云南(nan)有(you)哪些(xie)零食

酸角糕

酸(suan)(suan)角糕(gao)，云南(nan)特(te)產。酸(suan)(suan)角糕(gao)精選云南(nan)熱帶雨林珍果——酸(suan)(suan)角為(wei)主要原料(liao)，采用特(te)殊的保香護色技術加(jia)工、保持了(le)酸(suan)(suan)角原果口味，酸(suan)(suan)甜爽口、回味無窮，真(zhen)正的綠色健(jian)康、無任(ren)何添加(jia)劑、防(fang)腐劑和色素。酸(suan)(suan)角糕(gao)果味純正、口感(gan)津潤、老(lao)少皆宜，滿足(zu)了(le)現(xian)代(dai)人(ren)追求食品健(jian)康化、營(ying)養化的特(te)點，老(lao)幼(you)四季皆宜，被(bei)人(ren)們稱為(wei)“可以(yi)嚼(jiao)著吃的果汁”。在云南(nan)比(bi)較常見的有貓哆哩酸(suan)(suan)角糕(gao)和酸(suan)(suan)角果派(pai)。

鮮花餅

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當地(di)烘焙品牌大都均有銷售。鮮(xian)花(hua)餅(bing)也是中(zhong)國四大月(yue)餅(bing)流派滇(dian)式月(yue)餅(bing)的(de)經典代表之一。鮮(xian)花(hua)餅(bing)的(de)制作緣起300多年前(qian)的(de)清(qing)代。由上等玫(mei)瑰(gui)花(hua)制得(de)(de)的(de)鮮(xian)花(hua)餅(bing)，因其特色風味歷為(wei)宮廷御點，深(shen)得(de)(de)乾隆皇帝喜(xi)愛。近代滇(dian)式鮮(xian)花(hua)餅(bing)就是1945年昆(kun)明冠生(sheng)園生(sheng)產的(de)鮮(xian)花(hua)餅(bing)為(wei)起源(yuan)，當年在(zai)昆(kun)明的(de)西壩昆(kun)明冠生(sheng)園還專(zhuan)門開(kai)辟一塊地(di)種植食用鮮(xian)花(hua)用來加工鮮(xian)花(hua)餅(bing)和玫(mei)瑰(gui)糖。

漾濞核桃

核(he)桃(tao)(tao)(tao)的(de)(de)功效與作用很多，核(he)桃(tao)(tao)(tao)，又稱胡桃(tao)(tao)(tao)，為(wei)胡桃(tao)(tao)(tao)科(ke)植物。核(he)桃(tao)(tao)(tao)仁含(han)有豐(feng)富的(de)(de)營養素(su)(su)，含(han)有人體必需的(de)(de)鈣、磷(lin)、鐵等多種微量(liang)元素(su)(su)和礦物質，以及胡蘿卜素(su)(su)、核(he)黃素(su)(su)等多種維生素(su)(su)。核(he)桃(tao)(tao)(tao)中所(suo)含(han)的(de)(de)微量(liang)元素(su)(su)鋅和錳是腦垂體的(de)(de)重要成(cheng)分，常食有益(yi)于(yu)腦的(de)(de)營養補充，有健腦益(yi)智作用。

云南核(he)桃中以(yi)漾濞核(he)桃為名。這(zhe)種(zhong)核(he)桃是(shi)扁元球(qiu)形狀的(de)(de)，殼面是(shi)比較大的(de)(de)，而(er)(er)且有(you)一些淺刻點(dian)，它的(de)(de)果仁(ren)也(ye)是(shi)比較容易(yi)取出(chu)(chu)(chu)來的(de)(de)，可(ke)以(yi)整體(ti)的(de)(de)取出(chu)(chu)(chu)，這(zhe)種(zhong)核(he)桃也(ye)是(shi)有(you)一些甜味的(de)(de)，肉色是(shi)黃白色的(de)(de)。該(gai)核(he)桃的(de)(de)營(ying)養價值也(ye)是(shi)比較的(de)(de)高的(de)(de)，出(chu)(chu)(chu)仁(ren)率(lv)35%-47%，蛋白質含量13.43--17.32%，單(dan)果重12.3---17.1g。該(gai)種(zhong)核(he)桃憑借(jie)它的(de)(de)果實比較大、殼薄、仁(ren)白、味道(dao)很(hen)香(xiang)、營(ying)養豐富、很(hen)高的(de)(de)出(chu)(chu)(chu)油率(lv)而(er)(er)出(chu)(chu)(chu)名，而(er)(er)且名聲(sheng)享譽國內外。自1979年(nian)以(yi)來，該(gai)核(he)桃獲得過(guo)很(hen)多的(de)(de)榮譽。

