現在，很多人面(mian)對五光十色琳(lin)瑯滿目的(de)(de)零(ling)食(shi)(shi)，更多的(de)(de)只(zhi)是為了(le)口感，而(er)沒(mei)有(you)吃(chi)好(hao)更沒(mei)有(you)吃(chi)出品(pin)味(wei)與(yu)健康。今天就教大家(jia)怎么挑選零(ling)食(shi)(shi)才能吃(chi)得美味(wei)，吃(chi)得健康。

之前，一項調查給家長們提了個醒。非營利性機構“iearth—愛地球”發布的一項《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，該調查還對33個類別的489種食品的配料表及所含食品添加劑進行(xing)了取樣統(tong)計，其中方便面、乳飲料、薯片、冰激凌、餅(bing)干(gan)等食(shi)品所含(han)的(de)添加劑最多。

1、方便面

一包方便(bian)面最多可有(you)25種食品(pin)添加劑，常見的(de)有(you)谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁(ding)基對苯二酚等(deng)。兒童長期食用含檸檬酸的(de)產品(pin)，可能導致低鈣血癥。

2、火腿腸

所含添(tian)加劑(ji)包括亞(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉、山梨酸(suan)(suan)鉀等。其中亞(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉可能(neng)在體內生成致癌物亞(ya)硝(xiao)胺。

3、蜜餞

所含添加劑為(wei)檸檬酸(suan)、山梨酸(suan)鉀、苯(ben)甲酸(suan)鈉等。其中苯(ben)甲酸(suan)鈉會破(po)壞維生素B1，并影響兒童對(dui)鈣的吸收(shou)。

4、果凍

山梨(li)酸(suan)鉀(jia)、檸檬酸(suan)及卡(ka)拉膠等添加劑運用最普遍。過多(duo)攝入山梨(li)酸(suan)鉀(jia)會(hui)導致過敏反應，并(bing)影響孩子對鈣的吸收。

5、冰激凌

人工(gong)香精(jing)、增(zeng)稠劑、人工(gong)合成色素等添加劑使用(yong)最普遍(bian)。而其(qi)中有的(de)人工(gong)色素，國外規定(ding)不能用(yong)于食品。

6、餅干

所(suo)含添加劑(ji)包(bao)括焦亞硫酸鈉(na)、檸檬酸、山梨糖(tang)醇。大量的焦亞硫酸鈉(na)會損傷細胞，具有生物毒性。

7、奶茶

所含添加(jia)劑包(bao)括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉(na)等(deng)。后者(zhe)過(guo)量會(hui)引(yin)起鈣代謝(xie)紊亂(luan)。

8、口香糖

可能含阿斯巴甜、山梨糖醇(chun)、檸檬酸等(deng)添加劑(ji)。過多的山梨糖醇(chun)會引起腹瀉。

9、薯片

可(ke)能(neng)含有的(de)添(tian)加劑(ji)包括谷氨(an)酸鈉、5’—鳥苷酸二鈉等。上述(shu)兩(liang)種都是被禁止(zhi)用(yong)于嬰幼兒(er)食品的(de)。

另(ling)外(wai)，調(diao)查還(huan)發現，在(zai)兒(er)童經常攝(she)入的食品(pin)中(zhong)，使用甜味劑阿斯巴(ba)甜或安賽蜜的不(bu)少。而這兩種添加劑也曾被(bei)報道與多種不(bu)良反(fan)應相關。

專家提醒，一些(xie)過敏(min)體(ti)質(zhi)、哮喘、多動癥(zheng)患(huan)兒(er)的家長，應(ying)該格外注意孩子(zi)常吃的食(shi)品(pin)，因為某(mou)些(xie)食(shi)品(pin)添加(jia)劑可能(neng)會加(jia)重這些(xie)癥(zheng)狀。

建議：并不是所有的零食都不能吃，吃零(ling)食不妨分個(ge)等級，比如(ru)：

可經常食用的(de)零食有：全(quan)麥(mai)餅(bing)干(gan)、營養麥(mai)片、蔬菜(cai)、水(shui)果(guo)、水(shui)果(guo)干(gan)、奶酪、花生(sheng)醬、酸奶、自制面包等；

可每(mei)周食用2—3次的有：甜餅干(gan)(gan)、冰激凌(ling)、山楂片、雞蛋(dan)卷(juan)、布(bu)丁、動物餅干(gan)(gan)、燕麥(mai)花(hua)卷(juan)、海苔(tai)、自榨果汁等(deng)；

只(zhi)能偶爾吃的有(you)：糖(tang)果(guo)、巧克力、薯(shu)片、薯(shu)條、玉米片、棉花糖(tang)、烤餅(bing)、果(guo)脯、蝦條、碳酸飲料等。

方便(bian)面、火腿腸、果凍(dong)、速(su)溶奶茶(cha)等則(ze)最好(hao)不吃。