1、對肝功能是很好的保護。各種肝(gan)損傷與體內(nei)氧自由基和(he)脂質(zhi)過氧化密切相關，所以增加人體內(nei)可以對抗過氧化的營養物質(zhi)對于保護肝(gan)臟功能至關重要。黑加侖富含多種抗氧化生(sheng)物活性物質(zhi)。

2、延緩衰老。人體(ti)衰老的核心環節是自由基造成的過氧化損傷。但隨著年齡增加，人體(ti)清除自由基的能(neng)力(li)會逐漸下降，所(suo)以從(cong)食(shi)物(wu)(wu)中攝入具有抗氧化作用(yong)的營養物(wu)(wu)質就非常重(zhong)要了(le)。

3、改善視功能。黑加侖富(fu)含多種抗氧化(hua)生物活性(xing)物質(zhi)，如花青素(su)、維生素(su)C、黃酮和酚酸類(lei)物質(zhi)等等，可以通(tong)過為(wei)人體補充抗氧化(hua)劑而保(bao)護(hu)視功能。

4、補血和補氣。中(zhong)醫認為(wei)葡萄具有補血(xue)強智利筋骨、健胃生津除煩渴、益氣逐水利小便、滋(zi)腎益肝好臉色(se)的功(gong)效，平常多吃黑加侖葡萄，可以緩解(jie)手腳冰(bing)冷、腰(yao)痛、貧血(xue)等(deng)現象，提(ti)高免疫(yi)力。

5、堅固牙齦，保護牙齒。人體缺乏維生(sheng)素(su)C時(shi)，容易(yi)(yi)導致牙(ya)齦(yin)營養不良，引(yin)發牙(ya)齦(yin)的(de)萎縮退化，易(yi)(yi)發生(sheng)牙(ya)齦(yin)紅腫出血等(deng)牙(ya)周病。黑加(jia)侖(lun)中維生(sheng)素(su)C含量非常豐富，更重要的(de)是還含有大量的(de)抗氧化成分，這樣就確保了維生(sheng)素(su)C的(de)作用效(xiao)果。

黑(hei)(hei)(hei)加侖全身都(dou)是寶，不單單是指黑(hei)(hei)(hei)加侖的(de)(de)(de)(de)果(guo)實，他的(de)(de)(de)(de)皮也(ye)是寶，所含的(de)(de)(de)(de)營養和帶來的(de)(de)(de)(de)功效一(yi)點不亞(ya)于黑(hei)(hei)(hei)加侖的(de)(de)(de)(de)果(guo)肉(rou)。如(ru)是是生(sheng)吃黑(hei)(hei)(hei)加侖的(de)(de)(de)(de)果(guo)子，只要(yao)是清洗干凈好了(le)黑(hei)(hei)(hei)加侖，那么黑(hei)(hei)(hei)加侖的(de)(de)(de)(de)果(guo)皮建(jian)議盡量食用。因(yin)為黑(hei)(hei)(hei)加侖的(de)(de)(de)(de)果(guo)皮中(zhong)含有較高量的(de)(de)(de)(de)生(sheng)物類黃酮，能(neng)有效降低動脈(mo)硬(ying)(ying)化程度，使變(bian)脆的(de)(de)(de)(de)血(xue)管軟化變(bian)薄，改善血(xue)管的(de)(de)(de)(de)通透(tou)性，能(neng)預(yu)防動脈(mo)粥樣硬(ying)(ying)，作(zuo)為延緩衰老(lao)的(de)(de)(de)(de)物質，具有阻斷亞(ya)硝胺(an)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)成(cheng)作(zuo)用，具有抗氧化作(zuo)用，而(er)且對抗壞血(xue)酸(suan)也(ye)有增效作(zuo)用。

黑加(jia)侖不是葡萄(tao)，可以從(cong)以下幾個(ge)方(fang)面(mian)來進行說明：

1、在別名上：黑(hei)加侖(lun)的學名(ming)黑(hei)穗醋(cu)栗，又名(ming)黑(hei)茶(cha)藨子、茶(cha)藨子、旱葡萄（大興安嶺）、黑(hei)豆、黑(hei)加侖(lun)（黑(hei)龍江）。而葡萄別名(ming)提子、蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李(li)桃。

2、在植物分類上：黑加侖黑加侖是(shi)被子(zi)(zi)植物(wu)門 、雙子(zi)(zi)葉(xie)植物(wu)綱、 虎耳草目、 茶藨子(zi)(zi)科 、醋栗屬 。葡萄是(shi)被子(zi)(zi)植物(wu)門、雙子(zi)(zi)葉(xie)植物(wu)綱、鼠李目、葡萄科、葡萄屬。綱是(shi)一樣的(de)，但之后的(de)就不一樣了。

