方便餛飩面

用料(liao)：任(ren)意自己喜歡口味的方便(bian)面(mian)一(yi)包，冷(leng)凍小餛飩若干，青(qing)菜少許。

做法：

1、開水(shui)加鹽(yan)，焯熟青(qing)菜(cai)備用；

2、先煮熟(shu)餛飩(tun)，再把(ba)(ba)方便面及(ji)調料放入(ru)煮熟(shu)即(ji)可(ke)。把(ba)(ba)青(qing)菜碼(ma)到碗里就可(ke)以吃了(le)。

香辣什錦炒方便面

材(cai)料:方(fang)便面面餅一塊、洋蔥半個、胡蘿(luo)卜半根(gen)、芹(qin)菜1根(gen)

調味料：郫縣豆瓣辣(la)醬1/2大(da)匙(chi)、糖1/4大(da)匙(chi)、雞(ji)精1小匙(chi)、五香粉1小匙(chi)、色拉(la)油適量(liang)

做法：

1.洋蔥、胡蘿卜、芹(qin)菜(cai)洗凈后切(qie)成細條；

2.小鍋內(nei)燒水(shui),面餅(bing)下(xia)鍋煮半熟(shu)，（筷子(zi)可(ke)以(yi)把面條(tiao)劃散，大(da)火煮1分鐘(zhong)）；

3.連(lian)水一起倒入(ru)大碗內，用漏(lou)勺把面條(tiao)內多(duo)余的(de)水淋凈(jing)，加一小匙色拉油拌勻待用；

4.鍋(guo)內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒(chao)出香味后，把所(suo)有的(de)蔬菜下鍋(guo)翻炒(chao)幾(ji)下，加入五香粉；

5.倒入(ru)煮好的面(mian)條，把面(mian)條劃(hua)開讓其入(ru)味，加入(ru)雞精好可出鍋(guo)。

啰嗦：

1.煮面(mian)條(tiao)時加少量的(de)鹽(yan)，可使面(mian)條(tiao)更爽滑勁道，不易碎。

2.面條用色拉(la)油拌一下是為了防止面條在下鍋炒之(zhi)前變(bian)坨,沒有勁(jing)道。

一盤(pan)又香又辣的炒面就做好了，喜歡的朋友(you)可以試試，味道(dao)好極了

方便炸醬面

用料：方便面、青豆、醬料

做法：

1、面(mian)餅(bing)用水(shui)泡(pao)開(kai)

2、加入青豆和醬拌勻即可，簡(jian)單吧

泡面鍋

材 料:泡(pao)菜300g，泡(pao)面(mian)1包，罐(guan)頭火腿1罐(guan)，熱狗(gou)2根(gen)，香菇200g，洋蔥1顆，豆腐1塊(kuai)，火鍋料適量

調(diao)味料:高湯1200c.c.，日本昆布粉(fen)1大匙(chi)

做 法:

1. 泡菜(cai)切(qie)(qie)短，罐頭火腿、熱(re)狗切(qie)(qie)片，香菇(gu)對切(qie)(qie)，洋蔥切(qie)(qie)片，豆腐切(qie)(qie)塊。

2. 鍋內高湯煮開(kai)，加入所有食材ㄧ起煮5分鐘，再用日本昆布(bu)粉調(diao)味既(ji)可。

披薩醬焗方便面

原料：方(fang)便面一包

調料：黃瓜半(ban)(ban)根(gen)，火腿半(ban)(ban)根(gen)，自制(zhi)披薩(sa)醬三大勺(shao)，馬蘇里拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許

做法：

1、鍋內水燒開(kai)，放入方便面(mian)餅；

2、將方便面煮至(zhi)五成熟(shu)即可；

3、撈(lao)出(chu)煮(zhu)好的方便面放入少許橄(gan)欖油攪拌均勻；

4、放(fang)入自制披薩醬抹(mo)平(ping)后放(fang)大約20克芝士；

6、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上(shang)剩下的芝士即可；

8、烤(kao)箱200度上下預(yu)熱后，烤(kao)20分鐘(zhong)即(ji)可。

咸牛肉方便面

用料：咸牛肉，蛋一只(zhi)打(da)散，方便(bian)面(mian)我(wo)用了農(nong)心滴

做法：

1、蛋加少許生抽，少許鹽，打(da)散備(bei)用。

2、鍋中煮沸水，把方便面扔進(jin)去，煮到七成(cheng)熟就(jiu)行了(le)，撈(lao)起瀝干(gan)水份

，加少許雞粉(fen)和牛肉，拌勻后加入(ru)撕碎滴芝士片即(ji)可(ke)。

3、平(ping)底(di)鍋熱(re)鍋，把(ba)準(zhun)備好滴蛋(dan)液(ye)(ye)倒入，差不(bu)多(duo)蛋(dan)液(ye)(ye)要凝固時把(ba)咸(xian)牛(niu)肉方便面(mian)倒在蛋(dan)液(ye)(ye)二分之(zhi)一邊(bian)上(shang)壓(ya)一壓(ya)，然后把(ba)另(ling)一邊(bian)折過來，形成奄列狀，翻另(ling)一面(mian)再煎一下就可以(yi)上(shang)碟開(kai)吃了(le)

海鮮炒方便面

用(yong)料：方便面1包，蝦，幾個(ge)蟹(xie)柳(liu)，還可(ke)加點帶子，圣子或青口，魷魚等。鮮(xian)菇紅蘿卜(bu)切絲備用(yong)，綠(lv)豆芽少許(xu)，蔥花少許(xu)。