云腿月餅

云腿(tui)月餅是中國美(mei)食大(da)師在糕餅行業中不斷創造的一個美(mei)食傳奇(qi)。

月餅是(shi)(shi)中國漢族人發明，深(shen)受(shou)各國人民喜愛的傳(chuan)統節日(ri)特色食(shi)品，月(yue)餅也稱圓餅，又是(shi)(shi)合家分吃，象征著(zhu)團圓和睦(mu)，在中秋(qiu)節這一(yi)天(tian)是(shi)(shi)必食(shi)之品。

相傳明末清初(chu)，隱居昆明的(de)南(nan)明朝廷(ting)永歷皇(huang)帝(di)(di)，終日憂愁不思茶飯，一位御膳廚急中(zhong)(zhong)生智地做出了這道點心，皇(huang)帝(di)(di)吃(chi)了龍(long)顏大悅，連聲(sheng)稱贊，從(cong)此被列(lie)為御膳中(zhong)(zhong)的(de)一道應時(shi)名點。后傳入人間，不斷演繹成當今名聲(sheng)鵲(que)起的(de)“云(yun)腿(tui)月餅”。制(zhi)(zhi)作特點：采用昆明呈貢的(de)子麥面粉、水油等混合制(zhi)(zhi)成酥皮，外觀層起白色透出淡(dan)淡(dan)的(de)金黃，內餡(xian)采用：宣(xuan)威(wei)火腿(tui)的(de)腌(a)制(zhi)(zhi)與金華火腿(tui)的(de)制(zhi)(zhi)作有很大的(de)差別，除了選(xuan)用上等腿(tui)肉外，工藝獨(du)特，蜜制(zhi)(zhi)腌(a)法(fa)更注(zhu)重薰腌(a)蜜制(zhi)(zhi)的(de)用功(gong)造就甜咸(xian)適中(zhong)(zhong)，回味無窮……讓你流連忘(wang)返。

雕梅

雕(diao)(diao)梅(mei)(mei)是白(bai)族傳統名特食品(pin)，雕(diao)(diao)梅(mei)(mei)因在(zai)青(qing)梅(mei)(mei)果上雕(diao)(diao)刻(ke)花紋而得名。據史書記載，遠在(zai)唐代南(nan)詔時期，就有(you)探(tan)親訪友相互饋(kui)贈雕(diao)(diao)梅(mei)(mei)的風俗。主產區為(wei)云南(nan)省大理(li)白(bai)族自(zi)治州洱(er)源(yuan)縣(xian)和大理(li)市，其余大理(li)州內各縣(xian)均有(you)分布(bu)。其中以洱(er)源(yuan)最為(wei)有(you)名。

太平糕

太平糕是云南名小吃之一。抗戰時期，街頭巷尾常有叫賣者。太平(ping)糕的特色：成(cheng)品(pin)以泡、糯(nuo)、甜、香、潔(jie)白、美觀素雅著稱。

云南堅果

云(yun)(yun)南堅果，也稱澳(ao)洲堅果、夏(xia)威夷(yi)果。屬山龍眼科(ke)，四季常綠不落(luo)葉高大(da)喬木，原產澳(ao)大(da)利亞(ya)，其果仁富含人(ren)體(ti)必需的(de)營養成份，有很高的(de)營養價值，被(bei)譽(yu)為“堅果之(zhi)王”。多(duo)年以前(qian)，澳(ao)洲堅果被(bei)引(yin)種到云(yun)(yun)南這片紅土地，經過(guo)中外科(ke)技人(ren)員多(duo)年不懈的(de)努(nu)力，來自澳(ao)大(da)利亞(ya)的(de)澳(ao)洲堅果終于扎根云(yun)(yun)南這片沃土。