一、韓式電火鍋能做什么

1、炒青菜：開至猛火檔，加入比鐵鍋少許1/2的油，待油熱后將青(qing)菜倒(dao)入(ru)鍋，蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)，待看到鍋蓋(gai)(gai)內(nei)部(bu)水珠往下流(liu)(liu)時，打開蓋(gai)(gai)子(zi)加(jia)入(ru)適量調料(liao)攪拌均勻即(ji)可(ke)。因為(wei)蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)子(zi)炒(chao)青(qing)菜可(ke)以避免青(qing)菜的營養成分流(liu)(liu)失，(如青(qing)菜的葉綠素(su)、微量元(yuan)素(su)、維(wei)生素(su))更爽口、更營養、原汁原味。

2、做米飯：將(jiang)米洗好(hao)后1:1的比例（即1杯水1杯米），先開(kai)大(da)火檔(dang)燒(shao)開(kai)后調至文火檔(dang)，20分鐘左右即可。

3、煲湯：將準備好的(de)雞鴨牛肉放入(ru)鍋內，加(jia)入(ru)適(shi)量的(de)水，開大(da)火燒滾后調到中火即可。

4、烤豬排、牛排等：調至中火檔，鍋熱后將腌好的豬排(pai)、牛(niu)排(pai)平(ping)放(fang)鍋內，2分鐘左右(you)來回翻烤，烤至熟為止（約10分鐘左右(you)）。

5、煎餃子：開至中火檔，加入少許油在放入餃子(zi)，待煎至底(di)部有焦黃，再加入少許水，蓋上鍋蓋，待水干后聞到焦香味即可。

6、三明治：開到中火(huo)檔待鍋熱后，把蛋(dan)打(da)散倒入盤子(zi)方(fang)便土司粘(zhan)蛋(dan)，把整片(pian)的(de)面包粘(zhan)上打(da)散的(de)蛋(dan)直接放入（不用放油）鍋烤(kao)(kao)1分鐘(zhong)左右，再把另一(yi)(yi)面也粘(zhan)蛋(dan)烤(kao)(kao)，可以同時(shi)烤(kao)(kao)兩三(san)片(pian)，烤(kao)(kao)好后煎(jian)個雞蛋(dan)，切片(pian)火(huo)腿腸(chang)，也可以涂點(dian)奶油，兩片(pian)一(yi)(yi)夾即可。

7、烤蛋糕：把4個雞蛋打散，加入適量自發粉、白糖、少(shao)許(xu)食用油，如果(guo)喜歡吃水果(guo)可(ke)以(yi)加(jia)(jia)點水果(guo)粉，或者加(jia)(jia)些奶(nai)粉、巧克力粉都可(ke)以(yi)，也可(ke)以(yi)加(jia)(jia)些芝麻(ma)和葡萄干，用筷子(zi)來回攪拌均勻（不要(yao)順著一(yi)個方(fang)向攪拌），電子(zi)鍋(guo)開至文火(huo)，抹少(shao)許(xu)奶(nai)油在(zai)鍋(guo)面，倒入攪拌好的(de)蛋糕料(liao)蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)烤10分鐘左右即可(ke)使(shi)用。

8、爆玉米花：開(kai)(kai)至(zhi)(zhi)大(da)火檔(dang)，放入(ru)些許食(shi)用(yong)油(you)和(he)奶油(you)，加入(ru)玉(yu)米(mi)（又叫哈力克，是專用(yong)爆(bao)玉(yu)米(mi)花的玉(yu)米(mi))，讓每粒玉(yu)米(mi)粘(zhan)上油(you)即(ji)可，蓋上蓋子(zi)，等(deng)大(da)部分玉(yu)米(mi)爆(bao)開(kai)(kai)后，調至(zhi)(zhi)小(xiao)火，可以從鍋蓋上看到(dao)玉(yu)米(mi)不跳時打開(kai)(kai)蓋子(zi)加入(ru)糖攪拌即(ji)可。