做法：

1、蝦去皮處理(li)好(hao)蝦線后用生粉水抓干凈(jing)，蟹柳洗干凈(jing)切成小(xiao)段備用。

2、我這次是用這個泰(tai)國滴正宗黃咖喱來腌制，另我還(huan)加(jia)了魚(yu)露，糖(tang)，洋(yang)蔥粒，椰(ye)漿粉(fen)，辣椒粉(fen)，胡椒粉(fen)，蒜蓉，拌勻拌勻腌至(zhi)少三十分鐘。

3、面(mian)餅煮散(san)，一散(san)開(kai)就可(ke)撈起，撈起馬(ma)上過冷(leng)水備(bei)用。

4、把(ba)(ba)(ba)腌好(hao)滴蝦與蟹柳(liu)先入鍋翻炒(chao)二十秒左右撈起(qi)備用，然后原(yuan)鍋把(ba)(ba)(ba)鮮(xian)菇(gu)和紅蘿卜絲倒入翻炒(chao)，鮮(xian)菇(gu)水份(fen)煸出后，把(ba)(ba)(ba)綠豆(dou)芽倒入，炒(chao)軟豆(dou)芽菜后把(ba)(ba)(ba)準備好(hao)的方便面倒入，炒(chao)散面后把(ba)(ba)(ba)炒(chao)好(hao)滴蝦與蟹柳(liu)倒入快速翻炒(chao)，炒(chao)十多秒后放(fang)少許魚露(lu)，咖(ka)喱(li)粉(fen)和椰漿粉(fen)及蔥花，炒(chao)勻即(ji)可上碟開(kai)吃了

新奧爾良雞柳戀上方便面

用料：方便面、雞柳4條

配料：新奧爾良粉(fen)(fen)，喼汁，雞粉(fen)(fen)，生(sheng)粉(fen)(fen)，生(sheng)抽，蜜糖，香油

做法：

1、雞柳(liu)洗干凈(jing)瀝干水份用叉子扎松組織，用新奧爾良粉(fen)(fen)，喼汁，雞粉(fen)(fen)，生(sheng)(sheng)粉(fen)(fen)，生(sheng)(sheng)抽，蜜糖，香油(you)充分(fen)按(an)摩(mo)后腌至少三個小時(shi)以上。我是(shi)隔夜處理好備用滴

2、腌得(de)差不多了，就(jiu)可先(xian)來(lai)處理(li)方便面(mian)(mian)(mian)了。對于(yu)這(zhe)個(ge)菜(cai)我一般會選(xuan)(xuan)(xuan)用(yong)(yong)面(mian)(mian)(mian)質(zhi)較爽(shuang)較韌滴來(lai)做。不然(ran)一會纏繞(rao)時(shi)怕不好處理(li)會斷啊。于(yu)是(shi)我選(xuan)(xuan)(xuan)用(yong)(yong)了四洲這(zhe)個(ge)面(mian)(mian)(mian)質(zhi)。最爽(shuang)最不沾最好操(cao)作。大家看自己需要選(xuan)(xuan)(xuan)擇吧。

3、鍋中燒沸水，沸了投入(ru)面餅(bing)，煮到(dao)七成熟即可離(li)火，撈起瀝干(gan)水份放(fang)少許雞粉(fen)和香油拌(ban)勻備用。

4、腌好滴雞(ji)(ji)柳一(yi)分(fen)為二備(bei)用(yong)，然(ran)后拿起一(yi)塊雞(ji)(ji)柳用(yong)處理好滴方便(bian)面卷起來，扎緊(jin)不會松散(san)開(kai)來就可以了(le)，這時候準備(bei)生(sheng)粉(fen)少許和一(yi)個蛋打散(san)備(bei)用(yong)，先把扎好滴方便(bian)面雞(ji)(ji)柳放到全蛋液中洗個小澡哈(ha)。再(zai)往生(sheng)粉(fen)（即粟粉(fen)也）處轉一(yi)圈。完(wan)成(cheng)了(le)它(ta)升級任務啊(a)。

5、平底鍋中(zhong)熱(re)油鍋，油相對要多些。若你想(xiang)松(song)脆就(jiu)直接沾(zhan)面(mian)包糠(kang)開炸吧。更(geng)爽(shuang)吃起來。我們(men)為了(le)能吃到(dao)更(geng)嫩滑滴新(xin)奧爾良雞(ji)柳就(jiu)用了(le)煎滴方式。更(geng)適(shi)合我滴口味(wei)。大家視乎自(zi)己口味(wei)來選擇了(le)，煎至二(er)面(mian)金黃即可，配個(ge)泰式酸辣醬，美呆了(le)。

炒方便面

原料：方便面1包(bao)，豬(zhu)瘦肉若(ruo)干(gan)、火腿(tui)腸1根、紅尖椒1個、香菇2個、榨菜(cai)1包(bao)

做法：

1、將豬瘦肉(rou)、火腿腸、紅尖椒(jiao)、香菇分別切(qie)成(cheng)絲(si)，備用。

2、按通常方法將方便面用沸(fei)水(shui)(shui)泡(pao)好，放入(ru)冷水(shui)(shui)中浸泡(pao)一下，瀝干水(shui)(shui)備(bei)用。方便面千萬不要泡(pao)過頭，否則(ze)炒起(qi)來容易碎。

3、鍋上火，油(you)燒熱，將肉絲、火腿絲、尖椒絲、香菇絲放(fang)入(ru)炒(chao)熟，再(zai)加入(ru)泡好的面(mian)一起(qi)炒(chao)。