烤(kao)肉的做法 教(jiao)你做三種百里飄香的美味烤(kao)肉

烤肉的做法——綠茶烤肉

食材：五花肉、生菜(cai)

配(pei)料：綠茶、生抽、胡椒粉(fen)、椒鹽(yan)、孜然粉(fen)、辣(la)椒粉(fen)、蒜瓣(ban)

做法

1、新鮮五花肉洗凈。

2、切(qie)成1.5毫(hao)米左右厚度的薄(bo)片(pian)。（可提(ti)前冷(leng)凍，待五花肉半解凍狀(zhuang)態(tai)最易切(qie)薄(bo)片(pian)）

3、取適量綠茶，用水溫(wen)85度左右的(de)水沖(chong)泡。

4、待(dai)茶水自然冷卻后，倒(dao)入五花肉肉片中腌制34個(ge)小時。

5、將茶葉(xie)和茶水倒出，倒入適(shi)量生抽(chou)。

6、放(fang)入胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、椒(jiao)鹽、孜然(ran)粉(fen)、少許辣椒(jiao)粉(fen)調(diao)勻。

7、平底鍋(guo)加(jia)熱，將肉片均勻(yun)擺(bai)入鍋(guo)中中小(xiao)火煎制(zhi)，將油煸出兩(liang)面金黃(huang)后即(ji)可(ke)出鍋(guo)。

8、搭配生菜(cai)、蒜(suan)瓣或汁料食用。

烤肉的做法——烤豬大排

豬大排，料酒，燒(shao)烤汁(zhi)，生抽，鹽，花椒(jiao)粉(fen)，辣椒(jiao)粉(fen)

做法

1、將大排切成2-3厘(li)米的方塊(kuai)。

2、將(jiang)切好的大排，加(jia)入料酒、燒烤汁(zhi)、生抽(chou)、鹽、花椒粉腌(a)制，當然時間久(jiu)一點灰更加(jia)入味。

3、然后(hou)使用(yong)平底鍋烤(kao)。烤(kao)的(de)時候每(mei)一面(mian)(mian)烤(kao)的(de)不要時間太長，每(mei)一面(mian)(mian)烤(kao)20--30秒就好，翻動(dong)每(mei)一面(mian)(mian)烤(kao)3次。

4、如果吃(chi)辣(la)椒可(ke)以撒一點辣(la)椒粉，根(gen)據自己的口(kou)味，加(jia)料酒最好(hao)是在翻動的第二(er)片加(jia)料酒最好(hao)，不要靠的太干。然后裝(zhuang)盤即可(ke)。

烤肉的做法——韓國烤肉

豬肉1塊，韓國烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精

做法

1、將(jiang)豬(zhu)肉切(qie)片，然后用刀(dao)背橫著拍(pai)一(yi)(yi)邊(bian)，再豎這拍(pai)一(yi)(yi)片。放在一(yi)(yi)個碗(wan)里。

2、豬肉中加醬油、鹽、味精(jing)、糖、蔥、姜，然后用力抓均勻，腌(a)4個小時。

3、取出腌好的肉，加入韓國辣椒面(mian)，加入買來的韓國烤肉調料，抓均勻，繼(ji)續腌制8小(xiao)時以上，最好是(shi)一個晚上。

4、取(qu)出(chu)腌制(zhi)好的肉，烤(kao)的時候最好是石盤烤(kao)，把肉放(fang)上(shang)面，兩面烤(kao)熟即可(ke)。