四川零食大全

一、糕點類

苕絲糖

苕(tiao)絲(si)糖是遵義傳統(tong)小吃，每次老(lao)板還在(zai)熬(ao)糖，鋪面前就已經排起長隊了，而且受眾(zhong)跨度之廣，從(cong)十幾歲的娃娃到白(bai)發(fa)的老(lao)婆(po)婆(po)，都(dou)忽略了寒風，只待(dai)美食完成。

米花糖

就(jiu)愛這種泡(pao)酥酥、脆香(xiang)香(xiang)的口感，特別是剛出(chu)鍋的，甜蜜(mi)的讓人欲罷不(bu)能。有(you)趣的是，四川各(ge)個地方(fang)都(dou)(dou)有(you)制(zhi)作米(mi)花糖的店家(jia)，他們每一家(jia)都(dou)(dou)能擁有(you)自己(ji)獨特的口味(wei)。

桂花糕

桂花糕當然(ran)是新都的最有名啦，來四川旅(lv)游的朋友總愛(ai)帶上幾份，畢竟價格親(qin)民(min)、味道大眾(zhong)。它(ta)入口即化(hua)、沙軟的口感總能迷倒愛(ai)甜食者。

峨眉糕

主要由糯米加白糖制成，入口不粘牙，清香甜蜜，質地細膩。

蔥油酥

這(zhe)款也是(shi)大眾型，街巷的糕點店都能見到它。雖然(ran)叫蔥(cong)香(xiang)餅，可(ke)卻在(zai)餅中尋不見蔥(cong)的影(ying)子，那是(shi)因為(wei)制作時只提取了蔥(cong)汁，溶于(yu)餅中。咬上一(yi)口，蔥(cong)香(xiang)四溢，甜中帶咸，酥松滋潤。

桃片

桃片在糕點里屬(shu)于“高端(duan)”型，因為其(qi)中包裹著的(de)可是貨真價實(shi)的(de)核桃。它的(de)做工也很(hen)考究，1毫米厚度的(de)薄片(pian)靠人工切割，而且每(mei)一片(pian)的(de)大小厚薄都幾乎一樣。

糯米四方酥

自貢的(de)特產，有椒鹽味、甜味，由糯米做成(cheng)，口感(gan)酥脆，是小食中(zhong)比較(jiao)受寵(chong)型。川妹(mei)兒(er)一(yi)直很好奇它(ta)是如何(he)做到每(mei)一(yi)塊中(zhong)間都是空(kong)心的(de)，求大神解答。

八寶油糕

中江縣的特產，可能看(kan)上去有點油膩，但品味起(qi)來卻不會，外酥(su)內(nei)細軟、芳香綿糯、口(kou)味純甜。

西充獅子糕

看圖片你可能會說：這不就是沙琪瑪嗎？no，這款小食可沒那么簡單，它是采用西充獨有的白沙糯米為主，加上蜂蜜、芝麻、小(xiao)磨香(xiang)油(you)(you)、雞蛋清等(deng)為主要原材(cai)料(liao)，經過泡(pao)米、舂粉、合粉、油(you)(you)炸等(deng)加工而成。集(ji)香(xiang)、甜、酥、脆于(yu)一體，絕對的(de)醇香(xiang)撲鼻啊(a)。

龍眼酥

在(zai)眾(zhong)多古鎮中都(dou)能見到龍眼酥的身影，不過還是(shi)眉(mei)山的最(zui)地道，如果你(ni)去當地旅游一定記得帶(dai)上幾(ji)份。

李莊白糕

李(li)莊白(bai)糕屬于“李(li)莊三百”之(zhi)一，頗有名氣，它(ta)除(chu)了(le)(le)采用糯米為主料(liao)，還(huan)在(zai)其中加入(ru)了(le)(le)能幫助(zhu)消化(hua)的中藥材如淮山等(deng)，香甜軟糯、入(ru)口化(hua)渣。

紅圓

別被(bei)它(ta)的外(wai)貌欺騙(pian)了，它(ta)可(ke)不(bu)是梅，是妥妥的糕點類(lei)。川妹兒為了給大家上圖，專門從自貢買(mai)了份來。它(ta)的口感有(you)點像麥麗素，不(bu)過外(wai)面包裹的不(bu)是巧克力(li)，而是白(bai)糖。作(zuo)為休閑(xian)零嘴(zui)是不(bu)錯(cuo)的選擇喲。

百花糕

百(bai)花糕應該是屬(shu)于老人偏愛型，因為它又(you)甜、又(you)有型、入口(kou)即化(hua)，價格(ge)也很親民，不過現在想買，還得憑運氣。

橫江眉毛酥

它(ta)形似眉(mei)毛，美觀趣(qu)致(zhi)，外(wai)皮酥香，內餡化渣(zha)，紅黃間隔，色(se)澤鮮艷，入口酥而香脆，甜而不膩外(wai)。是(shi)宜(yi)賓市的非物質文化遺產。

燈草糕

這款小食(shi)現在很(hen)難(nan)買到了，主(zhu)要(yao)由糯米做成，糕條雪白細軟(ruan)，狀(zhuang)似燈草，故名燈草糕。口味與百花糕相(xiang)似。

二、糖類

花生糖

這(zhe)款小(xiao)食(shi)可(ke)謂是川妹(mei)兒從小(xiao)吃(chi)到大(da)的。用糖(tang)和炒(chao)過的花生(sheng)進行熬制，最后(hou)切割成一小(xiao)塊，不時來(lai)上一口，唇(chun)齒留香(xiang)。

