辣條炒飯怎么做

辣(la)(la)條，又名辣(la)(la)片，麻(ma)辣(la)(la)條，辣(la)(la)子條，豆腐(fu)皮，麻(ma)辣(la)(la)。主要原料(liao)為(wei)面(mian)粉，加(jia)(jia)入水，鹽，糖，天然(ran)色素等和面(mian)，經(jing)過(guo)膨(peng)化機(ji)高溫擠壓膨(peng)化，再(zai)加(jia)(jia)油，辣(la)(la)椒，麻(ma)椒等調(diao)味料(liao)，按GB2760標準加(jia)(jia)入防腐(fu)劑(ji)(ji)等添加(jia)(jia)劑(ji)(ji)制成的面(mian)制品(pin)。

辣條炒飯是(shi)復(fu)旦大(da)學(xue)食(shi)堂推出(chu)的一(yi)道創(chuang)新菜，一(yi)份(fen)六(liu)元。復(fu)旦餐飲管理辦公室主(zhu)任表示，該菜還在嘗(chang)試階段；學(xue)校一(yi)直鼓勵創(chuang)新菜，但創(chuang)新不意味著是(shi)黑暗料理。有(you)網友評論“有(you)錢，就是(shi)任性”。

從制作工藝上并(bing)沒有太多創新(xin)，就(jiu)像三(san)絲炒飯放點豆芽、胡蘿卜(bu)絲、肉絲，辣條(tiao)炒飯只是把其中一種配菜換成了辣味(wei)，并(bing)不違背基本的烹飪常識。

辣條炒飯的做法一

用料：隔夜米飯一份、雞蛋兩個、辣條一袋、蔥花(hua)適當、油、鹽(yan)、十三香適當

步驟1：雞蛋打散備用

步驟2：打開包裝，將衛(wei)龍辣條切成小段。

步驟3：鍋中放油，倒入雞蛋液(ye)，待雞蛋凝(ning)固(gu)后盛出(chu)備用。

步驟4：另起油鍋，放入(ru)少許油，倒(dao)入(ru)蔥花熗鍋。

步(bu)驟5：然后倒(dao)入米飯，加鹽、十三香調(diao)味，翻炒(chao)(chao)至米飯松軟，加入炒(chao)(chao)好(hao)的(de)雞蛋和切(qie)好(hao)的(de)辣條，即可(ke)出(chu)鍋。

小貼士

1、辣條自身有咸(xian)淡，所以炒飯(fan)時(shi)可適當(dang)減少放(fang)鹽量。

2、一袋辣(la)條感覺味(wei)道有些淡，可以增加辣(la)條量(liang)，味(wei)道應該會更好(hao)。

辣條炒飯的做法二

用料：辣條二十根、青菜一把、雞蛋三個、醬(jiang)油、蠔油、鹽、香油

步驟(zou)1：辣條切碎，青(qing)菜撕碎，雞蛋破(po)開準備好。

步驟2：冷鍋(guo)熱(re)油放入雞蛋，把雞蛋炒開后(hou)倒入米飯。辣條炒飯的做法

步(bu)驟3：接著放(fang)入青菜(因為卷心菜比較難炒)辣(la)條炒飯的做(zuo)法

步驟4：青菜超軟(ruan)后倒(dao)入這些許醬油著色，鹽少(shao)于(yu)增味(辣條(tiao)(tiao)有咸味)辣條(tiao)(tiao)炒飯的做法

步驟5：可根據喜(xi)歡放(fang)入點(dian)點(dian)平江醬干辣(la)條炒(chao)飯的做法(fa)

步驟6：稍微炒一下就收鍋啦~可在收鍋時候(hou)放入一點點香油和(he)蠔油~炒飯(fan)味道(dao)更好吃喲

小貼士：

1、不要(yao)在辣條以后放鹽，會很(hen)咸的。

2、不想(xiang)做飯沒有買菜可以用(yong)來解決一頓飯