亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)油是由亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)經過壓榨(zha)制取的(de)油類，亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)在(zai)中國屬于(yu)(yu)傳統的(de)油料作物。亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)籽(zi)是亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)的(de)籽(zi)實，屬亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)科(ke)，別稱胡麻(ma)，因其原產于(yu)(yu)東印(yin)度地(di)(di)區(qu)(qu)，漢(han)朝(chao)張騫出使西域時(shi)，經絲綢之路將亞(ya)(ya)(ya)麻(ma)帶(dai)回中國，主要種植(zhi)于(yu)(yu)舊時(shi)匈(xiong)奴一帶(dai)，是“胡人”聚集(ji)的(de)地(di)(di)區(qu)(qu)，因此而得(de)名。

亞麻(ma)籽(zi)油(you)營(ying)養價值(zhi)(zhi)豐(feng)富，亞麻(ma)籽(zi)中(zhong)粗蛋白、脂(zhi)肪、總糖含量(liang)之和(he)(he)高達84.07%。亞麻(ma)籽(zi)蛋白質(zhi)中(zhong)氨基酸(suan)種(zhong)(zhong)類(lei)齊全，必需氨基酸(suan)含量(liang)高達5.16%，是一(yi)種(zhong)(zhong)營(ying)養價值(zhi)(zhi)較高的(de)植物蛋白質(zhi)。亞麻(ma)籽(zi)油(you)中(zhong)α-亞麻(ma)酸(suan)含量(liang)為(wei)53%，α-亞麻(ma)酸(suan)是人(ren)體必需脂(zhi)肪酸(suan)，是補充亞麻(ma)酸(suan)的(de)好方(fang)法。亞麻(ma)籽(zi)中(zhong)含有大(da)量(liang)多糖，多糖有抗腫瘤，抗病(bing)毒，抗血(xue)栓(shuan)，降血(xue)脂(zhi)的(de)作用(yong)。亞麻(ma)籽(zi)油(you)中(zhong)還(huan)含有VE，VE是一(yi)種(zhong)(zhong)強有效的(de)自由基清(qing)除劑，有延緩衰老和(he)(he)抗氧化的(de)作用(yong)。

1、預防心腦血管病：α-亞麻酸可以(yi)改(gai)變血(xue)小(xiao)(xiao)板(ban)膜流動性，從而改(gai)變血(xue)小(xiao)(xiao)板(ban)對刺激的(de)反應性及血(xue)小(xiao)(xiao)板(ban)表面(mian)受體的(de)數目。因(yin)此，能有效防止血(xue)栓的(de)形成。

2、調節血脂：α-亞麻(ma)酸具有降低血清(qing)總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度(du)脂(zhi)蛋白和極低密度(du)蛋白，升高血清(qing)高密度(du)脂(zhi)蛋白的作用。

3、降低膽固醇：在α—亞(ya)麻酸降低血清膽固醇(chun)(chun)(chun)的機理中(zhong)，除(chu)增加膽固醇(chun)(chun)(chun)排泄外，抑(yi)制內源性膽固醇(chun)(chun)(chun)合成也很重(zhong)要。

4、抑制過敏反應、抗炎作用：α-亞麻酸可降(jiang)低多核白細(xi)胞(RMNS)及肥大(da)細(xi)胞膜磷脂中花(hua)生(sheng)四(si)烯(xi)(xi)酸(AA)的(de)含(han)量(liang)，使過敏反應發生(sheng)時AA釋放量(liang)減少，從而降(jiang)低LT4(白三烯(xi)(xi))的(de)生(sheng)成。

5、減肥：α—亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同于任何其它藥物。其主要通過增加代謝率和抑制甘油三脂的合成來實現。詳細>>

壓(ya)榨法(fa)又分為“冷壓(ya)榨法(fa)”和(he)“熱壓(ya)榨法(fa)“：

熱榨法：是(shi)指(zhi)將油作物(wu)經過高溫火炒或蒸(zheng)炒后(hou)，在(zai)經過物(wu)理壓(ya)榨(zha)而(er)成的(de)油脂，是(shi)比較傳統的(de)壓(ya)榨(zha)工藝，出油率(lv)較高。

