河北人(ren)常吃的(de)經典特色零食

香河肉餅

香河肉餅是河北省香河(he)縣(xian)特(te)產。其特(te)點：皮薄，肉厚，油旺旺的，吃(chi)起(qi)來面質軟和(he)，肉鮮(xian)細(xi)嫩(nen)，符合北方人的吃(chi)喝習慣，咬得(de)實(shi)實(shi)在在，細(xi)品且韻味(wei)悠(you)長，既(ji)可當菜，也可做(zuo)主食。

香河(he)肉餅(bing)有兩百多年(nian)的(de)歷史(shi)。然而(er)，其前身(shen)卻(que)可(ke)以追溯到一(yi)千多年(nian)前的(de)突厥餅(bing)。據說當(dang)時游走于我國(guo)北方草原大漠的(de)游牧民族(zu)---突厥族(zu)，因(yin)為(wei)牛羊(yang)肉非常充足，面食稀少，所以來客人了，請他們吃(chi)面食，就是一(yi)種(zhong)相當(dang)高的(de)優待(dai)。

回記綠豆糕

回記綠豆糕是(shi)秦皇島山(shan)海關特有小吃，入口(kou)(kou)即化，口(kou)(kou)感(gan)細膩，深(shen)受當地人及(ji)游客歡迎。

白洋淀松花蛋

白洋淀水(shui)資(zi)源豐富，淀邊養出的水(shui)鴨個大味美，用水(shui)鴨蛋(dan)腌制而成的松花蛋(dan)，蛋(dan)體晶(jing)瑩，呈茶褐(he)色半透明狀(zhuang)，蛋(dan)黃為深綠色，表(biao)面(mian)有松枝狀(zhuang)花紋，食(shi)之清香適口，是佐(zuo)酒小菜中的上品。

西河肉糕

西河肉糕，是以石家莊市下面的深澤縣里的一個鎮的名字來命名的，深澤肉糕起源于西河村，創始人是晚清時期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京(jing)等20多個縣市，位居深澤“美食(shi)三絕”之首。

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承德驢打滾

雖然(ran)以驢(lv)為(wei)名(ming)，但是并不是以驢(lv)肉作為(wei)材(cai)料而(er)制(zhi)作的。承德(de)盛(sheng)產黍(shu)米，當地人叫黃米，性粘。驢(lv)打滾以黃米為(wei)主料制(zhi)作而(er)成的長(chang)卷，層次(ci)分明，外面(mian)(mian)沾著黃豆面(mian)(mian)，里面(mian)(mian)則是紅豆餡，樣子頗似(si)驢(lv)兒打滾，因此得(de)名(ming)。驢(lv)打滾香甜可口，軟嫩彈糯，頗有嚼(jiao)勁(jing)。在河北(bei)各地都有人推車叫賣這種零(ling)食，小(xiao)孩子尤(you)其喜愛。

承德鮮花玫瑰餅

作(zuo)為糕點的一種，承(cheng)德的鮮花玫瑰(gui)餅(bing)風味(wei)甘(gan)甜，造型美觀(guan)，口感(gan)綿(mian)軟酥脆，具(ju)有(you)玫瑰(gui)的清(qing)香(xiang)，讓人久吃不厭。鮮花玫瑰(gui)餅(bing)是用(yong)本地(di)玫瑰(gui)花瓣制作(zuo)而(er)成，相傳(chuan)在300年前就已經被發明出來，康熙年間作(zuo)為宮廷的御用(yong)糕點而(er)聞名于世。

