一、韓式電火鍋能做什么

1、炒青菜：開至猛火檔，加入比鐵鍋少許1/2的油，待(dai)油熱(re)后(hou)將青菜(cai)倒(dao)入(ru)鍋，蓋上蓋子，待(dai)看到(dao)鍋蓋內部水珠往下(xia)流時(shi)，打(da)開蓋子加(jia)入(ru)適量調料攪拌均勻即(ji)可(ke)。因為蓋蓋子炒(chao)青菜(cai)可(ke)以避免青菜(cai)的營(ying)養成分流失，(如青菜(cai)的葉綠素、微量元素、維生素)更爽口、更營(ying)養、原汁原味。

2、做米飯：將米洗(xi)好后(hou)1:1的比例（即(ji)1杯(bei)水(shui)1杯(bei)米），先開(kai)大火檔燒(shao)開(kai)后(hou)調(diao)至文火檔，20分(fen)鐘(zhong)左右即(ji)可。

3、煲湯：將準備好的雞鴨牛肉(rou)放(fang)入鍋內，加入適(shi)量的水(shui)，開大火燒滾后調到(dao)中(zhong)火即可。

4、烤豬排、牛排等：調至中(zhong)火檔，鍋熱后(hou)將腌好的豬排(pai)、牛排(pai)平放(fang)鍋內，2分鐘左右來(lai)回翻烤，烤至熟(shu)為(wei)止(zhi)（約10分鐘左右）。

5、煎餃子：開至中火檔，加(jia)入(ru)少(shao)許油在放入(ru)餃子，待煎(jian)至底(di)部有焦(jiao)黃，再(zai)加(jia)入(ru)少(shao)許水，蓋上(shang)鍋蓋，待水干后聞到焦(jiao)香味即可。

6、三明治：開到中火檔待鍋熱后(hou)，把蛋(dan)打(da)散倒入盤子方(fang)便土(tu)司(si)粘蛋(dan)，把整片(pian)的面(mian)包粘上(shang)打(da)散的蛋(dan)直接放入（不用放油）鍋烤(kao)1分鐘(zhong)左右，再(zai)把另一面(mian)也粘蛋(dan)烤(kao)，可以同時烤(kao)兩(liang)三片(pian)，烤(kao)好(hao)后(hou)煎個雞(ji)蛋(dan)，切片(pian)火腿腸，也可以涂(tu)點奶油，兩(liang)片(pian)一夾(jia)即可。

7、烤蛋糕：把4個雞蛋打散，加入適量自發粉、白糖、少許(xu)食用(yong)油(you)，如果(guo)(guo)喜(xi)歡吃水果(guo)(guo)可以(yi)加(jia)點水果(guo)(guo)粉(fen)，或者加(jia)些(xie)(xie)奶粉(fen)、巧克力(li)粉(fen)都可以(yi)，也可以(yi)加(jia)些(xie)(xie)芝麻和(he)葡萄(tao)干，用(yong)筷子來(lai)回攪(jiao)拌均(jun)勻（不(bu)要順著一個方(fang)向攪(jiao)拌），電子鍋開(kai)至文(wen)火，抹少許(xu)奶油(you)在鍋面，倒入(ru)攪(jiao)拌好的(de)蛋糕(gao)料蓋上蓋子烤(kao)10分鐘左右即可使(shi)用(yong)。

8、爆玉米花：開(kai)至大(da)火檔，放入(ru)些許食用油(you)和奶(nai)油(you)，加入(ru)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)（又叫哈(ha)力克，是專用爆玉(yu)(yu)(yu)米(mi)花的玉(yu)(yu)(yu)米(mi))，讓每粒玉(yu)(yu)(yu)米(mi)粘上(shang)(shang)油(you)即可，蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)(gai)子(zi)，等大(da)部分玉(yu)(yu)(yu)米(mi)爆開(kai)后，調至小火，可以從鍋蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)看到玉(yu)(yu)(yu)米(mi)不跳時打開(kai)蓋(gai)(gai)子(zi)加入(ru)糖攪拌即可。

