方便餛飩面

用料：任意(yi)自己喜(xi)歡口味(wei)的方便(bian)面一(yi)包(bao)，冷凍小餛飩若干，青(qing)菜(cai)少許。

做法：

1、開水(shui)加鹽，焯(zhuo)熟(shu)青菜備用；

2、先(xian)煮(zhu)熟(shu)(shu)餛飩(tun)，再(zai)把方便(bian)面及調料放(fang)入(ru)煮(zhu)熟(shu)(shu)即可。把青菜碼到(dao)碗里就可以吃了。

香辣什錦炒方便面

材(cai)料:方便面面餅一(yi)塊、洋(yang)蔥半個、胡蘿卜(bu)半根、芹菜1根

調(diao)味料：郫縣豆(dou)瓣(ban)辣醬1/2大(da)匙、糖1/4大(da)匙、雞(ji)精1小匙、五香粉1小匙、色拉油(you)適量(liang)

做法：

1.洋蔥、胡(hu)蘿卜、芹菜洗凈(jing)后切成細條；

2.小(xiao)鍋內(nei)燒水(shui),面餅下鍋煮半(ban)熟，（筷(kuai)子可以把面條劃(hua)散(san)，大火(huo)煮1分鐘）；

3.連水一起倒(dao)入大(da)碗內，用(yong)漏勺把面條內多余的水淋凈，加一小匙(chi)色(se)拉油拌勻待用(yong)；

4.鍋(guo)內倒入(ru)色拉油，放郫縣豆瓣(ban)辣醬炒出香味后，把所有(you)的蔬菜下鍋(guo)翻炒幾下，加入(ru)五香粉；

5.倒入煮好(hao)的面(mian)(mian)條，把面(mian)(mian)條劃開讓(rang)其入味，加入雞精好(hao)可出鍋。

啰嗦：

1.煮面條時加少量(liang)的鹽(yan)，可使面條更爽(shuang)滑(hua)勁道，不易碎。

2.面條用色(se)拉油(you)拌一下是為了防止面條在下鍋炒之前變(bian)坨(tuo),沒有勁道。

一盤又香(xiang)又辣的炒(chao)面就做(zuo)好了，喜歡的朋友可以(yi)試試，味道好極(ji)了

方便炸醬面

用料(liao)：方便面、青豆(dou)、醬料(liao)

做法：

1、面餅用(yong)水泡開

2、加入(ru)青豆和醬(jiang)拌勻即可，簡單吧

泡面鍋

材(cai) 料(liao)(liao):泡菜300g，泡面1包，罐頭火(huo)腿1罐，熱(re)狗2根，香菇(gu)200g，洋蔥(cong)1顆(ke)，豆(dou)腐1塊，火(huo)鍋料(liao)(liao)適量

調味料:高湯1200c.c.，日本昆布粉1大匙(chi)

做 法:

1. 泡菜切短，罐頭(tou)火腿、熱狗(gou)切片(pian)，香菇(gu)對切，洋蔥(cong)切片(pian)，豆腐切塊。

2. 鍋內高湯煮開，加入所有食材ㄧ起煮5分鐘，再用(yong)日本昆布粉調味既可。

披薩醬焗方便面

原料(liao)：方便面一(yi)包

調料：黃(huang)瓜半根，火(huo)腿半根，自制披薩醬三大勺，馬蘇里拉芝士40克，洋蔥、橄(gan)欖(lan)油各少(shao)許

做法：

1、鍋內(nei)水燒開，放入方(fang)便面餅；

2、將方便面煮至五成熟即可(ke)；

3、撈出煮好(hao)的方便(bian)面放(fang)入(ru)少許(xu)橄欖油攪(jiao)拌均(jun)勻；

4、放(fang)入(ru)自制披薩醬抹平后放(fang)大約20克芝士；

6、放入(ru)洋蔥丁和(he)火(huo)腿、黃瓜片，再(zai)撒上剩下(xia)的芝士即(ji)可；

8、烤箱200度(du)上下(xia)預(yu)熱后，烤20分(fen)鐘即可。

咸牛肉方便面

用(yong)料：咸牛肉(rou)，蛋(dan)一只(zhi)打散，方(fang)便面我用(yong)了農(nong)心滴(di)

做法：

1、蛋加少許生(sheng)抽，少許鹽，打散備用。

2、鍋中煮(zhu)沸水，把方便面(mian)扔進(jin)去，煮(zhu)到(dao)七成熟就行了，撈起(qi)瀝干水份(fen)

，加少許(xu)雞粉(fen)和牛(niu)肉，拌勻后(hou)加入撕碎滴芝士(shi)片即可(ke)。

3、平底鍋熱鍋，把(ba)(ba)準(zhun)備(bei)好滴蛋(dan)液(ye)倒入，差不多蛋(dan)液(ye)要凝固時(shi)把(ba)(ba)咸牛肉方(fang)便面倒在蛋(dan)液(ye)二分之一(yi)邊上壓一(yi)壓，然后把(ba)(ba)另(ling)(ling)一(yi)邊折過(guo)來，形成奄列狀，翻另(ling)(ling)一(yi)面再(zai)煎(jian)一(yi)下就可以上碟開(kai)吃了

