亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)(zi)油是(shi)(shi)由亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)(zi)經過壓榨制(zhi)取的油類，亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)(zi)在(zai)中國屬(shu)于傳統的油料作物(wu)。亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)籽(zi)(zi)是(shi)(shi)亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)的籽(zi)(zi)實(shi)，屬(shu)亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)科，別(bie)稱胡麻(ma)(ma)(ma)，因其原產于東印度地(di)區，漢(han)朝張騫(qian)出使西域(yu)時，經絲綢(chou)之(zhi)路將亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)(ma)(ma)帶回中國，主要種植于舊時匈奴一帶，是(shi)(shi)“胡人”聚集的地(di)區，因此而得名(ming)。

亞麻(ma)(ma)籽(zi)油營(ying)養(yang)價(jia)值豐富(fu)，亞麻(ma)(ma)籽(zi)中粗(cu)蛋白(bai)(bai)、脂肪(fang)、總糖含(han)(han)(han)量(liang)(liang)之和(he)高達(da)84.07%。亞麻(ma)(ma)籽(zi)蛋白(bai)(bai)質中氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)種類齊(qi)全，必需氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)高達(da)5.16%，是(shi)一種營(ying)養(yang)價(jia)值較高的植物蛋白(bai)(bai)質。亞麻(ma)(ma)籽(zi)油中α-亞麻(ma)(ma)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為53%，α-亞麻(ma)(ma)酸(suan)(suan)是(shi)人(ren)體必需脂肪(fang)酸(suan)(suan)，是(shi)補充亞麻(ma)(ma)酸(suan)(suan)的好方法(fa)。亞麻(ma)(ma)籽(zi)中含(han)(han)(han)有大(da)量(liang)(liang)多糖，多糖有抗(kang)(kang)(kang)腫瘤，抗(kang)(kang)(kang)病毒(du)，抗(kang)(kang)(kang)血(xue)栓，降血(xue)脂的作用(yong)(yong)。亞麻(ma)(ma)籽(zi)油中還含(han)(han)(han)有VE，VE是(shi)一種強有效的自由基(ji)清除劑(ji)，有延緩衰老和(he)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化的作用(yong)(yong)。

1、預防心腦血管病：α-亞(ya)麻(ma)酸可以改(gai)變(bian)血小(xiao)板膜流動性，從(cong)而改(gai)變(bian)血小(xiao)板對刺激的(de)反應性及血小(xiao)板表面受體的(de)數目。因此，能有效防(fang)止血栓的(de)形成。

2、調節血脂：α-亞麻酸具有(you)降低(di)血(xue)清總膽固醇（TC）、甘油三(san)酯（TG）、低(di)密度脂蛋白和極低(di)密度蛋白，升高血(xue)清高密度脂蛋白的作用(yong)。

3、降低膽固醇：在α—亞麻酸降低血清(qing)膽固醇的機(ji)理中(zhong)，除增加(jia)膽固醇排泄外(wai)，抑(yi)制內源性膽固醇合成(cheng)也很重要。

4、抑制過敏反應、抗炎作用：α-亞麻(ma)酸可(ke)降低(di)多核(he)白細胞(RMNS)及肥大(da)細胞膜磷脂中花生四烯(xi)(xi)酸(AA)的(de)(de)含(han)量(liang)，使過敏反應發生時AA釋放(fang)量(liang)減少，從而降低(di)LT4(白三烯(xi)(xi))的(de)(de)生成。

5、減肥：α—亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同于任何其它藥物。其主要通過增加代謝率和抑制甘油三脂的合成來實現。詳細>>

壓榨法又分(fen)為“冷壓榨法”和“熱壓榨法“：

熱榨法：是指將油作(zuo)物(wu)經(jing)(jing)過高溫火炒(chao)或蒸炒(chao)后(hou)，在(zai)經(jing)(jing)過物(wu)理(li)壓榨而成的油脂(zhi)，是比較(jiao)傳統(tong)的壓榨工藝(yi)，出油率較(jiao)高。

