一、黑花生是什么
黑花生是彩色花生的一種,也被稱作富硒黑花生、黑粒花生,屬早熟花生品種,是大粒花生,與紅花生相比,黑花生的(de)營養(yang)價值更高,保(bao)健食品及醫療食品等方面具有廣(guang)闊前景(jing),是一種很有發展前途的(de)黑色食品。
二、黑花生的營養價值高嗎
黑(hei)花(hua)生內(nei)含(han)(han)鈣(gai)、鉀、銅、鋅(xin)、鐵、硒、錳和8種(zhong)維生素(su)及19種(zhong)人體所需的氨(an)基酸(suan)等(deng)營(ying)養(yang)成分,還(huan)富含(han)(han)硒、鐵、鋅(xin)等(deng)微量(liang)(liang)元素(su)和黑(hei)色素(su),和普通(tong)紅花(hua)生相比,黑(hei)花(hua)生的營(ying)養(yang)價值更(geng)高(gao)(gao)(gao),粗蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)5%,精氨(an)酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)23.9%,鉀含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)19%,鋅(xin)含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)48%。
此外,黑(hei)花生富含18種氨(an)基酸(suan),氨(an)基酸(suan)總量為27.57%,僅(jin)次(ci)于黑(hei)大豆(dou),必需氨(an)基酸(suan)比例(li)占22.90%,是一種營(ying)養(yang)豐富的食物。
三、黑花生的功效與作用
1、抗衰老
黑花生含有豐富的硒元素和花青素,具有強(qiang)大的抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、保持(chi)心血管活性等功效,能夠延緩皮膚(fu)和機體(ti)的衰老。
2、改善記憶力
黑(hei)花生(sheng)能夠促(cu)進腦細胞的(de)發(fa)育(yu),提(ti)升(sheng)思維的(de)敏(min)捷度(du),對改(gai)善和(he)增(zeng)強(qiang)記憶(yi)力有良好的(de)功(gong)效(xiao),還能刺(ci)激和(he)改(gai)變大腦活動。
3、預防心血管疾病
黑花(hua)生具有(you)抗氧化功能,能夠降低血小(xiao)板的(de)聚集,防(fang)止動脈(mo)粥樣硬化發生,還可降低血液(ye)中的(de)總(zong)膽固醇和有(you)害膽固醇的(de)含量,起到(dao)有(you)效預防(fang)心血管疾病的(de)作用。
4、促進生長發育
黑花生(sheng)可(ke)促進(jin)生(sheng)長發育,組織(zhi)修復(fu)及產生(sheng)抗體(ti)、激素和(he)酶。每(mei)天適(shi)量吃還可(ke)以(yi)促進(jin)兒童(tong)青(qing)少(shao)年生(sheng)長發育,可(ke)以(yi)作為兒童(tong)青(qing)少(shao)年的健康零食(shi)。
5、防輻射
黑皮(pi)花生對人的(de)身(shen)(shen)體都有一個好的(de)保健,調節生理(li)作用。其所含的(de)黑色(se)素可以有效地促進身(shen)(shen)體血(xue)液循(xun)環,防止可見光和紫外線的(de)輻(fu)射(she)。
6、提高抗病能力
黑花生對人類的免疫系統有很強的修復能力,可以修復人體受損的免疫細胞,也可以加快它們的再生速度,起到增加抗病能力的作用。另外人們食用這種黑花生還可以減少腎部疾病和(he)低(di)血(xue)糖癥狀的出現。
7、補硒
黑(hei)花(hua)生(sheng)中硒元素的(de)含量(liang)很高,這類(lei)礦物質有較強的(de)抗氧化(hua)性(xing)功能,在人(ren)體(ti)中發揮(hui)這多種作(zuo)用,缺硒容(rong)易引起大骨病、免疫力(li)低下、未老先衰以及各類(lei)癌癥,經常(chang)吃一(yi)些黑(hei)花(hua)生(sheng)能補硒。