紅燴菜花

材料：西紅(hong)柿(shi)2個、花菜1顆、番茄醬(jiang)2大勺、蔥(cong)少(shao)許、姜少(shao)許、糖少(shao)許、鹽(yan)少(shao)許、食用油適(shi)量

做法：

1)西紅柿去皮，切成(cheng)塊；

2)花(hua)菜(cai)洗(xi)凈掰(bai)成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈起備用；

3)鍋(guo)燒熱放油，下蔥姜末爆香；

4)放入西紅柿塊吵(chao)至濃(nong)稠(chou)；

5)倒入(ru)番茄醬；

6)下(xia)花菜(cai)翻炒；

7)待(dai)花(hua)菜熟透(tou)加少許糖，鹽調味即可(ke)。

蒜苗辣炒醬香干

材(cai)料：蒜(suan)(suan)苗30g、蒜(suan)(suan)20g、豆(dou)干6塊、小紅辣椒(jiao)2個、生抽1小勺、黃豆(dou)醬(jiang)1大勺、糖適量(liang)、辣椒(jiao)醬(jiang)適量(liang)

做法：

1)豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣(la)椒切碎；

2)鍋中加(jia)適量油，大火加(jia)熱至五(wu)成熱，倒入(ru)香干；

3)調成(cheng)小(xiao)火，煎至(zhi)想(xiang)干白色部分出現(xian)金黃色小(xiao)氣泡(pao)，盛出待用；

4)鍋中再加入適(shi)量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬；

5)再放入蒜片和小紅辣椒碎；

6)小火(huo)煸炒至油色發紅、香味冒出(chu)，加入煎過的香干；

7)轉大火(huo)，加(jia)入(ru)生抽和少許白糖，翻炒均勻；

8)最后倒入蒜苗，迅(xun)速翻炒幾下(xia)即可。

剁椒炒蛋

材料：雞蛋(dan)2個、油適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)、黃酒適量(liang)(liang)、剁椒(jiao)適量(liang)(liang)

做法：

1)將雞蛋加入(ru)一小(xiao)勺(shao)黃酒，兩勺(shao)水，攪拌均(jun)勻；

2)準備兩大勺剁(duo)椒；

3)鍋底放(fang)油，將(jiang)雞蛋(dan)中火煎(jian)熟，鏟成(cheng)小塊后盛出；

4)鍋底放少許(xu)油(you)，將(jiang)剁椒煸炒出(chu)香味；

5)將炒好的雞(ji)蛋倒入，快速(su)翻炒至雞(ji)蛋變(bian)散(san)，撒入一點(dian)點(dian)鹽即可。

皮蛋拌豆腐

材(cai)料：皮(pi)蛋1個、內(nei)酯豆腐1盒、紅柿子(zi)椒適(shi)量(liang)(liang)、蔥適(shi)量(liang)(liang)、姜適(shi)量(liang)(liang)、香(xiang)油(you)適(shi)量(liang)(liang)、醋適(shi)量(liang)(liang)

做法：

1)內酯豆腐去盒，用刀(dao)切幾下(xia)；

2)紅椒(jiao)，姜，蔥切粒；

3)倒入適量醋，香油，攪拌均勻即可；

4)皮蛋切小丁(ding)；

5)將(jiang)皮蛋倒在(zai)豆腐(fu)上；

6)將料汁倒(dao)在皮蛋上即可。

蔥麻油拌面

材料(liao)：面條250g、蔥適量(liang)(liang)、油適量(liang)(liang)、麻(ma)油適量(liang)(liang)、老抽適量(liang)(liang)、鮮(xian)抽適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)

做法：

1)準備食材；

2)水開，放些油、鹽，下面條煮熟；

3)把面條(tiao)撈出(chu)，放入涼水過(guo)涼，撈入大碗；

4)鍋里油熱，放入(ru)蔥花爆香，倒(dao)入(ru)小碗；

5)用蔥花油(you)，鮮(xian)抽，老抽，植物油(you)，麻油(you)，雞精，調成拌汁(zhi)；

6)把面條加拌汁攪拌均(jun)勻；

7)撒上蔥花即(ji)可。

小炒牛肉片

材料：蒜薹50g、鹵牛肉100g、小紅(hong)辣(la)椒20g、紅(hong)尖椒20g、蒜適量、細鹽(yan)適量

做法：

1)牛肉切(qie)片，蒜苔(tai)、尖(jian)椒(jiao)切(qie)段(duan)，蒜切(qie)片，小紅辣椒(jiao)切(qie)小段(duan)；

2)鍋(guo)燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅辣椒；

3)蒜片和辣椒炒香后放入牛肉(rou)片；

4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜苔和(he)尖椒；

5)繼續炒至蒜苔熟(shu)透，放入適量鹽；

6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可。