冷榨法：是指在(zai)(zai)低溫(wen)條件下(xia)，用物理機械(xie)巨大(da)的(de)(de)(de)(de)壓力榨(zha)取的(de)(de)(de)(de)植物油(you)，所(suo)以(yi)稱之為(wei)冷榨(zha)法，沒(mei)有經過(guo)傳統(tong)的(de)(de)(de)(de)高溫(wen)炒或者蒸的(de)(de)(de)(de)過(guo)程，所(suo)以(yi)油(you)脂仍分(fen)布在(zai)(zai)未變形的(de)(de)(de)(de)蛋白質細胞中(zhong)，含有非常豐富的(de)(de)(de)(de)亞(ya)(ya)麻籽固(gu)有的(de)(de)(de)(de)成分(fen)（亞(ya)(ya)麻酸等(deng)多種營養成分(fen)）。

亞麻籽油冷榨和熱榨的區別>>

浸提工(gong)(gong)藝生產出(chu)的油(you)也叫浸出(chu)油(you)，就是用有機溶(rong)劑(ji)（比如(ru)汽(qi)油(you)、乙醇等）浸提油(you)料，浸出(chu)法是采(cai)用溶(rong)劑(ji)油(you)（六號輕(qing)汽(qi)油(you)）將油(you)脂原料經過浸泡后，進行高溫(wen)提取，使油(you)脂被萃取出(chu)來的一種制油(you)工(gong)(gong)藝。

1、亞麻籽油直接喝：最簡單省(sheng)事的(de)(de)方法，早起空腹食用效果最佳，α-亞麻(ma)酸可以促進抑(yi)制食欲的(de)(de)瘦素產生，有一定的(de)(de)瘦身作用。

2、亞麻籽油和果汁一起喝：冷(leng)榨亞(ya)麻(ma)籽(zi)油味(wei)道特殊，可以(yi)與蜂蜜、山楂(zha)果汁等調配到一(yi)起喝。

3、亞麻籽油作調料：將亞(ya)麻籽油用于調味(wei)(wei)料(liao)加(jia)入到食物中(zhong)，特別是較高酸度的食物，可以平衡口味(wei)(wei)，讓食物表現出更佳(jia)的口感，比如加(jia)入到番茄中(zhong)涼拌。

4、亞麻籽油拌酸奶：酸(suan)奶中(zhong)(zhong)的(de)乳清蛋白和亞(ya)麻籽油(you)中(zhong)(zhong)的(de)亞(ya)麻酸(suan)形(xing)成的(de)脂蛋白化合物，來溶(rong)解人體內的(de)脂溶(rong)性毒素，從而增(zeng)加細胞含氧量(liang)，防癌的(de)同(tong)時降低三高(gao)，除了酸(suan)奶，其他(ta)奶制(zhi)品(pin)也是很有(you)效果的(de)。

5、亞麻籽油加粥：對(dui)于(yu)進食(shi)不方便的(de)人，或者老人，可以把(ba)亞麻籽油滴在粥里(li)，攪(jiao)拌均勻食(shi)用，要注(zhu)意(yi)的(de)是(shi)粥不能太熱，只能是(shi)溫的(de)。

6、亞麻籽油拌沙拉：亞麻籽油(you)和(he)沙拉(la)醬混(hun)合在一起，調理(li)出(chu)的(de)味道更好(hao)，用來涼(liang)拌(ban)水果(guo)和(he)蔬菜，可以有效(xiao)降低涼(liang)拌(ban)沙拉(la)中的(de)總不飽和(he)脂肪含量。

