肉松蛋餅卷原料

普通面粉50克(ke)、冷水70克、雞蛋1只、如不放內餡(xian)和醬料純(chun)蛋(dan)餅卷面糊中需要加適量(liang)砂糖和鹽(yan)、肉(rou)松、沙拉醬適量(liang)。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

步驟：

1、普(pu)通面(mian)粉放入容器，慢慢加入冷水攪勻。

2、打(da)入一只雞蛋攪(jiao)勻。

3、面糊倒入冷(leng)鍋，開中大火，轉動(dong)平底鍋，讓面糊攤開。

4、烙至鍋邊餅身微微翹起。

5、餅身四周翹(qiao)起后(hou)翻一面。

6、烙至餅身兩面金(jin)黃，即可出鍋。

7、餅身抹上沙拉醬，鋪上肉松。

8、包裹成卷(juan)即(ji)可。

蛋餅肉松卷的家常做法

主料：面粉100g，雞蛋3個。

輔料(liao)：油適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)、五香粉適量(liang)(liang)、白芝(zhi)麻適量(liang)(liang)、蔥(cong)少許、肉松適量(liang)(liang)、韭菜適量(liang)(liang)。

1、先從(cong)花盆里拔兩(liang)棵小香蔥，剪幾根韭菜，洗凈切碎(sui)。取少(shao)許(xu)面粉(fen)，加(jia)水(shui)、鹽(yan)、十三(san)香、花椒粉(fen)、白芝麻(ma)、香蔥韭菜碎(sui)，攪(jiao)成糊狀，不要太稠(chou)。

2、取平底鍋，鍋熱放少(shao)許油，略轉動一(yi)(yi)下，使油均勻布滿(man)(man)(man)鍋底。油熱倒入一(yi)(yi)勺面(mian)(mian)(mian)糊，面(mian)(mian)(mian)糊自動流滿(man)(man)(man)鍋底。若面(mian)(mian)(mian)糊太稠，可(ke)用鏟子推平。煎一(yi)(yi)分(fen)鐘左右，表面(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)糊半凝固，在面(mian)(mian)(mian)餅(bing)上(shang)磕一(yi)(yi)個雞蛋，用鏟子壓(ya)破，將蛋液(ye)推至(zhi)全(quan)餅(bing)表面(mian)(mian)(mian)，或傾(qing)斜鍋子，轉動一(yi)(yi)圈也可(ke)使蛋液(ye)均勻沾滿(man)(man)(man)面(mian)(mian)(mian)餅(bing)表面(mian)(mian)(mian)。蛋液(ye)凝固后(hou)，翻面(mian)(mian)(mian)煎至(zhi)金黃，出鍋。

3、煎餅放盤子里，撒上肉松，卷(juan)成(cheng)(cheng)卷(juan)，切(qie)成(cheng)(cheng)五(wu)等份，擺(bai)盤(pan)。