一、黑花生是什么
黑花生是彩色花生的一種,也被稱作富硒黑花生、黑粒花生,屬早熟花生品種,是大粒花生,與紅花生相比,黑花生的(de)營(ying)養價值(zhi)更高(gao),保健(jian)食品(pin)及(ji)醫療食品(pin)等方面具有廣闊前(qian)(qian)景,是一種很有發(fa)展前(qian)(qian)途的(de)黑色食品(pin)。
二、黑花生的營養價值高嗎
黑花(hua)生內含(han)鈣、鉀、銅、鋅(xin)、鐵、硒(xi)、錳(meng)和(he)8種(zhong)維生素及19種(zhong)人體(ti)所需的氨(an)基酸等營養成分,還富含(han)硒(xi)、鐵、鋅(xin)等微量(liang)(liang)(liang)(liang)元素和(he)黑色素,和(he)普通紅花(hua)生相比,黑花(hua)生的營養價值(zhi)更高,粗(cu)蛋白質含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高5%,精氨(an)酸含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高23.9%,鉀含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高19%,鋅(xin)含(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高48%。
此(ci)外,黑花生(sheng)富含18種氨基酸(suan),氨基酸(suan)總量為27.57%,僅次于黑大豆,必需氨基酸(suan)比(bi)例占(zhan)22.90%,是一種營(ying)養(yang)豐富的食物。
三、黑花生的功效與作用
1、抗衰老
黑花(hua)生含有(you)豐富的(de)(de)硒元素和花(hua)青(qing)素,具有(you)強大的(de)(de)抑(yi)制(zhi)自由基、抗(kang)氧化、抗(kang)輻射、抗(kang)腫瘤、保持心(xin)血管活性(xing)等功效,能(neng)夠(gou)延(yan)緩(huan)皮膚和機體的(de)(de)衰老(lao)。
2、改善記憶力
黑花(hua)生能(neng)夠促(cu)進腦(nao)細胞的(de)發育,提升(sheng)思維(wei)的(de)敏捷度,對改(gai)善和增強記憶力有良好的(de)功(gong)效,還能(neng)刺激(ji)和改(gai)變大腦(nao)活動。
3、預防心血管疾病
黑(hei)花生(sheng)具(ju)有抗(kang)氧化功能(neng),能(neng)夠(gou)降(jiang)低血(xue)小板的(de)(de)聚集,防止動脈粥(zhou)樣硬化發生(sheng),還可降(jiang)低血(xue)液中的(de)(de)總膽(dan)固醇和有害膽(dan)固醇的(de)(de)含量,起到有效(xiao)預防心血(xue)管疾病(bing)的(de)(de)作用。
4、促進生長發育
黑花生(sheng)可(ke)促(cu)(cu)進(jin)生(sheng)長(chang)發育(yu),組織修復(fu)及(ji)產生(sheng)抗體、激素和酶(mei)。每天適量(liang)吃還可(ke)以促(cu)(cu)進(jin)兒(er)童(tong)青(qing)(qing)少(shao)年生(sheng)長(chang)發育(yu),可(ke)以作為兒(er)童(tong)青(qing)(qing)少(shao)年的健(jian)康零食(shi)。
5、防輻射
黑(hei)皮花(hua)生對人的身(shen)體(ti)都有一個好的保健,調節生理作用。其所含的黑(hei)色素可(ke)(ke)以有效地促進身(shen)體(ti)血液循(xun)環,防(fang)止可(ke)(ke)見光(guang)和(he)紫外線的輻射。
6、提高抗病能力
黑花生對人類的免疫系統有很強的修復能力,可以修復人體受損的免疫細胞,也可以加快它們的再生速度,起到增加抗病能力的作用。另外人們食用這種黑花生還可以(yi)減少(shao)腎部疾病(bing)和低血糖癥狀的出現。
7、補硒
黑花(hua)生(sheng)中硒(xi)元素的(de)含(han)量(liang)很高,這(zhe)類(lei)礦物質(zhi)有(you)較強的(de)抗(kang)氧化性功能,在人體中發揮(hui)這(zhe)多種作用,缺(que)硒(xi)容(rong)易引起大骨病、免疫力低下(xia)、未老先衰以及(ji)各類(lei)癌(ai)癥,經常吃一些(xie)黑花(hua)生(sheng)能補(bu)硒(xi)。