guo)皮(pi)則(ze)放(fang)(fang)入開水中燙2-3分鐘，撈出備用，然后把(ba)果(guo)(guo)肉和果(guo)(guo)皮(pi)都放(fang)(fang)入果(guo)(guo)汁(zhi)機中打成醬汁(zhi)，倒(dao)入鍋(guo)中，再(zai)加入鹽(yan)，砂(sha)糖(tang)，麥芽糖(tang)一起熬制(zhi)（小火(huo)）15分鐘左(zuo)右(you)即可(ke)。

5、金桔雞翅：先取出雞翅，加(jia)入(ru)少量油，鹽，生抽，料酒(jiu)腌(a)制1小時左右，再把金桔(jie)洗干凈(jing)，豎著切(qie)幾刀并壓癟，然(ran)后(hou)待油鍋燒熱后(hou)，放(fang)入(ru)雞翅煎(jian)至兩(liang)面金黃，加(jia)入(ru)腌(a)雞翅的汁(zhi)，適量水，待湯(tang)汁(zhi)收的差不多放(fang)入(ru)金桔(jie)燜5分鐘，即(ji)可裝盤。

金桔食用禁忌

1、控制食用量

據研究，每天(tian)吃3個(ge)金桔，就能滿足一個(ge)人一天(tian)對維(wei)生素C的需要量(liang)(liang)。若食用過(guo)多(duo)(duo)，過(guo)量(liang)(liang)攝入維(wei)生素C時，體(ti)內代謝的草酸會增(zeng)多(duo)(duo)，易引(yin)起尿(niao)結石、腎結石。另外多(duo)(duo)吃對口腔和牙齒有(you)害(hai)。

2、金桔不宜與蘿卜同食

蘿(luo)卜進入人體后，會(hui)迅速產生(sheng)一種叫(jiao)硫酸(suan)(suan)鹽的(de)(de)物質，并(bing)很快代(dai)謝產生(sheng)一種抗甲狀腺(xian)(xian)的(de)(de)物質——硫氰酸(suan)(suan)。若(ruo)這時進食(shi)金(jin)桔，金(jin)桔中的(de)(de)類(lei)黃酮物質會(hui)在(zai)腸道被(bei)分解，而轉化成羥苯甲酸(suan)(suan)和(he)阿魏酸(suan)(suan)，它們可以加強硫氰酸(suan)(suan)對(dui)甲狀腺(xian)(xian)的(de)(de)抑制(zhi)作用，從而誘發或導致甲狀腺(xian)(xian)腫。

3、金桔與牛奶不宜同食

牛(niu)奶(nai)中的(de)蛋白質易與金桔(jie)中的(de)果酸和維(wei)生素(su)C發(fa)生反應，凝固(gu)成塊，不僅(jin)影響消化吸(xi)收，還(huan)會(hui)引起腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等癥(zheng)狀。因此，吃金桔(jie)的(de)前后1小時(shi)內不宜喝牛(niu)奶(nai)。

4、飯前或空腹時不宜吃金桔

因為金桔中的(de)有(you)機酸(suan)會刺激胃(wei)(wei)壁(bi)的(de)粘(zhan)膜，對胃(wei)(wei)不利。

5、老年人要少吃

胃腸、腎、肺功能虛(xu)寒的(de)老人(ren)不可多吃，以(yi)免誘(you)發腹痛(tong)、腰膝(xi)酸軟(ruan)等病狀(zhuang)。

6、有些孩子多吃金桔會上火

有些(xie)孩子吃金(jin)桔過多還會出現(xian)中醫所說的(de)“上火”表現(xian)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此(ci)，我(wo)們(men)認為兒童不要多吃金(jin)桔。若吃多時，應停食1~2周再吃。

總結：金(jin)桔(jie)含豐富的(de)糖和維(wei)生素(su)C，還(huan)含有揮發油(you)、金(jin)桔(jie)甙等活(huo)性物質。金(jin)桔(jie)皮薄，可(ke)連皮生吃，亦可(ke)酒浸(jin)、做蜜餞等。冬季吃金(jin)桔(jie)可(ke)強化鼻咽粘膜(mo)，預防感冒(mao)，金(jin)桔(jie)浸(jin)酒服，可(ke)預防支氣管(guan)(guan)(guan)(guan)炎(yan)。老年人吃金(jin)桔(jie)還(huan)能治(zhi)胸(xiong)悶痰積，食(shi)滯胃(wei)呆，并能增(zeng)強毛細血管(guan)(guan)(guan)(guan)彈(dan)性，防治(zhi)腦血管(guan)(guan)(guan)(guan)疾病(bing)。金(jin)桔(jie)用開水(shui)泡飲，可(ke)治(zhi)食(shi)欲不(bu)(bu)振(zhen)、久(jiu)咳不(bu)(bu)愈(yu)、小兒(er)百(bai)日咳，也(ye)可(ke)防治(zhi)感冒(mao)。金(jin)桔(jie)生食(shi)有理氣、補中(zhong)、解郁(yu)、消(xiao)食(shi)、散寒(han)、化痰、醒酒等作(zuo)用，可(ke)用于(yu)治(zhi)療(liao)胸(xiong)悶郁(yu)結(jie)、酒醉口渴(ke)、消(xiao)化不(bu)(bu)良、食(shi)欲不(bu)(bu)振(zhen)、咳嗽哮喘等癥。膽囊炎(yan)、肝炎(yan)、胃(wei)病(bing)、氣管(guan)(guan)(guan)(guan)炎(yan)、高血壓、血管(guan)(guan)(guan)(guan)硬化的(de)患(huan)者，常食(shi)金(jin)桔(jie)或金(jin)桔(jie)餅，有輔(fu)助(zhu)治(zhi)療(liao)的(de)作(zuo)用。