河間/漕河驢肉火燒

驢肉(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)(huo)燒(shao)流行于華北(bei)各地區，是著(zhu)名小吃，不管在(zai)哪總能看到幾家驢肉(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)(huo)燒(shao)的(de)(de)鋪子。驢肉(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)(huo)燒(shao)就是把已(yi)經烹(peng)飪(ren)好(hao)的(de)(de)驢肉(rou)(rou)夾到火(huo)(huo)(huo)(huo)燒(shao)里食用，火(huo)(huo)(huo)(huo)燒(shao)的(de)(de)口(kou)感(gan)酥脆，驢肉(rou)(rou)肥而不膩，回味(wei)醇(chun)厚，別有(you)風(feng)味(wei)。驢肉(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)(huo)燒(shao)又分為(wei)起源(yuan)于河(he)(he)北(bei)省保(bao)定市徐水縣的(de)(de)漕河(he)(he)驢肉(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)(huo)燒(shao)和河(he)(he)北(bei)省滄州市的(de)(de)河(he)(he)間(jian)驢肉(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)(huo)燒(shao)，兩地火(huo)(huo)(huo)(huo)燒(shao)從外形(xing)和驢肉(rou)(rou)的(de)(de)制作各有(you)不同，各有(you)各的(de)(de)風(feng)味(wei)。驢肉(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)(huo)燒(shao)已(yi)經完全融入了當地居(ju)民的(de)(de)生(sheng)活之(zhi)中(zhong)，驢肉(rou)(rou)火(huo)(huo)(huo)(huo)燒(shao)的(de)(de)店鋪在(zai)保(bao)定和滄州的(de)(de)大街(jie)小巷隨處可見(jian)。

高碑店豆腐筋

高碑(bei)店位于保定(ding)至北京(jing)間的京(jing)廣鐵路(lu)線上。早年鐵路(lu)上跑著還(huan)都(dou)是(shi)綠皮車(che)的時候，火車(che)來(lai)往高碑(bei)店時，一定(ding)會有(you)站臺(tai)售貨車(che)和當(dang)地的農民，在站臺(tai)內外出售黃燦(can)燦(can)、香噴(pen)噴(pen)的豆腐(fu)絲(si)。高碑(bei)店豆腐(fu)絲(si)被人譽為(wei)“豆腐(fu)筋”，其濃郁的香味，乳黃的色澤，勻稱的條股，使其成為(wei)獨具一格的地方名吃。

西河肉糕

石家(jia)莊的深澤(ze)縣(xian)，深澤(ze)縣(xian)有“美食(shi)三(san)絕”，既肉(rou)糕(gao)(gao)(gao)、燒餅裹(guo)肉(rou)、扒糕(gao)(gao)(gao)。而深澤(ze)縣(xian)的西河村(cun)所出產(chan)的肉(rou)糕(gao)(gao)(gao)正(zheng)是這美食(shi)三(san)絕之首。西河肉(rou)糕(gao)(gao)(gao)用綠豆、紅薯淀粉配以驢肉(rou)、驢油(you)、香油(you)加(jia)入自家(jia)調味秘方蒸制而成。西河肉(rou)糕(gao)(gao)(gao)色澤(ze)紅亮，香而不(bu)膩，老少皆宜，當(dang)地人(ren)不(bu)就任(ren)何(he)任(ren)何(he)其他的吃(chi)食(shi)就可以一氣吃(chi)飽(bao)。西河肉(rou)糕(gao)(gao)(gao)的制作系李家(jia)祖傳手藝，至(zhi)今已經傳至(zhi)第(di)5代。

唐山麻糖

唐山麻糖是(shi)一種(zhong)甜品，形似團花，薄如(ru)蟬(chan)翼，口感松軟，香(xiang)甜適口。現在做唐山麻糖的(de)商號很多，但是(shi)最(zui)為正宗的(de)依然是(shi)張家(jia)“廣盛號”，據說“廣盛號”已有400年以(yi)上的(de)歷史(shi)，具體已不(bu)可考，只(zhi)能知道最(zui)早的(de)記(ji)錄是(shi)在明朝萬(wan)歷年間，由今天衡水遷(qian)址豐(feng)潤縣七樹莊(zhuang)，繼續(xu)“廣盛號”麻糖的(de)制作經銷，把品牌做大(da)做強，延續(xu)至今。