3、在產地分布上：黑加侖，廣(guang)泛分布(bu)在北半球。而(er)葡(pu)萄則世界各地都有栽(zai)培。

4、在生活習性上：黑加侖，喜(xi)光、耐寒，用種子、扦插或壓條均(jun)可繁殖，栽培和管(guan)理容易，經濟價值(zhi)高(gao)，適宜(yi)在北方(fang)寒冷地區發(fa)展(zhan)，其果(guo)(guo)實富含(han)多種維生(sheng)素、糖類和有(you)機酸(suan)等，尤其維生(sheng)素C含(han)量較(jiao)高(gao)，主(zhu)要(yao)供(gong)制作果(guo)(guo)醬、果(guo)(guo)酒及飲料(liao)等。葡萄(tao)則是可以(yi)生(sheng)長在各種各樣的(de)土(tu)壤上，如河(he)灘、鹽堿地、山石坡地等， 但是不(bu)同的(de)土(tu)壤條件對葡萄(tao)的(de)生(sheng)長和結果(guo)(guo)有(you)不(bu)同的(de)影響。

每100克(ke)黑加侖所(suo)含熱(re)量約為63大卡(ka)，在水(shui)果中(zhong)熱量適(shi)中(zhong)，并且低膽固醇，低鈉(na)鹽，低飽和脂(zhi)肪酸(suan)，富含維生(sheng)素C、富含鉀，減肥期間可適量食用。

1、原料選擇：制干的葡(pu)萄(tao)應選(xuan)擇皮薄、果(guo)肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一(yi)般(ban)以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶(nai)”等為原料。果(guo)實要充分成熟，又不(bu)可太(tai)熟。

2、剪串：采(cai)收以后，剪去太小(xiao)和損壞(huai)的果(guo)粒，果(guo)串太大(da)的要剪為幾小(xiao)串，在曬盤上鋪(pu)放一(yi)層(ceng)。

3、曝曬：將葡萄裝入曬盤(pan)，在陽光上曝曬10天左右，當表(biao)面有一(yi)部分干燥時，可(ke)以全部翻動一(yi)遍，濕一(yi)點的放(fang)在表(biao)層繼續曬，至三分之二的果(guo)實呈干燥狀，用手(shou)捻果(guo)實無(wu)葡萄汁液滲出時，即可(ke)將曬盤(pan)疊起來，陰干一(yi)星期。在晴朗(lang)的天氣(qi)下，全部干燥時間共約20～25天。

4、回軟：將果(guo)串堆放15～20天，使(shi)之干燥均勻，同時除去果(guo)梗，即(ji)成制品。

1、吃黑加侖后不能立刻喝水。如果立刻(ke)喝水，不到一刻(ke)鐘可能會引起腹瀉(xie)。這是因為黑加(jia)侖(lun)本身(shen)有通便潤腸之功效，吃完黑加(jia)侖(lun)立即喝水，黑加(jia)侖(lun)與水、胃(wei)酸急(ji)劇(ju)氧化、發(fa)酵(jiao)，加(jia)速了腸道蠕動，就產生腹瀉(xie)。

2、黑加侖不要和牛奶同吃。牛奶里(li)的有些成分(fen)會和黑加侖里(li)含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣(yang)同時服用也會拉肚子，嚴重者(zhe)還會嘔吐(tu)。

3、吃海鮮后別吃黑加侖。在吃(chi)海鮮的同時吃(chi)黑加侖、石榴、柿子等(deng)，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等(deng)癥(zheng)狀。

4、黑加侖清洗要干凈徹底。清洗黑加侖一定要干凈徹底(di)，黑加侖表(biao)皮(pi)可能會(hui)有(you)殘(can)留(liu)的污物，而食用(yong)黑加侖的過(guo)程(cheng)中(zhong)難免會(hui)接(jie)觸到黑加侖皮(pi)的，將對身體不利。

5、吃黑加侖不宜過量。由于黑(hei)加侖的含糖很高，糖尿病(bing)人(ren)應(ying)特別注意忌食黑(hei)加侖。女人(ren)在孕期(qi)要提防糖尿病(bing)，因此食用黑(hei)加侖應(ying)適量(liang)。

6、吃黑加侖后一定要漱口。有(you)些黑(hei)加侖(lun)含有(you)多種發酵糖(tang)類物(wu)質，對牙齒有(you)較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的黑(hei)加侖(lun)殘渣(zha)易(yi)對牙齒有(you)害。