烤肉的做法 教你做三種百(bai)里飄(piao)香的美味烤肉

烤肉的做法——綠茶烤肉

食材：五花肉(rou)、生菜

配料(liao)：綠茶(cha)、生抽(chou)、胡椒(jiao)粉、椒(jiao)鹽、孜然(ran)粉、辣椒(jiao)粉、蒜瓣

做法

1、新(xin)鮮五(wu)花肉洗凈。

2、切成1.5毫米左右厚度的薄片。（可(ke)提前(qian)冷凍，待五花肉半解凍狀(zhuang)態最易切薄片）

3、取適量綠(lv)茶，用(yong)水溫85度(du)左右的水沖(chong)泡。

4、待茶水自然冷卻(que)后(hou)，倒入五花肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)片中腌(a)制34個小時。

5、將(jiang)茶葉和茶水倒出，倒入適(shi)量生抽(chou)。

6、放入胡椒(jiao)粉、椒(jiao)鹽(yan)、孜然粉、少許(xu)辣椒(jiao)粉調勻。

7、平底鍋(guo)(guo)(guo)加熱，將(jiang)肉片均勻擺入鍋(guo)(guo)(guo)中中小火(huo)煎制，將(jiang)油(you)煸(bian)出(chu)兩(liang)面金黃后(hou)即可出(chu)鍋(guo)(guo)(guo)。

8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。

烤肉的做法——烤豬大排

豬大排，料酒(jiu)，燒(shao)烤汁，生抽，鹽(yan)，花椒粉(fen)，辣椒粉(fen)

做法

1、將大排(pai)切成2-3厘米(mi)的方塊(kuai)。

2、將切好的(de)大(da)排，加入料酒、燒烤汁、生抽、鹽、花椒粉腌(a)制，當然(ran)時間(jian)久一(yi)點(dian)灰更加入味。

3、然(ran)后使(shi)用平底(di)鍋烤(kao)(kao)。烤(kao)(kao)的時(shi)候每一面(mian)烤(kao)(kao)的不(bu)要時(shi)間太長，每一面(mian)烤(kao)(kao)20--30秒就(jiu)好，翻動每一面(mian)烤(kao)(kao)3次。

4、如果(guo)吃辣椒(jiao)可以撒一點(dian)辣椒(jiao)粉，根據自(zi)己的口味，加料酒(jiu)最好是在(zai)翻動的第二片加料酒(jiu)最好，不要靠(kao)的太(tai)干(gan)。然(ran)后裝盤(pan)即可。

烤肉的做法——韓國烤肉

豬肉1塊，韓國烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精

做法

1、將(jiang)豬肉切片(pian)，然后用刀背(bei)橫著拍一(yi)邊(bian)，再(zai)豎這拍一(yi)片(pian)。放(fang)在(zai)一(yi)個(ge)碗(wan)里(li)。

2、豬肉中加醬油、鹽、味(wei)精、糖(tang)、蔥(cong)、姜，然后用力抓均勻，腌4個(ge)小(xiao)時(shi)。

3、取(qu)出(chu)腌(a)好(hao)(hao)的肉(rou)，加入韓國辣(la)椒面，加入買來的韓國烤(kao)肉(rou)調料，抓均勻(yun)，繼續腌(a)制(zhi)8小時(shi)以(yi)上，最好(hao)(hao)是(shi)一個(ge)晚上。

4、取出(chu)腌制好的(de)肉(rou)(rou)，烤的(de)時(shi)候最(zui)好是石盤烤，把肉(rou)(rou)放上面，兩面烤熟即可。