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【黑枸杞】黑枸杞好還是紅枸杞好 優質野生黑枸杞推薦

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很多人都不知道枸杞也有顏色之分,生活中比較常見的都是紅枸杞,而黑枸杞卻比較少見,兩者可是大有區別。那么,黑枸杞和紅枸杞有什么區別呢?黑枸杞好還是紅枸杞好呢?接下來,小編為大家詳細對比黑枸杞與紅枸杞,并介紹黑枸杞的選購要點以及一些熱門黑枸杞品牌推薦,助大家選購到真正優質的野生黑枸杞。
黑枸杞好還是紅枸杞好
枸杞 黑枸杞

優點:價格便宜

缺點:冬季冰冷

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枸杞 紅枸杞

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    外觀形態
    黑枸杞是野生的,顆粒小(最大的也就是和黃豆差不多),是偏圓形的黑色果實,帶有一個小的果柄,含糖量很小,直接嚼食只有一點點甜味。紅枸杞是扁長形的紅色果實,而且一般沒有果柄,含糖量大,直接嚼食口感甘甜。
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    功效作用
    黑枸杞的營養成分和功效作用高于紅枸杞,其中游離氨基酸的含量超過紅枸杞,Vc和脂肪含量也遠遠高于紅枸杞,有利于人體直接吸收;微量元素中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于紅枸杞的平均含量,具有抗癌防癌的功效。
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    食用方法
    黑枸杞中的花青素對溫度有一定的要求,泡水要用60度以下的溫水或者是冷水沖泡,而且不能長時間進行熬湯、煮粥用,成人一天食用5g左右即可。紅枸杞不怕高溫,其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬湯等,成人一天20g左右為佳。
如何選購野生黑枸杞
黑枸杞 野生黑枸杞
美食
1.看產地
黑枸杞都是野生的,對生長環境要求很高,一般以青海、新疆、寧夏為主要產地,而其中又以青海柴達木、新疆阿克蘇、寧夏中寧最為出名,在選購時應優先考慮這幾個地方產的野生黑枸杞。

2.看(kan)品(pin)相(xiang)
正宗的野生黑枸杞表面光亮、黝黑黝黑的,且顆粒均勻飽滿,黑枸杞里面有7-20粒籽不等,而假枸杞(白刺果)中只有一粒硬殼的籽,在選購時應注意區分真假,最好親自掰開一顆黑枸杞看看。

3.看泡水
黑枸杞的主要成分是花青素,它在不同水中因水的酸堿性和水溫不同,呈現的顏色也是不一樣的,正宗的黑枸杞入水后會像水墨畫一樣拉絲,非常漂亮,如果是染色的黑枸杞入水就像把墨水滴入水中一樣四面散開、曇花一現。

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