【玉(yu)米排(pai)骨湯(tang)的(de)(de)做(zuo)(zuo)法】玉(yu)米排(pai)骨湯(tang)的(de)(de)正宗做(zuo)(zuo)法 玉(yu)米排(pai)骨湯(tang)放(fang)什么(me)配料

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玉米排骨湯的正宗做法

做法一：把豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫。胡蘿卜切小塊、玉米劈成小段，喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。砂鍋內加水，放入焯好的豬肋排、生姜片，大火煮開后，改小火煮30分鐘。放入胡蘿(luo)卜塊、玉米段煮20分鐘(zhong)。最后根據個(ge)人喜好放入(ru)精鹽，煮3分鐘后即可。

做法二(er)：玉米洗(xi)凈切段備用，生姜洗(xi)凈拍松。白蘿卜去皮洗(xi)凈，然后切塊。將排(pai)骨洗(xi)凈砍(kan)成塊，鍋(guo)中(zhong)放入(ru)適(shi)量的涼水倒入(ru)排(pai)骨加(jia)幾片(pian)姜片(pian)。大火燒開后撇除浮沫(mo)，然后轉小火燒20分鐘這樣(yang)。然后再(zai)倒入(ru)待用(yong)的蘿卜(bu)和(he)玉米塊加(jia)入(ru)少許(xu)食醋(cu)，大(da)火燒開后轉小火燒30分(fen)鐘(zhong)。（在燉骨頭(tou)湯(tang)時，加少(shao)許食醋，骨頭(tou)湯(tang)中的(de)(de)鈣質更容易溢出，有(you)利于人體對鈣的(de)(de)吸(xi)收(shou)和(he)利用。）最后加適(shi)量的(de)(de)鹽即可，一(yi)碗清香美味的(de)(de)玉(yu)米排骨湯(tang)就做好(hao)了，絕對適(shi)合食欲(yu)不振的(de)(de)你，在這(zhe)樣的(de)(de)天氣去品嘗！

做法三：選擇豬肉(rou)排是因為即可(ke)以(yi)喝湯(tang)，又可(ke)以(yi)吃肉(rou)，而(er)且不需(xu)要花(hua)太多的(de)時(shi)間燉湯(tang)。將排骨剁成塊狀，長短隨意。玉米去皮、去絲，切(qie)(qie)成小(xiao)段。姜塊切(qie)(qie)出一兩片。蔥打(da)結。 肉排入(ru)鍋(guo)，加水(shui)煮開(kai)，滾(gun)一(yi)滾(gun)，煮出血(xue)污浮(fu)沫，倒(dao)掉(diao)水(shui)。砂(sha)鍋(guo)內(nei)重新放清水(shui)，將(jiang)排骨放入(ru)鍋(guo)內(nei)、姜(jiang)、蔥一(yi)起放入(ru)鍋(guo)中，滴(di)入(ru)少許(xu)白(bai)酒，點(dian)火，待砂(sha)鍋(guo)內(nei)水(shui)煮開(kai)后(hou)，轉小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分(fen)鐘(zhong)。煲(bao)好后去掉姜片(pian)、蔥結，加入適(shi)量的鹽調(diao)味即可(ke)。

玉米排骨湯放什么配料

原(yuan)料：玉(yu)米棒400克，蘿卜200克(ke)，小排骨200克。

操作：將玉米棒、蘿卜切成小段。將小排出水后放入料酒后與玉米棒、蘿卜共燉40分鐘。

功能：玉米，性味甘平，有調中開胃、降脂作用，能利水、利膽、降血壓。蘿卜，性味甘辛平微涼，有順氣利尿，止咳化痰，消食健胃，清熱解毒作用。

新鮮的玉米棒香甜，營養，剁開后配上排骨燉湯，非常好喝，且一點不膩。在這個干燥的秋季，不容錯過。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營養豐富。準備好豬肋排、甜玉米、胡蘿卜、生姜、精鹽。將排骨洗凈后用熱水氽煮去血水，再撈起洗凈瀝干備用。玉米洗凈切段(duan)備用。將所有材料及調味料一起(qi)放入內鍋，加(jia)熱(re)煮沸后(hou)改中火(huo)煮約5～8分鐘，加蓋后熄火，放入燜燒鍋中，燜約2小時即(ji)可打開盛起(qi)食(shi)。