辣條炒飯怎么做

辣條(tiao)(tiao)，又名辣片，麻(ma)辣條(tiao)(tiao)，辣子條(tiao)(tiao)，豆(dou)腐皮，麻(ma)辣。主要原料為(wei)面(mian)粉，加(jia)入水，鹽，糖(tang)，天然色素等和面(mian)，經過膨(peng)(peng)化機高溫擠壓膨(peng)(peng)化，再加(jia)油，辣椒，麻(ma)椒等調(diao)味(wei)料，按GB2760標準加(jia)入防腐劑等添加(jia)劑制成的(de)面(mian)制品。

辣條炒飯是復(fu)旦(dan)大學食堂推出的一(yi)道創(chuang)(chuang)新菜(cai)(cai)，一(yi)份六元。復(fu)旦(dan)餐飲(yin)管理辦(ban)公室主任表(biao)示，該菜(cai)(cai)還(huan)在嘗試階(jie)段；學校一(yi)直鼓勵創(chuang)(chuang)新菜(cai)(cai)，但創(chuang)(chuang)新不意味著是黑暗料理。有網友評論“有錢(qian)，就是任性”。

從制作工藝上并(bing)沒(mei)有太(tai)多創新，就像(xiang)三絲(si)(si)炒飯(fan)放點豆芽、胡蘿卜絲(si)(si)、肉絲(si)(si)，辣(la)條炒飯(fan)只(zhi)是把其中一種配菜換成了辣(la)味，并(bing)不違(wei)背基本的烹飪常識。

辣條炒飯的做法一

用料：隔夜米飯一份、雞蛋兩個、辣條一袋、蔥(cong)花適當、油、鹽、十(shi)三香(xiang)適當

步(bu)驟1：雞蛋打散備用

步驟2：打(da)開包(bao)裝，將(jiang)衛(wei)龍辣條切成小(xiao)段。

步驟(zou)3：鍋中(zhong)放油(you)，倒入雞蛋液，待雞蛋凝固后盛(sheng)出備用。

步驟4：另起油(you)鍋(guo)，放入(ru)少許油(you)，倒(dao)入(ru)蔥花(hua)熗鍋(guo)。

步驟(zou)5：然(ran)后倒入米(mi)飯，加鹽(yan)、十三(san)香調味，翻炒至米(mi)飯松軟，加入炒好(hao)的雞蛋和(he)切好(hao)的辣條，即可出鍋。

小貼士

1、辣條自身有(you)咸淡，所(suo)以炒飯時可適當減少放(fang)鹽量。

2、一袋(dai)辣(la)條感覺味道有(you)些淡，可以增(zeng)加辣(la)條量(liang)，味道應該會更好。

辣條炒飯的做法二

用料：辣條二十根、青菜一把、雞蛋三個、醬油、蠔油、鹽、香油

步驟1：辣條切碎，青(qing)菜撕碎，雞蛋破開(kai)準(zhun)備好。

步驟2：冷鍋熱油放入雞蛋，把雞蛋炒開(kai)后倒(dao)入米飯。辣條炒飯的(de)做法

步驟3：接(jie)著(zhu)放(fang)入(ru)青菜(因為卷(juan)心(xin)菜比較難炒)辣條炒飯的做法

步驟4：青菜超軟后倒入這(zhe)些許醬油著色，鹽少于(yu)增味(辣條有咸(xian)味)辣條炒(chao)飯(fan)的做法

步驟5：可根據(ju)喜(xi)歡(huan)放入點點平江醬(jiang)干辣條炒飯的做法

步(bu)驟6：稍微炒(chao)一下就收鍋啦~可在(zai)收鍋時候放入一點(dian)點(dian)香油和蠔油~炒(chao)飯味道更好吃喲

小貼士：

1、不要(yao)在辣條以(yi)后放(fang)鹽，會(hui)很(hen)咸的。

2、不想(xiang)做(zuo)飯(fan)沒有買菜可以用來解決一頓飯(fan)