四川零食大全

一、糕點類

苕絲糖

苕絲糖是(shi)遵義傳統小吃，每次老板(ban)還在熬糖，鋪面前就已經排起長隊(dui)了(le)，而且受眾跨度(du)之廣(guang)，從十(shi)幾歲的娃娃到(dao)白(bai)發(fa)的老婆婆，都忽略了(le)寒風，只待美食完成。

米花糖

就愛這種泡酥(su)酥(su)、脆香(xiang)香(xiang)的(de)(de)口(kou)(kou)感，特別是剛出鍋的(de)(de)，甜蜜的(de)(de)讓人欲罷不能。有趣的(de)(de)是，四川各個(ge)地方都有制作米花糖的(de)(de)店家，他們(men)每一家都能擁有自(zi)己獨特的(de)(de)口(kou)(kou)味(wei)。

桂花糕

桂花(hua)糕當然是新都的(de)最有名(ming)啦，來(lai)四川旅(lv)游的(de)朋友(you)總愛(ai)帶上幾(ji)份，畢竟價格親民、味(wei)道大(da)眾。它入口即化、沙軟的(de)口感總能迷倒愛(ai)甜(tian)食者(zhe)。

峨眉糕

主要由糯米加白糖制成，入口不粘牙，清香甜蜜，質地細(xi)膩(ni)。

蔥油酥

這款(kuan)也是(shi)(shi)大眾型，街巷的糕點店都能(neng)見(jian)到它。雖(sui)然叫蔥(cong)(cong)香餅，可卻在餅中尋(xun)不(bu)見(jian)蔥(cong)(cong)的影子，那(nei)是(shi)(shi)因為制作時只(zhi)提取了蔥(cong)(cong)汁，溶于餅中。咬上一口，蔥(cong)(cong)香四溢，甜中帶咸，酥(su)松滋潤。

桃片

桃片在糕點里屬于“高端”型，因為其(qi)中包裹著的(de)可是貨真價實(shi)的(de)核桃。它的(de)做工(gong)也很考究，1毫米(mi)厚(hou)度的(de)薄(bo)片靠人工(gong)切割，而且(qie)每一片的(de)大小厚(hou)薄(bo)都幾乎一樣(yang)。

糯米四方酥

自貢的特產，有椒(jiao)鹽味(wei)(wei)、甜味(wei)(wei)，由糯米做成，口感酥(su)脆(cui)，是(shi)小食(shi)中(zhong)比較(jiao)受(shou)寵型。川妹兒(er)一(yi)直很(hen)好奇它是(shi)如(ru)何做到每一(yi)塊中(zhong)間都是(shi)空心(xin)的，求大(da)神解答(da)。

八寶油糕

中江縣的特產，可能(neng)看上去(qu)有點油膩，但品味(wei)起來卻(que)不(bu)會(hui)，外酥內細軟、芳香綿糯、口(kou)味(wei)純甜。

西充獅子糕

看圖片你可能會說：這不就是沙琪瑪嗎？no，這款小食可沒那么簡單，它是采用西充獨有的白沙糯米為主，加上蜂蜜、芝麻、小(xiao)磨(mo)香(xiang)油、雞蛋清等為主要原材(cai)料，經過泡(pao)米、舂粉、合粉、油炸等加工而(er)成。集香(xiang)、甜(tian)、酥、脆于一體，絕對的醇香(xiang)撲鼻啊。

龍眼酥

在眾多(duo)古鎮中(zhong)都能見到龍眼酥的(de)身影，不(bu)過還是眉山的(de)最地(di)道，如果你去當地(di)旅游一(yi)定記得帶(dai)上幾份。

李莊白糕

李莊(zhuang)白糕屬(shu)于“李莊(zhuang)三百”之(zhi)一，頗有(you)名氣，它除(chu)了采(cai)用(yong)糯米為主料(liao)，還在其中加入了能(neng)幫(bang)助消化(hua)的(de)中藥(yao)材如(ru)淮山等，香甜(tian)軟(ruan)糯、入口化(hua)渣。

紅圓

別(bie)被它的外(wai)貌欺騙了，它可不(bu)是(shi)梅，是(shi)妥(tuo)妥(tuo)的糕點(dian)類。川妹兒為了給大家上圖，專門(men)從自(zi)貢買了份來。它的口感(gan)有點(dian)像麥麗素，不(bu)過外(wai)面包裹的不(bu)是(shi)巧克力(li)，而是(shi)白(bai)糖。作(zuo)為休閑零嘴(zui)是(shi)不(bu)錯的選擇喲。

百花糕

百花糕應該是(shi)屬于(yu)老人偏愛型，因為它又(you)甜、又(you)有(you)型、入口(kou)即化，價(jia)格也很親民，不過(guo)現在想買，還(huan)得憑運氣。

橫江眉毛酥

它形似(si)眉毛，美觀趣(qu)致，外(wai)皮(pi)酥(su)香(xiang)，內(nei)餡化渣(zha)，紅黃間隔，色澤(ze)鮮艷，入口酥(su)而香(xiang)脆(cui)，甜而不(bu)膩(ni)外(wai)。是宜賓(bin)市的(de)非物質文化遺產(chan)。

燈草糕

這(zhe)款小食現在很難買到了，主要由糯米做成，糕條雪(xue)白細(xi)軟，狀似燈草(cao)，故名燈草(cao)糕。口味(wei)與百(bai)花糕相(xiang)似。

二、糖類

花生糖

這款小(xiao)食可謂是川妹兒從小(xiao)吃到(dao)大的(de)。用糖(tang)和炒過的(de)花生進行熬制，最后切割成一小(xiao)塊，不時(shi)來(lai)上一口，唇(chun)齒留香(xiang)。

