【冷(leng)凍(dong)(dong)雞肉】冷(leng)凍(dong)(dong)雞肉保(bao)質期(qi)是多久(jiu) 冷(leng)凍(dong)(dong)雞肉怎么保(bao)存

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冷凍雞的儲藏條件為-18℃～-35℃，是雞屠宰后，快速降溫使其凍結，置于-18℃～-35℃條件下儲存。如果采用超低溫快速冷凍的方式冷凍的雞，可以最大限度保持雞肉的營養和口感。因為凍雞不容易看出是否變質，很多消費者非常關心買到的雞肉是(shi)否安全。冷凍(dong)雞肉保質期多久呢(ni)?冷凍(dong)雞肉怎么保存?

冷凍雞肉保質期多久

冷(leng)凍雞(ji)(ji)肉保(bao)(bao)質期一般在(zai)1年時間左右(you)，冷(leng)凍雞(ji)(ji)具有保(bao)(bao)質期長、容(rong)易保(bao)(bao)存的優勢(shi)，目(mu)前食品加工(gong)中(zhong)普遍采用(yong)這種方式加工(gong)禽(qin)類。

口感營養上，總體來說(shuo)，冷凍雞(ji)的口感比冷鮮雞(ji)稍差。解凍冷凍雞(ji)也(ye)有講究，最(zui)好(hao)是快速解凍，這樣可以最(zui)大程度(du)減少雞(ji)肉組(zu)織細胞里的汁液流失，口感會更好(hao)。

冷凍雞肉怎么保存

禽肉標簽上標示冷藏代表該產品未處在低于-3℃的環境下。生鮮禽肉在-3℃或更低溫必須貼上標簽表示冷凍或曾冷凍。不過生鮮禽肉保存在-3℃以上的溫度無需做任何標示。長時間保存，需要把光雞擦去表面水分，用保鮮膜包裹后放入冰箱(xiang)冷(leng)凍室內(nei)冷(leng)凍保鮮，一(yi)般可保鮮半年之(zhi)久。