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二、韓式多功能電熱鍋食譜菜譜

1、韓式海鮮豆腐鍋

材料：洋蔥30公克，韓國泡菜50公克，透抽1/2條，魚肉50公克，花蟹1/2只，嫩豆腐2盒，白蝦(xia)4只，蛤(ha)蜊4個，蚵30公克，金針菇10公克，茼(tong)蒿1把，芝麻(ma)香油(you)1大匙，高湯2000㏄，魚板(ban)4片，蒜泥1/2茶(cha)(cha)匙，辣椒醬1茶(cha)(cha)匙，醬油(you)1茶(cha)(cha)匙，味醂2大匙。

做法：

（1）洋蔥去皮、切絲，韓國(guo)泡菜切小塊，備用。

（2）透抽洗(xi)凈(jing)(jing)切花，再切成適當大小(xiao)。魚肉洗(xi)凈(jing)(jing)后(hou)切片，花蟹洗(xi)凈(jing)(jing)后(hou)切對半，嫩豆腐切成四方塊，白蝦、蛤(ha)蜊(li)、蚵洗(xi)凈(jing)(jing)，金針菇、茼蒿去根部(bu)洗(xi)凈(jing)(jing)，備用。

（3）取(qu)一鍋加(jia)熱，加(jia)入(ru)(ru)(ru)芝麻香油，放入(ru)(ru)(ru)做法1的洋(yang)蔥絲略炒(chao)(chao)，再加(jia)入(ru)(ru)(ru)韓國泡菜塊炒(chao)(chao)約2分鐘。

（4）將高(gao)湯加(jia)入(ru)作法3的鍋中，用大火煮至滾后(hou)，放入(ru)做法2的材料以(yi)及(ji)魚(yu)板，用中火煮約(yue)3分鐘。

（5）將所有調(diao)味(wei)料混合調(diao)勻，淋(lin)至作(zuo)法4的鍋中(zhong)拌勻即可。

2、韓式肥牛火鍋面

材料：韓式泡菜，火鍋肥牛片，濃湯寶1塊(牛肉濃湯)，黃豆芽，金針菇，韓式辣醬1湯匙，蔥，蒜，火鍋面。

做法：

（1）鍋內加入(ru)3碗(wan)水(shui)，煮開后(hou)加入(ru)濃湯寶(牛肉濃湯)。

（2）待湯塊融(rong)化在(zai)水(shui)里(li)后，加入(ru)泡(pao)菜、蔬菜、面(mian)煮(zhu)兩三分(fen)鐘至面(mian)條(tiao)熟透，再加入(ru)肥(fei)牛片(pian)、韓式辣醬、蔥片(pian)、蒜(suan)片(pian)，煮(zhu)半(ban)分(fen)鐘左(zuo)右(you)至肥(fei)牛片(pian)熟透，即可關火盛入(ru)碗中。

熱(re)湯(tang)面好吃(chi)的(de)(de)秘笈：熱(re)湯(tang)面要想做得(de)好吃(chi)，有熬(ao)湯(tang)、配菜、煮面三道工(gong)序的(de)(de)操作是關鍵。

熬湯(tang)：最(zui)棒的(de)湯(tang)頭(tou)是用牛骨(gu)熬湯(tang)，加入辛香料慢(man)慢(man)熬煮。如果有雞骨(gu)架，也可以(yi)加入，這(zhe)樣可以(yi)提升湯(tang)的(de)鮮味。這(zhe)樣的(de)湯(tang)做出來香味四溢，熱湯(tang)面想不好吃都難。

配菜(cai)(cai)：熱湯面里(li)的(de)配菜(cai)(cai)可(ke)以隨便(bian)搭配、自由組合。但要記住蔬菜(cai)(cai)要按照易熟程(cheng)度(du)來分先后順序。容易熟的(de)蔬菜(cai)(cai)需要后放，以免煮時間過長。