7、亞麻籽油調餡：亞麻籽油用在制作餃子餡、包子餡等餡料的時候，可以加入一些，增加餡料的香味和口感。詳細>>

1、亞(ya)(ya)麻籽(zi)油(you)(you)不能(neng)高溫加熱。亞(ya)(ya)麻籽(zi)油(you)(you)是(shi)不能(neng)高溫烹飪(ren)的(de)，溫度應(ying)該在120度以下，最大不應(ying)該超(chao)過160度。油(you)(you)溫超(chao)過160度的(de)時候，開始產生(sheng)對人體(ti)有害的(de)反(fan)式脂肪(fang)酸，油(you)(you)溫超(chao)過240度的(de)時候，α-亞(ya)(ya)麻酸會產生(sheng)4種反(fan)式脂肪(fang)酸，且(qie)亞(ya)(ya)麻籽(zi)油(you)(you)中的(de)α-亞(ya)(ya)麻酸降低(di)了了82.56%。

2、不宜久(jiu)放，需避(bi)光(guang)(guang)存(cun)放。冷榨亞麻籽(zi)油(you)開(kai)瓶(ping)后，最(zui)好(hao)在45-60天之內(nei)吃完，開(kai)瓶(ping)后容(rong)易被氧化失去營養(yang)。買購編輯建議大家(jia)亞麻籽(zi)油(you)用后蓋(gai)緊瓶(ping)蓋(gai)，放在避(bi)光(guang)(guang)處保存(cun)。

3、未成年人、乳腺癌患者、服用避孕藥女性不能吃亞麻籽油。亞麻籽油雖好，但是也要禁忌，胡亂服用不僅不能夠起到保健效果，還可能危害健康。詳細>>

1、聞

原始的(de)亞麻籽油具(ju)有強(qiang)烈的(de)植物香氣，可以(yi)直接聞到。精制亞麻籽油幾乎(hu)沒(mei)有這種味道，因為它在精煉過程中被除(chu)去。

2、觀察顏色

原始亞麻籽油(you)呈金(jin)黃(huang)色(se)，顏(yan)色(se)較重，精制油(you)為(wei)淡黃(huang)色(se)，顏(yan)色(se)淺。精煉油(you)在加工過(guo)程中經(jing)過(guo)多次化學(xue)溶(rong)劑凈化和(he)雜質(zhi)去除(chu)。雖(sui)然(ran)最終的油(you)看起來很(hen)(hen)清楚，但它(ta)也會失去很(hen)(hen)多營(ying)養。

3、品嘗

亞麻籽(zi)油(you)可直接(jie)飲用，效果最佳。原生(sheng)態亞麻籽(zi)油(you)醇厚，光滑，略帶苦(ku)味(wei)，余味(wei)明顯。但成(cheng)品油(you)味(wei)道(dao)平穩，沒有苦(ku)味(wei)，也沒有明顯的回(hui)味(wei)。

4、冷凍后有無棉絮狀物質

劣質的亞麻籽油冷凍后沒有棉絮狀物。因為經過了化學高溫處理，把天然物質去除了，還殘留一部分有害的化學劑。優質油冷凍后有棉絮狀物質。詳細>>

亞麻(ma)籽油(you)過(guo)期是不(bu)能吃(chi)的。過(guo)期的亞麻(ma)籽油(you)可(ke)以當潤滑油(you)、養(yang)花、擦(ca)手、擦(ca)家具等。

亞麻籽油的保質期比較短，在購買時最好選擇小包裝的，未開封的亞麻籽油保質期一般是18個月，已經開封了亞麻籽油在低溫保存的情況下保質期為3-6個月。冷榨亞麻籽油開瓶后，最好在45-60天之內吃完，因為a-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之后長存放是會慢慢被氧化的。Maigoo小編提醒大家，如果您購買的亞麻籽油保質期標示的是24個月或36個月，超過了國家規定的18個月，這可能是油里面添加了防腐劑，應慎用。詳細>>

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達人(ren)們大(da)展身手的時候了，然而面對五花八門的商品(pin)、參差(cha)不(bu)齊的價(jia)格卻不(bu)知(zhi)如何(he)下手？

2、每逢(feng)節(jie)日活動，就到了網購達人們大展(zhan)身手的(de)時候了，然而面對五(wu)花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格(ge)卻不知如何下手？