海鮮炒方便面

用(yong)料：方便(bian)面1包，蝦，幾個蟹(xie)柳，還可加點帶(dai)子，圣子或青口，魷魚等。鮮菇(gu)紅蘿卜(bu)切絲備用(yong)，綠豆(dou)芽少許，蔥花少許。

做法：

1、蝦去皮處理(li)好蝦線后用生(sheng)粉(fen)水抓干凈，蟹柳(liu)洗(xi)干凈切成小段(duan)備(bei)用。

2、我(wo)這(zhe)次是用(yong)這(zhe)個泰國滴(di)正宗(zong)黃咖喱來腌(a)制，另我(wo)還加了魚露(lu)，糖，洋蔥(cong)粒(li)，椰漿粉(fen)，辣(la)椒粉(fen)，胡椒粉(fen)，蒜蓉，拌(ban)勻拌(ban)勻腌(a)至少三十分鐘。

3、面餅煮散，一(yi)散開就可撈起，撈起馬上過(guo)冷水備用(yong)。

4、把腌好(hao)滴蝦與蟹柳先入鍋翻(fan)炒二十秒左(zuo)右撈(lao)起備用(yong)，然后(hou)原鍋把鮮(xian)菇和紅蘿卜絲倒入翻(fan)炒，鮮(xian)菇水(shui)份煸出后(hou)，把綠豆芽(ya)倒入，炒軟豆芽(ya)菜后(hou)把準備好(hao)的方(fang)便面(mian)倒入，炒散面(mian)后(hou)把炒好(hao)滴蝦與蟹柳倒入快速(su)翻(fan)炒，炒十多秒后(hou)放少許魚露，咖喱粉和椰漿粉及蔥花，炒勻即可(ke)上(shang)碟開吃了

新奧爾良雞柳戀上方便面

用料：方便(bian)面、雞柳(liu)4條

配料：新(xin)奧爾良粉(fen)，喼汁，雞粉(fen)，生(sheng)粉(fen)，生(sheng)抽，蜜糖(tang)，香油

做法：

1、雞柳(liu)洗干(gan)凈瀝干(gan)水(shui)份用叉(cha)子扎松組(zu)織(zhi)，用新奧爾良粉(fen)，喼汁，雞粉(fen)，生粉(fen)，生抽，蜜糖，香油充分(fen)按摩后腌至少三個(ge)小(xiao)時以上。我是隔夜處(chu)理好(hao)備用滴

2、腌得差不(bu)多了，就(jiu)可(ke)先來(lai)處理(li)方(fang)便面了。對于這(zhe)(zhe)個菜我一般(ban)會選(xuan)(xuan)用(yong)面質較爽較韌滴來(lai)做。不(bu)然(ran)一會纏繞時怕不(bu)好處理(li)會斷啊。于是我選(xuan)(xuan)用(yong)了四洲這(zhe)(zhe)個面質。最(zui)(zui)爽最(zui)(zui)不(bu)沾(zhan)最(zui)(zui)好操作(zuo)。大家看自己需要(yao)選(xuan)(xuan)擇吧。

3、鍋中燒沸水(shui)，沸了投入面餅，煮到七(qi)成熟即(ji)可離火，撈起瀝干水(shui)份放(fang)少許(xu)雞(ji)粉和香油拌勻備用(yong)。

4、腌(a)好滴雞(ji)柳一分為二備用，然(ran)后拿起(qi)一塊雞(ji)柳用處理好滴方便面(mian)卷起(qi)來(lai)，扎緊不會松散(san)開(kai)來(lai)就可以了，這時候準(zhun)備生粉少許和(he)一個蛋打散(san)備用，先(xian)把扎好滴方便面(mian)雞(ji)柳放到(dao)全蛋液中洗(xi)個小澡哈(ha)。再(zai)往生粉（即粟粉也(ye)）處轉(zhuan)一圈。完(wan)成了它升級(ji)任務啊。

5、平底鍋(guo)中(zhong)熱油鍋(guo)，油相對要(yao)多些。若你想松脆就直接(jie)沾(zhan)面包糠開炸吧。更爽吃(chi)起來。我(wo)們(men)為了(le)(le)能(neng)吃(chi)到更嫩滑滴新奧爾良雞(ji)柳(liu)就用了(le)(le)煎(jian)滴方式。更適合我(wo)滴口(kou)味。大(da)家視乎(hu)自己口(kou)味來選擇了(le)(le)，煎(jian)至二(er)面金黃即可，配個泰式酸辣醬(jiang)，美呆了(le)(le)。

炒方便面

原料：方便面1包，豬瘦肉(rou)若干、火腿腸(chang)1根(gen)、紅(hong)尖椒(jiao)1個、香菇2個、榨菜1包

做法：

1、將(jiang)豬瘦(shou)肉、火腿腸、紅尖椒(jiao)、香菇分別切成絲，備用。

2、按通常方法將方便面用沸水(shui)泡好，放入冷水(shui)中浸泡一下，瀝干(gan)水(shui)備用。方便面千萬不要泡過頭，否則炒起來(lai)容易碎。

3、鍋上火，油燒熱，將肉絲、火腿絲、尖椒(jiao)絲、香菇絲放入炒(chao)熟，再(zai)加入泡好的面一起炒(chao)。