冷榨法：是指在(zai)低溫(wen)條件(jian)下(xia)，用物(wu)理機械巨大的(de)(de)(de)壓力榨取的(de)(de)(de)植物(wu)油(you)，所以稱之為冷榨法，沒有(you)經過傳(chuan)統的(de)(de)(de)高溫(wen)炒或者蒸的(de)(de)(de)過程，所以油(you)脂仍分布在(zai)未變形的(de)(de)(de)蛋白質細胞中，含有(you)非常豐富的(de)(de)(de)亞(ya)麻籽固有(you)的(de)(de)(de)成(cheng)分（亞(ya)麻酸等(deng)多種營養成(cheng)分）。

亞麻籽油冷榨和熱榨的區別>>

浸(jin)(jin)提(ti)(ti)工藝生(sheng)產出的(de)油(you)(you)(you)也(ye)叫浸(jin)(jin)出油(you)(you)(you)，就是用有(you)機溶劑（比如(ru)汽(qi)油(you)(you)(you)、乙醇等）浸(jin)(jin)提(ti)(ti)油(you)(you)(you)料，浸(jin)(jin)出法是采用溶劑油(you)(you)(you)（六號輕汽(qi)油(you)(you)(you)）將(jiang)油(you)(you)(you)脂原(yuan)料經(jing)過浸(jin)(jin)泡后，進行高溫(wen)提(ti)(ti)取，使油(you)(you)(you)脂被萃取出來的(de)一種制油(you)(you)(you)工藝。

1、亞麻籽油直接喝：最(zui)簡單省事的(de)方法，早起空腹食用效果最(zui)佳，α-亞麻酸可以促進(jin)抑制食欲的(de)瘦素產(chan)生，有(you)一(yi)定的(de)瘦身作用。

2、亞麻籽油和果汁一起喝：冷(leng)榨亞麻(ma)籽油(you)味道特殊，可(ke)以(yi)與蜂蜜、山楂果汁等調配到(dao)一(yi)起喝(he)。

3、亞麻籽油作調料：將亞麻籽(zi)油用(yong)于調(diao)味(wei)料加入(ru)到食物(wu)(wu)中，特別是較(jiao)高(gao)酸(suan)度的食物(wu)(wu)，可以平衡口(kou)味(wei)，讓食物(wu)(wu)表(biao)現出(chu)更佳(jia)的口(kou)感，比如加入(ru)到番茄中涼(liang)拌。

4、亞麻籽油拌酸奶：酸奶(nai)中的(de)(de)乳清蛋(dan)白和亞麻(ma)籽油中的(de)(de)亞麻(ma)酸形(xing)成的(de)(de)脂蛋(dan)白化(hua)合物，來溶解人體內的(de)(de)脂溶性毒素，從而(er)增加細胞(bao)含氧量，防癌的(de)(de)同時降低(di)三高，除了酸奶(nai)，其(qi)他(ta)奶(nai)制品(pin)也是(shi)很(hen)有效果的(de)(de)。

5、亞麻籽油加粥：對于(yu)進食不(bu)方(fang)便的人，或(huo)者老人，可以把亞麻籽油滴在粥(zhou)里，攪拌(ban)均(jun)勻食用，要注意的是(shi)粥(zhou)不(bu)能(neng)太熱(re)，只能(neng)是(shi)溫(wen)的。

6、亞麻籽油拌沙拉：亞麻籽油和沙(sha)拉醬混合在一(yi)起，調理出(chu)的味道更好，用(yong)來(lai)涼拌水果和蔬菜，可以(yi)有(you)效降低(di)涼拌沙(sha)拉中的總不飽和脂肪含量(liang)。