蔚州杏扁

杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)(bian)其實就是仁(ren)用杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)的杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)兒(er)，蔚縣(xian)是全國杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)(bian)的主(zhu)產(chan)區之一，栽培歷史(shi)已有近40年(nian)的時間(jian)。蔚州杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)(bian)是以蔚縣(xian)區域內所產(chan)優質(zhi)杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)核為原料，經過精心加(jia)工烘焙而成(cheng)，果肉薄(bo)、果仁(ren)大(da)、離(li)核、仁(ren)皮金黃鮮艷(yan)、纖維多、香脆可口是蔚州杏(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)扁(bian)(bian)(bian)的優點，除此之外還(huan)具有非(fei)常高的營(ying)養(yang)價值，常吃強身健體，女性常吃會有美容養(yang)顏的效果。

秦皇島魷魚絲

秦(qin)(qin)皇(huang)島南臨渤海(hai)(hai)，而渤海(hai)(hai)盛產魷(you)魚(yu)這種海(hai)(hai)鮮，所(suo)以秦(qin)(qin)皇(huang)島的魷(you)魚(yu)是直接貨(huo)源，特(te)別鮮美(mei)。秦(qin)(qin)皇(huang)島人喜歡把(ba)魷(you)魚(yu)制(zhi)成易儲存易食用(yong)的魷(you)魚(yu)絲(si)，相比于包(bao)裝好的魷(you)魚(yu)絲(si)，散裝魷(you)魚(yu)絲(si)幾乎沒有防腐劑，味道也更鮮美(mei)，從市場買(mai)二斤(jin)回家(jia)，吃的安全還自(zi)在。

手掰腸

保定(ding)特(te)產，定(ding)州人就(jiu)叫(jiao)它腸(chang)子，在(zai)(zai)流(liu)傳(chuan)到其他地方的(de)(de)時(shi)候(hou)有(you)了(le)手掰腸(chang)之稱。定(ding)州的(de)(de)腸(chang)子本身就(jiu)帶(dai)著(zhu)帶(dai)著(zhu)誘人的(de)(de)香味，而且色澤緋(fei)紅油亮，看著(zhu)非常有(you)食欲。輕(qing)輕(qing)一掰，腸(chang)子應聲而斷，腸(chang)衣裂開時(shi)帶(dai)有(you)脆脆的(de)(de)輕(qing)響，咬在(zai)(zai)嘴(zui)里，脆而不硬，微帶(dai)彈性(xing)，又(you)給咀嚼增添了(le)幾分樂趣。腸(chang)肉(rou)色澤透紅養眼，肉(rou)質(zhi)肥美(mei)軟嫩。咬一口(kou)，濃(nong)郁的(de)(de)香味、細潤的(de)(de)感(gan)覺就(jiu)攻占了(le)口(kou)腔，飽滿厚實，不由(you)得(de)使人心意滿足、沉(chen)溺于其美(mei)味當中。

桂月繒肘

河北邯鄲廣平縣的(de)特產，有(you)(you)悠久的(de)歷(li)史，與外(wai)地(di)繒肘從(cong)制(zhi)作工藝上和風味(wei)上來說迥(jiong)然不(bu)(bu)同。桂月繒肘的(de)選料考究(jiu)，肉質瘦嫩，營養(yang)豐(feng)富，色(se)味(wei)型均有(you)(you)獨到之(zhi)處。味(wei)美而爛熟，食之(zhi)瘦而不(bu)(bu)塞牙，清香(xiang)而不(bu)(bu)膩，有(you)(you)咸(xian)、辣(la)、香(xiang)等多中口味(wei)品。傳統工藝精心制(zhi)作，又使用(yong)現代科技高溫殺菌，真(zhen)空保鮮，在常溫條件下能貯存6個(ge)月之(zhi)久，保持色(se)味(wei)如初。是(shi)佐餐下酒，宴飲，饋贈(zeng)親友(you)的(de)絕(jue)佳禮品，老少皆宜，實為美味(wei)佳肴。