【咖喱膏(gao)】咖喱膏(gao)是什么(me) 咖喱膏(gao)和咖喱粉的區(qu)別 咖喱膏(gao)怎么(me)做

咖喱膏是什么

咖喱粉中加(jia)入濃(nong)縮果(guo)泥，奶粉或椰奶，就是(shi)咖喱(li)膏，咖喱(li)膏主要為了添加(jia)方便。

咖喱膏和咖喱粉的區別

咖喱膏是熬制好的咖喱，可以直接用(yong)于烹調(diao)。而咖喱粉都是香辛料(liao)(liao)，還需添加其他作料(liao)(liao)進行調(diao)配(pei)后才能使用(yong)。

咖喱膏怎么做

用料：咖喱粉、面粉、五香粉、醬油、蜂蜜

1、將鍋中放油，五成熱(re)時轉小火(huo)，油比平時做飯稍微多些，因(yin)為面粉很吸油。

2、到(dao)入咖(ka)喱粉，用小火慢慢的炒(chao)，直至炒(chao)出香(xiang)味。我是喜(xi)歡(huan)再加(jia)一(yi)點(dian)點(dian)五(wu)香(xiang)粉一(yi)起(qi)炒(chao)，味道更濃郁，不喜(xi)歡(huan)的也可以不加(jia)。

3、炒出(chu)香味后放(fang)入一些面(mian)粉(fen)（面(mian)粉(fen)的(de)量(liang)與咖(ka)喱(li)1:1），不用擔(dan)心面(mian)粉(fen)粘(zhan)鍋什么的(de)，慢(man)慢(man)炒，等(deng)面(mian)粉(fen)和咖(ka)喱(li)粉(fen)和油充(chong)分(fen)的(de)混(hun)合了(le)，就會變(bian)成我圖(tu)片那樣(yang)了(le)。

4、喜歡(huan)的人可(ke)以放(fang)入些醬油(you)和蜂蜜繼續(xu)炒制，不過(guo)一樣要充分的融(rong)合，最后會變(bian)成(cheng)膏狀的咖喱(li)膏啦。

小貼士

1、最好用平底(di)的不粘鍋做哦。

2、因為咖(ka)喱膏中有面(mian)粉，所以在做咖(ka)喱的(de)時候(hou)要先把蔬菜什(shen)么的(de)燉(dun)的(de)差不(bu)(bu)多了(le)再放(fang)，要不(bu)(bu)咖(ka)喱膏放(fang)進(jin)去沒一會(hui)就(jiu)變成稠(chou)稠(chou)的(de)狀態，菜就(jiu)不(bu)(bu)好熟了(le)。

3、此外，本人覺得(de)做(zuo)咖喱就是一(yi)個(ge)邊嘗(chang)邊調味的(de)(de)過程(cheng)，所以(yi)就算第一(yi)次(ci)做(zuo)的(de)(de)咖喱膏味道不滿(man)意，在后期的(de)(de)調味中也可以(yi)添加(jia)的(de)(de)，多練習幾次(ci)一(yi)定可以(yi)做(zuo)出自己(ji)喜(xi)歡(huan)的(de)(de)咖喱膏味道的(de)(de)。