7、亞麻籽油調餡：亞麻籽油用在制作餃子餡、包子餡等餡料的時候，可以加入一些，增加餡料的香味和口感。詳細>>

1、亞(ya)(ya)麻籽(zi)油(you)不(bu)能(neng)高溫(wen)加熱。亞(ya)(ya)麻籽(zi)油(you)是(shi)不(bu)能(neng)高溫(wen)烹飪的，溫(wen)度應該(gai)在120度以下，最大不(bu)應該(gai)超(chao)過160度。油(you)溫(wen)超(chao)過160度的時(shi)候(hou)(hou)，開始產生對人體有(you)害(hai)的反(fan)式(shi)(shi)脂肪酸(suan)，油(you)溫(wen)超(chao)過240度的時(shi)候(hou)(hou)，α-亞(ya)(ya)麻酸(suan)會(hui)產生4種反(fan)式(shi)(shi)脂肪酸(suan)，且(qie)亞(ya)(ya)麻籽(zi)油(you)中的α-亞(ya)(ya)麻酸(suan)降低了了82.56%。

2、不(bu)宜久(jiu)放，需避光(guang)存放。冷榨亞麻(ma)籽(zi)油(you)開瓶(ping)后，最好在(zai)45-60天之內吃完，開瓶(ping)后容易(yi)被(bei)氧化失去營養。買購編輯建議大家亞麻(ma)籽(zi)油(you)用后蓋緊瓶(ping)蓋，放在(zai)避光(guang)處保存。

3、未成年人、乳腺癌患者、服用避孕藥女性不能吃亞麻籽油。亞麻籽油雖好，但是也要禁忌，胡亂服用不僅不能夠起到保健效果，還可能危害健康。詳細>>

1、聞

原始的(de)亞(ya)麻籽(zi)油具有強烈的(de)植物香氣，可以直接聞到。精制亞(ya)麻籽(zi)油幾乎(hu)沒(mei)有這種味(wei)道，因(yin)為(wei)它在精煉(lian)過程中(zhong)被(bei)除去。

2、觀察顏色

原始亞(ya)麻籽油(you)(you)呈金黃色，顏(yan)(yan)色較(jiao)重，精制(zhi)油(you)(you)為(wei)淡黃色，顏(yan)(yan)色淺。精煉油(you)(you)在加工過(guo)程中經過(guo)多(duo)次化學溶劑(ji)凈化和(he)雜(za)質去(qu)除。雖然最終的油(you)(you)看起來很清楚(chu)，但(dan)它也會失去(qu)很多(duo)營養。

3、品嘗

亞(ya)麻籽(zi)油(you)可直接飲用，效果最佳。原生(sheng)態亞(ya)麻籽(zi)油(you)醇(chun)厚(hou)，光滑，略帶(dai)苦味(wei)，余味(wei)明(ming)顯。但成品油(you)味(wei)道平穩，沒(mei)有(you)苦味(wei)，也沒(mei)有(you)明(ming)顯的回味(wei)。

4、冷凍后有無棉絮狀物質

劣質的亞麻籽油冷凍后沒有棉絮狀物。因為經過了化學高溫處理，把天然物質去除了，還殘留一部分有害的化學劑。優質油冷凍后有棉絮狀物質。詳細>>

亞(ya)麻(ma)籽油(you)(you)過(guo)期是不能吃(chi)的(de)。過(guo)期的(de)亞(ya)麻(ma)籽油(you)(you)可(ke)以當(dang)潤(run)滑(hua)油(you)(you)、養花、擦(ca)手(shou)、擦(ca)家具等。

亞麻籽油的保質期比較短，在購買時最好選擇小包裝的，未開封的亞麻籽油保質期一般是18個月，已經開封了亞麻籽油在低溫保存的情況下保質期為3-6個月。冷榨亞麻籽油開瓶后，最好在45-60天之內吃完，因為a-亞麻酸是怕氧氣的，開瓶之后長存放是會慢慢被氧化的。Maigoo小編提醒大家，如果您購買的亞麻籽油保質期標示的是24個月或36個月，超過了國家規定的18個月，這可能是油里面添加了防腐劑，應慎用。詳細>>

1、每(mei)逢節日活動，就到了網購達(da)人們(men)大展身手的(de)時(shi)候了，然而面(mian)對(dui)五花八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手？

2、每逢節日活(huo)動，就到了網(wang)購達人們大展身(shen)手的時候(hou)了，然而面對五花八門的商品(pin)、參差(cha)不齊(qi)的價格卻不知如何下手？