一、雞蛋價格是多少

雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)價(jia)格(ge)是(shi)會變化的(de)(de)，但作為人們日常生活中的(de)(de)必需品，其價(jia)格(ge)的(de)(de)變化并不大，各地雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)價(jia)格(ge)均會有所不同(tong)。雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)價(jia)格(ge)是(shi)貨幣市場根(gen)據(ju)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)數量與市場需求之間的(de)(de)關系給于雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)一種衡量方式，也是(shi)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)內在(zai)價(jia)值的(de)(de)外在(zai)體現，根(gen)據(ju)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)種類(lei)、出產時間段等不同(tong)，會有不同(tong)的(de)(de)價(jia)格(ge)屬性。采購雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)的(de)(de)雙(shuang)方可以通過一些網站提(ti)供的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)價(jia)格(ge)作為參考。

二、如何挑選新鮮的雞蛋

1、聞

用嘴向蛋殼上(shang)輕輕哈一口熱氣(qi)，然后用鼻子嗅(xiu)其氣(qi)味(wei)(wei)，良(liang)質(zhi)鮮(xian)蛋有輕微(wei)的生石(shi)灰味(wei)(wei)。

2、看

新鮮蛋(dan)的(de)蛋(dan)殼比較(jiao)粗糙，上附一層霜狀粉末；陳蛋(dan)蛋(dan)殼光滑有亮光；受(shou)雨淋或受(shou)潮發(fa)霉(mei)的(de)蛋(dan)殼有灰黑斑點；臭蛋(dan)外殼發(fa)烏，有的(de)還有油(you)漬。

3、搖

把雞(ji)蛋(dan)夾(jia)在兩指之間放在耳邊搖晃。鮮蛋(dan)音實，貼(tie)蛋(dan)殼，無晃動(dong)感，臭蛋(dan)有(you)喳喳聲，空頭大的有(you)空洞(dong)聲。裂紋蛋(dan)有(you)啪(pa)啦(la)聲。

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4、浸

（1）如果它平躺(tang)在水里，說明十分新(xin)鮮。

（2）如果它傾斜在水中，它至少(shao)已存放了3～5天(tian)了。

（3）如(ru)果(guo)它筆直立(li)在水中，可能存放了10來天了。

（4）如(ru)果它浮在水(shui)面上(shang)，這種蛋有可能已變質了。

5、照

可以用探(tan)照燈照雞蛋、太陽光(guang)(guang)下或在燈光(guang)(guang)下，你把蛋對(dui)著(zhu)光(guang)(guang)線看，如果蛋的透光(guang)(guang)度很好，在燈光(guang)(guang)下顏色呈透亮就是(shi)好蛋。

6、看

把蛋(dan)(dan)(dan)打開(kai)的時候(hou)，放在碗中如(ru)果蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)整個呈(cheng)現完整飽(bao)滿，蛋(dan)(dan)(dan)白呈(cheng)現新鮮(xian)的粘稠狀(zhuang)，那么這就是(shi)一個新鮮(xian)的蛋(dan)(dan)(dan)。如(ru)果看上去水特別多，蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)很散(san)，蛋(dan)(dan)(dan)白蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)整體呈(cheng)松散(san)狀(zhuang)，那么這種雞蛋(dan)(dan)(dan)不是(shi)新雞蛋(dan)(dan)(dan)。

7、異味

過度劣質的雞蛋蛋殼(ke)有油漬，且聞蛋殼(ke)是會有異味，打開放(fang)入碗中完(wan)全呈水狀且蛋白蛋黃(huang)似渾濁在一起，可明(ming)顯的聞到刺激(ji)的臭味或在異味，甚至有發黑之(zhi)處。

以上就是常見的雞蛋的挑(tiao)選(xuan)方法(fa)，雞蛋中含有大量的維生素和礦物(wu)(wu)質(zhi)及有高生物(wu)(wu)價值的蛋白質(zhi)，是人類的營養來(lai)源之一。