納溪泡糖

瀘州特產，泡糖(tang)同(tong)丁(ding)丁(ding)糖(tang)的原料(liao)相同(tong)，也(ye)是(shi)用(yong)麥芽糖(tang)制(zhi)作(zuo)，只是(shi)在制(zhi)作(zuo)工(gong)序(xu)和成品上不同(tong)，它的表面覆滿了芝(zhi)麻(ma)，入口不粘牙，更香(xiang)脆(cui)。

丁丁糖

這應該是四(si)川人最熟悉的一款(kuan)街(jie)頭小食了(le)，川妹兒也不多吹(chui)了(le)，如果你正在咳嗽，又(you)恰好(hao)遇(yu)見，不妨買(mai)一份(fen)來吃吧。

三、餅類

軍屯鍋盔

對(dui)于(yu)愛吃面食、又不嫌油膩的(de)食客來說(shuo)，軍屯鍋盔可是(shi)(shi)餅中極品(pin)。特別是(shi)(shi)配上(shang)一(yi)碗(wan)肥腸粉，那(nei)美味太贊了。川妹兒(er)曾經(jing)慕(mu)名到(dao)軍屯品(pin)嘗過，果(guo)然還是(shi)(shi)當地的(de)最好味。

梓潼酥餅

綿陽梓(zi)潼的特產，有(you)檸檬、香(xiang)蕉、椒鹽等多種口(kou)味(wei)，口(kou)感香(xiang)而酥(su)脆，入口(kou)化渣(zha)。

湯麻餅

街子鎮的特產，有(you)黃(huang)而不(bu)焦(jiao)，皮(pi)酥(su)心脆，香甜化渣(zha)的特點(dian)，是古鎮必嘗的美味(wei)。

四、肉脯

冷吃兔

沒吃(chi)過冷(leng)吃(chi)兔(tu)，那(nei)你的川(chuan)味(wei)之旅就是(shi)不完整的。這款自貢家庭(ting)好(hao)味(wei)自從開(kai)啟了它的朋友(you)圈(quan)模式，好(hao)評刷的停(ting)不下來。

張飛牛肉

在成都和(he)閬中的(de)(de)旅游景區(qu)內(nei)，你總能看到“張飛”大神的(de)(de)英(ying)姿，他可不是(shi)(shi)來cosplay的(de)(de)，而是(shi)(shi)為自家牛肉做宣傳的(de)(de)。川妹兒曾在閬中古城的(de)(de)老店里選購了些散裝牛肉，嘗來肉質(zhi)細嫩，細嚼回味無窮(qiong)。

火邊子牛肉

自貢特產，各大超市有售，薄薄的一片，入口化渣，是一款有文化的大眾美(mei)食。

燈影牛肉

達州(zhou)特產，四川各(ge)大(da)超(chao)市內牛肉系(xi)列中(zhong)的半壁江山，很(hen)多游客會作(zuo)為伴手禮帶回家與親友分享。

牦牛肉干

川妹兒(er)每每去阿壩總會買上一些。其實(shi)由牦牛(niu)肉制作的(de)肉制品(pin)品(pin)類很多，但川妹兒(er)最愛牛(niu)肉干，方便存放和(he)攜帶。

羅城牛肉

犍為羅(luo)城古(gu)鎮的特(te)產，牛(niu)肉(rou)是當地最(zui)有名氣(qi)的美味之一，特(te)別是其中的干巴牛(niu)肉(rou)，最(zui)受當地人追捧，其風味獨特(te)、香味濃郁(yu)。

五、豆制品

南溪豆腐干

平時喜歡買四川豆腐干的朋友如果細心話，一定會發現很多超市中售賣的品牌都取材于南溪豆腐干。作為豆腐干界的翹楚，川(chuan)妹(mei)兒就不吹它(ta)有(you)多好(hao)吃了，你(ni)們去超市買一袋就懂了。

太平豆腐干

樂(le)山(shan)沙灣(wan)的特(te)色小吃，在(zai)當地可謂是家喻戶(hu)曉，既可作為(wei)食材用于佳肴中，也可制成零食隨時來一口。

紅白但氏豆腐干

什邡(fang)紅白鎮的特產(chan)。川妹兒真的很佩服咱四川人，幾(ji)乎每個城市都有(you)拿得出手的極品(pin)豆制品(pin)。

顧縣豆干

顧縣(xian)豆(dou)腐質嫩爽口，滑(hua)潤細膩，制作出(chu)的豆(dou)干更是味(wei)道純正。

麻辣青豆

當你坐在沙發上看(kan)電(dian)視(shi)(shi)時(shi)，嘴(zui)巴是(shi)不(bu)是(shi)很快(kuai)就感覺寂寞(mo)了？這個(ge)時(shi)候就需(xu)要一些滿足我們寂寞(mo)的小嘴(zui)巴了，成都麻辣(la)青豆絕對是(shi)電(dian)視(shi)(shi)劇的好伴侶。讓(rang)你在看(kan)電(dian)視(shi)(shi)劇的過程中不(bu)再(zai)寂寞(mo)。

老醋蠶豆

說到孔乙己很多人應該都(dou)能想到那(nei)段要(yao)上一點(dian)茴(hui)香蔻豆的場景，就是那(nei)么一點(dian)茴(hui)香豆對孔乙己來說卻是最美味的東西(xi)了(le)，但是茴(hui)香豆的味道太(tai)淡了(le)，成都(dou)老醋(cu)蠶豆吃起來味道可就濃郁許多了(le)。