納溪泡糖

瀘州特產，泡糖(tang)(tang)同(tong)丁丁糖(tang)(tang)的原料相(xiang)同(tong)，也是(shi)用麥(mai)芽糖(tang)(tang)制(zhi)作，只是(shi)在(zai)制(zhi)作工序(xu)和成品上不同(tong)，它(ta)的表面覆滿了(le)芝麻，入口(kou)不粘牙，更香脆。

丁丁糖

這應該是四川人最(zui)熟悉的一款街頭小食了，川妹(mei)兒也不多吹(chui)了，如(ru)果你(ni)正在咳嗽，又(you)恰好遇(yu)見，不妨買一份來吃吧。

三、餅類

軍屯鍋盔

對于愛吃(chi)面食(shi)、又不嫌油膩(ni)的(de)食(shi)客來說，軍(jun)屯鍋盔(kui)可是餅中極品。特別是配上一碗(wan)肥腸粉，那(nei)美味太贊了(le)。川妹兒曾(ceng)經慕(mu)名到軍(jun)屯品嘗過，果然還是當地的(de)最好味。

梓潼酥餅

綿陽梓(zi)潼的特產(chan)，有檸檬、香蕉(jiao)、椒鹽等多(duo)種口(kou)味，口(kou)感香而酥脆(cui)，入口(kou)化渣。

湯麻餅

街子鎮的特產，有黃而不焦(jiao)，皮(pi)酥(su)心脆，香(xiang)甜化渣的特點，是古鎮必嘗的美味。

四、肉脯

冷吃兔

沒(mei)吃(chi)(chi)過冷吃(chi)(chi)兔，那你(ni)的(de)川(chuan)味(wei)之旅就(jiu)是不完整的(de)。這款自貢家庭好(hao)味(wei)自從開啟了它的(de)朋友(you)圈模式，好(hao)評(ping)刷的(de)停不下來。

張飛牛肉

在成(cheng)都和閬中(zhong)的(de)(de)旅游景區(qu)內，你總能看到“張飛”大神(shen)的(de)(de)英姿，他(ta)可(ke)不(bu)是(shi)來(lai)cosplay的(de)(de)，而是(shi)為自家(jia)牛肉做宣傳的(de)(de)。川妹兒曾在閬中(zhong)古城的(de)(de)老(lao)店里選購了些(xie)散裝牛肉，嘗來(lai)肉質細嫩(nen)，細嚼回味(wei)無(wu)窮(qiong)。

火邊子牛肉

自貢特(te)產，各(ge)大(da)超市(shi)有售，薄薄的一片，入口化渣，是一款有文(wen)化的大(da)眾美食(shi)。

燈影牛肉

達(da)州特(te)產，四川(chuan)各大超市內牛肉系(xi)列中的(de)半壁江山，很多游客(ke)會作(zuo)為伴手(shou)禮帶回家與親(qin)友分享。

牦牛肉干

川(chuan)妹(mei)兒每每去阿壩(ba)總(zong)會買上一些。其實由牦牛肉制作(zuo)的肉制品品類很(hen)多，但川(chuan)妹(mei)兒最愛(ai)牛肉干，方(fang)便存放和攜(xie)帶。

羅城牛肉

犍為(wei)羅城(cheng)古鎮的特產，牛(niu)肉是當(dang)地(di)最有名氣的美(mei)味之(zhi)一(yi)，特別是其中(zhong)的干巴牛(niu)肉，最受(shou)當(dang)地(di)人(ren)追捧，其風味獨特、香(xiang)味濃郁。

五、豆制品

南溪豆腐干

平時喜歡買四川豆腐干的朋友如果細心話，一定會發現很多超市中售賣的品牌都取材于南溪豆腐干。作為豆腐干界的翹楚，川妹兒就不吹它(ta)有多(duo)好吃了(le)，你們去超市買一袋就懂了(le)。

太平豆腐干

樂(le)山沙灣的(de)特色小吃，在當地可(ke)謂是家喻戶曉，既可(ke)作為(wei)食(shi)材用(yong)于佳肴(yao)中，也(ye)可(ke)制成零食(shi)隨時來(lai)一口。

紅白但氏豆腐干

什邡紅白鎮的特產。川妹(mei)兒真的很佩服(fu)咱(zan)四川人，幾乎每個城市都有(you)拿(na)得(de)出手的極品豆制品。

顧縣豆干

顧(gu)縣豆腐質嫩爽口，滑潤細膩，制(zhi)作(zuo)出的豆干(gan)更是味道純正。

麻辣青豆

當你坐在沙發上看(kan)電(dian)視時，嘴(zui)巴是(shi)不是(shi)很快就感覺(jue)寂(ji)寞了？這個時候就需要一些(xie)滿足(zu)我們寂(ji)寞的小嘴(zui)巴了，成都(dou)麻(ma)辣青豆絕對是(shi)電(dian)視劇(ju)(ju)的好伴侶。讓(rang)你在看(kan)電(dian)視劇(ju)(ju)的過(guo)程中(zhong)不再寂(ji)寞。

老醋蠶豆

說(shuo)到(dao)孔乙己(ji)很多人應該(gai)都(dou)能想(xiang)到(dao)那段(duan)要上一點茴香蔻豆(dou)(dou)的場景，就是(shi)那么一點茴香豆(dou)(dou)對孔乙己(ji)來(lai)說(shuo)卻是(shi)最美味(wei)(wei)的東(dong)西了(le)，但(dan)是(shi)茴香豆(dou)(dou)的味(wei)(wei)道太(tai)淡了(le)，成都(dou)老醋蠶豆(dou)(dou)吃起來(lai)味(wei)(wei)道可就濃郁許多了(le)。