菜油是什么油

1、人體對菜籽油的(de)吸收(shou)率很(hen)(hen)高(gao)，可(ke)達99%。因(yin)此(ci)它所含(han)的(de)亞油酸(suan)(suan)等(deng)不飽和脂肪(fang)酸(suan)(suan)和維生素E等(deng)營養成(cheng)分(fen)能很(hen)(hen)好地被機(ji)體吸收(shou)，具有一定的(de)軟化(hua)血管、延緩衰老(lao)的(de)功效(xiao)；

2、由(you)于榨油的原(yuan)料是植物的種(zhong)實，一般(ban)會含(han)有一定的種(zhong)子磷脂，對血管、神經、大腦的發育十分重要；

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3、菜(cai)籽油(you)的(de)膽固醇很少或幾乎不含，所(suo)以控(kong)制膽固醇攝入量的(de)人可以放心食用；

4、菜籽油(you)是一種芥酸含(han)量特別(bie)高(gao)的(de)油(you)，是否會(hui)引起(qi)心(xin)肌脂肪沉積和使(shi)心(xin)臟受損目前尚(shang)有爭(zheng)議，所以有冠心(xin)病、高(gao)血壓的(de)患者(zhe)還(huan)是應當注意(yi)少(shao)吃。

菜油能退燒嗎

單用菜油是(shi)不能(neng)降溫的(de)。發燒是(shi)人的(de)機體(ti)產生抗體(ti)的(de)過程，也是(shi)身(shen)體(ti)防疫技能(neng)在發揮作用，此時的(de)免疫力是(shi)平(ping)時的(de)N倍。 菜(cai)油如(ru)果用(yong)(yong)于通(tong)便(bian)是有作用(yong)(yong)的(de)。 注(zhu)意觀察(cha)可以發現，發燒的(de)患(huan)者(zhe)(zhe)，只要排便(bian)正常(chang)，小便(bian)多，體溫(wen)降得(de)就快。因此從(cong)這個方面來說，用(yong)(yong)菜(cai)油通(tong)便(bian)，可以起到協(xie)助降溫(wen)的(de)作用(yong)(yong)。這種方法(fa)患(huan)者(zhe)(zhe)最好慎重使用(yong)(yong)。

菜油的功效與作用

菜(cai)籽(zi)油(you)營養價值較高，所(suo)含的營養成分能很好(hao)地被(bei)人(ren)體吸收,對人(ren)體非常有益(yi)，菜(cai)籽(zi)油(you)入肝(gan)經，可(ke)以促進肝(gan)臟(zang)分泌膽(dan)汁，有清肝(gan)利膽(dan)等功效，還可(ke)以可(ke)以降(jiang)脂減(jian)肥。長期食用對人(ren)體沒什么危害，當(dang)然，搭(da)配其他油(you)類一起(qi)食用能更(geng)好(hao)的補充人(ren)體所(suo)需(xu)的元素。

一、菜籽油的保健功效

1、清(qing)肝(gan)(gan)利膽(dan)(dan)。肝(gan)(gan)膽(dan)(dan)有毛病(bing)的人，比如(ru)得了脂肪(fang)肝(gan)(gan)、肝(gan)(gan)炎、膽(dan)(dan)結石或是膽(dan)(dan)囊炎，炒(chao)菜一(yi)定要選擇放菜籽油。

2、降血(xue)脂、瘦身。油(you)(you)菜(cai)促進(jin)脂肪分解的(de)(de)(de)作用很強。血(xue)脂高、肥胖(pang)的(de)(de)(de)人，吃菜(cai)籽油(you)(you)可以降脂減肥。 而且(qie)，菜(cai)籽油(you)(you)是最容易(yi)消化的(de)(de)(de)一種油(you)(you)，它在人體內的(de)(de)(de)消化吸收率可以達到99%。有肝炎、膽(dan)囊(nang)炎的(de)(de)(de)人，別的(de)(de)(de)油(you)(you)不能(neng)多吃，吃菜(cai)籽油(you)(you)就沒問題。

二、菜籽油的食療作用

1、菜籽(zi)油味甘、辛(xin)、性(xing)溫；可潤(run)燥殺蟲、散火丹、消(xiao)腫(zhong)毒，臨床用于(yu)蛔蟲性(xing)及(ji)食物(wu)性(xing)腸梗阻，效(xiao)果(guo)較好。

2、菜(cai)籽油(you)有消炎作用(yong)：用(yong)生的(de)菜(cai)籽油(you)治燙傷(shang)一(yi)定療(liao)效，因為(wei)它(ta)既能入血(xue)分，有涼血(xue)排毒的(de)作用(yong)，又能入肺經，有促進(jin)皮膚生長(chang)的(de)作用(yong)。所以，古人用(yong)它(ta)外敷調(diao)治風疹、濕疹和各種皮膚瘙(sao)癢癥(zheng)。

3、菜籽油(you)(you)還可(ke)養眼(yan)：常吃(chi)可(ke)以預防老年(nian)性的眼(yan)病。菜籽油(you)(you)還能幫助眼(yan)睛(jing)抵(di)抗強光的刺激，對預防小孩的弱視很(hen)有幫助。

三、長期食用有什么危害

一般人長期(qi)食用菜籽油(you)(you)沒有(you)什么危(wei)害，但是因為菜籽油(you)(you)味(wei)甘、辛、性溫，有(you)冠心病、高(gao)血壓的患者(zhe)應注(zhu)意(yi)少吃。并且油(you)(you)脂(zhi)有(you)一定的保質期(qi)，放置時(shi)間(jian)太久的油(you)(you)不要食用，高(gao)溫加熱后的油(you)(you)也應避免反復使用。

菜油的食用禁忌

1、哪些人不能吃菜籽油

有冠(guan)心病、高血壓(ya)的患者還是應(ying)當注意少吃菜籽(zi)油(you)。

2、菜籽油的適用人群

一般人都適用。

3、菜籽油的食用禁忌

（1）油脂(zhi)有一定的保(bao)質期，放置時(shi)間太久的油不要食用。

（2）因為有一些(xie)“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。

（3）高溫加熱后(hou)的油應避免反復使(shi)用(yong)。