云南有哪些零食

酸角糕

酸角糕，云(yun)南特產(chan)。酸角糕精選(xuan)云(yun)南熱帶雨林珍果(guo)——酸角為(wei)主要原料，采用特殊的保香(xiang)護色(se)技(ji)術加工(gong)、保持了酸角原果(guo)口味，酸甜爽(shuang)口、回味無(wu)窮，真(zhen)正的綠色(se)健(jian)康(kang)、無(wu)任何添(tian)加劑(ji)(ji)、防(fang)腐劑(ji)(ji)和色(se)素。酸角糕果(guo)味純正、口感津(jin)潤(run)、老少皆(jie)(jie)宜，滿(man)足了現(xian)代人追求(qiu)食品健(jian)康(kang)化、營養化的特點，老幼四季(ji)皆(jie)(jie)宜，被人們稱為(wei)“可以嚼著吃的果(guo)汁(zhi)”。在云(yun)南比較常見的有貓哆哩酸角糕和酸角果(guo)派。

鮮花餅

鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當地烘焙品牌大都均有銷售(shou)。鮮(xian)(xian)花(hua)餅也是(shi)中(zhong)國四大月(yue)餅流派滇(dian)(dian)式月(yue)餅的(de)經典代(dai)表之一(yi)。鮮(xian)(xian)花(hua)餅的(de)制(zhi)作緣起(qi)300多年前(qian)的(de)清代(dai)。由上等玫(mei)瑰花(hua)制(zhi)得(de)的(de)鮮(xian)(xian)花(hua)餅，因其(qi)特色風(feng)味歷為宮廷御點，深得(de)乾隆皇(huang)帝喜愛。近代(dai)滇(dian)(dian)式鮮(xian)(xian)花(hua)餅就是(shi)1945年昆(kun)明(ming)冠生(sheng)園生(sheng)產的(de)鮮(xian)(xian)花(hua)餅為起(qi)源，當年在昆(kun)明(ming)的(de)西(xi)壩(ba)昆(kun)明(ming)冠生(sheng)園還專門(men)開辟一(yi)塊地種植(zhi)食(shi)用鮮(xian)(xian)花(hua)用來加工鮮(xian)(xian)花(hua)餅和(he)玫(mei)瑰糖。

漾濞核桃

核桃(tao)的功(gong)效與作(zuo)用很多(duo)(duo)，核桃(tao)，又稱胡(hu)(hu)(hu)桃(tao)，為胡(hu)(hu)(hu)桃(tao)科(ke)植物。核桃(tao)仁含有(you)豐富的營養素(su)，含有(you)人體必需(xu)的鈣(gai)、磷、鐵(tie)等多(duo)(duo)種(zhong)微量(liang)元素(su)和(he)(he)礦(kuang)物質，以(yi)及(ji)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)卜素(su)、核黃素(su)等多(duo)(duo)種(zhong)維生素(su)。核桃(tao)中(zhong)所(suo)含的微量(liang)元素(su)鋅和(he)(he)錳是腦垂(chui)體的重要(yao)成分(fen)，常食有(you)益于腦的營養補充，有(you)健腦益智(zhi)作(zuo)用。

云南核(he)桃中以漾(yang)濞核(he)桃為名。這種核(he)桃是(shi)扁元球形狀的(de)，殼(ke)面是(shi)比(bi)(bi)較大的(de)，而且有一(yi)些淺刻點(dian)，它的(de)果(guo)仁(ren)(ren)也(ye)(ye)是(shi)比(bi)(bi)較容易取出(chu)(chu)來(lai)的(de)，可以整體的(de)取出(chu)(chu)，這種核(he)桃也(ye)(ye)是(shi)有一(yi)些甜味(wei)的(de)，肉色是(shi)黃(huang)白(bai)色的(de)。該(gai)(gai)核(he)桃的(de)營養價(jia)值也(ye)(ye)是(shi)比(bi)(bi)較的(de)高的(de)，出(chu)(chu)仁(ren)(ren)率(lv)35%-47%，蛋(dan)白(bai)質含量13.43--17.32%，單果(guo)重(zhong)12.3---17.1g。該(gai)(gai)種核(he)桃憑借它的(de)果(guo)實比(bi)(bi)較大、殼(ke)薄、仁(ren)(ren)白(bai)、味(wei)道(dao)很(hen)香、營養豐富(fu)、很(hen)高的(de)出(chu)(chu)油率(lv)而出(chu)(chu)名，而且名聲享譽國內外。自1979年以來(lai)，該(gai)(gai)核(he)桃獲得過很(hen)多的(de)榮譽。