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二、韓式多功能電熱鍋食譜菜譜

1、韓式海鮮豆腐鍋

材料：洋蔥30公(gong)克(ke)(ke)，韓國泡菜50公(gong)克(ke)(ke)，透抽(chou)1/2條，魚(yu)肉(rou)50公(gong)克(ke)(ke)，花蟹1/2只，嫩豆腐(fu)2盒(he)，白蝦4只，蛤蜊(li)4個，蚵30公(gong)克(ke)(ke)，金(jin)針(zhen)菇10公(gong)克(ke)(ke)，茼蒿1把，芝(zhi)麻香油(you)1大匙，高湯(tang)2000㏄，魚(yu)板4片(pian)，蒜泥1/2茶(cha)匙，辣椒醬1茶(cha)匙，醬油(you)1茶(cha)匙，味(wei)醂2大匙。

做法：

（1）洋蔥去皮、切絲，韓國泡菜(cai)切小塊，備用。

（2）透抽洗(xi)(xi)凈(jing)切(qie)(qie)花(hua)，再切(qie)(qie)成適(shi)當(dang)大(da)小。魚肉洗(xi)(xi)凈(jing)后切(qie)(qie)片，花(hua)蟹洗(xi)(xi)凈(jing)后切(qie)(qie)對半(ban)，嫩豆腐切(qie)(qie)成四方(fang)塊，白蝦(xia)、蛤蜊、蚵洗(xi)(xi)凈(jing)，金針菇、茼蒿去根部(bu)洗(xi)(xi)凈(jing)，備(bei)用(yong)。

（3）取一鍋(guo)加(jia)(jia)熱，加(jia)(jia)入芝麻香油，放入做法1的洋蔥絲略炒，再加(jia)(jia)入韓國泡菜塊炒約2分鐘。

（4）將高湯加入作法3的(de)鍋(guo)中(zhong)，用大火(huo)煮至(zhi)滾后，放入做法2的(de)材料(liao)以及魚(yu)板，用中(zhong)火(huo)煮約3分鐘。

（5）將所(suo)有調(diao)味料混合調(diao)勻，淋至作(zuo)法4的鍋(guo)中拌勻即(ji)可。

2、韓式肥牛火鍋面

材料：韓式泡菜，火鍋肥牛片，濃湯寶1塊(牛肉濃湯)，黃豆芽，金針菇，韓式辣醬1湯匙，蔥，蒜，火鍋面。

做法：

（1）鍋內加入3碗水，煮開(kai)后加入濃湯寶(牛肉濃湯)。

（2）待湯塊融化在水里后，加入(ru)泡菜、蔬菜、面煮(zhu)兩三分(fen)鐘(zhong)至面條熟透，再(zai)加入(ru)肥牛(niu)片(pian)(pian)、韓式辣醬、蔥(cong)片(pian)(pian)、蒜片(pian)(pian)，煮(zhu)半分(fen)鐘(zhong)左右(you)至肥牛(niu)片(pian)(pian)熟透，即可關(guan)火盛入(ru)碗中(zhong)。

熱(re)湯(tang)(tang)面好(hao)吃的秘(mi)笈：熱(re)湯(tang)(tang)面要想做得(de)好(hao)吃，有熬湯(tang)(tang)、配菜、煮面三道工序的操作(zuo)是關鍵。

熬湯(tang)：最棒的(de)湯(tang)頭是用牛骨熬湯(tang)，加(jia)入辛香料(liao)慢慢熬煮(zhu)。如果有雞骨架，也(ye)可(ke)以加(jia)入，這(zhe)樣可(ke)以提升湯(tang)的(de)鮮(xian)味(wei)。這(zhe)樣的(de)湯(tang)做出來(lai)香味(wei)四溢，熱(re)湯(tang)面想(xiang)不(bu)好(hao)吃都難。

配(pei)菜(cai)：熱湯面里的配(pei)菜(cai)可以(yi)隨(sui)便搭配(pei)、自由組(zu)合(he)。但要(yao)記住蔬(shu)菜(cai)要(yao)按照易熟程度來分先后順(shun)序(xu)。容易熟的蔬(shu)菜(cai)需要(yao)后放，以(yi)免煮時(shi)間過長(chang)。