云腿月餅

云腿月餅是(shi)中國美(mei)食(shi)大師在(zai)糕餅行業中不斷創造的一(yi)個美(mei)食(shi)傳奇(qi)。

月餅是(shi)中國漢(han)族人發明，深受(shou)各(ge)國人民喜(xi)愛(ai)的傳統(tong)節日特色食品，月餅也(ye)稱圓(yuan)餅，又(you)是(shi)合家分吃(chi)，象征(zheng)著團(tuan)圓(yuan)和(he)睦(mu)，在中秋節這(zhe)一天是(shi)必食之品。

相傳(chuan)明(ming)末清初，隱居昆明(ming)的(de)(de)(de)南明(ming)朝(chao)廷(ting)永歷皇帝(di)，終日憂愁(chou)不思茶飯，一(yi)位御膳(shan)廚急中生智(zhi)地做出(chu)了這道點(dian)心，皇帝(di)吃了龍顏大悅，連聲稱贊，從此被列(lie)為御膳(shan)中的(de)(de)(de)一(yi)道應時名(ming)(ming)點(dian)。后傳(chuan)入人間，不斷演繹成當今名(ming)(ming)聲鵲起的(de)(de)(de)“云腿(tui)月(yue)餅(bing)”。制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)特(te)點(dian)：采用(yong)(yong)昆明(ming)呈貢的(de)(de)(de)子麥(mai)面粉、水油等(deng)混合制(zhi)(zhi)(zhi)成酥(su)皮，外觀層起白色透出(chu)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)(de)金黃(huang)，內餡(xian)采用(yong)(yong)：宣(xuan)威(wei)火(huo)腿(tui)的(de)(de)(de)腌(a)(a)制(zhi)(zhi)(zhi)與金華(hua)火(huo)腿(tui)的(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)有很(hen)大的(de)(de)(de)差別(bie)，除(chu)了選用(yong)(yong)上等(deng)腿(tui)肉外，工藝(yi)獨特(te)，蜜(mi)制(zhi)(zhi)(zhi)腌(a)(a)法更注重薰腌(a)(a)蜜(mi)制(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)用(yong)(yong)功造就甜(tian)咸適(shi)中，回(hui)味無窮(qiong)……讓你流連忘(wang)返(fan)。

雕梅

雕梅(mei)是白族(zu)傳統名(ming)特食品，雕梅(mei)因在青梅(mei)果上雕刻花紋而得(de)名(ming)。據(ju)史書記載，遠在唐代南詔時期，就(jiu)有(you)(you)探親訪友相互饋(kui)贈雕梅(mei)的風俗。主(zhu)產區為云南省(sheng)大理白族(zu)自治(zhi)州洱源縣和大理市，其(qi)余大理州內各(ge)縣均有(you)(you)分布。其(qi)中(zhong)以(yi)洱源最為有(you)(you)名(ming)。

太平糕

太平糕是云南名小吃之一。抗戰時期，街頭巷尾常有叫賣者。太平糕的特色：成品以泡(pao)、糯、甜、香(xiang)、潔白、美觀素雅著稱。

云南堅果

云(yun)南(nan)堅(jian)(jian)果(guo)，也稱澳(ao)(ao)(ao)(ao)洲堅(jian)(jian)果(guo)、夏(xia)威夷(yi)果(guo)。屬山龍(long)眼(yan)科(ke)(ke)，四(si)季(ji)常綠不落葉高大(da)喬(qiao)木(mu)，原產澳(ao)(ao)(ao)(ao)大(da)利亞(ya)，其果(guo)仁富(fu)含人體必需的營養(yang)成份(fen)，有(you)很高的營養(yang)價值，被(bei)譽為“堅(jian)(jian)果(guo)之(zhi)王”。多年以前(qian)，澳(ao)(ao)(ao)(ao)洲堅(jian)(jian)果(guo)被(bei)引種(zhong)到云(yun)南(nan)這片紅(hong)土地(di)，經(jing)過中外科(ke)(ke)技人員(yuan)多年不懈的努力，來自(zi)澳(ao)(ao)(ao)(ao)大(da)利亞(ya)的澳(ao)(ao)(ao)(ao)洲堅(jian)(jian)果(guo)終于(yu)扎根(gen)云(yun)南(nan)這片沃土。